昆蟲添加劑可能作為對抗家禽傷寒的工具

摘要

家禽傷寒是亞洲國家家禽業的主要問題，經由攝食被沙門氏菌汙染的飼料及水所引起，容易造成雞群的高死亡率。韓國全南大學研究顯示肉雞飼料中添加BSFL可增進肉雞對細菌病原的抵抗力，除了有利於產業經濟，使用上也比抗生素更具環境永續性。

　　家禽傷寒(fowl typhoid)是亞洲國家家禽業的主要問題，主要經由攝食被沙門氏菌(Salmonella enterica serovar Gallinarum)汙染的飼料及水所引起，症狀可能包含雞隻厭食、腹瀉、脫水、貧血、腸道出血、肝臟和脾臟腫大等，且生病雞隻的排泄物、蛋及羽毛皆含有大量細菌，容易造成雞群的高死亡率。雖然家禽傷寒在大多數歐洲國家和北美並不構成威脅，但卻是韓國家禽業者須面對的問題。

　　黑水虻幼蟲(Black soldier fly larvae, BSFL)能有效處理畜禽有機廢物，本身也是良好的蛋白質來源，在重視農業永續和環境保護的觀點下，可代替部分大豆和魚粉，作為動物飼料添加物。因此韓國全南大學(Chonnam National University)便探討肉雞飼料中添加BSFL對雞隻生長能力、免疫能力與對抗沙門氏菌的影響。

　　結果顯示，與未餵食BSFL的對照組相比，加入2％和3％BSFL有助於提升雞隻的免疫功能，且血清中的溶菌酶活性也更高。另外，在沙門氏菌的感染試驗中，以BSFL餵食可延後雞隻的死亡時間。在細菌感染15天後，對照組存活率為50％，餵食1%BSFL存活率達67％，2% BSFL存活率達75％，3％BSFL的存活率則達到85％。【延伸閱讀】新研究將木屑廢棄物轉換為可利用蛋白質

　　透過免疫標記和感染測試的結果，顯示BSFL或許可作為非特異性免疫刺激劑，並增進肉雞對細菌病原的抵抗力。除了有利於產業經濟，使用上也比抗生素更具環境永續性，未來將會更進一步探討促進肉雞免疫提升的確切原因，相關研究發表於<The Journal of Veterinary Medical Science>。

昆蟲添加劑可能作為對抗家禽傷寒的工具

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