餐桌上的食物，你會關心什麼呢？
2020/05/11
示意圖
食物要如何選擇呢？這部分往往與社會、農業、個人息息相關，我國農業部門近年來積極推動全民食農教育，希望協助建立生產者與消費者間的連結關係，何謂食農教育呢？農委會對於食農教育彙整出「三面六項」，成為食農教育的範疇。
我國食農教育之三面六項
| 三面 | 六項 |
| 農業生產與環境 |
1. 農業生產與安全 |
| 飲食健康與消費 |
3. 飲食與健康 |
| 飲食生活與文化 |
5. 飲食習慣 |
食農教育的概念是源自於日本，指的是「食育」和「農育」的結合—「食育」講求正確的飲食觀念，而「農育」論及身體力行的農業體驗活動，當小朋友實際下田體驗，從插秧到播種的過程中，完成稻米的種植端的體驗，相較於未曾接觸前的心理層級所映照出的理解與同理特性，對於日常飲食的白米會產生不同的感受，不單只是「吃飯」，而是能了解稻米背後所乘載之文化、糧食安全與土地生態的意涵，是食農教育具體落實的典範。
許多小學對於食農教育的重視度已經開啟，結合在地小農設計出一系列的體驗課程，讓學童了解食物從產地到餐桌的歷程，從栽種、植物成長過程的照料、採收、包裝販售，一系列的農事體驗，學童們也能夠體驗到農民耕種的樣態，進而產生珍惜食物的同理心。
食農教育的施行，對於學校採購的食材是當地農民生產，符合地產地消的核心價值；藉由學童接觸食農教育後，可能讓他們開始發想，有沒有甚麼能力可以讓農業更好、認同在地，也間接影響家庭教育以及父母互動，更甚至是未來的職涯規劃；農民來說，這樣的合作模式除了讓農民不再只是單純生產者的角色，更是環境教育者的其中一環，也讓農業賦予更多非經濟層面的意義。
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