昆蟲飼料可提高家禽產業之永續性

2018/01/24 @國際

示意圖

　　蛋白質為人體必要的營養來源之一，傳統畜牧業與漁業提供了絕大部分的動物性蛋白質，蛋白質飼料來源則歸功於豆類與玉米等作物；然而現今全球人口數量持續上升，使得蛋白質需求量逐漸提高，一般的肉類生產系統會消耗大量的能量、水與土地資源，因此找尋節能且有效的飼料替代物為當務之急。

　　巴西為禽類蛋白質的主要出口國之一，先前的肉雞生產評估顯示，飼料生產時的間接用水占產業總用水量的99%。雖然家禽生產肉類的效率比牛羊等畜牧動物高，但其衍生之環境汙染與自然資源的消耗都會限制產業的擴大範圍。故研究人員嘗試用昆蟲作為替代性飼料的蛋白質來源，希望幫助減少生產時的能量損耗，以提高經營家禽產業的永續性。

　　巴西的里約熱內盧聯邦大學(Universidade Federal do Rio de Janeiro；UFRJ)選擇利用黑水虻(Black Soldier Fly Larvae；BSFL)加工成昆蟲粕，並與原家禽生產系統所使用的豆粕進行比較，以能值(Emergy)評估系統中的能量損耗和使用效率，並以焦耳(seJ)表示。此系統涉及三個步驟，包含a)建構系統中的能量利用流程圖，並設定主要組成部分與邊界；b)在能值評估表中記錄數據；c)計算能值指數後討論結果。

　　研究人員發現，使用昆蟲粕(insect meal；IM)的轉換效率為78,408sej/J，而豆粕(soybean meal；SBM)則為191,899sej/J，顯示昆蟲粕的能值轉換率(transformity: emergy per energy of the product)較豆粕提高144.74%，可再生性(renewability)提高了45.64%。此外，使用昆蟲粕的環境負荷率(Environmental Loading Ratio；ELR)較豆粕減少1.91到1.04，而能值可持續性指數(emergy sustainable index；ESI)從0.86提高到0.96，家禽產量亦有增加。
相關實驗計算結果代表BSFL昆蟲粕能有效提高巴西家禽產業生產的永續性，雖然目前尚有法規與商業規模的生產限制，但隨著資源越趨稀少，昆蟲飼料技術具有未來家禽業之高度應用潛力。【延伸閱讀】昆蟲添加劑可能作為對抗家禽傷寒的工具

　　相關研究成果發表於Journal of Cleaner Production

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環境永續昆蟲飼料黑水虻能值家禽生產系統

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農業科技決策資訊平台管理團隊

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