水產領域- 農業科技新脈動

2021/03/24

密西根州立大學的專家針對近海海水養殖可以永續孕育世界之觀點提出懷疑，研究表明海水養殖的貢獻潛力被誇大，因生產成本高及專產高單價魚類，將不利小規模生產者發展與弱勢族群的營養獲取。研究團隊探討近年海水養殖的文獻重點、對環境永續貢獻的實證效度、與保育兼容的模式、養殖空間的潛力評估及業者促進海洋商業化的方式，總結建議海水養殖擴大時應優先強化發展陸上淡水養殖與沿海捕撈漁業，因養殖技術基礎且成本較低，可使新興經濟體及中小型生產者受惠，有助為人類公平和糧食安全做出貢獻，實現永續發展目標。

國際

經濟部AI助攻農漁產品取得國際認證預計增2.4億元產值

2021/03/18

經濟部在智慧國際預認證創新服務展示會宣布，運用AI人工智慧分析及區塊鏈技術，幫助國內水產養殖業龍頭廠商口湖漁類加工合作社成功取得台灣首張BAP認證，協助台灣打入國際漁產市場供應鏈，拿到進軍美國大型連鎖量販及餐飲市場的門票，預計增加2.4億元產值。

臺灣

以微藻作為養殖吳郭魚之無魚配方飼料來源，邁向永續發展

2021/01/18

聖塔克魯茲加利福尼亞大學的研究團隊開發了一種經濟高效的新型無魚配方之水產養殖飼料，以海洋微藻的細胞代替魚油，與從海洋微藻中萃取藻油之剩餘生物質(富含蛋白質)代替魚粉，結果顯示無魚配方飼料組的吳郭魚之體重增加百分比較常規飼料組高58%，且該組的吳郭魚肉含有較多DHA omega-3脂肪酸。研究人員期望將此結果應用於開發其他魚種之無魚配方飼料，並朝向永續發展。

國際

越南蝦農運用新的手機應用程式優化養殖場域的管理

2021/01/11

隨著全球對於水產養殖物的需求上升，養殖面積不斷在擴展，但其生產管理也變得越發困難，由XpertSea所開發的手機應用程式，一改傳統耗時費力的人工方式，透過智慧型手機拍攝照片即可瞭解池中蝦子的生長狀況，而其於越南實地應用場域的測試，也獲得當地蝦農的讚賞。

國際

【減量】蘇格蘭鮭魚生產協會誓願實現碳中和

2021/01/04

蘇格蘭鮭魚生產協會發布鮭魚產業新的永續發展憲章《A Better Future For Us All》，其涵蓋廣泛的漁業領域，旨在實踐動物福祉、健康環境、優質健康食品、多元人力發展、正面社會影響等五大承諾，以更嚴格的標準，激發藍色經濟的潛力來推動蘇格蘭疫情後的綠色復甦。

國際

生態工程瓦片促進沿海地區生物多樣性

2020/12/25

香港城市大學與英國、澳洲、新加坡等國家組成聯合研究團隊，在大嶼山與屯門的海堤上築建生態工程瓦片並且觀察12個月來的生物棲地變化，經過場域試驗，證實生態瓦片成功復甦沿海地區的生物物種，不論是動物數量、岩牡蠣均有顯著提升，未來也將持需優化生態工程瓦片，讓世界各地的沿海地區受惠。

國際

【減量】發展苜蓿成為魚粉替代品之應用開發

2020/12/23

魚粉是全球水產養殖中重要的飼料添加物，而人類對於漁產需求日益擴大，魚粉需求也拉大，美國農業局與明尼蘇達大學研究團隊以美國第三大農耕作物苜蓿進行魚粉原物料研發，並以黃鱸作為苜蓿飼料樣品進行肉質感官品評試驗，除了飼料重量較傳統魚粉輕，關於魚體健康狀態、換肉率、品質、口感、顏色等試驗參數並無太多差異，係具有新魚粉飼料的潛力。

國際

愛爾蘭鮭魚養殖場已成功開發出對抗海蝨和阿米巴原蟲感染症的新工具

2020/12/14

愛爾蘭海洋漁業委員會結合國內研究團隊，透過運用淡化海水技術，以治療海洋鮭魚養殖場常見的阿米巴原蟲感染症，將鮭魚進行不同時間淡化海水浸泡處理，皆可有效去除海蝨並使其死亡，同時發現從淡化海水中分離出海蝨後，其蟲體回歸海水皆無法繼續存活。

國際

海綿作為海洋微污染的生物監測

2020/12/02

德國慕尼黑大學為解決人為海洋污染的燃眉之急，以海洋中的海綿作為生物監測，以雙光子激發顯微鏡與拉曼光譜儀實證其生物特性可將洋流中的微汙染物有效吸附，且在分析過程中進行切片檢驗也不會對海綿造成傷害，為探勘海洋中的微汙染具有相當大的貢獻。

國際

Oceanus投資新加坡Universal Aquaculture室內白蝦立體養殖場

2020/12/01

為解決糧食自給的問題，新加坡歐聖集團進行室內水產垂直養殖計畫，耗費6年時間應用純生物系統、生物過濾機制進而優化立體養殖系統，在室內養殖白蝦、鱸魚、吳郭魚等魚類，相較於一般養殖更是減少耗能，達成零換水、降低飼料轉換率的汙染程度，為永續與都市農業樹立水產養殖的新典範。

國際

快速測定鮭魚腐敗的新方法

2020/11/27

鮭魚不僅口感肉質柔嫩，也富含各式營養，受到大眾喜愛，然而鮭魚的漁獲需經由捕撈船隻長途運輸，漁獲的保鮮技術顯得格外重要；然而魚肉腐敗時會水解蛋白質進而產生生物胺，因此生物胺也被拿來當作魚肉腐敗程度的量測標的，原有生物胺檢測儀器成本過高，因此中國與澳洲的研究團隊共同開發出新型的鮭魚生物胺檢測法，一解過往的缺點，未來更期望能適用於其他海鮮的保鮮檢測。

國際

利用微型追蹤器提高龍蝦在供應鏈中的生存率

2020/10/23

龍蝦為美國重要水產養殖項目，近來以美國緬因大學與眾多研究單位共同以龍蝦產業因應氣候變遷之養殖供應鏈研究，以微型感測設備繫在龍蝦身上做為非侵入性設備、龍蝦運輸箱感測機械蒐集運輸過程中的溶氧量、溫度、光照等環境數據紀錄，並使用這些不同功能的數據去訂定最適經濟成本的養殖標準化流程，期盼能提高龍蝦養殖的收成率。

國際