生醫領域- 農業科技新脈動

受蠶啟發的新型奈米纖維製造方法

2023/02/24

中國四川大學的研究人員受蠶產絲過程的啟發，採用一種稱為微粘附引導 (microadhesion-guided, MAG) 紡絲的技術製造奈米纖維。

國際

歐盟動物用藥品規範更新

2022/11/29

2022年1月28日歐盟新版動物用藥品規範生效，畜牧業者在動物疾病預防上有了更多的選擇，其中最大的重要改變在於獸醫處方籤變得有效，使得畜牧業者在取得動物藥品上受到較少的限制。

國際

以藻類塗層輔助益生菌通過腸胃道

2022/08/24

新加坡南洋理工大學的科學家開發了以藻類來源的藻酸鹽(alginate)為原料的益生菌包埋塗層，能保護益生菌通過胃酸環境，安全到達腸道發揮作用，該技術作為農業及食品業應用有相當的潛力，研究人員將進一步測試該技術應用於其他類型的益生菌上。

國際

蟋蟀、蝗蟲及蠶蛹等昆蟲蛋白的營養特性

2022/08/02

美國西維吉尼亞大學發表研究，確定了蟋蟀、蝗蟲和蠶蛹粉的蛋白質特性和營養功能，為食用昆蟲的蛋白質應用奠定基礎，希望能解決全球人口壓力下不斷增加的糧食壓力，並兼顧環境永續發展。

國際

運用微生物發酵製造卵白蛋白的永續替代方案

2022/08/01

芬蘭赫爾辛基大學開發利用微生物發酵方式生產蛋白之方法，與傳統蛋雞養殖業相比可減少約90%的土地使用及31-35%的溫室氣體排放，可望作為更加永續的食品原料製造替代方案。

國際

再生醫學新材料「蜘蛛絲-Janus纖維」可吸引細胞並刺激細胞生長

2022/07/27

蜘蛛絲具有化學和機械穩定性、生物相容性、生物降解性與微生物抗性等特質，其對於再生醫學的應用具有極大潛力，研究人員以此開發出雙面蜘蛛纖維-Janus纖維，該纖維的一側蛋白質序列裡，取代其中一個胺基酸，使其帶正電荷，利於細胞黏附，另一側加上半胱胺酸，使化學反應容易形成，易附著相關因子或其他基質，以作為受損神經或肌肉細胞的生長平台。

以色列MeaTech 3D培養出有史以來最大的人造牛排

2022/03/21

以色列人造肉公司MeaTech 3D宣布成功列印出一塊3.67盎司(104公克) 不使用任何大豆或豌豆蛋白，由真正活肌肉及脂肪組織所組成的人造牛排，並表示這是可能迄今為止生產過最大的養殖牛排。

國際

以色列Future Meat Technologies推出全球第一個工業化人造肉生產設施

2022/01/03

人造肉發展蔚為風潮，以色列Future Meat Technologies開設了世界上第一家工業人造肉設施，是一家運用創新技術生產人造肉的產業領頭羊公司。這個工廠每天可生產500公斤培養肉品，相當於5,000個漢堡的肉量，使運用動物細胞進行肉類規模生產變成可能。

國際

以茶中的兒茶素-ECG和EGCG活化離子通道蛋白KCNQ5來放鬆血管

2021/12/13

已有許多研究證實茶對高血壓及多種病症的治療特性，加利福尼亞大學爾灣分校與哥本哈根大學的研究團隊以電生理學、肌動計、質譜測定等方法，研究茶萃取物對特定類型離子通道蛋白KCNQ和動脈張力的影響及分子機制，結果發現ECG和EGCG可活化KCNQ5，以控制細胞的收縮性及血管張力，且兒茶素可以穿過血腦屏障，可能可以修復損壞的 KCNQ5 通道，以改善大腦興奮性障礙。另外，同時攝入紅茶與牛奶，仍可發揮茶的抗高血壓作用，而35 ℃下也會使EGCG發生分子變化，增強其活化KCNQ5的效果，使動脈放鬆。

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含有EGCG的綠茶萃取物可調節唐氏症患者的臉部發育

2021/10/22

唐氏症是一種染色體異常的疾病，會導致身體和智力殘疾，比利時和西班牙研究團隊分析含有EGCG的綠茶萃取物對唐氏症臉部發育的影響。在基礎實驗部分，以小鼠研究不同劑量EGCG 補充劑對面部發育之影響，發現從胚胎時期以低劑量治療幼鼠有正面影響，高劑量的萃取物反而會破壞臉部和骨骼的發育；再進一步研究發現在三歲前服用綠茶萃取物可以減少唐氏症兒童的臉部畸形，但對於青少年則無顯著改善效果。未來需要更多的研究來充分了解綠茶萃取物的作用，並於符合食品安全攝食建議劑量及醫生專業醫療監督下服用。

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