受蠶啟發的新型奈米纖維製造方法

2023/02/24
中國四川大學的研究人員受蠶產絲過程的啟發，採用一種稱為微粘附引導 (microadhesion-guided, MAG) 紡絲的技術製造奈米纖維。...

歐盟動物用藥品規範更新

2022/11/29
2022年1月28日歐盟新版動物用藥品規範生效，畜牧業者在動物疾病預防上有了更多的選擇，其中最大的重要改變在於獸醫處方籤變得有效，使得畜牧業者在取得動物藥品上受到...

以藻類塗層輔助益生菌通過腸胃道

2022/08/24
新加坡南洋理工大學的科學家開發了以藻類來源的藻酸鹽(alginate)為原料的益生菌包埋塗層，能保護益生菌通過胃酸環境，安全到達腸道發揮作用，該技術作為農業及食品業應...

蟋蟀、蝗蟲及蠶蛹等昆蟲蛋白的營養特性

2022/08/02
美國西維吉尼亞大學發表研究，確定了蟋蟀、蝗蟲和蠶蛹粉的蛋白質特性和營養功能，為食用昆蟲的蛋白質應用奠定基礎，希望能解決全球人口壓力下不斷增加的糧食壓力，...

運用微生物發酵製造卵白蛋白的永續替代方案

2022/08/01
芬蘭赫爾辛基大學開發利用微生物發酵方式生產蛋白之方法，與傳統蛋雞養殖業相比可減少約90%的土地使用及31-35%的溫室氣體排放，可望作為更加永續的食品原料製造替代方...

再生醫學新材料「蜘蛛絲-Janus纖維」可吸引細胞並刺激細胞生長

2022/07/27
蜘蛛絲具有化學和機械穩定性、生物相容性、生物降解性與微生物抗性等特質，其對於再生醫學的應用具有極大潛力，研究人員以此開發出雙面蜘蛛纖維-Janus纖維，該纖維的...

以色列MeaTech 3D培養出有史以來最大的人造牛排

2022/03/21
以色列人造肉公司MeaTech 3D宣布成功列印出一塊3.67盎司(104公克) 不使用任何大豆或豌豆蛋白，由真正活肌肉及脂肪組織所組成的人造牛排，並表示這是可能迄今為止生產過最大...

以色列Future Meat Technologies推出全球第一個工業化人造肉生產設施

2022/01/03
人造肉發展蔚為風潮，以色列Future Meat Technologies開設了世界上第一家工業人造肉設施，是一家運用創新技術生產人造肉的產業領頭羊公司。這個工廠每天可生產500公斤培養肉...

以茶中的兒茶素-ECG和EGCG活化離子通道蛋白KCNQ5來放鬆血管

2021/12/13
已有許多研究證實茶對高血壓及多種病症的治療特性，加利福尼亞大學爾灣分校與哥本哈根大學的研究團隊以電生理學、肌動計、質譜測定等方法，研究茶萃取物對特定類型...

含有EGCG的綠茶萃取物可調節唐氏症患者的臉部發育

2021/10/22
唐氏症是一種染色體異常的疾病，會導致身體和智力殘疾，比利時和西班牙研究團隊分析含有EGCG的綠茶萃取物對唐氏症臉部發育的影響。在基礎實驗部分，以小鼠研究不同劑...

日本科學家在不使用荷爾蒙干擾的情況下轉變鯰魚性別

2021/09/03
雄性鯰魚因為生長速度較為緩慢，往往不受養殖戶青睞，來自日本近畿大學水產養殖研究所的科學家運用黃豆中所含之大豆異黃酮，取代有食安疑慮的荷爾蒙療法，成功促使...

應用微藻於口服疫苗技術

2021/06/29
法國公司Virbac將與以色列生物科技公司TransAlgae聯手合作，共同研發以微藻為基礎之口服疫苗技術。希冀該技術可減少不必要勞動力支出、動物損失、注射疫苗所花費之相關成...