以色列Future Meat Technologies推出全球第一個工業化人造肉生產設施
2022/01/03 @國際
摘要
人造肉發展蔚為風潮，以色列Future Meat Technologies開設了世界上第一家工業人造肉設施，是一家運用創新技術生產人造肉的產業領頭羊公司。這個工廠每天可生產500公斤培養肉品，相當於5,000個漢堡的肉量，使運用動物細胞進行肉類規模生產變成可能。
示意圖
以色列Future Meat Technologies是運用創新技術來生產人造肉的產業領頭羊公司，它開設了世界上第一家人造肉工廠，每天可生產約莫500公斤的人造培養肉品，相當於5,000個漢堡量，使運用動物細胞進行肉品規模生產成為可能。這個設施目前可以無需使用動物血清或基因改造技術來生產養殖雞、豬及羊肉，未來也計畫進行牛肉的生產。該公司的專利技術可加速生產週期，使產能比傳統畜牧業快約20倍，而人造肉工廠的零殘忍生產流程與傳統的肉類生產方式相比，預計將減少80%的溫室氣體排放、99%的土地使用及96%的淡水消耗，目前正與多個地區的主管機關協商其生產設施的核可，並積極尋找合適的地點擴張，目標是2022年於美國上架。
Future Meat Technologies的首席執行官表示，工廠的開業意味著Future Meat Technologies 往打入肉品銷售市場的道路上邁出了一大步，擁有一條正在運行的工業生產線可以加速產品及相關法規的發展，是推動2022年人造培養肉品上架的關鍵因素。公司創始人兼首席科學官補充，該生產設施還必須證明人造培養肉可以比市場預期更快的達到成本平衡，才能真正成為顛覆傳統的產業領頭羊。另專利的培養基再生技術使工廠能夠達到比產業標準高10倍的生產密度，未來的目標是讓每個人都能負擔得起人工培養肉品，同時確保能生產出永續又健康的美味食品，保障後代子孫的糧食安全。【延伸閱讀】人造肉趨勢－不是科幻小說，企業公開「養肉」設備
資料來源
文章摘譯
