在國大食品科學與技術學院副教授劉少權的指導下，新加坡國立大學（NUS）的研究員開發新的益生菌咖啡和茶飲，其中加入了對腸道有益的活益生菌，研究這兩種新飲料的研究員表示他們的飲料風味很好且具健康益處，並可冷藏或在室溫下保存14週，不會影響其益生菌的活性，極具商業化潛力。

世界茶新聞網站邀請專家分享2021年的茶葉趨勢，大部分專家皆指出功能性的健康茶飲將是未來主流趨勢，已知功效的常見傳統草藥易獲得消費者信任，尤其提升免疫力、放鬆和助睡眠等功能性更是受歡迎。植物茶飲雖受歡迎，但其風味非常重要，消費者不會飲用風味不佳的產品。因疫情影響，預估2021年網售茶包業績將持續激增，零售業中包裝茶的銷量應也會增長。

工業化農業衍伸出相當多的問題，如汙染土壤及地下水、危害有益昆蟲及動物、抗藥性產生、藥劑殘留等，因此專家提倡更為環保的農業經營模式-生態農業，Halligan Agade與專家於肯亞梅魯城市教導當地農民轉型生態農業，實施多作物間作、綠肥作物取代化肥、天然資材用於防治、結合農業與畜牧業等，降低人為活動對環境的負擔，邁向永續經營。

在英國脫歐後，美國和歐盟於今（2021）年3月8日宣佈，其已達成歐盟農產品關稅配額（tariff rate quotas, TRQs）調整的談判。 　　該協議經過兩年的談判，基於近期的貿易實績來決定歐盟和英國間TRQs的分配。該協議涵蓋數十項TRQs和數十億美元的產品貿易，包括牛肉、家禽、稻米、乳製品、水果、蔬菜和葡萄酒。 　　美國代理貿易代表帕根（María Pagón）表示，「該協議一旦實施，將可向美國生產者和出口業者提供歐盟市場的市場進入。」 　　歐盟刻正與其他21個有權取得這些TRQs的貿易夥伴進行類似TRQs分配的談判，其中業已與阿根廷、澳洲、挪威、巴基斯坦、泰國、印尼等國達成談判。 　　歐盟執委會表示，一旦歐洲人通過該協議，它將被提交至歐盟理事會（European Council）和歐洲議會（European Parliament）批准，以便能儘快生效。 農科院農業政策研究中心　陳逸潔、王惠正編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2021/03/09）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

綠色協議訂定目標期望在2030年前能達成養分流失減少50%及肥料使用減少20%，相關專家認為乳品業廢棄物在此之中扮演重要的角色。藉由生物性除磷系統、厭氧薄膜生物反應器等科技利用乳品業廢棄物的磷，進而製成生物性磷肥，有效減少磷流失，並降低環境污染，同時也提供新型肥料的商機，為一有潛力的循環經濟型態。

農委會茶改場與食品工業發展研究研發茶渣微生物醱酵技術，將茶渣接種菌種醱酵培養，醱酵過的茶渣可製作禽舍墊料及貓砂添加物，具有除臭與抑菌等功能，可讓茶渣循環再利用。

世界貿易組織（World Trade Organization, WTO）新任秘書長伊衞拉（Ngozi Okonjo-Iweala）於今（2021）年3月5日發表談話，鼓勵WTO秘書處的職員產出成果，並希冀其能努力克服過去工作文化積習和創新力不足之處。 　　與會人士透露，伊衞拉秘書長在向WTO職員的首次談話中提到，WTO當前最重要的目標應聚焦於取得實際成果，如果不能取得成果，則WTO這個組織將毫無用處。為達成此目標，伊衛拉秘書長表示，其對於年資、職位高低並不看重，她反而想要和年輕人建立溝通管道，從他們身上取得新的想法，從而獲致具體的可交付的成果。此外，伊衛拉女士也對於當今媒體對WTO呈現的負面形象和敵對態度感到擔憂，並正在摸索如何改變此現狀。 　　伊衛拉秘書長在今年3月5日由瑞士所主辦的制度之友（Friends of the System）會議中表示，本週她將和疫苗生產者會面，她補充說明在她擔任全球疫苗免疫聯盟（Vaccine Alliance, GAVI）首長期間，樹個國際組織經常召開會議。 COVID-19和漁業補貼優先事項 　　伊衛拉秘書長表示，其目前首要的任務是對因應新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情蔓延和疫苗生產作出貢獻，並達成漁業補貼談判。 　　伊衛拉秘書長對歐盟限制其境內疫苗的出口表示關注，並強調透明度的重要性。 　　而後在會中被問及對於《與貿易有關之智慧財產權協定》（Agreement on Trade-Related Aspects of Intellectual Property Rights, TRIPS）是否該給予疫苗豁免TRIPS的看法，伊衛拉秘書長表示，印度和南非相當堅持應給予疫苗豁免TRIPS的立場，但是她對於疫苗豁免TRIP是否能夠加速疫苗生產仍保持懷疑。 　　伊維拉秘書長也表示，除了上述關鍵議題外，她也想討論有關電子商務、投資便捷化、微中小型企業規範和服務業國內規章等議題之複邊聯合聲明倡議（joint statement initiatives, JSI）的法律地位。相關人士補充，其他優先事項議題包括特殊和差別待遇（special and differential treatment, S&DT）、工業補貼、貿易和婦女等。 　　WTO於3月5日發布的新聞稿中表示，「伊衛拉秘書長任職第一週將與各國大使和各集團成員國進行以解決問題為導向的對話，並試圖在2021年及未來為WTO找到取得成果的途徑。」 　　伊衛拉秘書長還與低度開發國家（Least developed country, LDCs）集團、制度之友進行會談。該制度之友成員國係由來自不同地區及不同經濟發展水準的中型和小型國家所組成的聯盟，致力於建立一個有效運作的多邊貿易體系。 　　伊衛拉秘書長也應探討貿易與達成環境目標可行性研究的53國會員集團的邀請，在有關貿易及環境永續性議題的結構式討論（structured discussions）的第一次會議中發表演講。 　　伊衛拉秘書長表示：「WTO要保持相關性，必須取得成果。」「展望未來，我們將預見如何利用貿易的力量來形塑一個健康的環境。貿易政策可以協助經濟脫碳（decarbonize）以及創造未來就業機會所需的綠能投資和創新。」 農科院農業政策研究中心　陳逸潔、王惠正編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2021/03/08）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

隨著飢餓人口數增加、可用資源減少，需以現有資源提高農作物生產率，滴灌施肥(Drip fertigation)方法可將營養標準化供應，印度提高農業生產率之計畫─〈Pradhan Mantri Krishi Sinchai Yojana〉應用此法，根據不同作物類型與其生長階段，選擇適當的肥料種類、劑量與灌溉頻率，達成降低耕種成本並提高產量與品質，然而設備安裝與維護成本高，建議透過政府補助或選擇用於高價值的經濟作物，以提升農民使用意願。

茶葉加工所使用的連續發酵機(Continuous Fermenting Machines, CFM)雖配有增濕器，仍無法使茶葉均勻保持適當濕度，Condair集團開發的JetSpray增濕器具有精密的噴嘴來壓縮空氣和水，可協助茶葉加工過程保持適當的環境濕度，降低水分流失、減少茶葉殘渣產生，提升茶葉風味與品質；另有自潔機制、可用飲用水、無風扇等特色使操作便利。此技術已用於孟加拉茶廠製作紅茶，並有良好成效。

來自新加坡南洋理工大學（NTU Singapore、新加坡科技設計大學（SUTD）和新加坡邱德拔醫院（KTPH）的研究人員已經開發出一種新3D列印食品的方法，其可用新鮮和冷凍的蔬菜搭配食用膠製造出“食物墨水”，以保持原有食物的營養和風味。

世界貿易組織（World Trade Organization, WTO）會員們於今（2021）年3月1日召開的WTO總理事會（General Council, GC）會議中同意，第12屆部長會議（12th ministerial conference, MC12）將推遲至今年11月29日當週於瑞士日內瓦舉行。 　　MC12原定於去（2020）年6月8日至11日在哈薩克首都努爾蘇丹召開，但因受到新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情影響而推遲。 　　WTO會員於去年5月就哈薩克提議應將MC12重新安排於2021年6月召開一事進行討論。GC主席紐西蘭大使沃克（David Walker）在去年12月與WTO會員們諮商時表示，「有鑑於目前疫情的情況，若要在今（2021）年6月舉行MC12並不現實」，而哈薩克也同意沃克主席的看法。 　　經WTO會員們於2019年12月批准，MC12將由哈薩克貿易和整合部長蘇丹諾夫（Bakhyt Sultanov）擔任主席。 　　WTO 164個會員的貿易部長和其他資深官員所參加的部長會議是WTO的最高決策機構。根據建立WTO的《馬拉喀什協定》（Marrakesh Agreement），部長會議至少應每2年舉行1次。 　　第十一屆部長會議（11th ministerial conference, MC12）於2017年12月在阿根廷布宜諾斯艾利斯舉行。 　　有關MC12的認可與其他安排等相關訊息將適時於WTO網站公布。 　　此外，WTO公布今年各理事會和委員會新任主席名單，如表1所示。 表1 WTO公布今年各理事會和委員會新任主席名單 總理事會 General Council 卡斯迪歐大使（宏都拉斯） （Dacio Castillo）（Honduras） 爭端解決機構 Dispute Settlement Body 錢柏威大使（瑞士） （Didier Chambovey）（Switzerland） 貿易政策檢討機構 Trade Policy Review Body 莫洛科姆大使（波札那）（Athaliah Molokomme）（Botswana） 貨品貿易理事會 Council for Trade in Goods 普日布蘇倫大使（蒙古） （Lundeg Purevsuren）（Mongolia） 服務貿易理事會 Council for Trade in Services 魏雅洛伯斯大使（墨西哥） （Angel Villalobos）（Mexico） 與貿易有關之智慧財產權理事會 Council for TRIPS 瑟利大使（挪威） （Dagfinn Sorli）（Norway） 貿易發展委員會 Committee on Trade and Development 帕拉查大使（巴基斯坦） （Muhammad Pircha）（Pakistan） 收支平衡限制委員會 Committee on Balance-of-Payments Restrictions 利亞基舍夫大使（俄羅斯） （Dmitry Lyakishev）（Russian Federation） 預算、財政與行政委員會 Committee on Budget, Finance and Administration 沃爾德曼大使（德國） （Bettina Waldmann）（Germany） 貿易與環境委員會 Committee on Trade and Environment 特安凱大使（菲律賓） （Manuel Teehankee）（Philippines） 區域貿易協定委員會 Committee on Regional Trade Agreements 馬魯大使（肯亞） （Cleopa Mailu）（Kenya） 貿易、債務與金融工作小組 Working Group on Trade, Debt and Finance 斯賓賽大使（牙買加） （Cheryl K Spencer）（Jamaica） 貿易與技術移轉工作小組 Working Group on Trade and Transfer of Technology 黎雪梅大使（越南） （LE Thi Tuyet Mai）（Viet Nam）   農科院農業政策研究中心　陳逸潔、王惠正、李沅融編譯 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

隨著經濟不斷成長，石油資源面臨浩劫，過度使用也造成環境汙染與氣候變遷等問題。為解決此問題，能源植物相關研究因應而生。高粱被認為能源植物新選擇，具有像玉米一樣易年生的特性，方便輪作，光合作用能量轉換效率也有一定水準，卻像芒屬植物一樣，對水分、養分需求不高，且碳固定能力強，兼顧兩者特性，於其間取得良好平衡點，非常具有潛力作為生質燃料提供能源。