「綠色威脅」，研究發現自都市農業生產之食品碳足跡較傳統農業高６倍
2024/04/16 @國際
摘要
美國密西根大學研究指出，都市農業可為社會與環境提供效益，但其碳足跡卻高於傳統農業，該研究人員建議應於基礎設備使用年限和廢棄物利用方面進行策略性的改善，以提升都市農業的永續發展。
示意圖
都市農業，即在城市區域施行農作生產，此農業生產方式逐漸在全世界廣受歡迎，也被譽為使城市和都市食物系統更永續的方法。據估計，全球有20%至30%的都市人口從事各種形式的都市農業，從事業者可透過種植溫室作物或如蘆筍等需空運的農作物而減少對氣候的影響，同時提供社會、營養和環境效益，而目前都市農業碳足跡相關研究尚少，先前發表的研究著重於都市農業的高科技與能源密集形式，像是垂直農法和屋頂溫室。【延伸閱讀】- 日本都市農業六大機能
美國密西根大學最新研究比較了都市農業模式與傳統模式生產之食品碳足跡，收集來自法國、德國、波蘭、英國和美國之農民與園丁記錄2019年73個都市農場與花園種植作物與投入設備、肥料及用水之生產數據，並將其分類為專業管理之都市農場、單一園丁管理之個別花園、園丁小組管理之集中花園，進行農場生命週期活動和設備材料之碳排放量分析，結果顯示都市農業生產的食品平均二氧化碳排放當量為0.42公斤，較傳統模式生產者(0.07公斤)高出６倍，僅有少數水果蔬菜例外。
研究人員指出，傳統農業通常使用農藥與肥料種植單一作物，相較都市農業可收成更多的農作物並減少碳足跡，而為了使都市農業擁有較傳統農業更能夠減少碳足跡之競爭力，研究人員提出三種最佳的策略方案，分別為延長設備的使用年限、利用城市廢棄物投入作為種植材料及產生高度的社會效益，以永續都市農業發展。【延伸閱讀】- 打造符合高產、高效之永續都市菜園
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