【減量】減少肉雞與蛋雞排放碳的方法

       根據英國畜牧業卓越創新中心(Centre for Innovation Excellence in Livestock, CIEL)報告指出，大多數農民需要專注於提高畜群的生產效率，以減少他們的碳足跡。對於農業部門的許多人來說，投入成本是首要考量的因素，圍繞飼料、草料和養分管理的潛在效率尤其重要。

飼料、糞便、燃料、墊料和電力
       此報告對於肉雞提出了七種減排方案，其中有82%的排放與購買的飼料有關、糞便管理有9%相關、燃料有6%相關、購買的墊料有2%相關以及電力有1%相關：

• 由於大豆的碳足跡通常很高，因此找尋飼料中大豆替代品與土地利用變化至關重要。作為飼料中蛋白質的主要來源（例如：菜籽粕、豆科植物)）對減少肉雞的碳足跡影響最大，但這不會顯著減少英國的溫室氣體排放，因為大豆大部分生產於其他國家。
• 提高飼料效率和增強動物健康的遺傳改良只會導致碳足跡小幅的減少，因為這些性狀已經經過嚴格的遺傳選擇。
• 幾種可以替代蛋白質來源，例如昆蟲粉、藻類和微生物蛋白質，可能具有減少家禽生產碳足跡的潛力，因此正在考慮在英國使用。
• 飼料加工技術的改進以及加入合成的氨基酸和酶等專業成分，可以在一定程度上減少肉雞生產系統的碳足跡。
• 精準飼養和管理策略具有減少排放碳足跡的潛力，但成本很高。從長遠來看，技術進步可能使此類策略更經濟且更容易取得。
• 糞便的物理處理（例如：改進堆疊、製成粒），可減少溫室氣體排放。這些可以再透過化學和生物方法進一步減少其排放量，但這些緩解措施缺乏較好的設計和經濟可行性的訊息。
• 替代糞便管理系統，例如：使用墊料作為燃料或厭氧消化的基質，而不是將其散佈在田間，可以減少溫室氣體排放，並透過減少氨排放和其他氣味來提供其他環境效益。

       蛋雞對於英國溫室氣體排放而言是對環境影響最小的畜產品，減少蛋雞的溫室氣體排放七種方法為：

• 透過遺傳改進來改善蛋雞的健康使其長壽。
• 新母雞生產雞蛋對環境影響的貢獻是相當大（碳足跡20-25%）。減少新母雞的溫室氣體排放選擇包括管理和飲食，例如：使用本土蛋白質來源。
• 雖然蛋雞飼料中的大豆含量低於肉雞，但減少進口大豆可以使溫室氣體排放減少。
• 飲食控制，例如：降低飼料中的粗蛋白含量、改進飼料加工技術以及加入合成氨基酸和酶等專業成分，這些方法都與減少蛋雞生產的碳足跡有關。
• 精確餵養和管理策略具有減少排放的潛力，但代價可能較高。
• 糞便的物理處理（如上述肉雞）。
• 替代糞便管理系統（如上述肉雞）。

豆類代替大豆的肉雞研究
       英國畜牧業創新卓越中心(CIEL)進行了一項肉雞的研究，其中豆類被用來代替大豆作為替代蛋白質來源。研究結果發現，當飼料中約50%的大豆被豆類替代時（這些成分與土地利用變化無關），肉雞的溫室氣體排放量基本上沒有變化。然而，當成分與土地利用變化有相關時，使用豆類代替大豆可使肉雞的溫室氣體排放量減少20%。
       家禽複合飼料公司ABN表示，想要創造具有盈利的低碳家禽行業需要清晰的思考。ABN的高級營養經理Brian Kenyon表示，調整家禽飲食以滿足可持續性要求並減少對大豆的依賴將帶來挑戰，而且需要切合實際的時程。【延伸閱讀】- 添加新型添加劑Bovaer可使乳牛甲烷排放量減少

資料來源

• Poultry World

文章摘譯

• 農業科技決策資訊平台管理團隊