許多研究皆指出氣候變遷將影響咖啡豆產量，據2019年的研究顯示，估計高達60%的咖啡物種可能面臨滅絕危機。一份新的科學研究則關注探討氣候變遷對咖啡味道、香氣及品質的影響，並發現除產量外，全球暖化亦持續影響咖啡豆的品質。 　　由美國塔夫茨大學(Tufts University)和蒙大拿州立大學(Montana State University)所領導的研究團隊正從已發表的73篇咖啡文章中尋找脈絡，以確定哪些因素最有可能影響咖啡豆之品質，以及環境變化可能對這些因素產生的影響。經濟學家Sean Cash 表示，一杯低於標準的咖啡具有其經濟和感官意義。影響咖啡產量的因素將影響買家的興趣、咖啡價格以及咖啡農的生計等。如果能夠了解這些變化，將能幫助咖啡農和其他利益相關者在面對當前和未來的挑戰時更好地管理咖啡生產。 　　具體來說，研究人員已確定有兩個因素將會影響咖啡豆品質，首先為高海拔生產之咖啡風味和香氣較佳，因海拔越高溫度越低，使咖啡豆之生長及結果速度較緩慢，進而讓咖啡豆累積較醇厚的味道及香氣。然而，氣候變遷將促使溫度升高，影響所有海拔的咖啡豆品質，因此所有海拔的咖啡農業系統都需要做好氣候適應之相關策略。 　　其次則是過多的陽光會降低咖啡豆品質，此因素則能透過遮蔭管理減少陽光照射以降低對咖啡豆品質的影響，如培育具有最佳樹冠覆蓋率的遮蔭咖啡系統。與搬遷農場等替代方案相比，遮蔭管理是一種相對容易進行的氣候適應策略。 　　整體而言，鑑於咖啡品質對環境變化的敏感性，不停地循證創新才是提高咖啡產業在全球氣候變遷下之永續性和彈性的方法。”【延伸閱讀】智能監測咖啡豆的熟成及品質

蔡總統昨（22）日表示，政府將會在「科技研發」和「氣候法制」兩大基礎上，推動能源、產業、生活、社會等四大轉型，加速淨零排放發展進程，與民間共同努力，朝「2050淨零排放」目標大步前進。 　　昨日是「世界地球日」，蔡總統出席由5% Design Action主辦、聯合線上協辦的「RA100地球解方-2022永續設計行動高峰會」。她表示，科技的進步，將是全球淨零轉型的關鍵動力，無論是IEA（國際能源總署）或其他國家的淨零路徑，長期的減碳都要仰賴新的技術，帶來更多的突破。台灣的科技優勢具有全球競爭力，我們應該投入永續能源的新技術研發，多管齊下，全面布局淨零科技。 　　她提到，在法制面，環保署推動《溫室氣體減量及管理法》的修法工作，除修正法案名稱為《氣候變遷因應法》，把「2050年淨零排放」的目標入法，也將啟動「碳定價」及完備「碳盤查」的機制。 　　而行政院院會也已通過這項修正草案，送到立法院審議。未來，政府將推動「能源三法」的修訂，並且運用綠色金融的力量，讓金融業來加速轉型的進程。 　　她強調，在四大轉型中，能源轉型是重中之重。政府從2016年開始，就積極發展綠能產業，持續提升再生能源的發電量，努力把台灣打造成為「亞洲綠能發展中心」。這些努力，都為進一步的能源轉型打下重要的基礎。 　　蔡總統表示，接下來我們會投入氫能、地熱等前瞻綠能的新興技術研發，並且搭配綠能的成長，也會持續強化智慧電網及儲能設備的發展。我們要用科技力來驅動、加速能源轉型的步伐，進而達到2050年發電結構中，再生能源占六成以上、氫氣約占一成左右，再加上搭配碳捕捉的火力發電約兩成，穩健地完成能源轉型。 　　總統提到，在產業轉型部分，政府正持續彙整各部門的建議，並提出系統性的減碳策略。台灣產業以出口為導向，我們要打入全球綠色供應鏈，無論是製造業的製程改善，或交通部門的運具電氣化等，都要做出結構性的調整，這需要公私合力，一起來完成。 　　蔡總統說，台灣邁向2050淨零排放的目標，是一項艱鉅的考驗。政府已規劃在2030年以前投入9,000億元經費來推動轉型計畫，並且持續精進。【綠趨勢】2050淨零碳排 聚焦四主軸

立法院昨天三讀通過「食農教育法」，賦予食農教育法源依據和預算，嘉義縣府教育處、嘉縣農會總幹事黃貞瑜及青農都開心法案通過，縣府已超前部署，開發食農在地化課程及教材，去年成立食農教育資源中心。 　　教育處說，106學年度整合各項資源推動食農教育，透過辦理教師增能研習、開發全縣食農在地化課程及教材，補助學校依在地特產設置食材園圃及建置示範學校、引進青農到校教學、辦理食農教育博覽會等計畫，達成嘉縣食農教育「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」的三大推動目標。 　　因應食農教育法通過，縣內目前已有超過70%的國中小校園設置農作體驗園圃，因應農委會推行食農教育學習體驗和實作活動場域，另外，相關各項成果及教學設計，公告在嘉縣食農教育網，可以提供各校推動在地化食農教育概念架構，以利教師融入各領域教學參考。 　　去年5月1日，嘉縣食農教育資源中心在鹿草國小揭牌，建立教學分享平台、彙整各校成果，整合各方資源，發揮資源提供、計畫整合、成果分享功能，扎根學生食農教育，讓民眾看見農民不斷創新能量，實現農工大縣。【延伸閱讀】水牛進校園 嘉義大林鎮農會推廣食農教育 　　縣長翁章梁說，嘉縣農業大縣，種植物產豐富，許多國中小結合非營利組織、農會、社區組織、農業生產者團體等，整合各界資源推動食農教育，在校內建置園圃種植在地特產作物，讓孩子體會土地孕育萬物重要及作物生長不易，養成食農教育「感恩土地」及「謝謝食物」的素養。

2021年日本內閣政府通過最新『森林・林業基本計畫』，本次基本方針以「綠色成長」為主軸，根據森林及林業周邊情勢變化，約每5年進行一次滾動式修正，而提出具體相關措施和執行目標。 綠色成長帶來富裕的社會經濟環境 　　新『森林・林業基本計畫』，以提升林業與木材產業永續性，促進其產業化成長與發展，進而讓人們能享受森林富有多樣性功能，從而改善社會經濟生活和實現2050年「淨零排放」的目標，為整體環境朝向全方位的“綠色成長”，其新基本計畫的要點如下： (1)森林資源的適當管理與應用 為利於森林資源之循環應用，導向多樣化且健全的森林外在景觀，推動重新造林，以及由不同年齡和高度的樹木組成的森林(複層林)，同時，加速自然林的保護管理和國土強韌之措施。 (2)推動「新林業」措施 從採伐、重新造林至水土保育，利用新技術導入，朝向收支正向成長的「新林業」邁進。除此，培育「長期永續經營」的林業經營體系。 (3)強化木材產業的競爭力  建立能與國外木材抗衡的供應體系，以提升國際競爭力。除此，讓地方中小型工廠符合地多樣性需求，提供各種產品生產製造，以提升在地競爭力。 (4)創建都市 “第二森林” 開發中高級建築和非住宅領域對木材之新需求為目標，藉由木材使用，讓碳可以儲存在都市中，防止地球暖化。 (5)創造山村新價值 在山村地區，大力推展森林服務業，以擴大相關人口為目標。 此外，為了維護村莊聚落，促進農林用地的管理和利用等各項合作活動。 林業永續經營之綜合戰略 　　本基本計畫中，作為政府全面性所採取綜合戰略，以「發揮森林多面向功能之相關措施」，「林業永續健全發展之相關措施」以及「確保林業產品供應和運用之相關措施」為三大戰略對策。其中，在「發揮森林多面向功能之相關措施」方面，為了有助於「淨零排放」目標的實現，採取以適當間隔伐木的「間伐」措施，並透過「保安林」的指定，對天然林作適當管理和保護。 　　此外，為了確保和加強中長期的森林吸收量，增進「精英樹」( Elite tree) 的再造林，並透過製造過程中相對消耗較少能源的木材，以及木質生物質(Woody biomass)能源之應用，以減少二氧化碳排放量。 　　另一方面在「林業永續健全發展之相關措施」中，也列舉利用無人機運輸苗木，以降低林業成本、採用優良樹種以縮短採收期、對林業工作的省工省力化等 “新林業” 推動措施。其他，建立發揮主導作用的林業經營體系，新進就業者的人才培育與確保，以及改善林業從業人員之工作環境等相關措施。 　　在「確保林業產品供應和運用之相關措施」方面，透過穩定提供原木、增強木材行業的競爭力，以及取得木材的新需求，來擴展國產木材的使用範圍（圖１）。具體而言，以地方為核心區域，讓林業經營體系發揮協調作用，增強對木材和膠合板廠等的價格議價能力，往穩定供應原木的體制方向轉變。另外，為了加強大型工廠的國際競爭力，持續強化加工和配送設施效能，以較低成本且穩定地供應產品。 除此，在中小型製材廠等方面，以生產高單價的地方型木材產品，以及以彈性靈活的方式，滿足較細緻產品的需求，進而強化地方競爭力。 　　此外，更重要的是開發住宅領域以外對木材的新需求，特別是積極開發在都市中的非住宅領域和改造等需求。其相關的的政策，以開發民間在非住宅領域的需求為導向，透過擴大使用「一般流通材」(指主要使用於房屋的木材)的低成本建築實例，開發和擴展耐火材料和CLT (Cross Laminated Timber)，以及使用這些材料的建築實例，累積各種設計和施工知識。在改造需求方面，開發設計性和功能性優良的室內裝潢材料，並在木製柵欄等外部設施中，應用防腐木等高耐久性產品。 擴展日本國內林業產品供應量 　　在本基本計畫中，訂定 2030 年日本林業產品之供應量及使用量之新目標。 其中，在國產林業產品的使用量方面，作為森林維護和妥善應用前提下，木材供應量目標為4,200萬㎥，與 2019 年相比增加了約 35%，（圖２）。另外，關於2030年建築用木材使用量，目標設定為2,600萬㎥，國產木材佔總需求量的比重將提高到60%以上。 除相關政策得以順利推動與達成目標之外，強化與各相關部門和機構串聯，並整合與地方公共組織和民間企業合作，促進木材使用率。

據路透社報導，美國農業部(United States Department of Agriculture，USDA)於本週公布了一系列的獎勵計劃，包含提供貸款和補助來改良或建造糞便消化池，或是鼓勵如堆肥等糞便低排放過渡期管理實務的實踐，目的是用來協助農民減少強效溫室氣體甲烷的排放。這些獎勵措施是美國白宮為配合在英國蘇格蘭格拉斯哥(Glasgow)所舉行的全球氣候會議(聯合國氣候變化綱要公約第26次締約方會議，COP26)於週二(11月2號)由環境保護署(Environmental Protection Agency，EPA)所提出嚴厲的新法規，迫使石油及天然氣產業甲烷減排計劃的一部分。【延伸閱讀】世界之永續發展(1/4)–農業在減少排放溫室氣體處於中心地位 　　根據EPA的數據，農業占美國溫室氣體排放量9.6%，以及主要來自牲畜大約36%的甲烷排放，一些倡議團體抨擊USDA的做法並表示，沼氣池的改建資金相當於對最大污染者的補貼，而其他批評者也認為USDA所提出的計畫是讓農民自由選擇願參與於否，而非像EPA石油產業規範這樣真正的法規。部長表示，EPA目前正努力在減少甲烷排放以及確保肉類及乳製品生產能夠滿足全球食品需求之間取得平衡，因為與其他產業相比，農產業不太容易接受監督。除了獎勵措施外，美國農業部還制訂了收集農場甲烷相關數據來研究甲烷減量的策略，如改變牲畜飼料配方以減少動物排放，另外還宣布與阿拉伯聯合大公國建立40億美元的合作夥伴關係來研究氣候適應課題，以及與歐盟的新合作計畫。

股份魚鄉串聯青農並改造閒置空間進行食魚教育，透過食魚教育的體驗活動，讓都市小孩知道魚、蝦是如何長大?如何從魚塭變成餐桌上的食物?進一步讓都市小孩瞭解我們這塊土地可透過無抗養殖(不使用抗生素的養殖方式)保護土地，讓這塊土地可以世世代代繁衍下去，達到環境永續經營的目標。 　　股份魚鄉企圖將七股七寶，包含虱目魚、文蛤、白蝦、烏魚、吳郭魚、石斑和牡蠣，透過魚食教育向大眾傳遞七股低密度、純海水生態養殖的特色。 　　食魚教育的重點在於讓更多人關心養殖漁業，當養殖漁民知道有更多人在關心時，漁民可反過來思考自己的養殖方式是否能夠間接保護環境資源，運用友善養殖方式達到環境永續的目標，更可以拉近消費者與生產者之間的距離。 　　取之於地方，回饋於地方是兩位青春女孩透過食魚教育給予老漁村的最大回饋，未來也希望透過企業社會模式，串聯各方資源，讓食魚教育成為引擎，為漁村鋪設更美好的願景。

己二酸除了被運用在製造尼龍上，還被運用於聚氨酯類產品(如建築絕緣材料和家具緩衝材料)，以及化妝品、潤滑劑、藥品、食品添加劑和調味劑。英國的魚類加工業每年製造出多達 49萬噸的廢物—包括在清理加工廠期間收集的魚殘渣、油和廢水。目前，廢物必須經過高額花費且能源密集型的處理和分離，或者被用於動物飼料或肥料等低價值產品，然而此項新穎技術可能使加工水產品廢物有了不同的替代用途。 　　運用傳統工法製造己二酸過程將產生大量一氧化碳，而該氣體對氣候及環境之影響比二氧化碳所帶來的影響更大。為了緩解石化原料對環境與氣候之影響，Impact Solutions的塑料專家、愛丁堡大學生物技術研究人員、海鮮製造商 Farne Salmon 和工業生物技術創新中心 (IBioIC)發現可使用生物酶提取加工魚類廢棄物中的脂質成分，再透過基因轉殖細菌將脂肪成分轉化為含有己二酸和有用副產品的混合物，而該技術將有利未來合成纖維的製造能更加環保及循環。並顯示尋找具永續生物原料以替代石化原料所製成之產品已向前邁出重要的一步。 　　工業生物技術創新中心業務總監 Liz Fletcher 表示，探索具永續性的生物原料以替代石化原料之技術是蘇格蘭努力實現淨零排放的重要一步，同時開拓了許多從工業廢棄物中提取有價值的成分作為後續使用之機會。IBioIC透過各種創新專案以及與蘇格蘭零廢棄物組織(Zero Waste Scotland)的合作，以支持循環經濟的承諾拓展許多可能性。【延伸閱讀】新加坡科學家利用水產養殖廢棄物進行人體組織修復

立法院會今天三讀通過「食農教育法」，明定政府學校等機關應優先採用在地生產的農產品或以在地農產為主要原料的食品。主管機關應邀集相關機關代表、專家、學者及團體代表組成食農教育推動會，每年至少召開二次會議；另外附帶決議也指出，農委會於法案通過後 3 個月內，提出食農教育專業人員應具備資格。 　　立法院經濟委員會去年初審通過食農教育法草案，不須交由黨團協商，農委會主委陳吉仲當時指出，「法案初審通過很感動」，期望三讀通過食農教育法草案，不僅政府機關、公營事業機構、行政法人等會優先使用在地生產農產，也至少編列10億元辦食農教育。 　　條文明定，食農教育是指運用教育方法，培育國民瞭解國民基本農業生產、農產加工、友善環境、友善生產育養及畜牧、動物福利、食物選擇、餐飲製備知能及實踐、剩食處理，增進飲食、環境與農業連結，促使國民重視自身健康與農漁村、農業及環境之永續發展，並採取行動之教育過程。 　　條文明定，政府機關、公營事業機構、行政法人、學校、幼兒園及政府捐助的財團法人，應優先採用在地生產的農產品或以在地農產為主要原料的食品。農委會應致力於民眾取得價格穩定、安全、營養且足夠的糧食；農委會也應輔導相關機關研發製造在地農產為主要原料的食品、鼓勵標示原產地、減少食物浪費。 　　另外，主管機關為推動食農教育，應邀集相關機關代表、專家、學者及團體代表組成食農教育推動會，每年至少召開二次會議，必要時得召開臨時會議。 　　並通過附帶決議三項，第一、主管機關擬定食農教育推動方針，應訂立原住民族部落具體可行之指標與計畫；其中，食農教育專業人員之培訓及在職訓練，應保障一定比例之原住民，訓練場域並以產地為優先考量。第二、請政府加強宣導食品中可能致癌物的正確飲食觀念。第三、農委會法案通過後3個月內，提出食農教育專業人員應具備之資格與其認可、廢止、遴聘、培訓、在職訓練及其他相關事項之辦法，並會同相關組織與專業人員召開研商會議。【延伸閱讀】美國農業部撥款共計224,000美元的資金給愛荷華州的「農場到學校」計畫

世界人口不斷快速增長，海藻在作為永續食物來源上具有相當大的潛力，特別是在東亞菜餚中這是一種相當常見的材料。除了富含高營養價值外，海藻還能對抗各種環境威脅，如吸收大氣中過量的二氧化碳來協助對抗氣候變遷，也可以透過吸收化肥來維持海岸清潔。與許多海洋生物一樣，海藻本身也受到氣候變遷的迫害，海洋溫度和光照強度的變化會促進有害細菌的生長，引起海藻特徵性的“白化”及“硬化” 誘發冰冰病(ice-ice disease)的產生，並在幾天內蔓延至整個海藻養殖場，造成大量損失。 　　為了解決這個問題，麻省理工學院（Massachusetts Institute of Technology，MIT）機械工程系的博士生在去年提出了一個能預測及防止海藻養殖場疾病傳播的計畫。研究人員計畫將海藻養殖場中存在的微生物基因組群(Microbiome)作為生物威脅的預測指標，並開發一種低成本設備，透過監測環境中的微生物群，在其影響海藻或水中生物前預防疾病的發生，研究團隊將舊有技術與最新的訊息處理技術結合，運用潛水式數位全像微奈米顯微鏡拍攝二維圖像，然後再使用稱為神經網路(neural network)的機器學習系統將微生物群的2D圖像轉換為3D顯示，而這個軟體可以於連接在全像顯微鏡上的樹莓派微型單板電腦(Raspberry Pi)中運行。 　　此外，研究人員還結合了小型水下通訊設備，不同於一般要價4,000美元昂貴的市售儀器，該設備的設計成本低於100美元，除可作為機器學習演算法中繼站傳送海洋環境數據外，還可以將相關數據回傳給研究人員，有助於那些有興趣揭開海洋神秘面紗的人降低執行成本障礙。計畫負責人表示，未來還預計結合這些通訊設備、顯微圖像和機器學習技術，設計出一個可以覆蓋整個海藻養殖場的低成本即時監控系統。【延伸閱讀】-【減量】海洋中的大型海藻養殖場將成為未來生質燃料的來源之一

想在都會生活享受田園之樂，卻總是當植物殺手?現在桃園區農業改良場推出「都市農耕適栽作物檢索表」、「遠距澆水管理模組」、「LINE病蟲害診斷」三大服務，幫助民眾解決都市農耕的各種難題，讓你輕鬆享受都會園藝。 　　根據WTO資料顯示2008年全球已有50%人口居住在城市，預估2050年全球將達到70%人口居住在城市，面對越來越擁擠及高密度的居住環境，如何多元利用都會空間、強化食農教育已是全球趨勢。桃園區農業改良場近年來積極推廣都會農業，期望透過聰明管理的方式，解決民眾在種植過程中所遇到的問題提供相關解決方法。

農委會去年九月成立淨零排放專案辦公室，盤點國內目前農業可提供的碳權交易超過五百萬公噸，以國際二氧化碳排放交易最保守行情一噸五十美元計，每年可達兩億五千萬美元（約七十五億台幣），國內農業產值已有五千多億元規模，未來在碳權交易助攻下，可增加農民收益。 　　台灣去年同時面臨五十六年來乾旱與水災，氣候變遷衝擊農業部門最鉅，農損金額從二○○九年的二九一億元，到二○一六年的三八三億元，增加逾三成，且十八年後，台灣的整體溫度將上升一．五度，全面衝擊台灣農業。 協助農民取得碳權 賺得收益 　　農委會主委陳吉仲接受本報專訪表示，農業部門六年前啟動選育抗逆境品種等相關調適策略，但追根究柢還是得從「淨零」著手，尤其國際能源組織（IEA）已明定廿八年後不再使用石化能源，並減少二氧化碳排放量，歐盟明年就逐步實施「碳邊境調整機制」，進口至歐盟的產品都得購買碳權。 　　台灣要達到淨零排放目標關鍵，陳吉仲認為在於農業提供的碳匯搭配環保署的碳權抵換專案，農委會會協助農民向環保署申請碳權抵換外，今年以方案型或計畫型協助農民取得碳權，讓農民在農作物收穫外，還可取得收益。由於循環農業等減碳設施需要費用，農民有貸款需求，農委會將推出優惠措施責成綠色金融。 今年將建10個淨零示範場域 　　「過去是農業支持工業，現在是農業、工業要相互合作，才能走到世界市場。」農漁畜牧業栽種或養殖過程中，同樣也會產生二氧化碳，農委會推動循環農業，將力拚農業碳排量降至零。陳吉仲表示，今年會建立十個示範場域，未來目標建立千個示範場域，透過該場域建立農村發電自給示範點。他強調，台灣超過千座農村社區若都能自行供電，更符合電網分散的國安策略，未來用電有餘還能賣電，也可以增加農民收入。

農委會推行淨零排放策略的途徑之一是發展綠能，農委會主委陳吉仲表示，綠能的來源之一包含循環農業可產生的再生能源，將畜牧場的動物排泄物或是農業廢棄物轉化為沼氣，並透過沼氣發電，不僅可減少過往嫌惡設施之虞，未來台灣所有農村用電不僅可自足，還可能有餘裕賣電，增加農民收入。 畜牧場沼氣發電 解決惡臭還供電  　　總統蔡英文上任後致力發展綠電，陳吉仲表示，農業部門原定在二○二五年發電量達到九GW（百萬瓩），現在看來可再增加三GW，變成十二GW，也一定會達成目標，並且鎖定二○四○年要達到農村發電自給自足。 　　根據農業部門具體訂定的二○四○年淨零目標，包括要達成減少溫室氣體排放五十％、推動國公私有地造林面積、提昇國產材自給率、建立農林漁畜低碳永續循環場域、農業綠能發電滿足農業用電比例達百分百等多項執行目標，全面加速推動我國農業淨零排放措施。 　　陳吉仲說，今年就會在彰化、嘉義等地擇定十個場域建立循環農業示範區，他舉例，比利時一座有三萬人居住人口的農村鄉鎮，該鄉鎮所有用電都來自沼氣發電廠，主要透過廚餘、畜牧排泄物、過剩農業廢棄資材等來做沼氣發電，且電廠高度自動化運作，僅需三名人員操作。 今年在彰嘉10處 設循環農業示範區 　　 除現行推動畜禽舍屋頂搭建太陽能光板外，陳吉仲說，未來台灣的好幾千個農村也可利用在地的資源來發電，不僅可以完全供應該農村用電，若有多餘的電，還可以再賣電給電力公司，增加農民收入。 　　我國訂定的能源目標之一是希望分散電網，陳吉仲表示，農村透過剩餘資源來建立屬於再生能源的沼氣發電設施，不僅能減少碳排量，更符合公民電廠的概念，並且讓電網分散，對國家用電整體安全有助益。 　　畜牧場由於會有排泄物等問題，往往是很多民眾眼中的嫌惡設施，隨著農委會補助畜牧場改成水濂式畜舍場後，不僅減少許多畜牧場的氣味，陳吉仲說，隨著沼氣發電廠可供應農村用電所需，也有機會解決畜牧場設立後的鄰避效應。

有愈來愈多人選購商品，會先檢視該產品是否有碳足跡標籤。目前市面上已經有有少數食品如醬油、餅乾等會標示碳足跡，消費者也傾向選購碳足跡低的商品。農委會主委陳吉仲表示，將規劃對主要農產品標示碳足跡，如目前國人食用較多的雞肉、豬肉還有稻米以及魚類等水產品。 　　所謂的碳足跡標籤（Carbon Footprint Label），是一種用以顯示公司、生產製程、產品（含服務）及個人碳排放量之標示方式，指一個產品從原料取得，工廠製造、配送銷售、消費者使用到最後廢棄回收等生命週期，各階段所產生的溫室氣體，經換算成二氧化碳當量的總和。 農產品碳足跡有公式可算 要淨零排放 勢必要揭露 　　國內目前對農產品的標示中並未包含碳足跡，但要達到淨零排放目標，未來碳足跡標示勢必成為必要揭露內容。陳吉仲說，國際針對農產品的碳足跡都有標準公式，例如每公斤雞肉可產生多少碳排量，運輸過程中累加的碳排量，也都已有既定標準公式。 　　為達淨零排放目標，陳吉仲說，未來國內農產品標示碳足跡，可讓民眾了解國內產品與進口產品碳足跡差異，初步建議可選定民眾較常食用的農產品，如雞肉、豬肉，還有稻米及魚類等水產品，未來將透過跨部會討論後實施。 　　由於目前我國雜糧作物如大豆、玉米等都高度倚賴進口，確保國內雜糧作物的栽種面積，可有效減少相關產品碳足跡，還能確保我國糧食安全。 　　陳吉仲表示，國內大豆種植面積希望可達到一萬公頃，未來可供應至少一成的國內食用大豆所需，另外會加大推動飼料玉米種植，如硬質玉米第二期將達到三萬公頃種植面積，後年高粱的種植面積也將達到三千公頃，未來金門酒廠釀製高粱酒的原料，就會是低碳足跡的國產履歷高粱。

要達成2050淨零排放目標，政府將推動國家級淨零科技行動方案。科技部表示，氫能、智慧電網、儲能設備等新興技術能否落地十足關鍵，正協同各部會、上中下游業者共同盤點所需新興科技，具體技術研發細節預計年底出爐。 　　國發會3月底端出2050淨零排放路徑圖，並預計今年底公布2030年的能源配比以及減碳目標，將透過跨部會協力，共同構築邁向淨零的可行之路。 　　其中，由科技部主導的「國家級淨零科技行動方案」也開始啟動，科技部政務次長林敏聰接受中央社記者訪問時表示，要達成2050淨零排放目標，除成熟科技必須配合政策持續推廣，新科技研發也不同於以往科技計畫，著重目標導向，盤點過程須與上中下游業者一起討論，才有落地可能。 　　同時，需跨部會協力，例如氫能等技術主責機關是經濟部，政府將協調各部會全面討論、投注資源。 　　林敏聰表示，新技術一定要先布局，否則會跟不上世界腳步，具體技術研發細項預計年底出爐，包含儲能設備、智慧電網、氫能等。以氫能為例，無論是生產方式，或者從外地運來的碳足跡都須一併考慮，才能明確訂定各項新技術在淨零碳排路徑的貢獻占比。 　　除氫能是重要方向之外，光電、風電等仍有更多技術突破空間，例如研發提升太陽能板的光電轉換效率，這也牽動材料革新，並非單一技術問題，以及研發適合深水區的離岸風電浮動式風機等。【延伸閱讀】-【循環】使用更少的能量合成氨來持續為世界提供燃料 　　林敏聰指出，科技技術變化相當快，就像5年前的手機、5年後就落伍，因此會視技術更新速度滾動檢討，並非現在提出的就是2050年淨零解答，而是要有能力吸收、改變、調整。 　　他強調，新科技連動的是整體工程、系統問題，甚至需訂定新法規，除和相關部會討論外，另將借鏡日澳等國學術、產業相關經驗，規劃出適合台灣的方向。 　　2050淨零轉型主要計畫至2030年，投入預算近新台幣9000億元，包含低碳及負碳技術投入金額415億，再生能源及氫能2107億元、電網及儲能2078億元等；考量2030年前新興技術發展尚未成熟，進展相對較慢，這段時間拚節能是重點工作，政府將以擴大對工業、服務業、住宅等部門節能補助，帶動台灣全面轉變。

日本家畜改良中心(National Livestock Breeding Center)，依循國家農林水產省所訂定的新中期目標政策（第5中期目標：2021年4月1日至2026年3月31日），致力於家畜的改良和繁殖、改善飼養管理、飼料作物育種的種苗生產和分配，以及「牛追溯法」(為了牛個體識別信息管理和傳輸所制定的特別措施法)管理法令等執行項目。 　　特別是在家畜的改良和繁殖方面，承接民間私營部門難度較高風險業務之外，並作為中立和公平驗證單位。具體而言，該單位培育與提供國家資源與較稀有的畜牧育種、育種素材，並採取全國性規模的遺傳能力評估，以確保和各種遺傳資源之應用。此外，關於家畜之飼養管理改善，除了持續推動畜牧業 GAP，同時也致力於食品安全、環境保護、職業安全和動物福利等SDGs相關畜牧產品生產活動。而本次家畜改良中心統整出2021年度這一年來所執行業務成果，嚴選出十大重點新聞。 一、榮獲第九屆全日本豬肉胴體大賽農林水産大臣獎 ! 家畜改良中心成功培育出「催肥養殖」豬隻 (催肥養殖豬) 　　為了全面推動全國豬隻改良，家畜改良中心分別在茨城牧場改善長白豬「  Landrace pig（L）種」，和大白豬  「Large White  pig  （W）種」繁殖能力，同時在宮崎牧場改良了杜洛克 「Duroc pig（D）種」的產肉能力（尤其是肉質），並將改良後的遺傳資源，作為改良純種豬隻所用。 　　這項改良技術於第九屆全日本豬胴體大賽中，榮獲農林水產大臣獎。未來該中心將強化與種豬飼養場的合作，以提昇國產豬肉品質，培育出更優質飼養的種豬，為國內優質豬肉的生產做出貢獻。 二、開發可實際評估與味道相關的脂肪酸之光學測量方法，並以快速而非破壞性評價食用肉類市場鏈的豬肉胴體   　　豬肉由一般成分 (水分，粗指防，粗蛋白質)和指肪酸所組成，過去分析肉質必須先將樣品在實驗室中進行切碎和分析（理化分析值），然而，為了更充分讓生產者掌握豬肉口感的成分資訊，能應用在食用肉類市場上，力圖研究出以不破壞豬胴體之一般成分和脂肪酸組成的快速分析技術。 　　對此，家畜改良中心開發並實際應用一種光學測量方法，無需切碎豬肉即可快速測量豬肉的一般成分（非破壞性）。 目前肉脂質測定裝置（牛肉脂肪酸組成測定裝置），已在全國肉類市場普及化外，仍持續蒐集與分析豬肉校準曲線數據之目標邁進。【延伸閱讀】電腦也會分析鮪魚肉質，透過手機拍攝即可完成判斷 三、日本國產雞品種榮獲國際味覺審查機構最高三星級評價！  　　日本國產雞品種「龍野」（商標名：純和鶏）榮獲國際味覺審查組織（ITI）2021年度最高三星級獎。在味覺和品質皆受到日本國內及世界各地所認可。另一國產優良雞品種“播磨”（商標名：丹精国鶏），正以一年可量產 200 萬隻雞之長期目標邁進。家畜改良中心未來將持續致力於開發優良種雞，並提供和推廣更多優良“國產雞種”。 四、發揮遺傳的多樣性，三大形質評價高的育種雄牛「金幸隆」和「晴茂栄」 　　家畜改良中心為了確保「黒毛和種」的遺傳多樣性，主要以「系統群」育種雄牛進行研究開發，在本年度已成功評選出新的「金幸隆」和「晴茂榮」品種開始供應精液。 　　「金幸隆」具有稀有品種「榮光」號的遺傳基因，保有「確率」*約為18%，在胴體性能方面，經家畜改良中心的三大形質評價排名為史上第8位，其中BMS號為史上第3位，表現出非常優秀的能力，皮下脂肪變薄，產量標準值被評價為優良。 　　「晴茂榮」具有稀有品種「藤良」號的遺傳基因，保有「確率」約為6%，是一頭具有良好平衡，沒有胴體特徵，三大形質評價排名為史上第9位。上述，不論是何種的育種雄牛，都能發揮遺傳的多樣性，改良肉用牛的育種，供應候補育種雄牛，為提升日本和牛之優良種牛的頭數和產量做出貢獻。 *「確率」(probability )是偶然發生的現象與所有現象的百分比率。 五、耐熱遺傳能力評估&供應J-Sire檢定之育種用雄乳牛！( NLBC  Maurits Tambac) 　　由於受地球暖化的影響，熱應力( thermal stress )對乳牛的產奶量降低和生育力惡化等影響越來越嚴峻，為因應這情況持續惡化，需要對耐受性作遺傳性改良。荷斯坦品種  (Holstein) 乳牛是泌乳能力最好的奶牛，卻也是一種容易受熱應力影響的品種。因此，家畜改良中心 2021 年 8 月開始，利用由日平均氣溫（℃）和日平均相對濕度（%）計算出來的熱應力指數，對耐熱性的遺傳性能進行評估。 　　然而，由於對耐熱性相關的遺傳力較低，因此在選定交配育種雄牛和選定具有相似泌乳能力的奶牛狀況時，需要善用其耐熱性。在相同評價中，由優秀國內育種雄牛生產評審委員會，根據（J-Sire Project）評選出綜合評價（NTP）中，以遺傳多樣性的育種雄牛NLBC  Maurit Tombak品種勝出。 六、育種和肉質改良後的種豬排名 　　國產純育種豬改良協會，與民營育種豬生產企業、各地行政區、畜牧改良中心、檢測研究等各機構合作，共同致力於國產純育種豬的改良。該協會除統整遺傳性能評估的標準依據，同時也致力於推動國產純育種豬的改良。遺傳性能評估則委託家畜改良中心負責，並於2021年開始提供會員育種豬的種豬排名資訊。透過這樣的排名，讓各農場更易於比對種豬能力，並且更加容易在自家農場中尋找出具有改良育種豬所需育種特徵的種豬。預計未來每四年提供一次這類排名資訊，以利於國產純育種豬在遺傳性能評價。 七、畜牧農場經營通過兩大重要GAP和HACCP認證！ 　　為了強化日本國內畜牧業的生產基礎，家畜改良中心正持續推廣 JGAP 和農場 HACCP 認証的取得。在畜牧業經營上，以SDGs (Sustainable Development Goals永續發展目標) 為基礎進行相關畜產品生產活動，訂定符合食品安全、畜牧衛生管理、環境保護、職業安全等相關法規之檢驗項目。除此，也以GAP的經營角度，不斷重複實施、記錄、檢查、評價之生產管理模式，並將其改善。經由不斷努力下，2021年，岡崎牧場、奥羽牧場、岩手牧場和熊本牧場相繼取得JGAP認證捷報。另外，繼岩手牧場之後，十勝牧場於2021年通過農場HACCP認證。 八、日本唯一通過國際種子檢驗協會飼料作物種子的檢驗認定 　　長野分場是日本唯一通過國際種子檢驗協會（ISTA，總部在日內瓦）認可的檢驗所，作為日本唯一一家專門從事飼料作物種子的檢驗所，於全國大幅進行檢驗。 然而，受到“COVID-19”入境限制的影響，來自奧地利、義大利和美國進口的種子，改以遠距審核，卻不絲毫影響品質管理和檢驗技術，依舊獲取高度評價，並且再度取得認證更新。 　　另外，在國內的熊本牧場從2004年開始生產飼料用水稻種子，今年將計劃供應19噸的生種子和5個品種的保證種子，並在示範展覽中舉行研討會，提供關於生育狀況之動態資訊。家畜改良中心，伴隨著優良品種的推廣活動，透過供給高品質的飼料用作物種子，為國內飼料的自給自足做出貢獻。 九、有史以來最高的搜尋次數，提供更多牛個體識別資訊！ 　　在全國牛個體識別數據庫中，記錄由全國牛隻管理者每日所彙報通知的出生、遷入、屠宰等情況，每天平均記錄約3萬件，截至目前為止已累積約3千萬頭牛的個體訊息及其滾動式更新履歴。 　　2021年度的牛個體識別信息的搜尋數量為4366萬頭（平日每天約15萬2千頭），創下歷史新高紀錄，截至2020年底的累計總搜尋量約為5億3千萬，牛的個體識別資訊大多用於牛肉和牛肉的交易、產地確認及標示，因此，不僅是統計資訊、也作為出口牛肉的日本產地證明。家畜改良中心，開始在日本全國及縣級以上地區推行相關措施和各種補助業務，以利於乳牛和肉牛生產相關業者提升牛隻個體管理，以及經營上的工作效率。未來將繼續推動「個體識別信息」的使用，以便為畜牧業的發展做出貢獻。 十、獲農林水產大臣的感謝狀！盡力防止豬瘟和高致病性禽流感蔓延 　　家畜改良中心為了支援家畜傳染病暴發的相關防疫工作，根據農林水產省請求，派任相關工作人員到現場投入相關協助工作。2021年共投入千葉縣和熊本縣的高致病性禽流感，以及在宮城縣、栃木縣和群馬縣所爆發之豬瘟的緊急支援請求。 　　此外，2020年因分別支援9月所發生的豬瘟和11月所發生的高致病性禽流感之防疫工作，家畜改良中心在2021年獲得了農林水產大臣的感謝狀，未來該中心繼續利用其擁有的技術、知識、和人力資源，提供現場各種支援服務。

生質精煉技術能將農業廢棄物及副產品等轉化，並在精煉過程中提取出生物燃料和可再生的生物塑料，以替代石化原料所提煉出之產品，進而降低環境污染。雖然4-羥基戊酸(4HV)是生物燃料和塑料之前驅材料，但卻不能直接從生物質中提取，因為沒有天然存在的物質可以氫化 LA，需藉由氫化生物質中的乙酰丙酸 (LA)以產生4-羥基戊酸(4HV)，而該氫化過程是將氫添加到不飽和有機化合物的分子中，使材料與氫結合。 　　而韓國能源研究所（KIER）在 10 月 14 日的一份聲明中表示，其研究團隊已成功對常見於農場和其他農產品製造工廠的農業廢棄物，如稻草及玉米芯農業廢棄物中進行化學酶促法以產生 4-HV。且該技術為世界上首次透過化學酶促法技術於生物質中的乙酰丙酸 (LA)以產生4-羥基戊酸(4HV)。且該研究所亦表示，該技術為世界上首次利用化學酶促法技術直接從生物質中生產4-HV，後續將可提升農業廢棄物之價值。【延伸閱讀】-【循環】透過DayCent模擬預估纖維素生物燃料如何減緩全球暖化 　　由於沒有天然存在的物質可以氫化 LA，因此研究人員專注於尋找與LA 具有相似化學結構的酶，韓國能源研究所（KIER）表示，與傳統使用金屬釕作為催化劑的方式相比，新型化學酶促法所需的能量較低，且運用化學酶促法於副產品中將產生氫化。另外，KIER 的首席研究員 Min Kyung-sun表示，化學酶促法技術有助於實現碳中和。

都市的智慧農業發展與都民生活密不可分，而日本又以東京的都市智慧農業最具代表。東京主要以小規模與多品項為當地農業發展特色。為了更加促進當地生產者能獲取更高的收益，將其產值發揮最大化，由東京都農林綜合研究中心負責『推動東京智慧農業計畫』，其中以創新農業APP系統、應用IoT與AI先進技術發展新農業系統、開發區域型Local 5G新農業技術為計畫的三大研究開發方向。【延伸閱讀】日本SoftBank應用5G通訊與高精準定位服務於智慧農業 　　在創新農業APP系統方面，利用過去已建構的東京綜合環境控制溫室與養液栽培系統的植物工廠為驗證基地，目前開始展開草莓的栽培應用。在應用IoT與AI先進技術方面，由民間企業與研究機關與生產者三方一同建構『東京智慧農業研究開發平台』(圖1)。其平台目標，期盼集結當地的智慧農業發展相關講座與交流會等資訊，以web模式進行資訊交流。另外，該平台也設立會員專用情報共享專頁提供會員間相互交流，以增進東京農業創新發展。                                               圖1-東京智慧農業研究開發平台 　　在開發區域型Local 5G新農業技術方面，邁向智慧農業創新發展，5G的「高速率」、「低延遲」、「廣域連結」等多項優勢必然不可或缺。這項研發與應用，由公益財團法人東京都農林水產振興財團、東日本電信電話公司與NTT農業技術公司三方締結「區域型Local 5G發展最先進農業技術合作協議」，從研發至今，目前實際驗證階段已可支援溫室的遠距操作(圖２)。                                                      圖2-利用5G的溫室遠距操作 　　這項研發計畫，充分應用Local 5G、超高解析度攝影機與智慧眼鏡、自動駕駛機器人等先進技術，即便遠距操作，一樣可達高品質與高效率之水準。此外，依據數據掌握的現況，也能給予設施環境最佳化支援與應用，進而落實新農業技術之應用(圖3)。                                                    圖3-遠距操作與5G的新技術應用

國發會昨（30日）公布台灣2050淨零排放路徑及策略總說明，為了達到2050淨零碳排，推出12項關鍵策略，由各部會進行細部規劃；2050淨零轉型主要計畫至2030年預算近9000億元。 　　2050淨零轉型分四大策略，由能源、產業、生活、社會四面項推動轉型；兩大基礎，改善治理，包括科技研發與氣候法制的調整。 　　12項關鍵策略包括風電／光電、氫能、前瞻能源、電力系統與儲能、節能、碳捕捉利用及封存、運具電動化及無碳化、資源循環零廢棄、自然碳匯、淨零綠生活、綠色金融，以及公正轉型。 　　環保署長張子敬表示，經過釐清各部會的分工清楚，針對轉型策略，未來2050淨零排放行為改變最為重要，要把生活轉型列出來，主要要從食衣住行推動，民眾行為達到減碳目的，是未來重要工作項目。 　　張子敬表示，民眾的生活轉型是宣導重點，必須加速相關技術研發。民眾行為改變，會顯現在消費行為中，包括產品是低碳的，比較容易被回收再用的技術開發，還有重要的是民眾行為改變，要改變消費行為，須從現有的購買方式，未來走向共享經濟，讓產品效能更發揮，資源更有效，從食衣住行創造民眾可以去達到要求的路徑。 　　張子敬說，包括設備的標準，有關碳足跡的標示，民眾在行為改變時能有選擇，可以促成產品減碳模式，目前基礎氣候變遷因應法，已經報到行政院裡審查，希望盡快到立法院審議。 　　至於盤查碳費徵收，張子敬表示，原則是「由大到小、以大帶小」，初期盤查先做，跟經濟部合作，讓大的產業供應鏈，輔導小的、下游產業一起盤查減量，碳費徵收也會從大到小逐步推動，除了收碳費，也會並行推動減碳額度交易，讓產業有更大機會達到減碳，制度建立，讓產業面對國際碳邊境稅保持競爭，有更大適應與因應能力。 　　張子敬說，12項戰略達到資源零廢棄，要改變對廢棄物處理概念，不是廢棄物處理，應該朝向資源有效處理推動，以往用循環經濟角度，構成經濟角度去循環，調整生命週期，就資源與減碳觀點去看，如何達成資源有效，零廢棄，這些都是未來主要推動方向。【延伸閱讀】-【減量】生活淨零 法國規範食衣住行   圖1-國發會公布台灣2050淨零排放路徑及策略總說明，為達到2050淨零碳排，推出12項關鍵策略。 圖／國發會提供 圖2-2050淨零轉型分四大策略，由能源、產業、生活、社會四面項推動轉型；兩大基礎，改善治理，包括科技研發與氣候法制的調整。 圖／國發會提供