台南市教育局今年擴大推廣食農教育，與農業局合辦「學校食農教育體驗課程活動計畫」，共辦理134場次活動，藉由校內外的參訪、實作等多元課程與，體驗生產過程與辛勞，以及和飲食及環境生態的關聯性，強化食農教育與友善環境的概念。學生體驗撈捕蝦與採摘水果，滿心歡喜中看到學習成果。 安南區安佃國小1個多月來帶領學生校外食農場域參訪，包含至七股區體驗撈捕活蝦，藉此認識漁民的日常辛勞，並參訪篤加聚落，深入了解漁業永續養殖的過程與付出；以及以安南區重要的在地產業洋香瓜為主題，邀請農民許凰誥到校，講解洋香瓜從種植到採收的各個環節，並帶領學生前往洋香瓜園區參與種植與採摘作業，親身體驗農民從播種至收成的辛勞與喜悅。 　　「這是我第一次親手觸摸活蝦和採摘水果，感到獲益良多，也很有成就感。」安佃國小學生陳雨桐分享自己的收穫。校長蔡孜怡表示，學生透過實地走訪踏查與紀錄，認識家鄉產業，更培養珍惜食物的態度與愛護鄉土的情感，未來學校將持續規畫相關課程，引導更多學童深入認識地方特色，強化與土地的連結，為在地文化扎根。 教育局長鄭新輝指出，除了食農教育體驗育樂營之外，每年補助超過60校發展校園空地經營自給農園，鼓勵學校串聯各區農會、青農等外部資源規劃校本特色課程；此次台南400計畫結合農業局盤點推薦的40處各地區特色場域，拓展食農遊學地圖、並將課程向下延伸至幼兒園，讓南市學校食農教育的發展加深、加廣。共有85校辦理134場次活動，4700名學生參加，扎根食農教育。【延伸閱讀】-為孩子們開的課 名為「食農教育」

向來幫農民解決難題的桃園區農改場，今天分享結合具自動澆灌等功能的智慧植栽系統，導入16校食農教育實況。有校長見證後說，孩子增進跟大自然的接觸，真正養成人文素養。 　　農業部桃園區農業改良場今天召開「食農教育一起來～桃園場『智慧植栽照護管理系統』協力推動校園食農教育」記者會。相關系統有4大工具，已導入16校於推展食農教育時運用。 　　桃園區農改場場長郭坤峯說，預計今年底前會推展到39所學校運用，而轄管區域有數百所學校，目前已引介青農參與相關推動，未來希望結合青農們全面推展。 　　台北市北投區清江國民小學營養師蕭清月也分享推展心得，她說，作物的栽種最怕病蟲害出現，透過Line群組的連結向桃園區農改場求助，運用其「都市農耕常見病蟲害轉盤教具模組」（共計18種）找出改善方法，運用柑桔精油防治有成。 　　她還說，最初選擇栽植作物，則是運用「都會地區適栽作物檢索工具」，篩出學校的環境適合栽種的作物，再讓學生透過民主方式決定栽種作物，學生並會繪圖、做曲線圖記錄過程，從中甚至學會團隊運作、企劃，最後並將自己栽種作物做成清蔥炒蛋、仙草凍美食享用。 　　桃園區農改場補充，此工具為內含107種作物的軟體，選擇光照等條件後，會出現適合栽種的相關作物。 　　另外，「可組裝之熱發酵堆肥箱模組」已由廠商開發成商品，市價約新台幣8000元左右，可將乾枯枝條、樹葉放入，可測試出發酵最適溫度，約計3個月後會成為有機資材，讓學生用於自己栽種的作物上。 　　還有，自動澆灌系統則包含結合WiFi聯網灌溉控制器與環境傳感器等設備，合計約1萬多元，會根據不同作物特性、感測土壤濕度後，整合相關資訊自動灌溉，幫助師生休假不在時澆灌作物。 　　見證推動歷程的清江國民小學校長林勝聰，並對這趟結合智慧科技的食農教育下了精要的註解，他說，發現孩子自己會「自動」澆灌，真正養成人文素養。 　　他認為，相對於自然科學的學習也會帶來課業壓力，應把握小學生課業壓力沒那麼大時，應珍惜其無限潛力，讓孩子摸到土壤、到田裡照護作物，增進跟大自然的接觸，自然會對飲食有感覺、有感情而惜食。 　　農業部農民輔導司司長陳俊言也說，現在不只是都市，連鄉下的孩子都不會觸摸土壤，讓孩子接觸大自然，自然就會珍惜農作物、有人文素養，成為永續農業最佳代言人。【延伸閱讀】- 餐桌上的食物，你會關心什麼呢？

市區學校也能種出這麼多農作物！高雄市新上國小推動食農教育課程，從農業局給學校的一批種子，意外開啟了這段5代、9年的教室小農的食農教學。教師賴秋江與校長王彥嵓將這9年的食農教育歷程，集結成校園食農全紀錄《一步蔬果‧小農雜學力》，是本食農教育前線實務書。 　　2022年通過食農教育法，新上國小教師腦力激盪，將食農教育融入在校園之中。這本《一步蔬果‧小農雜學力》，由教師賴秋江和校長王彥嵓合撰，將歷時5代、9年的教室小農教學文照整理成書，是目前最完整紀錄的食農教育前線實務書，書裡包含了12堂食農課程及6項農作知識補給 ，並結合永續發展的SDGs實踐於小農日常中。 　　賴秋江說，一把在菜市場幾十元就能買到的葉菜，一把在市場都是被當成贈品配角的蔥蒜，一顆顆在營養午餐中不受青睞的小番茄，從種植到收成有好多的眉眉角角，都成了親師生的寵兒，也成為一篇篇精采絕倫的動感故事。  　　王彥嵓表示，新上國小是一所在人口極為稠密的區域，周遭盡是水泥叢林的學校。師生將教室前的花圃改闢為菜圃，四季都是收成季節，展延出豐盛的味覺美感體驗，歡笑聲此起彼落，植物成長帶給孩子心靈無比豐美的滋潤。 　　這本書得到教育界、藝文界及企業界的推薦。書中包含了種植、採收、環保、創客、烹調、設計、行銷、理財、寫作、公益等10大小農雜學力，全方位教學完整到位，實踐聯合國SDGs永續發展目標，無論新手、老手，不管是在學校或在家裡，都能輕鬆開啟食 農人生。 　　教育部教育部國民及學前教育署副署長戴淑芬希望藉這本書的出版，能讓更多人瞭解，食農教育可以如此簡單，那一片農田，原來可以就在教室窗外，每個學校都可以一起來試試！【延伸閱讀】- 餐桌上的食物，你會關心什麼呢？

許多研究指出，園藝治療對人類健康有益，例如緩解壓力和焦慮帶來的壓力、穩定情緒、建立自尊心、強化社區意識以及改善身體健康等。美國園藝治療協會 (AHTA) 將園藝治療對定義為一種涉及參與室內或室外園藝活動的治療措施，經證明具有治療價值，可透過刺激五感（視覺、聽覺、味覺、觸覺和嗅覺）來減輕壓力、降低血壓和增強自信，並改善身心健康。與植物進行接觸活動的銀髮族會感到責任感增強，解決問題的機會也會增加，可減少孤立感、痛苦感和認知障礙的風險，進而通過更多的社交互動改善心理健康，而體力活動亦可以降低患心臟病或其他疾病的風險。另外有研究報告稱，給予失智症患者感官刺激可以改善情緒障礙和行為問題，提高心理健康和生活品質，以及對認知功能具有積極影響。 　　目前臺灣已經進入高齡化社會，並預計於2025年邁入超高齡社會。迄今為止，很少有研究調查園藝對黏膜免疫的影響。由綠色療癒力學院、中國醫藥大學及國立臺灣體育運動大學組成的研究團隊想知道從事園藝治療活動誘發的積極情緒是否會影響老年人的粘膜免疫，因此以問卷調查的方式探討了六種類型的園藝活動對心理狀態的益處，並進一步評估了園藝活動期間年長受試者唾液中黏膜免疫相關的標誌物質。研究結果顯示，在為期6週的園藝治療活動後，受試者睡眠品質有顯著改善，生活滿意度、幸福感和快樂感等主觀感受在各種園藝活動中均有增強，此外，免疫相關防禦蛋白亦有所增加。而在這項研究的 24 名參與者中，儘管其中15人患有不同程度的失智症，但無論失智症處於哪個階段，他們都表示喜歡園藝治療活動。由這項研究結果可知，園藝治療方案可有效提高年長族群的積極心理情緒、睡眠品質和黏膜免疫力，可以成為未來長照機構設計銀髮族活動時的參考，成為促進年長族群身心健康的有效工具。【延伸閱讀】- 日本園藝療法的源起與研究效益

目前國際間最大的困擾，就是氣候的異常變遷；最近「自然」雜誌就報導聯合國設定的「永續發展目標」，其中包括於二○五○年全球人民都可享用清淨及衛生的水資源，如今似乎已難達成；甚至於二○三○年時，全球仍會有廿億人缺乏安全可飲用的水。在撒哈拉以南的非洲地區，有七十％的人口無法得到飲用水，而且這種情況比廿年前更糟；在索馬利亞去年就有四萬三千人因乾旱而渴死。反觀台灣今年初各個重要水庫的儲水量，均已明顯地下降，迫使台南、台中等地開始實施定時供水，政府甚至已明令南部農田休耕。 　　二○一八年「政府間氣候變化專門委員會」關於升溫一點五℃的報告指出，達到這一關鍵值的影響，可能包括中緯度地區的極端炎熱天氣比工業化前時期高三℃；到二一○○年，海平面將上升○點七五公尺；八％的植物和四％的脊椎動物會喪失一半以上的生存棲息地；每年全球漁業捕撈量會減少一五○萬噸。歸咎這些自然災害原因，主要還是因為人類的活動及行為所造成。既然如此，全球各國當然就有責任與義務，盡全力設法解決以往自己所造成的惡果。 　　全球有五十六％人口居住在城市，而且人口集聚城市的趨勢日益增加，於二○五○年時將達七十％。為減低都市衍生的熱島效應、減少糧食的碳足跡、增加工作機會、優化生活品質等所涉因素，合理地實施城市農業定可達到舒緩氣候變遷令人擔憂的後果。因為城市農業除可吸收二氧化碳外，尚可減少空氣汙染、噪音、及表現降溫效果，輻射熱也不會長久存留在綠美化的建築體及林蔭路上；實施城市農業尚可促進城市生物多樣性、有機廢棄物資源再生利用、確保城市糧食安全、維持農產品的新鮮度、及增加種植者的收入。 　　教育民眾及推廣城市農業的最佳對象，即政府機構及學校。就台北市而論，最可行的單位應該是台灣大學，因為台大校園寬廣、院系所齊全、實施推廣環境綠美化或城市農業所需的專業且富經驗的人才也多，如種子、蔬果、花卉、樹木、土壤、肥料、病蟲害防治、有機堆肥與育苗及栽培介質的製備、及庭園設計等學者，多集中在農學院，只要校方同意改造校園成為紓解氣候變遷的環境，農學院就應可負責技術指導，各院系所即可於短期內齊力共赴；共同讓台大因強化綠美化各院系的公共空間、生產有機農業產品、延長建築物的使用年限、改善學生的學習環境，達到節能減碳效果、提升社會服務價值、以及增進學校整體之正面評價，如此台大在國際間的聲譽，一定會更為世人肯定。 　　政府於二月十五日業已修正通過「氣候變遷因應法」；尤其聯合國設立的「聯合國可持續發展解決方案網路」，最近也推出「校園淨零倡議」。此刻政府相關單位應主動積極結合大學的研發實力，全力於二○三○年前達成減碳卅％的目標；配合實施、示範、推廣、教育舒緩氣候變遷的大學，因此便展現出「大學的社會責任」，如此大學及國家的聲譽也必可顯揚在國際舞台上！【延伸閱讀】- 都市農業在星國推廣之現況與成效

中國農業農村部決定開展2022年全國休閒農業重點縣申報和監測工作，從資源優勢、設施條件、產業發展、組織保障四方面提出具體要求。不少地區在積極申報的同時，通過出臺基礎政策、設置專案、開啟暢遊活動等方式發展休閒農業，為農民增收、城鄉資源流動，提供新動力。 　　各地應結合資源稟賦、地理區位、文化習俗做好休閒農業發展規劃，按照「政府引導、農民主體、社會參與、市場運作」的思路，加強基礎設施配套，打破傳統景點簡單串聯的現狀，細分與周邊區域的資源差異性，構建獨具特色的休閒農業集聚區和標杆示範基地，形成可複製、可推廣的成功經驗。還應打造差異化、特色化產品體系，開展錯位經營，在休閒農業「精品」內涵上下功夫，避免千篇一律和同質化開發。 　　休閒農業是鄉村產業融合的典型模式，擁有科技農業示範園、田園綜合體、休閒度假區等多種類型，也衍生出觀光、體驗、親子農業等多種形式。要實現休閒農業縱深發展，應充分挖掘產業鏈各環節價值。在農業種養環節，應推進科技在休閒農企中的落地應用，通過引入綠色、智慧、生態農業等模式，提高農產品附加值。在農產品加工環節，可聯合科研院所、骨幹企業進行深加工和特色研發，充分利用“後備箱”消費等新潮流，開發有品位、有顏值的伴手禮，增加盈利空間。在農產品銷售和服務環節，應著力培育休閒農業品牌，加強與短視頻、直播平臺合作，把產品口碑優勢提升為品牌優勢，不斷擴大知名度和市場影響力。 　　除打造精品、延長產業鏈外，休閒農業還成為豐富旅遊業態的新載體。各地應鼓勵經營主體深入挖掘民俗文化、鄉土風情，將農事活動與休閒旅遊度假相結合，讓遊客參與到農耕生產中，實地感受勞作之樂。如在三峽原鄉休閒農業景區，遊客可體驗紮染、紡織、打豆花等民俗項目。同時，也要明確發展主題，避免一哄而上，注重開發複合型旅遊產品，打造集生產體驗區、生態觀光區、人文創意區、生活保障區為一體的休閒農業目的地，切實把風景變成產業。【延伸閱讀】- 半數鄉村恐消滅 日本政府推動地方創生

野心宏偉的開發計畫，重新塑造「杜拜」的城市定位        致力於打造零碳永續城市的URB阿拉伯建築師事務所宣布將啟動 Agri Hub 開發計畫，將杜拜打造成世界最大的農業生態旅遊中心，以永續及創新為核心，推廣一種全新的旅遊體驗，目標是為當地社區創造一萬個工作機會，同時促進當地的綠色經濟與文化發展。        什麼是「農業旅遊」呢？所謂農業旅遊是通過將旅遊業和農業結合，為農村社區、遊客、農民提供各種經濟、教育和社會效益。例如，透過將遊客直接帶入農場來為當地農民獲得額外收入，同時為遊客們提供教育機會，透過寓教於樂的方式使他們能夠了解農產品的生產來源及過程。        URB團隊將於 Agri Hub 計畫中將設置自然和遺產保護中心、生態旅遊中心、健康中心、一座農業技術研究所，以及最重要的——用於教育及商業目的的公共農場，支持整個計畫的發展完整性。其中自然和遺產保護中心將保護當地的自然保護區和考古遺址；生態旅遊中心會提供遊客該地區古蹟的遺產之旅，同時提供騎駱駝、騎馬和沙漠漫步等環保探險活動；農業技術研究所則支持農民並為當地居民提供投資機會。 打造一座室內的自然世界        在URB釋出的計劃藍圖中可見，幾何結構的銀白色屋頂貫穿整體設計，如蟒蛇般蜿蜒於農田與棕梠樹林間，屋頂下的建築則是廣闊的室內溫室，供遊客進出和步行。室內溫室以自然元素為主軸打造，大量的植栽、室內花園佈滿其中，讓遊客隨時置身於大自然的沐浴當中。        為了實踐以永續為核心的零碳生活圈，Agri Hub將完全由100%的可再生能源提供動力，計畫區內的農場將使用太陽能供給日常用電，透過新鮮空氣的蒸發冷卻來調節氣候；建築層面上，將配備嵌入式感測器來檢測運動、溫度、噪音、濕度、火災、煙霧等……包括建築物內的居住人數、一天中的時間以及外部天氣和光照條件，室內照明和溫度就可以根據各種變化自動調節，幫助提高運營效率和安全性。        Agri Hub計畫是一個很大的夢，旁人看來或許會認為太過理想化而不切實際，但也因為如此，更有挑戰的價值。期待Agri Hub計畫實現之後，能打破眾人對旅遊形式的既定想像，也為零碳城市的實踐立下新標竿。【延伸閱讀】- 「都市農業」邁向綠色城市 可望熱島變綠島

目前，癌症、心血管疾病和糖尿病仍然是全球最重要的公共衛生挑戰之一，美國癌症協會、世界衛生組織、國際癌症研究機構、世界心臟聯合會和其他組織的研究報告顯示，除了吸煙之外，慢性病的主要可變風險因素包含不良飲食（如水果、蔬菜和纖維攝入量過低）和缺乏運動等。近期一項新的研究顯示，園藝可能會對健康產生強大的影響。由美國癌症協會資助的社區園藝隨機對照試驗發現，那些開始進行園藝的人在飲食中攝入了更多的纖維並進行了更多的體能鍛煉，而這兩種已知的方法可以降低患癌症和慢性病的風險。他們亦發現壓力和焦慮程度有顯著的降低。        來自美國科羅拉多公共衛生學院、科羅拉多州立大學和密西根州立大學的研究團隊從美國丹佛地區招募了291名平均年齡41歲的成年人參加試驗，其中超過三分之一是西班牙裔，一半以上來自低收入家庭。2022年春天過後，一半試驗者被分配到社區園藝組，另一半被分配到被要求等待一年才能開始園藝活動的對照組。兩組受試者都定期接受營養攝入和心理健康的調查，進行身體測量並佩戴活動監測器。研究發現，到秋天時，園藝組的人平均每天比對照組多吃1.4克纖維-增加了約7%，每週的體力活動量也增加了約42分鐘。參與者還發現他們的壓力和焦慮程度有所降低，且壓力和焦慮程度最高的人的心理健康問題減少得最多。        研究人員表示，這些研究結果提供了具體的證據，顯示社區園藝可以在預防癌症、慢性病和心理健康障礙方面發揮重要作用。社區花園可以是一種基於自然的解決方案，希望這些發現將鼓勵衛生專業人員、政策制定者和土地規劃者關注社區花園和其他鼓勵人們在大自然中聚集的空間，將其作為公共衛生系統的重要組成。【延伸閱讀】- 疫情之中的園藝潮顯示了園藝提升公共健康的效用

繼食農教育法在民國111年5月4日公布施行，農委會今天公布112年食農教育推廣及創新整合計畫徵案簡章及相關作業原則等研提機制，歡迎各界於5月15日前提出計畫向其申請。         行政院農業委員會發布新聞稿指出，為攜手各界推動食農教育，落實食農教育法，今天公布「112年食農教育推廣計畫徵案簡章」、「112年食農教育創新整合計畫徵案簡章」及「農村產業跨域計畫及農村區域亮點計畫研提及審核作業原則」，促進全民共同參與。         農委會表示，相關補助規範及申請期限等資訊，可至農委會食農教育資訊整合平台查詢，依「行政院農業委員會推行食農教育補助作業原則」第6點，於5月15日前檢具計畫向農委會申請。         農委會說明，食農教育推廣計畫自106年開始推動，截至111年已完成教材教案407套，辦理體驗活動688場次，課程及體驗活動計6萬2234人次參與。【延伸閱讀】- 食農教育法三讀 政府學校等機關優先採用在地農產品

食農教育法實施，嘉義縣政府上午在食農教育資源中心鹿草國小，舉辦食農教育博覽會，17所國小設攤擺放自己親手栽種的蔬果、製作的加工食品及教具等，展示食農教育成果，小朋友穿可愛廚師服解說，活潑可愛逗趣。        縣府行程原排定農委會主委陳吉仲、縣長翁章梁參加，陳吉仲有事未參加，指派農委會主秘范美玲參加，縣長翁章梁請假參選，由農業處長許彰敏、教育處長李美華參加，縣府推動食農教育邁入第5年，食農教育法上路，教育處補助學校開辦食農教育課程，與在地農會、青農攜手，推動食農教育。        博覽會以「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」為主題，辦理與農共舞競爭型計畫，17所國小獲得補助展示教學成果，包括學習心得報告、成果靜態展示、教師教學省思分享等三大面向，提供全縣國中小代表觀摩學習，場面盛大，熱鬧滾滾。        縣府頒發「農老師」感謝狀，感謝42位「農老師」提供專業知識技能入校與教師協同教學，以農民為導師、農業成為專業，讓嘉義囝仔埋下新農業多元產銷、專業技術種子，引導認識農業新價值。　　　        小朋友穿可愛廚師裝解說，還有學校設計結合光電的小蔬果盆栽，鹿草國小設食農教育資源中心，毗遴農會，發展伙伴關係，農會四健會和學校導入「自主潮汐式養液栽培系統」，在水鹿科技環保農園帶學童水耕栽培，家政媽媽及農業志工到校協助活動，教小朋友料理技巧。【延伸閱讀】- 關渡轉作食農基地 免費體驗種菜

走進百年歷史的萬華新富市場，近百個攤位掛上「親子市場」的Q版招牌，攤商化為招牌中笑咪咪的卡通造型人物；這裡已轉型成「市場小學」，不時便會有國小學生來這裡「上課」、跟攤販學習食材的奧秘。走進甫開幕的台南新化果菜市場，屋頂變身為一片巨大的公共綠地，和周圍起伏的山巒線條遙相呼應。在這兩個傳統市場，「菜市場」不只是買菜，還是親子共遊的觀光景點，以及推動食農教育的重要基地。        超市超商崛起，當現代人以為傳統市場就要走進歷史，卻有不少傳統市場透過設計改造注入新的靈魂，吸引年輕世代走進市場。忠泰建築文化藝術基金會進駐萬華新富市場，將此一歷史逾百年的傳統市場，轉型為推廣在地常民文化與傳統市場價值的文化與教育基地。由荷蘭建築事務所MVRDV操刀設計的台南新化果菜市場，透過在屋頂打造大片綠地，將果菜批發市場重新定位為觀光景點和食農教育基地。        傳統批發市場多採用簡單的金屬棚架，MVRDV則對此一模式大膽提出挑戰，在新化果菜市場屋頂植栽大片綠地，被菜籃族封為「全台最美菜市場」。MVRDV台灣項目總監廖慧昕表示，此一設計打破果菜市場必須是「大盒子」的迷思，並透過農作屋頂將優美的田園風光帶進傳統市場。從地面穿透屋頂的白色屋子，未來將成為有機小農聚會和食農教育的場所。        綠屋頂不只賦予新化果菜市場觀光休閒功能，還讓傳統市場變身「綠建築」。與MVRDV合作的建築師李麗如表示，MVRDV為新化果菜市場設計簡單而開放的結構，市場挑高的空間提供了充足的自然通風，屋頂上鋪蓋的土壤和植被則為建築降溫，即使在炎夏也可以帶來舒適的體感。        當屋頂的高度逐步降低，在東端與地面相接，人們沿此登上屋頂沉浸在美麗的田園風景中。廖慧昕表示，此一綠屋頂將成為有機小農聚會空間、以及讓民眾了解營養午餐來源等食農教育的教育空間，希望「全台最美市場」可以透過教育，讓全台的市場都變得更美、更豐富多元。        2017年MVRDV贏得台南新化果菜市場競圖，五年的設計與興建過程中，歷經新冠肺炎與俄烏戰爭。在荷蘭工作近20年的廖慧昕表示，俄烏戰爭改變全球食物供應鏈，促使歐洲人重新重視食農教育，也讓傳統市場在現代生活中找到新的角色定位。「菜市場不只是菜市場」，更包含觀光、食農教育等多元功能。        過去荷蘭只有市集、沒有市場。廖慧昕表示，數年前荷蘭制定新法規，露天販賣的食物必須有屋頂屏障。此項法規促使MVRDV在鹿特丹打造住商結合的拱型市場Markthal。MVRDV透過設計巧思將公寓與市場結合，並加入屋頂彩繪等藝術設計，光2018年一年便吸引800萬人次，讓鹿特丹躍升荷蘭第二大觀光都市。此次MVRDV將台南新化果菜市場加上綠屋頂，希望透過設計翻轉傳統市場，讓此地成為國內外旅客跨出城市觀光走向農業鄉鎮的新起點。        廖慧昕觀察，疫情與戰爭阻斷全球農業的供應鏈，導致歐洲糧食面臨短缺，各國都被迫重新檢視農業是否可以自給自足、不仰賴他國，食農教育將是未來重要的趨勢。她表示，台南是美食之都，新化果菜市場也被定位為嘉南區域性農產批發樞紐，是食農教育最好的發聲空間。        忠泰建築文化藝術基金會2017年進駐萬華新富市場，以「新富町文化市場」為名，將歷史逾百年的傳統市場轉型為教育和文化基地。超市超商無法滿足民眾對食材知識的渴求，新富市場每一攤攤主都擁有深厚的食材知識。新富町目前推動「小小市場人培力計畫」等計畫，以各種課程、工作坊、營隊，陪伴市場裡外的孩子一起學習在地食材、探找菜市場及地方共生的重要價值。甚至打造實境遊戲「超味覺料理大賽」，邀民眾透過尋找食材、踏遍新富市場與周圍的龍山寺街區。【延伸閱讀】- 食農教育法三讀 政府學校等機關優先採用在地農產品

隨著自2020年初開始各國陸續實施封城以減緩新冠病毒的傳播，有報導表示全球開始出現園藝熱潮，一項利用Google趨勢和感染統計數據的分析發現，在疫情的前幾個月，各國對園藝的興趣在感染高峰時達到頂峰。        在最近的一項研究中，德國慕尼黑工業大學的研究人員使用線上問卷調查了 3,700 多名主要居住在美國、德國和澳洲的受訪者。包含經驗豐富的園藝愛好者和那些剛開始從事園藝的人。超過一半的受訪者表示，他們在疫情初期感到孤立、焦慮和沮喪。然而，超過 75% 的人在同一時期也發現了園藝的巨大價值。無論是在城市還是在鄉村，園藝幾乎被普遍描述為一種放鬆、社交、與大自然聯繫或保持活躍的方式。超過一半的受訪者表示他們花在園藝上的時間顯著增加，且大多數受訪者將園藝視為與社區聯繫和鍛煉的一種方式。而因 COVID-19疫情而面臨更多個人困難的人，例如無法工作或難以照顧孩童等，與過去相比更有可能在業餘時間花較多時間從事園藝工作。在調查的書面答覆分析中，多數受訪者體驗到一種高度的快樂和安心感，或感覺更適應自然世界。無論年齡或地點如何，園藝活動似乎都具有積極的治療和心理益處，對許多人來說，園藝成了一個遠離日常煩惱的避風港。        這場疫情顯示了園藝如何滿足公眾健康的需求。事實上，紐西蘭、加拿大和部分歐洲國家現在已允許開立「綠色處方」作為藥物的替代品。由醫生指示，要求病患每天或每月在戶外度過一定的時間接觸大自然，有助於減輕壓力、改善睡眠和記憶力等。然而，由於並不是每個人都有後院或買得起園藝工具。因此改善家庭花園、城市綠地和社區花園的使用可能是促進公眾福祉和健康的重要途徑。【延伸閱讀】- 日本園藝療法的源起與研究效益

台灣有機食農遊藝教育推廣協會，希望透過有機食農教育來重視整個環境，這需要消費者支持，並給年輕人希望，從消費端推動更多年輕人進入農業。農田實作課程、照顧土壤、產地到餐桌以及消費指南都是授課範圍，增加台灣民眾對環境永續的認識。

為推廣食農教育體驗，北市產發局協助七星農業推廣中心導入智慧農業控制系統及設備，將關渡轉作食農教育基地，8月10日、11月9日下午也將舉辦4場免費「食農教育體驗活動」，包括智慧農業系統解說、關渡轉作導覽及蔬菜盆栽種植體驗，參加民眾可將親手栽種的菜盆帶回家，活動今天上午9點起開放網路報名，額滿為止。        北市產發局表示，台北市農業隨著都市發展而變遷，現今為都市型農業型態，與其他傳統農業生產縣市迥異，關渡平原對台北都會區有著極為重要的意義，北市府特別協助七星農業推廣中心導入智慧農業控制系統及設備，讓關渡轉作食農教育基地。        北市府表示，食農教育基地內有網室智慧型農作區、露天農作區及露天香草景觀區，除了生產糧食外，還兼具遊憩觀光、食農教育等功能。關渡智慧農作區將栽種高經濟作物，如哈密瓜、黑番茄等；露天農作區栽種辣椒、茄子等蔬菜水果；香草景觀區則有迷迭香、薰衣草等香草作物，將提供學生、親子及銀髮等族群體驗在地食農活動，理解從產地到餐桌的過程，強化在地農業認同，支持在地農業、減少碳足跡。  【延伸閱讀】- 水牛進校園 嘉義大林鎮農會推廣食農教育

環保署舉辦低碳永續家園「村里減碳行動」競賽，今年除銀、銅級組得獎村里外，20個低碳村里因長年在地執行減碳、低碳作為，也在「長期參與專業組」獲得肯定。環保署表示，長期組獲選村里在六大面向的行動項目均有涉獵，盼能以這些低碳村里做為淨零種子，除以自發力量落實多元節能減碳行動，也能吸引各地村里仿效其作法，進而普及至全國村里，由下而上、遍地開花，加速達成淨零家園目標。 臺北市文山區萬和里：推動環境調適，改變人的行為        長期專業組獲獎村里遍及北中南東及離島，例如臺北市文山區萬和里有萬和一、二、三號公園，正是當初景尾溪流經之處，地勢相對低漥，是天然的滯洪地區，也是萬和里推動環境調適、環境教育的場域。        但里內也處於都市熱島中心，近年致力推動綠屋頂與再生能源，2015年起與古亭地政事務所合作，於頂樓結合產業局田園城市及追日計畫，以及環保局低碳營造計畫，打造綠屋頂及太陽光電設備、雨水循環全回收的場域，不僅有效降低建築蓄熱，更推動社區綠能示範，營造萬和低碳環境教育示範點。        2019年起更結合透水紙模步道工法，大規模提高社區的透水鋪面面積，除了可以在大雨時免於水患，也藉由保水加強夏季地面的降溫功能。萬和公園就提高30%的透水率，增加透水面積約600平方公尺。        改變人的行為，是減碳的重要關鍵，萬和里辦公處多元地推動節能減碳活動，例如與新竹那羅部落建立物資交換平台，創造減碳的夥伴關係，共同提倡新的低碳生活方式。 新北市汐止區智慧里：廢棄物變身環保裝置藝術         新北市汐止區智慧里召集鄰近企業、鄰長和志工投入社區綠美化及社區營造，於2011年首先投入基隆河綠美化工作，種植原生樹種，水尾灣防汛步道上種植櫻花、杜鵑、黃蟬和山茶花等花木，生態景觀豐富多變。        智慧里里長夫婦長期推動「香草文化教育」，於水尾灣防汛步道打造香草荷花園區，並作為教案特色場所，並交由民眾認養、企業贊助共同維運，實踐低碳生活。        2017年智慧里取得環保署低碳永續家園銅級認證，里內各處有環保藝術創作，以再生的概念減少垃圾與廢棄物數量，以減廢再生的概念提高物品利用率。社區也積極推動節能減碳，於社區停車場設置感應節能燈管、公寓屋頂上設置太陽能光電板，並用於社區照明；社區花園內設置雨水回收撲滿及環保裝置藝術。【延伸閱讀】- 研究指出都市花園與菜園為保育物種的重要關鍵 基隆市安樂區五福里：低碳旅遊、資源回收再利用增進減碳效益        基隆市安樂區五福里的金龍湖具有豐富生態物種，基隆市野鳥學會調查並記錄了59種鳥類、13種青蛙及稀有保育類植物鐘萼木，可說是推廣低碳永續及環境教育的最佳示範點。里長率居民積極推廣建築綠化降溫，於金龍湖步道及活動中心後方建置綠圍籬，增加綠化面積。        五福里長期致力於推動低碳永續家園，2015年取得環保署低碳永續家園銅級認證，並持續推動低碳相關項目。為達建築節能，更換里內公寓內梯廳間照明為LED燈具；里內亦推廣低碳共餐、辦理資源回收、推廣低碳旅遊及資源回收再利用等，增進減碳效益。 桃園市中壢區中山里：落實低碳飲食、成立節能志工隊        桃園市中壢區中山里鄰近中原大學及元智大學，早期為農業用地，經土地重劃為社區大樓，屬新興社區，人口多為80年代由中南部北上工作的外來人口，里內有16個社區，夢幻公園為里內唯一的大型綠地。公園內植栽多樣且大樹林立，是居民重要的活動空間。        里長與里民共同利用大樓閒置空間，打造多處農園，並設置雨撲滿以雨水澆灌、將回收廚餘製成堆肥，採收蔬果則供共餐居民食用，落實低碳飲食「吃在地食當季」概念。另外，里內設有14處資源回收站，不定期辦理跳蚤市場活動、推動環保友購站，藉由回收物手工藝課程，賦予廢棄物新生命，提升物品利用率。        近期更與工研院及荒野保護協會合作，成立36人的節能志工隊，宣導使用節能家電與照明，並積極參與節能減碳相關組織與活動，為氣候變遷調適及溫室氣體減量盡一份心力。 新竹市北區康樂里：建滯洪池防災，推動建築綠美化減碳        新竹市北區康樂里為解決氣候變遷所造成的淹水問題，建設滯洪池，兼具防洪及生態棲地功能。此外，里民自組環境教育團隊，針對集會所、寺廟等公共場所進行節能設備汰換；設置電動機車充電站，推廣低碳運具使用。        里長林再興也帶頭推動建築綠美化，減少耗能及改善熱島效應。里內的屋瓦窯圳及舊有鐵道等區域改造為生態水道，保存、發展古蹟遺址，成為新竹市的文化觀光資產，並由里民自組環境教育團隊，規劃發展低碳旅遊。 新竹縣關西鎮東光里：用「千鶴茶」帶動社區拚減碳        新竹縣關西鎮東光里相繼取得環保署低碳永續家園銅、銀級村里認證，開創社區品牌「千鶴茶」為在地發展核心，使用自然無毒、友善生態方式進行茶園復耕，延續茶產業文化，落實食農教育，並藉由媒合當地企業、商家與校園等單位齊力推動校園環境教育、區域綠化、低碳飲食、節能燈具等相關工作，提升環境與生活品質。        在推動減碳方面，也推動多項措施，例如東光里的百鶴園，利用回收的排氣管、淨灘撿拾的浮球等廢棄物再利用，做成另類的裝置藝術。 苗栗縣三灣鄉銅鏡村：節能與低碳旅遊雙管齊下        苗栗縣三灣鄉銅鏡村以社區關懷營造為目標，由村里環保志工隊積極參與「減少能源浪費」，於活動中心頂樓及社區巡守隊屋頂設置太陽能光電系統、雨水回收設備、更換建築設備為節能燈具及節能電器。另外也規劃在地低碳旅遊，透過電動自行車、設置充電站的使用，提供旅客輕旅體驗。村里積極媒合企業提供就業機會，使年輕人返鄉，實踐長者照護。 臺中市大安區頂安里：植栽綠美化防制河川揚塵        臺中市大安區頂安里為傳統農業區，位於大安溪南岸出海口，緊鄰大安溪，東西狹長，因此分為四個主要聚落，由東向西依序為三十甲、頂大安、田尾、田心仔，主要作物為水稻、芋頭，及少量雜糧。        因冬天東北季風強勁，河川揚塵事件好發，社區志工隊致力於社區營造，推動社區植栽綠美化，以打造綠化活力家園，也配合河川揚塵防制相關業務，使臺中市連續7年無河川揚塵事件日發生。社區發展協會打造低碳環保環境，與環保局共同推動閒置空地設置樹木銀行，邀請村里民共同參與植樹活動，以具體行動落實減碳、固碳。 彰化縣芬園鄉溪頭村：參與智慧電網        彰化縣芬園鄉溪頭村屬典型農村型社區。溪頭村與社區發展協會互動良好，共同推動社區生態綠化、植樹造林、鼓勵居民安裝智慧電表及監控、設置太陽熱能系統，及辦理各類宣導活動，落實低碳生活。 南投縣魚池鄉大雁村：資源回收、剩食再利用        南投縣魚池鄉大雁村由居民協力進行社區重建，以當地特色農事及豐富生態，推動低碳旅遊，近年更將綠生活融入社區中，如節能減碳、淨山活動、資源回收、剩食再利用等議題，落實綠生活、提升居住品質，2019年取得環保署低碳永續家園銀級村里認證。 雲林縣古坑鄉朝陽村：農廢循環變農寶        雲林縣古坑鄉朝陽村主要農作物為麻竹筍，利用竹子叢生特性，以滴灌栽培定時補足區域含水率，減少種植所消耗的水資源。麻竹每四年會砍除老母竹並焚燒銷毀，加上大量筍殼，造成大量排碳。社區發揮創意將老竹製作成杯、碗及托盤等文創產品，減少農業廢棄物，一年減少約1000公斤廢棄老母竹焚燒，減碳約757公斤。        村民長期推廣竹筍食農教育外，對於無利用價值的筍殼，不再丟棄處理。現今利用生廚餘酵素製作法，將筍殼發酵製成液態肥，落實農業廢棄物循環，去年減少約600公斤廢棄筍殼丟棄農田，減碳約454公斤。 嘉義市西區育英里：資源回收循環好禮站，小兵立大功        嘉義市西區育英里曾取得環保署低碳永續家園銅級村里認證，也是當年度嘉義市低碳示範社區。自2013年起，配合環保局設置資源回收循環好禮站，透過兌換環保商品的方式，鼓勵民眾進行資源回收及分類，每年約可回收4000公斤廢棄物，年減碳量約3116公斤。        里內保有多棟傳統土角厝及竹筒片厝的舊式建築，將閒置建築物修整為「健康關懷小站」，定期舉辦舊衣改造、塑膠吸管再製及藍染體驗等活動，將環保理念融入日常生活中。 嘉義縣六腳鄉塗師村：光電創能、低碳民俗拚減碳        嘉義縣六腳鄉塗師村人口年齡層偏高，仍透過社區發展協會協助，持續參與低碳永續家園。村內設有太陽能光電系統，除可直接發電提供活動中心使用，亦達到建築降溫，兼具節能、低排碳的效果，並透過持續宣導區域綠化、推廣節能燈具、太陽熱能系統、電動車、低碳民俗活動、雨水回收再利用等節能減碳觀念，使居民於日常生活即投入減碳工作。 臺南市南區金華里：好望角增綠化空間，打造循環型社區        臺南市南區金華里2015年獲得環保署低碳永續家園銀級認證，是台南市第一個銀級行政里。金華里為提升社區整體功能及宜居性，善用閒置空地及好望角，建立認養制度，營造植物多樣性的生態空間，由里民共同規劃打造環保藝術綠廊。        另也推動苗木培育、魚花共生，回收淺層地下雨水及「跌水曝氣」設計，由太陽能供電形成池水循環，植栽水生植物和放養觀賞魚，溢流水供植栽使用，響應循環概念並兼顧社區綠化。        金華里致力於發展自然生態的居住環境，建構循環型社區，引導居民自發性的低碳行為改變，如節能減碳、資源再利用，透過學習計畫、公聽會、說明會及志工帶頭示範，深入家戶宣導，鼓勵里民參與公共事務、響應循環概念，營造低碳社區永續發展，落實居民低碳生活。 高雄市燕巢區金山里：低碳旅遊行程型塑低碳農村 高雄市燕巢區金山里地處偏遠山區，結合在地自然景觀特色及歷史文化建築，推廣「燕巢金山．棗樂趣」以延續在地產業價值，規劃一系列低碳旅遊行程，使遊客實際感受低碳農村的文化及特色。 宜蘭縣南澳鄉金岳村：推動部落低碳建築營造        宜蘭縣南澳鄉金岳村近年積極結合部落長者智慧，推動部落建築營造，利用傳統建材及工法建立半穴式傳統屋，具有冬暖夏涼之效。而舊建築改造，則使用當地、可再生建材，結合低碳概念與在地部落文化、物產，逐步建造為文化觀光據點。 花蓮縣壽豐鄉豐山村：雨撲滿省水資源，落實綠色運輸        花蓮縣壽豐鄉豐山村積極復育濕地及推動區域綠美化，並利用地形優勢，建置只靠自然重力提供澆灌動力的雨撲滿，節約水資源。同時積極宣導里民使用電動機車，減少空氣汙染，落實使用綠色運輸工具，奠定綠色運輸發展基礎，並推動社區生態旅遊結合食農教育、友善耕作。        臺東縣池上鄉萬安村是池上鄉面積最小村里，卻坐擁池上最大有機田區，更是知名池上米重要產區，社區範圍內有聞名全國的伯朗大道，故特別設立自行車租賃站，供遊客與居民租借。社區設立稻米原鄉館，是臺東第一個地方文化館，可參加導覽體驗農事活動。        每逢收成季節，自行車道旁無邊無際金黃稻穗隨風搖曳，田園景致令人心馳神往，社區提供自行車租賃，並協助維護車道周圍環境，結合在地設施規劃低碳小旅遊，推動永續觀光。村里社區與萬安國小合作推動區域綠化，設置蝴蝶園及生態步道，及規劃村內特色低碳旅遊，發展觀光產業。 澎湖縣西嶼鄉二崁村：研發在地特色飲食，推廣低碳生活        澎湖縣西嶼鄉二崁村曾於2014年9月加入低碳永續家園，由二崁社區發展協會協助二崁村建構各項低碳行動計畫，2017年獲得環保署低碳永續家園銅級社區認證。        村內具多處觀光景點，由民眾自發成立志工團隊維護社區整潔，並推廣低碳飲食生活，推動區域綠化、營造鳥類生態觀察及推廣太陽光電系統，並研發各項在地特色飲食，鼓勵居民多多使用在地食材；同時也藉由參與社區規劃師課程，推動社區營造。 金門縣金湖鎮山外里：牆面植生綠化，為建築降溫        金門縣金湖鎮山外里屬鄉村型社區，近年因駐軍撤離導致就業機會減少，造成青壯年族群外流，人口老化嚴重，為照顧弱勢族群振興里內事務，該里持續推動社會福祉、關懷據點、節能減碳等工作。        居民積極投入社區綠美化及推動牆面植生綠化，降低建築溫度以減少空調使用率，有效節省能源使用，並不定期辦理綠能講座。居民利用屋頂閒置空間設置太陽能發電系統或加入公民電廠合作社，灌輸村里養豬戶綠能減碳概念，以實際行動減少環境之衝擊。

疫情長期抗戰的氛圍下，讓民眾外食的需求相對減少，居家自煮的頻率大幅提升，也越來越注重健康飲食生活。三創生活從科技的角度思考，攜手台中專營魚菜共生專業技術的禾州科技，即日起至7月5日，首度於1樓「十二立方」打造了居家智慧農場「魚菜共生展」，讓處於都會區的消費者，透過科技養殖與栽種技術，結合能源再生，在家就能輕鬆享受健康的蔬菜。另外，三創生活也同步邀請匯集韓國美食的「韓味不二—韓國物產展」以及各種文創手作的「愛手創」同步進駐，讓消費者在學習科技農業知識外，可以順手帶走韓國道地美食及各色精緻手作商品，為防疫生活增添更多樂趣。         魚菜共生技術，是以健康無毒為主軸，開發設計出都市各式家庭客製化的大小型設備，可免除氣候因素，讓農業科技導入家庭生活，於家中體驗植物種植及養魚的樂趣。此次現場展出共有多款設備（2款戶外款、6款室內款，適合放置於玄關、客廳或廚房）包括立體菜多多植物架、圓形網孔立體植物架、桌上型魚菜共生系統，及壁掛水培機等，讓民眾實際近距離了解與感受。即日起至6月30日活動期間，於現場出示三創會員App會員畫面，並於三創生活FB、蔬果綠GreenFun—魚菜共生FB粉專及現場拍照打卡，即贈蔬菜乙把（數量有限、贈完為止）；展覽期間的週末更推出小農夫土耕教學課程，讓國小一～三年級學童體驗農業種植的樂趣。【延伸閱讀】- 研究顯示能同時生產魚和蔬菜的魚菜共生系統可以於商業上獲利

淡水區農會配合農委會綠色照顧計劃，在淡水老街的農會大樓頂樓「打造空中菜園」，成立綠色照顧站，並且號召許多長者一起加入種植，經過數個月的照顧，長者與農會成員們參與採收活動，透過照顧種植採收讓長者有更富豐的都市農村生活。        淡水農會總幹事高忠表示，成立淡水區農會綠色照顧示範站，計畫推動三大核心理念為「綠飲食」、「綠療育」、「綠照顧」，透過送餐、共食、手作、跳舞等療育活動，照顧農村長輩的健康，讓農村長輩都能吃得飽、吃得好，活得健康快樂。        在綠療育方面，在農會屋頂利用高架方式種植蔬菜，由高總幹事帶領綠照學員及推廣部同仁一起動手從播種、施肥、澆水，從小小的菜苗及種子經過一個月的時間，長成為綠意盎然的新鮮蔬菜。        日前還邀請桃園區農業改良場台北分場吳婉苓博士特別前來指導，協助綠照學員一起動手種植享受田園的樂趣，一起採收大家努力的成果，並帶回與家人共同享用自己栽培的蔬菜，也從中獲得舒壓與栽種樂趣。【延伸閱讀】-自己的菜自己種！ 輕鬆當個「城市農夫」 打造可食地景、自家小農場

怎麼有這麼小顆的檸檬？難道是金桔嗎?原來是「香檬」！台灣香檬是台灣唯一的原生種香檬，在地青農針對在地的國小進行食農教育推廣，介紹香檬的外觀、生長過程、採加方式、食用方式及烹調方式，也讓孩子認識產銷履歷標章與農安問題，加深對農業的了解，讓下一代從小就懂得害護自然、關懷土地。