美國國家航空暨太空總署(NASA)首次在太空站內成功種植出辣椒，太空人 Megan McArthur日前於太空中站內製作墨西哥捲餅，內容物包含鐵板牛肉、番茄、朝鮮薊及辣椒等食材，而食材中所使用的辣椒正是從國際太空站栽培出來的辣椒。
       NASA於2021年7月開始在太空站中種植辣椒，以了解在太空環境下植物與微生物間之交互作用，以利提升栽種能力及作物口感與營養價值等。NASA表示，太空人曾在太空站內種植過其他作物，如生菜和蘿蔔。與其他作物相比，辣椒在太空中更難種植，因為辣椒需要較長的時間才可以發芽及結果，該種植計畫也為NASA最具挑戰性的實驗之一。此計畫是為了擴大太空人在太空中種植作物的數量，以作未來執行任務的一部分。【延伸閱讀】- 在國際太空站上發現的三種細菌或許有助於在火星上栽培植物