畜禽領域- 農業科技新脈動

2021/08/11

日本沖繩的養豬產業蓬勃發展，但其排放含大量硝酸鹽的廢水仍無妥善處理的方法，而硝酸鹽污染會嚴重影響人體健康與環境，為使畜牧業的硝酸鹽排放量有效降低，沖繩科學技術大學的研究人員開發一種新型電營養脫氮系統處理養豬業廢水，其具有陰、陽極二個艙室，並以豐富的菌群來協助處理廢水，陽極管表面之細菌可與原廢水中的有機物反應並釋放電子，電子轉移後，陰極管表面的細菌接受這些電子，並淨化已經由曝氣處理並含有大量硝酸鹽的廢水。

國際

細胞農業可應用於畜產業上

2021/08/06

傳統畜牧業需要投入大量的資源，例如飼料、土地、水等，且飼養過程中，畜禽釋放出大量的溫室氣體，對其環境產生極大影響。另外，工業化養殖之下，關於動物福利與人道主義保護的相關爭議問題始終存在著。在這樣的情況下，通過「細胞農業」之技術來製造人造肉能夠減少溫室氣體的產生、減少工業化養殖之下所衍生而來的爭議性問題以及民眾能不必為了道德和可持續性之相關議題而犧牲飲食的樂趣。同時，也能透過該技術更加了解其細胞生物學，從而推進醫學、基礎科學及細胞農業之未來發展。

國際

以牛至精油提高乳牛產奶量

2021/08/04

巴西聯邦大學為了試驗牛至精油可以降低乳體細胞數及氧化壓力之生物指標程度，從而提高乳牛產奶量之研究，將24頭從產犢前 21 天到產後 21 天，重達400公斤且泌乳量為 2.7 次之澤西乳牛分成三組，包括一組對照組、一組牛至精油補充組及一組綠茶提取物補充組來進行此試驗。研究發現，將牛至精油添加至飼料中，能改善乳牛的餵養、社交行為、增加抗氧化活性及降低氧化反應程度。同時，亦能降低乳牛之發炎或疾病發生率。

國際

毛孩愛地球改吃蟲蟲飼料

2021/07/08

隨著全球積極提倡永續發展，歐美業者正鎖定具環保意識的寵物飼主，推出以昆蟲蛋白質、而非動物蛋白質製作的寵物飼料，搶攻對環境友善的寵物飼料商機。

臺灣

荷蘭WUR研究顯示以蘆筍藻作為乳牛生成甲烷的抑製劑並非毫無風險

2021/06/21

據統計畜牧業所產生的溫室氣體排放，比起鐵路、公路、輪船、飛機等運輸產業所產生的排放總合還要多，而乳牛所排放的甲烷更是被指為助長全球暖化的元凶。過去研究指出餵飼蘆筍藻能有效減少乳牛的甲烷排放，這種海藻內含高濃度的溴仿，可以抵消牛隻瘤胃中甲烷的生成，但根據瓦赫寧恩大學暨研究中心的最新研究顯示，蘆筍藻內含的溴仿最終會出現在乳牛的生產的牛奶及尿液中。

國際

將厭氧消化系統結合微藻自營-混合營養培養，將營養之廢棄物轉化為動物生質飼料來源

2021/06/11

歐盟和英國主要利用厭氧消化系統處理農業廢棄物，但同時也產生過量的厭氧消化物，而微藻能進行生物修復並利用營養廢棄物，並可作為多種商業應用的生物質來源。英國斯旺西大學的研究團隊開發新的循環經濟模式，第一階段將微藻以自營培養將厭氧消化物的養分吸收，第二階段利用微過濾膜技術濃縮在自營培養後獲得的生物質，並以混合營養條件進一步促進藻類生長，提高生物質的品質和產量，此生物質具有豐富蛋白質與類胡蘿蔔素，適合作為動物飼料。

國際

【減量】以海藻餵食牛隻可減少80%的溫室氣體排放

2021/06/07

研究發現在牛隻的飼料中添加海藻能夠顯著減少其甲烷的排放量，且效力不會隨時間減低，此項發現讓畜牧業在生產足夠糧食與對抗全球暖化的兩難議題中露出一絲曙光。本研究於2021年3月17日發表於PLOS ONE期刊。

國際

動社推動物福利標章守護乳牛未來盼擴展至豬雞禽畜

2021/06/03

台灣動物社會研究會表示，繼2018年推動認證蛋雞友善生產的「友善雞蛋聯盟標章」後，再度邀集專家學者、酪農、政府部門討論，參考國際動物福利規範及台灣產業在地性，耗時兩年推出「動物福利標章—乳牛篇」，制定台灣乳牛場動物福利評分制度稽核標準，包括11項指標、50個評分項目，希望透過公正嚴謹的標章標準制定與稽核提升經濟動物福利，未來將逐年提高標準，並擴展到豬、肉雞等畜禽產品。

臺灣

【減量】利用生命週期評估模型估算英國養豬產業系統的碳足跡及影響因素

2021/06/01

欲藉由了解養豬生產系統對環境影響的時間變化以及影響因素，以規劃增加產量並減少資源投入的策略，北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學全球糧食安全研究院(IGFS)研究團隊利用養豬產業數據庫中的生產性能數據，開發生命週期評估(LCA)模型，分析約20年間英國養豬生產系統的稀疏歷史數據，估算產業對環境影響的變化，發現英國養豬業的碳足跡減少了近40%，且飼養較瘦、生長較快的豬可減少20%碳足跡，使能源需求的大幅減少，而敏感性分析顯示優化動物營養和飼料供應也對環境有益。

國際

建構乳品業循環經濟型態

2021/05/07

綠色協議訂定目標期望在2030年前能達成養分流失減少50%及肥料使用減少20%，相關專家認為乳品業廢棄物在此之中扮演重要的角色。藉由生物性除磷系統、厭氧薄膜生物反應器等科技利用乳品業廢棄物的磷，進而製成生物性磷肥，有效減少磷流失，並降低環境污染，同時也提供新型肥料的商機，為一有潛力的循環經濟型態。

國際

牛可成為英國永續農業發展的關鍵

2021/04/28

牛隻飼養過程相較於其他如豬、雞等碳排放相對較多，因此在講求環境保護的年代被大家當作標靶，但事實上豬與雞在養殖上也須耗費非常多的資源與土地來生成飼料。Sue Pritchard認為藉由生態農業的導入，能夠使飼養牛降低較多的碳排放，但Pritchard強調即使採取這種作法碳回歸土中只占碳排放的20-60%，遠遠不足，須搭配飲食習慣的改變，降低其他肉類、牛奶、雞蛋等需求，改為攝取植物來源相關產品，有望走向自給自足，低碳排放的農業型態。

國際

【減量】飼料添加3-硝基氧丙醇(3-NOP)可顯著減少肉牛的腸甲烷排放

2021/04/21

反芻動物排放的大量甲烷是造成溫室效應的幫兇，帝斯曼公司開發成分含有3-硝基氧丙醇(3-NOP)的新型飼料─Bovaer®，該成分可抑制牛瘤胃產生甲烷，其在加拿大亞伯達省肉牛產業執行的大規模實驗證明，於空白期和肥育期在飼料中添加125 mg/kg新型飼料，以直接檢測技術測定甲烷排放量，最多可減少80%，且不會對動物的健康、性能參數及屠體產生負面影響，可望廣泛應用於肉牛、乳牛產業及其他領域。

國際