畜禽領域- 農業科技新脈動

甜菜鹼和脂肪對抗乳牛的熱緊迫

2022/07/05

許多研究強調了不同添加劑對乳牛熱緊迫的益處，但很少有人關注此添加劑所帶來的經濟效益。澳洲墨爾本大學的研究人員分析了甜菜鹼及脂肪對乳牛的熱緊迫的緩解情形，發現於炎熱氣候期間，在日糧中分別添加脂肪或甜菜鹼皆可成為一種有益的替代方案。

國際

歐盟從農場到餐桌的戰略:動物福利能走多遠?

2022/06/27

歐盟宣布2023年將全面修訂現有的動物福利法。旨在提高其保護程度與適用範圍，且使其易於執行。修改內容包含農場的動物運輸與屠宰動物福利相關規則及指令。

國際

創新植物基乳化劑有替代食物中蛋及乳製品的潛力

2022/06/22

新加坡南洋理工大學研究團隊開發一種由啤酒發酵剩下的副產品穀麥酒渣(麥粕)製作的植物基乳化劑，富含蛋白質及抗氧化成分，並有取代美乃滋、沙拉醬等食品中蛋奶成分的特性。

國際

農業廢棄物加值應用羽毛轉化變優質飼料

2022/06/02

推動循環農業，農委會鼓勵大專院校進行多元飼料的開發研究，台大研究團隊運用微生物發酵技術改善傳統羽毛粉製程，將廢棄羽毛轉化加值成為優質飼料新選擇。

臺灣

荷蘭Nutreco投資技術平台以改善印度的乳牛飼養效益

2022/06/01

雖擁有世界上最大的乳製品市場，然而印度的酪農產業大部分是以小規模生產為主，其在拓展業務及邁向永續生產的道路上會遇到相當多的困難。由荷蘭Nutreco投資的Stellapps技術平台能為小農提供金融服務、營養來源及獸醫諮詢，提高印度酪農業的永續性。

國際

與水鹿的親密接觸南投食農體驗養鹿大啖鹿茸餐

2022/05/05

台灣水鹿為台灣特有種，眼下有明顯的眼下腺，生氣或興奮時會張開，而有「四目鹿」之稱，性情雖溫馴害羞，但對聲音敏銳度極高，當陌生人接近、遇險或警戒時會翻唇噴氣，且會磨牙、跺腳，因此一般不作為觀賞鹿。而養鹿生態課程中，強調是以天然有機不能有農藥殘留的牧草、玉米、大陸A菜等葉菜植物來餵鹿，之後更讓學員品嘗鹿茸大補湯、桂竹筍，還有DIY薑黃手工皂課程，從鹿茸到薑黃，多元呈現地方農特產特色。

臺灣

日本家畜改良中心最新發佈十大重點新聞

2022/04/13

日本家畜改良中心(National Livestock Breeding Center)，依循國家農林水產省所訂定的新中期目標政策（第5中期目標：2021年4月1日至2026年3月31日），致力於家畜的改良和繁殖、改善飼養管理、飼料作物育種的種苗生產和分配，以及「牛追溯法」(為了牛個體識別信息管理和傳輸所制定的特別措施法)管理法令等執行項目。

國際

【減量】讓雞產下「碳中和雞蛋」－從飼料就愛地球的供應鏈

2022/03/18

為了解決生產雞蛋帶來的環境問題，英國新創公司Better Origin於2021年12月22日宣布與英國連鎖超市Morrisons合作，透過超市供應鏈中的剩食作為黑水虻幼蟲的食物，並將其作為加入雞飼料，減少雞飼料中的大豆量，甚至可能生產「碳中和雞蛋」。

臺灣

兼顧環境與促進動物福祉新型加熱設備

2022/03/16

育雛保溫工作是養雞初期重要的工作之一，保溫做得好，飼料轉換率能有較好的成效。來自西維吉尼亞大學 ( West Virginia University ) 的團隊透過木材鍋爐系統應用取代丙烷燃燒溼式加熱，有望可解決丙烷燃燒的兩大問題，降低整體育雛保溫工作的碳排放量與促進雞隻的健康。

國際

導入脈衝紫外線殺菌技術至食品業上

2022/02/14

在美國，9%的食源性疾病與雞蛋有關。透過減少雞蛋上之微生物量將可減少與雞蛋和禽肉相關之食源性疾病爆發之機會。美國賓夕法尼亞州立大學農業科學學院的研究人員發現，脈衝紫外線光 (UV)可有效地殺死蛋殼上的病原體，提高食用雞蛋之食品安全。此外，該脈衝紫外線光對孵化用雞蛋之胚胎和雛雞生長則無負面之影響，反而能緩解雛雞太早接觸微生物病原體而影響雛雞品質所造成的損失。

國際

幾丁聚醣有助提高荷蘭乳牛之產奶量

2022/02/11

多項研究顯示，氧化反應和發炎反應是影響乳牛的健康、產奶量、牛奶品質的主要因素。科學家將透過在乳牛的日糧中添加幾丁聚醣補充劑以降低化氧化和發炎反應對乳牛之不利影響，從而提升乳牛之產奶量及其品質。

國際

提高牛與人的福利合作生產好喝的牛奶

2022/02/10

濃郁、香甜、順口，來到禾香牧場就了解牛奶為什麼能這麼好喝──環境清爽乾淨，從犢牛、女牛到泌乳牛，每個階段的飲食都有獨家祕方絕不馬虎，舒服地吃飯、睡覺，讓牛得以健康泌乳；不只是牛，牧場積極朝自動化邁進，在顧好牛的同時也顧好人的工作環境，才能做好每個環節，持續生產優良乳源。鮮奶、優格、饅頭，看見堅持天然的禾香，自然就想帶回家。

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