電腦也會分析鮪魚肉質，透過手機拍攝即可完成判斷

2019/06/26
隨著藉由經驗累加、可藉由眼力判斷鮪魚肉質好壞的專業職人日趨高齡，使得日本許多魚貨中盤商開始面臨缺乏能夠協助判斷鮪魚肉質的人力，進而可能採購肉質不佳的魚貨...

海水暖化氧氣減少　民生魚恐滅絕

2019/06/20
氣候變遷改變海洋生態，大型魚生存首當其衝。英國科學家指出，隨著全球暖化導致海水溫度升高而讓海水氧氣減少，包括鱈魚等大型魚類生存條件將更加嚴苛，甚至出現滅...

【創造價值並與生態共好】藍帶荷包魚魚苗　人工繁殖技術突破

2019/06/14
斑爛的色彩、炫麗的姿態， 悠遊於水底的魚群，格外療癒，也讓觀賞水族產業已經成為宅經濟、身心紓壓等風潮下的明星產業；根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture O...

發展新興貝類養殖　盼調節貝類產能增加漁民收益

2019/06/11
臺灣人愛吃貝類，每年除了吃掉8萬公噸以上國產貝類外，還得從國外進口，補足市場需求，但貝類生產過程易受氣候、疾病影響，無法穩定生產。國立嘉義大學水生生物科學...

以衛星遙測技術即時監控水域中有害藻華現象

2019/06/11
沙烏地阿拉伯阿布都拉國王科技大學研究團隊以MODIS衛星觀察紅海海域週邊影像，分析紅海水體優養化程度，並運用預測模型成功推演算出藻華現象的擴散程度及各項水質優養...

產學攜手共創海馬多元應用價值　升值台灣水產養殖效能

2019/05/29
作為高經濟價值水產，海馬除了觀賞外，同時也是名貴的中藥材，近來，海馬更被研究出具多方調理補益效能，未來可望能運用到醫療保健、美妝與健康食品等範疇，使得海...

厄瓜多蝦養殖業與區塊鏈平台的合作

2019/05/27
日前厄瓜多的SSP公司加入IBM Food Trust，SSP可享有上傳安全數據的共享平台，運用區塊鏈技術將產品的可溯性與養蝦產品透明度提高，零售商與消費者均可透過相關應用程式查詢...

科學家利用綠藻去除污水中有害的環境賀爾蒙

2019/04/25
環境賀爾蒙又稱為內分泌干擾物(environmental hormones或endocrine disrupting chemicals，簡稱EDCs)，由於其有機分子結構與生物賀爾蒙的結構類似，因此具有與賀爾蒙相似的功能，同樣能...

正確食品標示的基改鮭魚產品可望正式在美國販售

2019/04/15
被稱為科學怪魚的鮭魚於2015年通過美國食品藥物管理局所規範的基改生物評估，美國農業部建立美國國家生物工程食品揭露標準，並統一規範標示的定義與發佈產品標章形式...

研究指出個人保健與衛生藥品污染已逐漸影響水域環境並對其生態系造成危害

2019/04/01
個人保健與衛生藥品(PPCPs)是水體中眾多新興污染物，荷蘭奈梅亨拉德伯德大學研究發現，近20年來高濃度的PPCPs汙染日漸嚴重，區域及全球的食物網恐將因此遭受破壞，並影響...

提供海上資訊服務的HiSea計畫

2019/03/22
HiSea將整合哥白尼計劃(歐盟地球遙測和監測服務)所獲得的海洋、陸地和氣候數據，加上當地監測數據和模型建立，希望改善人類海洋活動的運作、規劃和管理，特別是港口和...

發酵豆粕作為魚飼料替代物的潛力

2019/03/14
黃豆具有供應穩定、價格低廉、消化率高之特性，若使用微生物對黃豆進行發酵作用再加工製成水產飼料，就能作為價格較高的魚粉之替代品。但未來還需要更多測試，才能...