以色列特拉維夫大學新研究採用在海中種植的多細胞海藻作為原料，研究人員利用以海藻為食的微生物—Haloferax mediterranei生產生物可分解性塑膠PHA，適合淡水資源稀少或短缺的國家生產。

海洋捕撈量每年約減少120萬噸的捕撈量，顯示漁業資源以逐年耗盡，而非法勞動及非法捕撈在內的高奴役風險(slavery risk)勞動行為儼然成了破壞永續漁業的元兇。

大西洋鮭(Salmo salar, Atlantic salmon)的營養價值高、肉質口感佳，因此深受廣大消費者喜愛，在魚市中具有高商業價值。市售的大西洋鮭多以人工繁殖方式大量養殖，其中著名的養殖國家有北歐挪威及南美智利等國，也是臺灣進口大西洋鮭的主要來源。大西洋鮭是卵生魚類，雌魚體積一般而言較雄魚大，可儲備產卵時所必須的能量。雌魚懷孕後會季節性洄游至河川上游產卵，孵化後的鮭魚長到適當的體長後，會隨河川順流至下游的海洋中，性成熟的鮭魚於交配後又會洄游至上游原生地產卵，完成其生活史。雖然現在多以人工繁殖的方式養殖大西洋鮭，但野生鮭魚多為生態系中的環境指標物種(indicator)及關鍵種(keystone species)，在當地食物鏈中扮演重要的角色，長期監控鮭魚族群的動態，將有助於保育政策及漁業政策之擬訂。芬蘭赫爾辛基大學(University of Helsinki, Finland)、芬蘭自然資源研究院(Natural Resources Institute Finland)與芬蘭圖爾庫大學(University of Turku, Finland)的聯合研究團隊研究後發現，自1970年代調查以來近40年的時間裡，塔納河流域大西洋鮭的重量與體積正在逐年縮減中，這樣的現象也反映在該族群的基因中。 　　過去的追蹤發現，生活在塔納河流域的大西洋鮭，其性成熟年齡愈趨年輕化，早熟的鮭魚相較於晚熟的鮭魚而言，有著體長較短、體重較輕的特徵，且通常雄魚較雌魚早熟。進一步研究發現性成熟特徵與基因Vgll3的遺傳型式有關。研究人員於Vgll3的基因座(locus)上發現多個遺傳變異，研究團隊將這些遺傳變異分成兩種不同型式的等位基因(又稱對偶基因，allele)，並證實其中一個等位基因型式可反映出早熟且體積小、另一個型式則反映出晚熟且體積大的兩種特徵。研究發現成魚尺寸與性成熟年齡隨著年代發生變化的現象，皆反映在其調控基因Vgll3上。研究顯示鮭魚形態特徵的改變並非僅是單純隨環境變化而發生表型可塑性(phenotypic plasticity)，而是基因型改變造成遺傳變異，進而產生表型特徵的改變。遺傳特徵隨世代產生變異，這意味著演化正在發生，原有的特徵因生存環境發生變化，逐漸演化成為新的特徵，以適應新的環境變化。研究也發現，大西洋鮭魚族群在短時間內快速地產生遺傳變異，多呈現在雄魚的外表形態及遺傳上，這顯示天擇(natural selection)可能僅作用在特定性別的個體上，產生性別衝突(sexual conflict)的現象。【延伸閱讀】以eDNA追蹤瀕危魚種 　　這項由芬蘭聯合研究團隊發現的重要成果已於今年10月已發表在<Nature Ecology & Evolution>，相關研究或許能在演化學、族群監控、漁業永續等領域加以應用。研究團隊也希望能在未來找出改變族群遺傳結構的關鍵環境因子，並盡可能防止其影響擴大。

魚類產品是人類飲食中主要的動物性蛋白質來源之一，隨著地球上總人口數逐漸加，人們對蛋白質的需求也更加龐大。由於考量過度捕撈的問題及海洋生態環境的永續，如今水產養殖產業發展越加蓬勃，而產業的增長也間接導致養殖飼料的需求量提高。 　　現今，魚粉和魚油仍為養殖魚類飼料中提供蛋白質和脂質的主要來源，而水產養殖業消耗了全球約70％的魚油，不利於全球漁業的永續發展，亟需快速找出替代材料。目前雖有使用植物油與陸地動物脂肪作為替代品，但有可能因此擠壓食用油與生質柴油的生產空間，故採用微生物進行油脂生產，或許是更好的出路。 　　Lipomyces starkeyi是一種容易培養的含油酵母，可生產大量油脂，因此瑞典農業科學大學(Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU)決定以L. starkeyi進行小麥桿木質纖維素發酵，並在發酵直接破碎，替代部分魚油，做為北極紅點鮭(Salvelinus alpinus)水產養殖飼料。經過飼料轉換率(feed conversion ratio, FCR)，比生長速率(specific Growth Rate, SGR)、肥滿度(condition factor, CF)和肝指數(hepatosomatic index, HIS)等各項健康數值，證實此發酵產物替代魚油的潛力。【延伸閱讀】枯草芽孢桿菌可幫助水解羽毛蛋白質作為飼料之應用 　　先前已經進行酵母發酵作為飼料替代物的研究，但發酵基質是使用葡萄糖等第一代生物燃料發酵原料，此次則使用木質纖維素進行轉化，由於木質纖維素屬於第二代原料，更加符合循環經濟中農業副產物再利用與促進環境永續之理想。 　　相關研究發表於<Scientific Reports>

eDNA又稱為環境DNA (environmental DNA)，是生物遺留在環境中的遺傳跡證之一。多數研究利用追蹤生物遺留在環境中的DNA，推估特定環境中生物多樣性(biodiversity)及豐富度(abundance)，透過eDNA的採樣將能達到族群現況評估及未來保育的目的。 　　美國馬里蘭大學環境科學中心(University of Maryland Center for Environmental Science)與史密森環境研究中心(Smithsonian Environmental Research Center)共同研究以eDNA追蹤美國馬里蘭州乞沙比克灣(Chesapeake Bay)中鯡魚的數量。鯡魚是北美地區傳統捕撈魚種，也是當地生態系食物網中許多掠食者主要的食物來源，該物種的族群大小對當地生態系平衡扮演重要的角色，但由於1970年代以來過度捕撈及產卵地被破壞下，現已成為受威脅物種，如何保育該物種成了當地機構研究的重點之一。 　　研究團隊藉由檢測水域中目標鯡魚遺留在環境的粒線體遺傳片段，並以即時聚合酶鏈式反應(qPCR)將特定片段擴增，以擴增的數值結果量化族群大小及鑑識魚種，藉此能有效評估不同鯡魚族群的豐富度及棲地利用程度，達到監控的目的。與傳統架設漁網捕撈相較下，採集eDNA以分子生物學的方式將大量節省人力及物力資源，即可獲得目標物種的遺傳資訊，推估物種可能的有效族群量及產卵地。研究團隊調查橫跨12處支流，在馬里蘭州境內196個地點採集水樣，發現境內的灰西鯡分布在東岸流域，而西岸已開發流域多為藍背西鯡。【延伸閱讀】藉探索海洋DNA一窺海底環境的奧秘 　　該研究是自1960年以來，首次在乞沙比克灣流域大規模採樣eDNA進行鯡魚物種及族群方面的生態研究。該研究成果已發表在PLOS ONE期刊，研究結果將有助於當地鯡魚捕撈計畫的擬定及規劃相關保育策略。

過去全球的商業發展在「開採→製造→銷售→使用→丟棄」的線性經濟脈絡下，企業為刺激消費，產品不斷推陳出新，也逐漸培養消費者汰舊換新的習慣，不但加速地球資源耗竭，廢棄物處理問題更是嚴重。而循環經濟(circular economy)是現今國際上正熱烈發展中的創新趨勢，如何減少農業生產過程中的各項浪費並促進資源再生，是各國熱衷探討的目標。 　　在鯡魚、蝦和貽貝等水產加工過程中，需要利用大量水資源，而使用過後的水中含有豐富蛋白質、脂肪和微量營養素，但通常直接做為廢棄物排放；若是可回收利用，作為飼料中添加物或是培養微生物的原料，更有利於催化農業中的永續價值。因此瑞典查爾姆斯理工大學(Chalmers University of Technology)從2015年開始，致力於從水產加工廢水中回收養分，並為其創造新用途。 　　根據計算，在鯡魚的初級加工廠中，多達15％的鯡魚蛋白會在加工時進入水中，成為廢棄物。通過兩步法，研究小組成功回收了98％的蛋白質和99％的富含ω-3脂肪酸的脂肪，並在過程中產生半固形生物質和營養豐富的液體。而來自蝦加工水的生物質經過脫水後含有66％的蛋白質和25％的脂肪，以這些生物質作為鮭魚飼料的成分，獲得良好成效。此外，還將營養液用於冷凍魚保鮮，並以營養液培養微藻，可促進兩種藻類生長。【延伸閱讀】將廢紙板變成鉻過濾器 　　在瑞典，海鮮生產商會將廢水淨化至一定程度再排放。然而，要將廢水循環利用前，需要先投資衛生與冷卻成本，使得廢水分離物符合再利用的標準。此項研究提出了數種不同的方法回收在加工用水中的營養素，希望後續可真正應用在海鮮產業，相關計畫由European Maritime and Fisheries Fund(EMFF)資助的項目AquaStream繼續執行。

世界上大約四分之一的海產來自於底拖網捕撈(bottom trawling)而得，產量約為1900萬噸，底拖網是捕魚船上的大型捕撈工具，捕撈時沿著海床將不同種類、體型的漁獲一網打盡，雖然可以一次取得大量收穫，但也會一併帶走經濟價值低的小型生物，這些小型生物通常面臨丟棄或是死亡的命運，久而久之將不利於海洋生態。此外，底拖網的使用特性容易對底棲性生物及海底生態造成傷害，過去科學家們一致認為過度使用底拖網會影響海洋永續發展，但卻無法準確衡量影響範圍及危害程度。 　　絕大多數拖網捕撈發生在沿岸大陸棚和大陸斜坡的深度範圍中，但過往資料供的空間尺度較大，無法精細判斷拖網空間與足跡分布狀況。現今有一項跨國研究，使用高解析度衛星漁船監控系統(vessel monitoring system, VMS)與航海日誌計算底拖網足跡，針對非洲、歐洲、美洲及澳洲沿岸的24個區域進行數據分析，發現在780萬平方公里研究範圍的海洋區域中，底拖網捕撈範圍涵蓋了14％，但各地區的底拖網足跡存在極大差異。例如，智利南部僅有0.4％的海底遭受底拖網捕撈，而亞得里亞海則有80％以上。此外，在澳洲和紐西蘭海域以及北太平洋阿留申群島、東白令海和阿拉斯加灣海域，拖網佔地面積不到10％，但在部分歐洲海域超過50％。採用拖網的商業捕撈區域若達成公認的永續性捕撈標準，其拖網足跡通常較小。當底拖網捕撈面積低於10％時，底棲魚類捕撈率可達到永續性基準，但當面積超過20％時，維持永續性就有難度。 　　此研究中採用了捕撈船隊使用漁具的相關資訊，所提出的足跡估計值也比過往文獻描述更為準確。雖然部分地區(如東南亞)因缺乏詳細的捕撈數據而未被納入研究中，但此論文涵蓋了目前為止全球拖網捕撈狀況最詳盡的資訊，並提供了一種估算拖網捕撈足跡的方法，其中包含漁具尺寸、船速和拖網總時數等，進行較為合理的估計。【延伸閱讀】將作物空照圖轉為植物生長健康即時指標的應用程式 　　相關參與人員來自美國華盛頓大學(University of Washington)、羅德島大學(University of Rhode Island)、美國海洋暨大氣總署(National Oceanic and Atmospheric Administration, NOAA)阿拉斯加漁業科學中心、澳洲聯邦科學與工業研究組織(Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, CSIRO)、荷蘭瓦赫寧根海洋研究中心(Wageningen UR)、阿根廷巴塔哥尼亞中心(Centro Nacional Patagónico)、英國班戈大學(Bangor University)和海洋管理委員會(Marine Stewardship Council)、芬蘭自然資源研究所等，論文發表於< Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS)>。

全球水產養殖業發展與疾病密不可分，病毒、細菌、真菌等感染問題都會對產業造成重大損失，過去20幾年來，養殖業的研究大多著重於篩選益生菌，將其應用在飼料添加與水質管理，以強化魚體免疫能力。中央研究院細胞與個體生物學研究所特聘研究員吳金洌從人類醫學的腸道菌相研究發想，組成研究團隊，以宏基因體分析腸內菌叢，深入探討養殖物種免疫與其腸道菌相的關聯性，期望能運用研究成果開發微生物製劑增強魚蝦免疫力，協助產業未來發展。  從人類到石斑魚的腸道菌相研究  人類醫學最新相關研究發現，腸道菌相與免疫系統、失智症及神經性疾病等疾病有重要關係，吳金洌長期研究魚類疾病，他從醫學的角度，認為水生動物疾病與生物的腸道菌相有關性值得深入研究。  科技部去年推動「前瞻農業科技─次世代農業生物保護劑之開發」，希望解決產業問題，以推動安全健康農業，吳金洌擔任講座教授，整合國立臺灣海洋大學水產養殖學系教授周信佑、呂明偉、助理教授邱品文、海洋生物研究所教授陳歷歷、資訊工程學系教授白敦文組成研究團隊，進行「提升石斑魚免疫力及抗病能力的腸道菌相確認及其應用」研究，期望能解決水生動物疾病問題，有效提升生物免疫力及抗病力，提高產業利潤。  飼料、水溫都會改變腸道菌相  石斑魚養殖過程中最擔心遇到神經壞死病毒與虹彩病毒，這些疾病會嚴重影響石斑魚存活率、免疫力及成長效率，吳金洌表示，研究團隊想知道疾病是否會影響腸道菌相，進而造成石斑魚免疫力及抗炎能力降低，透過飼料、水溫、天然萃取物等面向探討各時期石斑魚的腸道菌相變化。 剛投入研究時，研究團隊手上欠缺石斑魚腸道菌等基礎資料，必須要建立魚類標準資料，呂明偉指出，石斑魚每個發育階段所需餌料及飼料大不相同，腸道菌相也有明顯改變，甚至影響魚體本身分泌的酵素，當標準資料建立後，就能去比對得病魚隻腸道菌相是否與健康魚隻有差異，再透過扭轉魚隻腸道菌相而達到抵抗疾病的目的。  影響腸道菌相改變的因子不僅有飼料，水溫也是關鍵之一，邱品文說，水溫變化確實會讓石斑魚體內腸道菌相改變，像劇烈水溫改變後可以發現石斑魚腸道菌相有大幅改變，連魚體腸道代謝途徑也會受到影響，從免疫角度來看，發現免疫力有下降的跡象，未來將嘗試在高溫條件下導入不同免疫刺激劑，研究魚體免疫反應變化。  利用天然萃取物提升石斑魚抗病力  除了從飼料及水溫觀察腸道菌相變化外，周信佑針對藻類及植物提煉出的數種天然萃取物，透過細胞與活體試驗，觀察石斑魚免疫力及抗病力變化。  參與天然萃取物研究的成員指出，這次主要針對虹彩病毒投入研究，先挑選出可提升細胞感染虹彩病毒後活存率，並有具有抑菌效果的物質，再將該天然萃取物混和飼料餵食石斑魚，發現可以提升石斑魚抗虹彩病毒能力。  研究團隊進一步分析腸道菌相，初步結果顯示，石斑魚腸道菌相分布會隨著投餵天數增加而有明顯差異，目前正在瞭解原因。  不僅關注石斑魚，也要解決蝦疾病  雖然整個計畫的研究主軸以石斑魚為主，但吳金洌表示，不同生物共生與寄生的微生物都不一樣，同樣身為重要水產養殖物種的蝦類不應被忽視，因此找上專注研究蝦白點病的陳歷歷合作，一窺白蝦腸道菌相變化。  陳歷歷指出，白蝦屬於無脊椎動物，不具備抗體免疫系統，過去相關疾病研究大多是從生病後未死亡的白蝦體內尋找免疫因子，但未想過從菌相著手。最初執行計畫時，她也面臨蝦類腸道菌相基礎資料不足，開始逐步建立資料庫，並比對得到白點病與蝦類早期死亡綜合症白蝦的腸道菌相，初步發現有3到5種菌種與疾病有關係。  陳歷歷表示，近年國外有發現某種菌種可幫助藍蝦抵抗弧菌感染與鹽度變化，剛好該菌種與這次在白蝦體內發現菌種之一為同屬，有機會能找到增強白蝦抗病力的菌種。  未來期望開發機能性添加劑打入全球市場  從石斑魚的食物、環境、添加物及蝦類研究過程，得到一筆筆實驗結果，大量數據得透過分析才能進行後續開發，生物資訊研究串聯起每個子計畫的研究成果，白敦文指出，透過生物資訊分析技術可以確認腸道菌相的趨勢變化、尋找環境變化因子及生物功能的相關性，甚至能進一步預測生物抗體與病毒抗原的結合區域，目前正加強培育研究團隊人員基本生物資訊分析能力，加速相關實驗研究成果的呈現。  吳金洌表示，第一年研究大多著重在基礎資料建立，今年則是從基礎研究轉入應用開發，第三年將走向商業化應用，透過實驗成果開發飼料機能性添加劑。  吳金洌強調，疾病可影響水產養殖產值達30%至40%，因此，維持生物體健康是養殖業者獲益的最大關鍵，透過腸道微生物相的研究成果，將對水產養殖業有關鍵性發展，相關微生物製劑產品行銷至國際，拓展國外市場。 【相關資訊】 想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱：1032201@mail.atri.org.tw

漁業和水產養殖業是各地民眾重要的食物、營養和收入來源，自糧食革命與工業革命以來，世界上人口持續增加，對於水產品的需求量也連帶上升；然而捕撈漁業產量在20世紀80年代末開始相對停滯，故水產養殖業成為促進食用水產供應量大幅增長的主要驅動力。 　　亞洲是全球養殖漁業發展最興盛的地區，然而養殖業可能受到氣候變化影響，使得產量下降，加上極端天氣出現越加頻繁，水產養殖保險可保障漁民因天然災害產生的經濟損失。目前已有數種水產養殖保險可以降低經濟風險，但海水養殖可能因當地海水深度或物種耐溫能力等特殊因子，造就不同的產量差異，這也是實際評估所面臨的挑戰，保險實施則應納入評估魚獲價值以及累積環境數據的相關技術才能真正貼合生產者需求。【延伸閱讀】Holstein UK推出牛資料庫以增進可追溯性與遺傳價值 　　日本Umitron公司已開始在水產養殖領域使用物聯網與人工智慧技術，2017年開發的第一個產品UmiGarden可透過記錄魚群變化幫助漁民優化飼料配方。現在Umitron更擴大早期資金並啟動水產養殖保險數據服務，總額達到11,043,702美元，是aquatech早期創業公司籌集的最大金額。另外，自2018年8月起，開始使用物聯網和衛星遙感數據協助水產養殖保險服務，以評估和減輕與海洋環境和漁場營運的相關風險。

廢棄牡犡殼因為無法回收而被隨意棄置，致發出惡臭、孳生蚊蟲而成為環境汙染問題，高雄大學化學工程及材料工程學系教授何文福，運用生醫材料開發專長，將廢棄牡蠣殼變成人工骨粉，並製造出類似人骨結構，具有商業化潛力，可望搶攻每公斤600萬元的化學合成人工骨粉市場。 廢棄牡犡殼問題多，該如何點殼成金 　　牡蠣為臺灣西部沿海重要養殖產業，過去牡蠣取肉後留下的廢棄蚵殼因無法回收而被隨意棄置，以致於發出惡臭、孳生蚊蟲而成為環境汙染源，為解決這些廢棄牡犡殼問題，政府曾開發牡犡殼用於雞鴨飼料中，但附加價值低，每公斤售價僅有2元左右。 　　何文福長期研究開發生醫材料，幾年前他與研究生到臺灣養蚵重鎮彰化王功出遊，發現王功海邊有許多棄置的牡蠣殼，因而思考是否能運用牡蠣殼中的鈣開發生醫材料。何文福表示，鈣是骨頭組成元素之一，或許可以運用廢棄牡犡殼製成人工骨粉。 　　農委會去年推動農業生物經濟產業國際化與永續發展計畫方案，期望能結合專家的研究能力，改善環境生態破壞及廢棄物循環，邁向永續農業，因此何文福與中臺科技大學牙體技術暨材料系（下稱牙技系）合作「利用牡蠣殼粉開發人工骨粉之製程技術研發」，結合前端生醫材料製程與後端生物材料性檢測，打造可運用在人體上的生醫材料。 類似人工骨骼結構，可望成為人工骨粉新選擇 　　傳統臨床使用的骨粉主要有四大來源，分別為自體骨、異體骨、動物骨及化學合成，自體骨就是自己的骨頭，而異體骨則來自於親屬，過去臨床上會使用牛骨、豬骨等動物骨製成骨粉，但受到狂牛症及口蹄疫等動物疾病影響，動物骨有疾病傳染疑慮，因此近年以化學合成人工骨粉為最大宗骨粉來源，目前每公斤售價大約600萬元。 　　何文福表示，國內較少運用天然貝殼類等作為人工骨粉原料，國外曾嘗試使用珊瑚作為骨粉原料，不過野生珊瑚有保育問題，若需要透過人工生產珊瑚，還會有養殖成本及時間等問題。 　　何文福認為，以生物相容性來說，從天然動植物取得材料會比化學合成好，不太需要特別培養材料，使用牡蠣殼製成人工骨粉，除了能解決廢棄物問題，達到循環經濟目的外，更重要的是牡犡殼粉合成的人工骨粉具有似人骨結構特性。 　　研究團隊目標要合成「仿生結構」的人工骨粉，不管晶體形貌、成分結構都要接近人骨結構，剛好牡犡殼粉具備該優點，而且牡蠣殼還含有鈉、鎂...等多種微量元素，這都是骨頭成長的必須元素，化學合成的人工骨粉無法相比。 從珍珠層到全殼利用，提高良率成為首要目標 　　牡犡殼開發生醫材料這段路相當艱辛，由於牡犡殼相當堅硬難以處理，何文福剛開發生醫材料時，只能運用牡犡殼內部的珍珠層，得先取出珍珠層再進行合成，但人力投入時間過多，對於商業化相當不利，在這次計畫中，他改善製程，讓牡犡殼達到全殼利用。 　　何文福表示，廢棄牡犡殼取回實驗室後，會先經過清洗乾淨、搗磨成粉、用水溶解、加熱合成等步驟，有別於過去使用化學藥劑溶解、合成，現在強調「綠色製程」。 　　不過他苦笑著說，把牡犡殼製成人工骨粉並沒有想像中簡單，只要製作過程有一個失誤，就算材料成分沒改變，但做出來的性質就會不如預期，因此正針對每個製作步驟調整最佳參數，提高良率。 鎖定牙科醫材，切入生醫材料市場 　　牡蠣殼粉製成人工骨粉需要建立一套專業製程外，更重要的是得經過生物相容性、細胞毒性檢測、動物實驗等多項檢測流程，才能將人工骨粉應用在人體上。 　　研究團隊評估生醫材料的開發費用及實驗項目，決定先從牙科切入市場，何文福指出，人工骨粉本來就是臨床使用的材料，只是原料從化學合成物質轉變為牡蠣殼粉，檢測項目與投入金額都會比新型醫材少，若投入骨科醫材，可能還得考量硬度、強度跟材料孔洞等問題，因此先將目標鎖定在牙科醫材。 　　何文福說，牡蠣殼人工骨粉攤提開發、檢測、設備、認證等費用，每公斤成本大約為2萬元左右，附加價值相當高，具商業潛力。 　　何文福表示，去年牙技系使用開發出的人工骨粉進行一系列細胞培養，整體表現比臨床使用的化學合成人工骨粉好，團隊會持續做細胞實驗，確定能通過所有基礎細胞實驗後，將送到TAF（財團法人全國認證基金會）認證實驗室進行相關檢測，為商業化做好準備。 【相關資訊】 想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱：1032201@mail.atri.org.tw

漁業是人類歷史上規模最大，也最悠久的產業之一，自45,000年前採用人力捕魚到今日使用人工智慧、機械網和其他技術以提高漁船效率和海產品質，雖然增加了水產捕獲的數量，但仍舊無法達到最高的產業效率，許多自海中取得的產品仍舊浪費。然而，地球上人口持續增加，對水產品的需求也日益提升，海洋漁業需要改變現在非永續性的生產方式。 　　建立數位化供應鏈能透過大量數據分析建立供應計畫，善用科技串連供應鏈上下游的數據，除了可精準控制生產及庫存數量，倉儲成本、物流成本、門市缺貨風險等也將連帶下降，提高整體營運效率。然而全球漁業產業龐大，在分散的產品供應鏈中，不易達成數據共享的供應優勢。 　　為了解決大多數水產品供應鏈的碎片化的問題，Fishcoin的開發設計為點對點(peer-to-peer，P2P)網路，允許各行業關係人利用區塊鏈的共享機制，進而提升數據可信度、透明度和安全性。這種所有工具均開放使用且不依靠單個應用程式或中心行程的分散式系統就像是海星一般，稱為Starfish Protocol。Starfish Protocol是唯一與GSM協會(Groupe Speciale Mobile Association，GSMA)合作的區塊鏈項目，GSMA是世界上最大的電信公司協會，可能幫助其快速擴展至全球。【延伸閱讀】有朝一日泡泡無人機能協助農民為花朵授粉 　　使用Fishcoin除了可應用區塊鏈數據的共享機制，隨著使用者增加也會使得結構更加龐大，並且在漁民、進出口商等參與者輸入數據時提供獎勵-Fishcoin tokens，這樣具可擴展性的獎勵方式可增進漁民提供數據的主動性，進而促進漁業效率與永續性。

低碳鋼易於接受各種加工如鍛造，焊接和切削，常使用在需要強度、硬度和耐磨性的金屬零件上，但卻容易發生鏽蝕，使得強度降低。一般常用化學防鏽劑進行表面暫時性的防鏽作業，然而防鏽漆脫落後可能對環境造成危害，故需要開發更加環保的防鏽材料。印度理工學院(Indian Institute of Technology)的研究人員已成功生產出一種利用殼聚糖(chitosan)製成的緩蝕劑，其效率超過90％。 　　殼聚糖又稱甲殼素，是一種多醣，常見於蝦、蟹等海鮮動物的殼中；由於其溶解度差，因此添加聚乙二醇(polyoxyethylene，PEG)開發出新型的chitosan-PEG。將低碳鋼浸入溶液濃度為50-200mg / L的chitosan-PEG與1M鹽酸中，發現chitosan-PEG可聚集在低碳鋼表面上形成薄膜，進而減緩鹽酸的腐蝕效果。透過weight loss法與電化學阻抗頻譜法(Electrochemistry Impedance Spectroscopy, EIS)結果顯示，處理濃度為200mg / L時，減緩銹蝕的效果最佳，達到93.9％。另外，通常當鋼材經過防鏽劑處理後，其表面會變得粗糙，但使用此緩蝕劑卻可以使表面更加光滑。【延伸閱讀】開發以農業副產物做為路面防凍劑的關鍵成分與技術 　　PEG常用於食品、製藥等添加劑，對生物毒性低，此種開發技術為蝦、蟹殼的回收利用提供另一種方法，且對於環境更加友善，相關研究發表於<ChemistrySelect>。