農糧領域- 農業科技新脈動

鷹嘴豆和豌豆天貝作為植物性蛋白質食品之潛力

2025/07/25

美國麻薩諸塞大學阿默斯特分校 (University of Massachusetts Amherst) 的研究團隊正在開發美味、營養且永續的植物性肉類替代品，將著重於發酵乾燥鷹嘴豆和乾燥豌豆，以製作新型的天貝 (tempeh)。

國際

新育成之高產水稻品種有效減少70%甲烷排放量

2025/07/22

探討水稻根系分泌物與甲烷排放間的關係，發現延胡索酸及乙醇為其中重要因子，最終研究團隊成功選育高產且低甲烷排放的品種，並證實外施乙醇或oxantel能有效降低甲烷排放量。

國際

奈米感應器協助即時偵測植物中鐵含量

2025/07/21

新加坡-麻省理工學院研究團隊開發一種近紅外光螢光奈米感測器，能夠在活體植物中即時分辨並監測二價和三價鐵的含量，將有助於探討植物養分吸收、優化施肥策略並減少環境影響。

國際

探討玉米根系尋找水源能力之品種間差異

2025/07/18

美國史丹佛大學研究團隊探討玉米根系對水分的感測機制，發現熱帶及亞熱帶品種的根系能更有效尋找水源，而生長激素及乙烯為調控根系生長的重要因子，未來將進一步探討植物賀爾蒙相關基因的交互作用，為培育更耐旱的作物奠定基礎。

國際

蜜蜂優生苗栗農改場育成高產蜜耐病蜂種

2025/07/17

苗栗農改場歷時5年，運用5代雜交與「雜交性狀保留技術」，培育出兼具高耐病力與高產量的蜂種，清潔力由70％升至90％、幼蟲存活率提高40％、採蜜力增30％；以新台幣13萬元非專屬授權移轉，協助蜂農面對氣候變遷與病蟲害挑戰，促進養蜂產業永續發展。

臺灣

臺灣的農業勞動力發展政策與合作模式

2025/07/16

勞動力短缺為全球農業部門面臨的重要議題，臺灣透過人力團制度的堆動，有效改善農業缺工問題，進而穩定臺灣農業勞動力供應。

國際

福壽螺隨灌溉計畫蔓延之研究-肯亞案例

2025/07/15

近年來福壽螺入侵肯亞地區並重創水稻生產，隨著灌溉計畫、農機具等方式逐漸傳播，研究人員進行田野調查繪製福壽螺族群地圖，並分析未來遭入侵的風險地帶，有助於制定管理、防治及隔離措施。

國際

探討矽元素運輸蛋白對於氣候韌性及產量之影響

2025/07/14

矽能夠提升作物生產力及逆境韌性，研究人員發現水稻矽的吸收及累積過程中，訊息傳導蛋白Shoot-Silicon-Signal (SSS)扮演重要角色，SSS僅於莖部轉錄並透過韌皮部運輸，若以此蛋白為標誌，將有助於監測植物矽需求並優化肥培管理。

國際

2025 全球咖啡市場趨勢分析：價格飆升與供應風險雙重壓力

2025/07/11

2025 年全球咖啡市場面臨價格飆升與供應風險雙重挑戰，儘管消費需求穩定，價格波動仍對產地農民與消費者產生明顯影響，未來需仰賴資訊透明與價值鏈升級來強化供應鏈韌性。

國際

創新平台／AI神農氏善用科技強化糧食鏈

2025/07/10

面對氣候變遷帶來的農業挑戰，工研院在經濟部產業技術司支持下，開發了結合「數位孿生」與「AIoT」的「智慧型ICM作物整合管理系統」。此系統利用AI分析病蟲害資訊與田間驗證數據，提供精準預警，準確率逾八成，實現「預防勝於治療」。它還結合Line聊天機器人提供綠色資材建議，如同AI農務顧問，協助農民提升生產韌性，例如埔里百香果農導入後，品質與獲利顯著提升。

臺灣

木屑堆肥化循環應用之方法

2025/07/07

台灣每年產出大量果木枝條等農業剩餘物，若不當處理易造成污染。臺中農改場以木黴菌進行高氮發酵，快速分解木質材料，製成堆肥或粗發酵資材，促進循環農業、減少焚燒問題並具市場潛力。

臺灣

好消息！種花生最怕染上「黑冇病」中改場成功研發良方

2025/07/03

雲林花生近期因多雨，農民擔憂果莢黑斑病影響收成。對此，台中農改場與業界合作，成功研發出以木黴菌為基底的「特根生」肥料。這款新肥料經試驗證明，能有效促進花生根系發展、增強抗病力，使花生果莢良率提升兩成以上，降低農民損失。目前，該技術已技轉給興農公司量產。此項研發為國內花生種植帶來福音，有助於穩定產量並提升品質，解決了農民長期以來對果莢黑斑病的憂慮。

臺灣