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農糧特作
農糧特作
「紙膜插秧技術」能抑制雜草 台南農改場曝光技術
「紙膜插秧技術」能抑制雜草 台南農改場曝光技術
2025/10/02
台南區農業改良場推廣「紙膜插秧技術」，有效抑制有機米栽培中的雜草問題，節水13.8%，並推廣新品種「台南20號」。與雲林縣、斗南鎮農會及豐泰基金會合作，擴大有機稻作至10公頃，供應176所國中小學、4.7萬名學童營養午餐。紙膜採用可分解再生紙，無環境負擔，助農民轉型有機栽培，實現低碳永續與地產地消，促進農業與社會共好。
臺灣
替代蛋白質來源：利用蠶豆改善植物性食品的口感
替代蛋白質來源：利用蠶豆改善植物性食品的口感
2025/09/24
來自慕尼黑工業大學的研究團隊研究了蠶豆蛋白結構如何影響人類口腔觸覺細胞的細胞模型，這些感覺細胞對壓力等機械刺激做出反應，並在食物和飲料的質地與口感感知中發揮關鍵作用。
國際
一特殊蛋白質Cry14有助於提升大豆對線蟲之抗性
一特殊蛋白質Cry14有助於提升大豆對線蟲之抗性
2025/09/23
大豆胞囊線蟲造成大豆產業嚴重的損害，來自蘇力菌之Cry14蛋白能夠成功被線蟲攝入並造成腸道中細胞膜破裂，有效控制線蟲族群，期望未來能有更多相關研究並應用至其他線蟲防治。
國際
不同農林系統中阿拉比卡咖啡的生長與生產力
不同農林系統中阿拉比卡咖啡的生長與生產力
2025/09/22
以新抗病品種咖啡為材料，探索農林混植的可行性，結果顯示混植模式有助於提升產量、減少植株死亡率並提高咖啡對於環境的韌性，期望未來能應用於產業，使產地向低海拔地區擴展，並促進停產區復耕。
國際
了解植物氣味交流生理機制，為農業防治提供新思路
了解植物氣味交流生理機制，為農業防治提供新思路
2025/09/16
透過掌握揮發性有機化合物在植物氣味交流中的調控機制，善用植物的天然防禦生理機制，降低農藥使用，為未來的糧食安全提供創新解決方案。
國際
速效稻草分解菌液態發酵量產與應用技術
速效稻草分解菌液態發酵量產與應用技術
2025/09/15
本文介紹「速效稻草分解固液態發酵量產暨應用技術」，透過農科院研發的液態發酵菌劑，可快速分解稻草，減少農田焚燒帶來的環境污染。技術特色包括：提升土壤有機質、降低人工成本、配合無人機或農機施灑，提高作業效率。此技術能在短時間內促進稻草腐熟，改善土壤結構，達到節能減碳與循環農業的目標。
臺灣
節水21%、甲烷減32%！水稻田「乾濕灌溉」革命新技術 稻米根系也更健康
節水21%、甲烷減32%！水稻田「乾濕灌溉」革命新技術 稻米根系也更健康
2025/09/11
台南區農改場研發「稻田乾濕灌溉」技術，每公頃可省水約21%、減少逾3成甲烷排放，並改善根系健康，降低病害風險。技術簡易僅需設置水位管，即能兼顧節能減碳與作物品質，適用於慣行與有機稻作。農改場正積極推廣，期望助力農業永續發展。
臺灣
部分玉米品系含有可殺死害蟲的高濃度黃酮類化合物
部分玉米品系含有可殺死害蟲的高濃度黃酮類化合物
2025/09/09
美國賓州州立大學的研究團隊發現，部分玉米品系內含有天然的殺蟲化合物，能保護玉米免受玉米螟幼蟲的侵害。
國際
麴粉產品有望作為巧克力食品中的可可原料替代品
麴粉產品有望作為巧克力食品中的可可原料替代品
2025/09/05
英國亞伯泰丹地大學 (University of Abertay Dundee) 的研究團隊與食品生技公司合作，利用酒糟發酵技術製造出可以增加可可風味，並減少其使用量的產品，以減緩可可短缺的問題。
國際
利用立克次體控制農業害蟲繁殖之機制探討
利用立克次體控制農業害蟲繁殖之機制探討
2025/09/03
了解立克次體對於控制農業害蟲的防治能力，為害蟲生物防治開創新契機
國際
人工智慧協助預測馬鈴薯產量
人工智慧協助預測馬鈴薯產量
2025/09/01
同品種馬鈴薯田中仍會出現個體差異，研究人員結合種薯上微生物遺傳資訊及定植後生長情形，藉由演算法建立AI預測模型，有助於預測馬鈴薯產量並提供相關微生物與植物間的交互作用資訊，期望未來能有更多延伸應用。
國際
超音波技術有助於將可食用花卉加工為食品成分
超音波技術有助於將可食用花卉加工為食品成分
2025/08/29
美國喬治亞大學(University of Georgia)，一項最新的研究探討了如何將可食用之裝飾鮮花再利用為食品成分，為原本可能被丟棄的鮮花提供一種新的利用方式。
國際
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