農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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乳牛會跛行是由於腳蹄上沾染細菌所引起,這會造成其疼痛、活動受限及行為改變、產乳量減少、生育能力下降、治療頻率增加、足蹄修剪成本上升及勞動力浪費等情況。對於擁有100頭乳牛的酪農來說,跛足的治療每年預計要額外花費數千英鎊開銷,而對於整個英國乳製品產業的財務影響估計遠遠超越1億英鎊。然而,定期幫乳牛洗腳能有助於減少及預防這類蹄病和跛足的發生。
全球電子與電機技術巨頭德國Siemens公司對於植物生長優化、動物健康促進和永續食品生產等智慧農業技術的應用並不陌生,目前該公司已與英國的動物足浴設備製造商Hoofcount進行合作,兩家公司將共同使用Siemens頂尖的數據蒐集及控制技術-LOGO智慧邏輯模組來結合現實及數位世界,打造智慧乳牛足浴設備,LOGO能管理及控制Hoofcount足浴盆的化學幫浦、水幫浦以及動物餵飼等關鍵機制,而控制器則允許Hoofcount追踪經過足浴池的乳牛並蒐集相關數據,最後將這些數據顯示於HMI螢幕上進行視覺化。而浴槽則設計成能進行遠端控制,並且可以將數據傳送至雲端進行分析,幫助酪農做出更明智的決策,改善乳牛的健康與福利問題。【延伸閱讀】- 自動擠奶機器人的使用有助於乳牛繁殖時的育種選擇