過去採收鳳梨後的鳳梨葉片，成為農業廢棄物，只能焚燒或是堆肥，可能會造成環境負擔。現在透過最新的自動化取纖技術，鳳梨葉不再只是廢料，而是搖身一變成為高附加價值的環保紡織品原料。屏東九如鄉的農會攜手工研院，將鳳梨葉纖維應用在紡織製程中，從帽子到西裝外套，成功打造低碳、抗菌的鳳梨纖維產品，成為邁向永續農業的重要一環。

牛心蕃茄口感清甜多汁、含多種維生素，是非常健康的蔬果，也是各種中西料理的靈魂！顆顆色澤優良、渾圓飽滿的牛心蕃茄，採用離地栽培配合智慧化管理系統，精確供給養份、節省水資源，經過檢驗與層層把關後上架到全聯，也製成酸甜可口的冰釀蕃茄，一推出就頗受好評！

你有想過地瓜是怎麼從救命糧食，變成代表臺灣的平民美食的嗎？甘藷臺農 57 號傳香70年，最熟悉的臺灣味，其實一路走來很不簡單！ 臺農57號是王俠、李良、簡金寬等專家於1955年選育出的優良品種，肉色橙黃、口感綿密，栽種面積很快就遍佈全臺。 但後來的故事並不如開始那般順利。 1978年遭遇甘藷病毒病，2008年又遇到甘藷基腐病，兩次的疫病都讓臺農57號的產量大減，甚至許多地瓜田都陷入停種的困境。 所幸在農試所的專家、前輩的努力下，成功克服疫病，更為種苗及病蟲害防治體系立下根基，成為臺灣農業穩定發展的重要關鍵。 甘藷，不僅形似臺灣，一路走來的歷程，也像這座島嶼的歷程：一次次在困境中突破，承載土地的記憶，寫滿臺灣人的智慧和韌性。 想了解更多臺農57號的故事嗎？趕快點進影片，一起見證屬於這片土地最平凡的傳奇。

非化學農藥正顛覆傳統農業，成為農民抵抗病蟲害的重要工具。這項創新由一位擁有碩士學位及半導體經驗的專家所開發，旨在推廣“天然製劑”。此措施不僅有助於解決台灣每年超過上千億元的農業損失，還能減少農藥對食品安全的威脅。

國內年產約40萬公噸鳳梨，剩下的20萬噸皮可轉化為青貯料，取代進口牧草，成本便宜3成。牡蠣殼磨粉後可成為海底礁體，促進珊瑚及海洋生物生長。農業部表示，傳統廢棄物如稻殼也有高價值，將提煉出矽等重要產品。近十年來，農業部與學研單位合作，開發超過200項技術，致力於實現全循環、零廢棄的目標，推動可持續發展。

2024年，食蛇龜與柴棺龜的生態服務給付上路，鼓勵農民友善耕作，讓瀕危龜能有安全的棲息空間。龜類生態服務給付的內容是什麼？這些做法能讓「營造適宜棲地環境，以保全現存重要族群」的計畫目標，順利達成嗎？

影片介紹日本可帶皮食用香蕉的栽種過程。

伏特加是全球最受歡迎的一種蒸餾酒，一起來看看如何將頂級馬鈴薯加工、蒸餾並釀造成深受喜愛的酒款吧！

長生製茶廠位在桃園龜山，總經理林和春是第三代負責人，從父親手中接掌家業後，就遇到人口不足的挑戰，也促使他開始投入機械化代耕。 　　除了引進 乘坐式採茶機，後來也跟茶及飲料作物改良廠、資策會數位服務創新研究所合作，導入農機智慧管理系統，將農機具結合感應裝置，即時收集數據，分析出最有效率的作業模式。 　　包含環境控制的參數、GPS定位、田間的資料紀錄，都可以在手機上監測，幫助經營管理，也大大降低人力成本。

你喝過鮮乳，但你有看過鮮乳的製程嗎？帶你看平常沒看過的各種製造流程。牛乳都要經過一系列的嚴謹流程，才能成為我們安心、有保證的國產鮮乳！購買前也不要忘記認明鮮乳標章喔！ 　　你知道要經過哪些程序嗎？看影片就知道了！不得不說，鮮乳一瓶一瓶在機台上運送的畫面，真的超級療癒

超過200家農漁會、結合OKmart門市計1,200處服務據點，讓消費者輕鬆拿到產地直送的新鮮農漁產品。最重要的是，還能降低運送成本！ 消費者現在就可以使用農創電商的平台，瀏覽全國優質的農漁產品，一鍵下訂，就可以送到住家附近的農漁會或OK門市。 除此之外，我們也建立農漁會的銷售網絡，302家農會、40家漁會，可以相互採購農漁產品，透過物流系統運送，互通有無。我們期盼「農易送EXPRESS」串起農漁產品的通路，也拉近生產者與消費者之間的距離，讓產地的用心，成為餐桌上的安心與放心。

將現有的農業資源和教育資源進一步整合，開發更多符合不同年齡層和教育需求的食農教育教材與活動，讓學生們能夠親身體驗農業生產的過程，藉由近距離交流互動，了解農友的農業故事、經營理念及創新模式，傳遞現代農業的魅力與前景，展現青年農民引入的新技術和新思路，再利用多媒體平台進行廣泛宣傳，激發社區居民的參與熱情，讓更多家庭和個人參與到食農教育活動中來。

劉孟鑫，是南投縣田寮果菜運銷合作社的一員，也是紅肉紅龍果首輸日本的供果農友。 　　接手父親果園20幾年，從剛接手時僅生產香蕉，到後來轉作投入紅龍果，目標明確的劉孟鑫一步一腳印，靠著對種植技術以及對於品質的要求，他做到供應內銷需求，穩定外銷市場，逐步建立起紅龍果王國。 　　「我們臺灣的紅龍果果實比較大，色澤艷紅，甜度高，吃起來具有獨特的風味，希望可以開拓外銷高消費的市場，未來日本是最首要的市場…」 　　劉孟鑫很清楚臺灣紅肉紅龍果的優勢，也因為如此，今年專門以符合目標國家安全用藥的標準進行生產，更取得產銷履歷驗證，終於順利把紅肉紅龍果送到日本。 將紅肉紅龍果封箱的那刻，相信大家都很感動，因為這是臺灣經歷8年檢疫諮商的成果。

帶您深入了解有機蔬菜的採收和包裝過程 ，認識幾種常見的有機蔬菜，包括黑葉白菜、小白菜和日本茼蒿。 希望透過本影片，能讓您對有機蔬菜的培育有更全面的認識。

將帶您認識花蓮在地銨廷有機農場，了解有機蔬菜培育的全過程。從栽種前的整地、土壤施肥，到育苗室的介紹及硬式穴盤種植，還涵蓋了AI智能灑水系統的應用以及蟲害防治策略，讓您全面掌握有機農業的實踐方法。

日韓料理中常見的大蔥，口感新嫩多汁，在台灣嘉義大林的芎蕉山也有人秉持”十年磨一劍”的毅力與執著以有機栽培的方式種植有成，他是廖國欽，做過汽車業務也待過貿易公司，二十多年前回鄉打拚走出自己的路…。 　　其實廖國欽當初回到嘉義大林，起初並非對農業有太多理想，而是和妻兒一家人在台北日子過得辛苦，才在父親的建議下返鄉學習種柑橘，但回來後日子並沒想像中輕鬆，因為果樹尚未長成，夫妻倆只能賣菜或把老爸種的柳丁拿來榨汁販賣勉強維生，還好妻子林惠蘭從沒怨言，還很樂意跟著丈夫一起從頭學起，兩人互相扶持慢慢盼到收成，剛好農委會推產銷履歷，他們試著轉型安全用藥獲得績優吉園圃認證，生活總算穩定，沒想到緊接著又有一波考驗。 　　原來不少農民看好市場而跟風種柑橘，柑橘一盛產價格就崩盤了，這樣下去不是辦法，廖國欽得動動腦筋了，他想到有機栽培對土地和作物都好而且價格相對穩定，應該是個方向，只是要如何轉型呢? 過程中好多碰撞挫敗，但他從沒灰心喪志仍不斷找尋靈感，直到回想起有次在市集看過一種特別的蔬菜—日本大蔥，他終於有了目標…只是，深入了解才發現也許是因為國人料理習慣使用一般青蔥，所以拍賣市場根本不收大蔥，這也是為什麼多年來台灣沒有農民願意投入生產的原因，既然如此，該種它嗎? 　　廖國欽幾經思考後還是決定挑戰，一來是他不願再跟風，二來是他相信只要夠努力銷售不會有問題，就這樣十多年前開始重新規劃田區種大蔥，他保留周遭大面積的雜林，隔絕鄰田農藥汙染也能維持生物多樣性，達到生態平衡，至於怎麼在炎熱的南部把喜好涼冷氣候的大蔥給種好呢? 他依照不同區塊的地形和環境分季節栽種，時時注意田區的乾濕程度，隨時補充水分，但最難的還是病蟲害防治，曾經為了對付甜菜夜蛾，他守著蔥田觀察，等到中午蟲子爬出蔥管，再徒手抓蟲…，土法煉鋼了好一段時間後，廖國欽決定再去進修學習微生物知識來對抗病蟲害也讓植株更強健，還不怕麻煩的花了快十年的時間，一一嘗試種植二十多種不同品系的大蔥，找出最適地適種的，他是這樣靠著堅定的意志力和毅力慢慢摸索出一條自己的路。 　　當然一路走來，林惠蘭也是助力，在擺攤推廣上，她分享自身的做菜經驗，教婆婆媽媽們如何用大蔥料理，成功打開銷路，也讓他們被更多人看見。熬了十多年，現在北中南都有合作的超商、飯店或餐廳呢!但對廖國欽來說，未來仍不能鬆懈，他持續精進微生物知識來提升栽培技術，也妥善分區管理蔥田，確保一整年都有收成，他說，也許很多人不知道芎蕉山上有人種出日本大蔥，但他會持續用心栽培，因為這不只是他的事業更是他樂在其中最踏實自在的生活。

「產銷履歷」是管控農產品生產及銷售流程的一套先進制度。 主要是以良好農業規範 (Good Agriculture Practice, GAP) 進行作物生產管理透過登載生產銷售流程，來建立可追溯性農業體系。 草莓的安全用藥，透過驗證的導入可提高民眾的消費信任度，成為國產草莓的選購指標。 　　為了讓消費者有機會可以吃到更安心的好草莓，本場積極推動大湖莓農申請產銷履歷驗證，本場設有「產銷履歷推動小組」，主要負責轄區農民對於產銷履歷的疑難雜症。