綠茶不但是生活中常見的飲品外，近年的研究發現，綠茶內含有豐富的機能成分，能改善腸道菌叢環境，進而減少健康風險。美國俄亥俄州立大學(Ohio State University)的一項研究即證實，綠茶內所含包括兒茶素等天然次級代謝物，有助於改善腸道菌叢的健康，並能調節體質避免肥胖等疾病。研究團隊利用小鼠進行實驗，將飲食中加入2%的綠茶萃取物，並與未經處理的控制組相互比較，發現攝取綠茶萃取物的小鼠較為健康。 　　由於好/壞菌在腸道菌叢中的分布及比例會影響生物對於食物吸收的能力，在攝入大量高油脂食物後，腸道環境將會發生變化，造成腸道菌相發生改變。好/壞菌的比例一旦發生變化，便有機會在腸道黏膜細胞外引起發炎反應，嚴重發炎下恐破壞黏膜細胞間的連結，形成腸漏症(leaky gut)。引起發炎反應的細菌性內毒素便藉由腸漏產生的途徑擴散至微血管，隨著血液循環系統將發炎物質帶到全身各處，引起全身性發炎反應，最終導致肥胖。 　　為平衡腸道菌相，避免腸漏症及其所衍伸的健康問題，研究團隊盼能透過綠茶萃取物的研究，以證實綠茶對平衡腸道環境方面的益處，並且釐清先前眾多研究有關綠茶能否避免肥胖的爭議。研究團隊透過實驗觀察小鼠身體上與肥胖相關的各項生理數值，包括測量黏膜細胞間的通透性(了解腸漏的嚴重程度)、發炎物質在體內轉移的程度、觀察腸道與肥胖組織的發炎程度，最後觀察在不同生理狀態下的腸道菌叢組成。透過上述指標可以發現，在高油脂餵食處理下的小鼠，若同時服用綠茶萃取物的話，體重可較未服用綠茶萃取物的小鼠輕20%並降低胰島素阻抗。除此之外，在服用綠茶萃取物後也降低腸道發炎反應，避免引起腸漏症等後續病症。【延伸閱讀】綠茶兒茶素減少動脈硬化的相關機制 　　為此，研究團隊認為足夠的證據表明：綠茶能促進腸道正常菌的生長，改善腸道環境、維持正常菌叢，並且減少由飲食引起的腸道發炎反應所造成的身體健康風險問題。研究團隊表示，若將小鼠在實驗中攝取的綠茶量換算成人體攝取量，則相當於每人每天平均攝取10杯的量。俄亥俄州立大學的研究團隊希望能在未來逐步將動物試驗的成果應用在人體方面的研究，盼能藉由每日喝茶來對抗日漸增加的肥胖人口。 　　該研究由美國農業部(U.S. Department of Agriculture)計畫資助，相關研究成果已發表在<The Journal of Nutritional Biochemistry>。

西班牙馬德里康普頓斯大學獸醫健康觀察中心自受LV17/WB/Rie1病毒株感染的野豬血清提煉口服活體減毒疫苗並餵食受測野豬，經檢驗證實口服此疫苗之野豬體內未發現非洲豬瘟病毒的基因片段，解剖檢體中亦未發現感染造成之臟器病變特徵，該口服疫苗能有效地防止豬隻受特定基因型的豬瘟病毒株感染。

美國康乃爾大學研究團隊發現，美國紐約市以商業化為導向的都市環控農業面臨挑戰，多數商業農場以屋頂農場、室內或貨櫃種植為主要經營模式，為了營造出適合生物生長的環境，需導入諸多環控設備，整體成本相對提高，造成農產品項售價偏高，推廣客群受到侷限。

東京大學開發出運用SWAP的製造方式，從大氣中吸收氮氣並在催化劑的作用下，與水的質子、釤的電子結合，產生氨，其產至速度與效率均優於哈伯法，不但能夠節省大量能源，也可以減少製造前的設備採購成本。

英國艾希特大學研究團隊針對香蕉葉斑病過往疾病數據，輔以氣候環境資料庫數據結合電腦模式運算分析，得出香蕉葉斑病與溫度、濕度相關，除了全球貿易會大規模散布植物病蟲害外，全球氣候變遷在某些病原的傳播上亦扮演重要推手。

中國北京科技大學研究團隊研發出生物感應繃帶(屬新型態穿戴裝置)，可連續監測與分析汗液成分，運用手機app分析知悉汗液內特定成分的濃度，並推估人體當下的代謝情況與健康狀態。目前進行產品效能提升之改良，以利於推廣於目標市場，成為個人保健醫療之商品。

落花生為為四倍體生物，美國喬治亞大學近期成功解開其基因序列，證實落花生係由兩個二倍體近緣種雜交後產生的異源四倍體，藉由先前的研究，加上最新的全基因組霰彈槍定序法，成功的解出當今栽培種落花生的全基因組序列。

丹麥科技大學研究團隊以啤酒酵母菌做為研究材料，建立全基因組尺度的RNAi干擾模式，透過高通量微流體單細胞篩選法找出在蛋白質產量上提升之酵母菌個體並分析其基因序列，藉以釐清基因的表現模式與所影響的產物產量。

斑衣蠟蟬原屬於中國、臺灣和越南等地的昆蟲，在北美地區屬於入侵種，現下已侵入北美七個州。康乃爾大學研究團隊研究指出真菌Batkoa major和Beauveria bassiana可能有殺死斑衣蠟蟬的能力，或許具有做為生物防治劑開發的潛力。

智利大學使用Emerald品種的藍莓分別與禾本科植物進行間作，發現產出的果實增加了數量和重量，花青素等抗氧化物質的含量也提升， 在自然資源日漸稀少的考量下，以間作做為永續性高的農作方式有利於延長土地資源的使用期限。

流行性感冒(簡稱流感)是由流感病毒造成的傳染性疾病，常見的傳染途徑為飛沫傳染，感染後有發燒、流鼻水、喉嚨痛、肌肉痠痛、頭痛、咳嗽及疲倦感等症狀產生。患者在接觸病毒兩天後發病，症狀可持續長達一至兩週，在其間可能因免疫力下降而產生如病毒性肺炎、細菌性肺炎等其他併發症。為治療流感病毒造成的流行性感冒，在醫療上不外乎給予抗病毒藥物或建議患者多休息、補充水分等作法。除了現行藥物予以治療外，或許能從人們常吃的食物及常服用的草藥中，找出能緩解或治療病症的食材及藥材。澳洲雪梨大學(University of Sydney)的最新研究發現，食用西洋接骨木(elderberry；Sambucus nigra)的漿果對於流感治療具有正面的效果。 　　長久以來西方將西洋接骨木作為藥用，經多次觀察與經驗發現，西洋接骨木具有緩解流感的功能，甚至部分研究也已證實其治療的效果。然而，鮮少有研究針對其中的抗病機轉與抗病成份進行系統性的分析。經雪梨大學團隊的研究發現並證實西洋接骨木果實的成分中，含有對抗流感病毒的成分。該團隊發現，果實內所含的某種花青素成分──cyanidin 3-glucoside (花青基-3-葡萄糖苷，簡稱：cyn 3-glu)能在病毒感染宿主細胞初期有效地阻止流感病毒與宿主細胞上醣蛋白結合過程；同時也能在病毒感染末期發揮作用。在另一方面，透過觀察IL-6、IL-8與TNF等抗發炎指標發現，西洋接骨木漿果萃取物確實能於提升細胞抗發炎反應，增強人體免疫力。【延伸閱讀】食用藻類可以有效減緩腸道症狀 　　研究團隊的這些發現，顯示西洋接骨木漿果萃取物在治療抗流感病毒方面的潛力。該研究可望優先應用在抗病毒藥物的研發方面，並預計於未來朝向活體試驗、功能性療效等方面進行更進一步的研究。 　　該研究已發表在<Journal of Functional Foods>。

憑空收集香氣，是真的！農委會茶葉改良場做出全球首創技術，以冷凝方式萃取茶香，而且不損及茶葉使用，在製茶過程中就能取得茶香，製成茶香露，一點也不會影響茶葉的製成；相同的技術，還能應用在萃取花香上，等於是乾燥花朵的同時，取得花香純露，而乾燥後的花，還能拿來泡花茶，花朵雙重利用，完全不浪費。 　　走進製茶廠，滿滿茶香，喝茶不僅講究口感喉韻，香氣更是一大賣點，茶改場經過數年研發，終於研發出新型專利「茶香萃取裝置」，可以將茶葉加工過程中揮發的香氣，收集起來，製成「茶香露」，留下製茶師傅在製茶過程中獨享的香氣。茶香露的香氣非常濃郁，但純天然萃取，以高香型的文山包種茶為例，1公斤可以萃取到30至100克的茶香露原料，茶改場認為是很有潛力的原料產品。 萃取裝置只有冰箱大小，外加在茶農現有熱風乾燥機即可操作 　　農委會茶葉改良場製茶課長楊美珠表示，這台萃取機可以配合茶農現有的熱風乾燥機，萃取茶葉烘焙或乾燥過程中，收集到的茶葉揮發性水蒸氣或香氣，經過冷凝，即可成為茶香露；萃取完的乾燥空氣還能再循環回到烘焙模組，同時可增加烘乾效率與烘乾物的香氣純淨度。 　　茶農當然擔心，茶香被萃取走了，影響茶葉成品品質。楊美珠解釋，加裝萃取機不僅不會影響茶葉製成後的香氣，甚至讓茶葉聞起來更香，是製作高香型茶葉的秘密武器，萃取完茶香露後的乾燥空氣再循環回到乾燥設備，可以增加烘乾效率與茶葉香氣純度。 萃取機延伸應用　花香也能這樣做 　　國外萃取香氣製成純露的方式，以花草純露為例，都是水煮蒸餾，如此一來，花草就成了廢棄物，但茶改場的萃取技術可以同時乾燥花草植物，與傳統烘焙法相比，可以保留更多花草更多的風味；萃取香氣的部分，與傳統蒸餾法產製的純露比較，因水分100％來自植物本身的細胞水分，因此香氣更為清新優質，更接近植物原本的香氣。 　　茶改場以這台萃取花香，做過玫瑰、玫瑰天竺葵、茉莉花、野薑花、玉蘭花、金銀花、小油菊，以及茶花，已有業者技轉，製成植物芳香分子水上市。至於茶香露，茶改規劃將做多元應用，茶香露尚未單品銷售。 茶葉改良場研發出茶香收集捕捉技術並採非專屬授權，因國際間尚無此類茶香天然原料產品，製茶課課長楊美珠（圖左1）認為產業可掌握天然原萃茶香產品的市場契機。（圖／陳儷方攝） 茶香萃取裝置。（圖／茶業改良場提供） 茶香露。（圖／茶業改良場提供）