英國Hilton Seafood養殖白蝦電擊裝置的應用榮獲動物福利獎項肯定
2021/09/11 @國際
摘要
近年來人們對於農場動物福利的關心日漸增長，卻鮮少將水生動物納入考量，日前由世界農場動物福利協會所舉辦的優良農場動物福利競賽將其最佳創新獎項，頒發給來自英國的Hilton Seafood公司，因其養殖白蝦電擊裝置的應用，提供了比傳統浸泡流體冰更人道的蝦子屠宰替代方案。
示意圖
人們關心動物福利，但大多僅適用於陸生的脊椎動物，鮮少將水生動物的感受納入考量範圍，特別是甲殼類動物的感知能力更是經常被忽視。Hilton Seafoods(簡稱HSF)是英國最大的海產經銷商之一，每年向英國Tesco連鎖超市提供超過1億隻中南美白對蝦(Litopenaeus vannamei）。其漁業、水產養殖及供應鏈部門的經理表示，傳統上蝦子都是透過浸泡流體冰泥來進行冷凍屠宰，但HSF相當重視魚類及甲殼類動物的福利，故時常積極尋求相關福利改善措施以及最新動物試驗研究，並於2020年6月與Amanda Seafood合作，在越南一處養殖場域進行Optimar自動電擊裝置的測試，這是全球第一個改造後用於養殖白蝦的大型電擊屠宰系統，估計每小時能夠處理10噸的蝦子，這個電擊裝置能精簡白蝦處理流程，減少蝦子因群聚所受之驚嚇及損傷，以及用更快速高效的方式使白蝦達到一致性休克，不但降低收穫時所需的勞動力，同時也維持了產品品質。
白蝦電擊裝置在越南的實地測試相當成功，成果在完成外部動物福利專家審查後，Tesco超市於2020年7月批准其使用。自此之後，自HSF公司運送至Tesco超市的南美白對蝦中約有80%皆是使用此電擊裝置擊暈，未來目標是在供應鏈中擴展裝置使用率達100%，預估第一年將使超過1億隻水生動物受惠，而白蝦電擊裝置也獲頒由世界農場動物福利協會（Compassion in World Farming, CIWF）主辦之優良農場動物福利競賽(Good Farm Animal Welfare Awards)的最佳創新獎項殊榮。【延伸閱讀】動社推動物福利標章守護乳牛 未來盼擴展至豬雞禽畜
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