日本沖繩擁有大規模的養豬業，估計有超過 225,000 頭豬。雖然養豬產業有助於沖繩發展經濟和文化，但其產生的大量廢水是該行業的重大問題。目前農民一般使用的曝氣系統(aerated system)主要是處理廢水中的有機物，並將銨轉化為硝酸鹽，但不再進一步處理硝酸鹽，然而硝酸鹽污染會對人體健康和環境造成重大影響，當人們攝入硝酸鹽，它會轉化為亞硝酸鹽，進而影響血液的攜氧能力，並可能造成變性血紅素血症(methemoglobinemia)或藍嬰症(blue baby syndrome)。在日本，畜牧業的硝酸鹽排放限量將降低至目前限量(即500mg/L硝態氮)的五分之一，而沖繩約有超過35%的養豬場將超過此調降後的限量標準。 　　沖繩科學技術大學院大學(Okinawa Institute of Science and Technology Graduate University, OIST) Biological Systems Unit的研究團隊開發一種處理養豬業廢水的電營養脫氮系統(electrotrophic denitrification system)，提升產業永續性。研究人員Anna Prokhorova 博士說明新系統使用兩個不同的艙室，並依靠豐富的菌群來協助處理廢水。在第一個艙室—陽極室中，將未經處理的原廢水去除異味、病原體和有機物質，陽極管表面的細菌會與原廢水中的有機分子反應並釋放電子；而後電子經由電極轉移到第二個艙室—陰極室，陰極管表面的細菌接受這些電子，驅動硝酸鹽轉化為氮氣，故可在此艙室淨化已經由傳統曝氣系統處理、含大量硝酸鹽的廢水。此法的好處是有機物(尤其是揮發性脂肪酸)可在原廢水中降解，使氣味與病原體數量減少，並可在有機物含量低的廢水(如已經過曝氣的廢水)中去除硝酸鹽，據悉這是第一個可同時處理兩種不同類型廢水的系統，此研究結果發表於Bioresource Technology。 　　另外，藉由在電極上施加 -0.4V ~ -0.6V的電位來增強細菌的活性，菌群可在陰極室中成長 60% 以上，進而提高硝酸鹽的還原率，更有效淨化廢水。在實驗室實驗成功後，該團隊進一步於沖繩一養豬場進行實驗，並證明負責去除硝酸鹽的細菌可以接受電子而生長。Prokhorova 博士說明此系統的成效比預期佳，其具有可拓展性、低成本、易組裝和易維護的特點，希望在未來幾年，其他地區也可應用。【延伸閱讀】利用微生物製成的燃料電池清理養豬廢水

位處加州的處理食品廢棄物公司Apeel周二宣布，Apeel將收購一家名為ImpactVision的軟體公司，而ImpactVision主要是應用人工智慧、機器學習和高光譜成像技術於產品供應鏈上，以確定其產品之品質、新鮮度、成熟度及、植物營養含量，進而提高產品的一致性，提供優質的產品，減少供應鏈浪費。有關該交易之相關條款並未被披露，且根據PitchBook的數據顯示，經過去年12月的一輪融資後，Apeel目前估值約為11億美元。 　　2012年，Apeel設計了一種植物性可食用塗層，該塗層可延長產品壽命兩到三倍。且該塗層已在數十種不同類型之蔬果進行測試，於市面上常被用於在酪梨、有機蘋果和柑橘類水果（柑橘、檸檬、萊姆、手指青檸）。該塗層是從植物中提取出來的，能防止運送過程中的氧化和水分流失，藉此來延長保存期限，且Apeel並沒有透漏形成該塗層有關之配方的細節。【延伸閱讀】能讓香蕉在六天內都不會變黑的保鮮膜 　　ImpactVision創始人Abi Ramanan在一份聲明中宣布了這筆交易並表示:” ImpactVision的技術可藉由高光譜影像來預測食品內部品質。當這種超越人類視覺極限的能力與Apeel的保值期延長技術相結合時，將可減少產品收穫後之損失、優化分銷和延長產品保存期限，進而於根本上改變產品供應鏈之型態。” 　　Apeel計劃使用ImpactVision的成像技術為公司的客戶提供更好的產品質量安全檢測能力。而該成像技術可識別產品新鮮度、成熟度、植物營養含量和產品質量等其他方面數據。 　　Apeel聯合創始人兼首席執行長James Rogers 對CNBC說:”我們現在有能力在不使用破壞性測量技術下得知和量化產品的品質、可持續性和營養含量，為該公司之客戶更有效地管理產品供應鏈及其產品之生命週期，使食物浪費趨近於零。”

日本推動地方創生起源主要因人口結構改變下所受到衝擊提出的因應政策。原本人口數排行落後的日本四國高知縣，正首當其衝面臨這嚴峻的挑戰。根據數據顯示，高知縣的人口數全國倒數第二名(人口數約72.8萬人)，高齡化比率高居日本全國第2高(32.5%)，眼前所見數據猶如戰前1920年情況一般。身為這項衝擊前線的高知縣，卻擁有鮮少人知的富有自然環境與傳統歷史文化底蘊。 　　日本政府在因應這項議題，在全國推動「區域創新戰略支援計畫」，由跨部會(文部科學省、經濟產業省、農林水產省、總務省)，共同選定示範城市，高知縣正是在評選之中著力的城市之一。這項計畫推動企圖藉由區域創新永續模式，為高知縣地方產業經濟注入強心針，帶動地方自主性營運，發揮其地方特質與強項。  　　而這項計畫的推動，則依循2016年所推動「驅動產業新發展」措施的大基礎架構下執行。並在該縣成立「高知縣IOT研發促進會」，依序①盤點縣內各領域議題項目、②與相關業者協議討論，進行議題評定、③撰寫計畫書(僅限於被選定議題)、④招開議題說明會、⑤設立媒合會與確立執行項目、⑥補助金的支援開發、⑦完成計畫執行項目等流程下，進行計畫項目擬定與執行。 目前實驗階段與開發中項目如下： 「農業」 ♦新農的遠距教學與建議指南 ♦AI設施園藝的生長診斷與預測系統 ♦專業柚子農夫的栽培技術標準統一管理與適度結果技術 ♦傳承新世代專業栽培管理技術 「水產」 ♦即時掌握漁獲量與數據存取 目前已完成項目如下： 「農業」 ♦農業肥料使用履歷管理系統 「水產業」 ♦自動餵食養殖系統 「林業」 ♦作業員安全確認與生產履歷存取系統 「醫療・社福」 ♦節省護理人員勞力作業的門診護理站APP 「教育」 ♦小學生出席管理系統 高知縣發展數位化新農業 　　提及該縣的地方創生，則不得不提及高知縣農業。以設施園藝位居日本全國第一聞名的高知縣，網羅全球優秀人才、凝聚學校與企業研發能量在這個地方。因此，在推動區域創新，農業數位化領域也是該縣重點發展項目之一。 　　為提升在地農業品牌化，增進農民所得，與產官學(高知大學、高知工科大學、高知縣立大學與相關產業團體、企業攜手合作加入「IOP新世代設施園藝農業」計畫執行。 　　以IOP(Internet of plants)為導向的「IOP新世代設施園藝農業」，主要期盼透過AI技術，促進溫室環境與使多種園藝植物的生理資訊可視化，並透過專業人才的培訓，達到作物的高產量、高品質、高價值化，開創超省力與節能的創新園藝設施。【延伸閱讀】人工智慧可以幫助養活世界嗎？ 　　高知縣高度鏈結IT技術，不只促使農業數位化成功發展，更廣層面來說，也逐漸突破人口減少、高齡化與農業生產力下降等地方性嚴峻衝擊。期盼高知縣成功案例，未來也能進一步成為其他地方借鏡。 　　地方創生，除了注入創新技術協助，在面臨地方發展性與未來性，人的因素永遠才是最重要關鍵，創新發想與新模式，勇敢的挑戰突破才是對地方的愛護朝向一個積極正向發展。

美國參議院財政委員會委員於今（2021）年6月22日在審查亞太地區貿易政策的聽證會上一致認定美國應尋求加入跨太平洋夥伴全面進步協定（Comprehensive and Progressive Trans-Pacific Partnership, CPTPP），但為達此目標必須透過大量前置工作來贏得國會議員和公眾的支持。 　　參議院財政委員會國際貿易小組（Finance's subcommittee on international trade）共和黨及民主黨參議員皆認為前總統川普（Donald Trump）在沒有得到國會的支持就退出跨太平洋夥伴關係協定（The Trans-Pacific Partnership, TPP）的決定是一大錯誤。 　　參議院財政委員會國際貿易小組主席暨德拉瓦州民主黨參議員卡珀（Tom Carper）表示，「我承認CPTPP協議並不完美，它還有許多不足之處，特別是在勞工權益及環境保護等議題。TPP談判自2008年開始，並於2016年簽署。自此美國發生許多變化，包括獲得兩黨壓倒性支持的《美墨加協定》（United States-Mexico-Canada Agreement, USMCA），其涵蓋了美國所有貿易協議中最嚴格的勞工權益和環境保護條款。」 　　卡珀主席和國際貿易小組副主席暨德州共和黨參議員科寧（John Cornyn）於上週致函要求政府加入CPTPP。 　　科寧副主席於聽證會上表示，「美國必須在亞太地區的談判桌上佔有一席之地，而CPTPP正好提供此機會，並成為美國對抗中國在亞太地區影響力的重要途經。」 　　南達科他州參議員圖恩（John Thune）指出，中國刻正試圖加入最初由美國主導並完成談判的CPTPP。 　　賓夕法尼亞州參議員圖米（Pat Toomey）表示，「有鑒於目前拜登政府不太可能啟動加入CPTPP的談判，就部分較快速或容易達成共識的部門議題開始談判似乎是近期不錯的選擇。」 農科院農業政策研究中心 陳逸潔、王惠正、李沅融編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2021/06/23）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

「細胞農業」利用合成生物學及細胞培養技術等方式從細胞培養物中生產農產品。換言之， 無需飼養動物，只需要利用他們的細胞就能藉此新技術來生產動物性蛋白。這項技術改變了動物農產品的供應鏈模式。袋鼠和羊駝合成漢堡及利用鴨肉細胞培養而成的鵝肝等之產品皆已在開發階段，因此，「細胞農業」可以提供更多種類的動物性蛋白產品並創造全新的食物種類，以滿足全球需求。另外，「細胞農業」有助於減少飼養牲畜所產生的溫室氣體排放量及公共衛生之負擔。  人造肉的機會 　　畜牧業排放出的溫室氣體比所有汽車、飛機、火車和輪船所排放出的溫室氣體總和還多，同時，牧場周遭環境之生活條件亦可能使動物之身心面臨痛苦及風險。這是一種有問題且難以證明其合理性的做法，尤其是可以用更有效的方式來獲取動物性蛋白質。現今，我們可以藉由「細胞農業」之技術來觀察、了解和複製細胞過程中所培育出之組織或者牛奶。 　　若要在實驗室中培育出人造肉，培育人員需要從特定物種或組織檢體上獲得細胞，並將其獲取之細胞放置在具有微量營養素之培養基中進行培養，使其細胞形成肌肉、脂肪和結締組織。 　　到目前為止，絕大多數人工養殖之肉類都用於生產最常見的肉類，包括牛肉、豬肉、雞肉、魚和海鮮。但是，當我們開始下一次農業革命時，我們不僅有機會改變我們採購肉類的方式，而且有機會改變我們生產的肉類類型。【延伸閱讀】美國有關當局已公告規範以細胞培養之人造肉 昂貴的食物變得負擔得起且合乎道德 　　從歷史上看，動物福利、威脅及滅絕等相關議題犧牲肉類飲食所要呈現出的文化及美味。但細胞農業卻可以降低其成本和相關阻礙，並且克服有爭議之作法來生產昂貴且可口的肉類。 　　鵝肝是法國廣受歡迎的知名菜餚，其製程為將鴨或鵝的肝臟通過強制餵食擴大到其通常體積的 10 倍。而該製程卻令人感到不道德，因此，已被多國禁止。Gourmey 的首席執行長兼聯合創始人 Nicolas Morin-Forest 表示: “這道佳肴正在經歷一場生存危機，它需要自我改造，以避免成為越來越多消費者拒絕其文化及美味。 　　在Gourmey，會從剛產下的鴨子或雞蛋中提取幹細胞，並將其細胞放入培養器中，並提供基本營養。在合適的環境中，這些細胞可以自然繁殖並分化為所需的細胞類型，例如肌肉、脂肪或肝臟。Gourmey 的首席執行長兼聯合創始人 Nicolas Morin-Forest 表示:”如果想培育鵝肝的話，將會調整細胞營養，並在培養過程中略為增加植物性脂肪類，藉此複製強制餵食之效果”。一旦脂肪肝細胞成為組織，它們就可以與其他成分一起烹飪以完成鵝肝食譜。 　　鵝肝並不是唯一一種通過細胞培養技術獲得關注的昂貴食物。緬因州龍蝦通常被認為是地球上最甜及最美味的龍蝦，但卻受到過度捕撈和氣候變化的威脅。 Cultured Decadence 是一家位於威斯康星州的新創公司，正在致力於生產養殖緬因州龍蝦。該公司收集組織樣本並分離單個龍蝦細胞，然後細胞在安全、受控且可食用支架上安全受控之環境下生長成具野生捕獲肉的結構和質地。關節支架是一個關鍵的組成部分。沒有它，細胞形體的肉組織就無法保持牛排的形狀，或者在這種情況下，無法保持龍蝦尾的形狀。 　　通過合成生物學使奢侈肉類更合乎道德和負擔得起可能只是一個開始。現在一些企業家問：我們能否用以前從未嚐過的物種培育出健康美味的肉類？ 為餐桌帶來新的口味、風味和質地 　　由於人造肉可從生物反應器中生產而成，因此理論上可藉由此方式培育地球上任何動物身上的肉。一家總部位於雪梨的培育異國動物肉類的新創公司Vow 之創始人兼首席執行長 George Peppou 表示: “你發明了這種瘋狂的新平台技術，你可以製作任何你想要的東西。你可以設計獨角獸肉，你也可以選擇雞肉？” 　　Vow 正在建構一個新型肉類的細胞資料庫，而這些細胞來自於曾被忽略為肉類來源的生物。George Peppou 表示:” 無論是作為我們無法養殖的單一物種，還是作為提供真正與眾不同的多物種混合物。皆可藉由這些細胞創造出一系列動物性蛋白並於市場上銷售。”到目前為止，Vow 的細胞庫包含 11 種不同的動物，包括水牛、羊駝和袋鼠。 　　透過仔細分析細胞並對人造肉進行感官評估，Vow正在測試決定風味、質地和營養的關鍵分子成分。由於細胞發育和功能因物種而異，因此必須對這些生物學差異和特徵進行分類。George Peppou 表示:“隨著時間的推移，將有越來越多的物種、更多的細胞類型和更多的技術資源，可供我們培育肉品。” 　　新型肉類的細胞資料庫為新型且去特色之食品提供數據和原料來源。該公司不是傳統的食品生產設施，而是創建設計工作室來打造新的食品類別。這些產品將與過去幾個世紀以來被稱為肉類的產品背道而馳。 George Peppou 表示: “想用新的詞彙來處理這些食物。且我們不想稱之為肉，我們也不想做同樣的事情。”。 　　Vow 並不是唯一一家從不動物中培養肉類的公司。位於伯克利的新創公司 Orbillion Bio 也專注於各種傳統肉類，如和牛、麋鹿、綿羊和美洲野牛。 於今年3 月，Orbillion Bio 舉辦了第一次公開品酒會，展示與養殖和牛牛肉、麋鹿和綿羊混合的肉類。 漫長的核准作業 　　儘管人造肉技術發展迅速，但在監管批准、消費者接受度、大規模商業和訂價方面上仍存在許多挑戰。 　　要使養殖肉類商業化，它們首先需要獲得食品機構的監管批准。 2020 年 12 月，新加坡食品局（SFA）成為世界上第一個授權商業銷售養殖雞的機構。預計其他食品監管機構也會效仿，但保守的監管機構可能更不願意批准以細胞為基底所培育出的產品。 　　美國食品藥品監督管理局 (FDA) 和美國農業部食品安全檢驗局 (USDA-FSIS) 必須制定詳細的程序並對以細胞為基底所培育出的產品進行監管。 FDA 將監管培育產品用之設施和上市前之諮詢內容。 而USDA-FSIS 則接管最終流程，檢查進行細胞培養的企業並執行標籤和其他合規定之法規。 　　與用馴養動物細胞培養出的肉的審查時間相比，來自外來物種和多個物種的肉的審核時間可能需要更長。根據George Peppou 的經驗，一些監管機構希望就用現今食品監管之準則來證明以細胞培養出的食品是安全的，而其他監管機構則需要用使用特定物種所用之準則作為其監管的基礎。George Peppou承認核准 Vow 的產品可能會更加困難，因為每一國家之間管標準有所不同。 　　根據George Peppou的說法，”澳大利亞監管機構批准新型肉類產品之時間比美國監管機構的時間較短，因為美國有其他因素影響，如較嚴格的 FDA 標準、政治方面、養牛組織等因素，使其食物批准程序上所需時間更長。 　　Morin-Forest 表示:”除了得讓監管機構批准新型細胞肉之使用外，還要取決於大眾之接受程度。“使用細胞培養技術來養殖鵝肝，可以使我們能夠保存其傳統佳餚並將其帶入 21 世紀。”  　　Morin-Forest 說: “Gourmey一直專注於了解消費者的看法。並且一直透過社群媒體等媒介與不同的人群直進行了 5,000 多次對話，結果非常有利，”此外，Morin-Forest還指出，真實性和透明度可以讓人們清楚地理解人造肉之食品安全及永續性或良好動物福利方面等面向。”  　　然而，多數有關消費者對人造肉的接受程度之研究都是在沒有實際產品的情況下進行的。目前尚不清楚當這些食品進入市場時，公眾的看法會如何轉變。由於許多製造商目前缺乏開發養殖肉的經驗和基礎設施，而具備該領域的許多公司可能不得不在內部開發和擴大產品規模。在 Vow，Peppou 的目標是垂直整合，這是一種公司控管其供應鏈之安排。 George Peppou說:“我們必須建立我們自己的開發規模設施，就算我們不是首家商業規模設施但至少進入試場後，將證明能滿足市場需求。”  　　Gourmey 也在努力降低成本並增加養殖鵝肝的產量。 Morin-Forest 估計，一旦規模化，從細胞到雛形的過程只需三到四個星期，而傳統農業從孵化到屠宰需要三個月。該公司的目標是到 2023 年或 2024 年向消費者提供符合道德的鵝肝。儘管面臨監管批准、消費者接受度和商業規模擴大的挑戰，但細胞農業正在迅速發展。 無限口味的開始？ 　　對於 Peppou 來說，定義一個新的食物類別與品嚐特定的生物無關，而更多地與創造豐富的新體驗有關。 “歸根結底，這根本不是關於動物的。這是關於我們可以創造什麼。 Peppou 表示，憑藉其細胞資料庫中的資料，該公司有朝一日可以生產出富含 omega-3 鮭魚和富含瘦肌肉蛋白的雞胸肉。如果能夠實現，培養肉的風味和質地的可能組合幾乎是無限的。 　　隨著人造肉的品質提升，Peppou 預計公司將改變其肉類的功能、營養含量、風味和質地，以使其脫穎而出。他預測，人造肉將具有鮮明的特徵，且能被認為是一個品牌，並且能依據感官體驗進行測試。 　　除了對環境和食物創造上產生益處之外，人造肉也有助於我們了解細胞生物學，且能有助推進醫學、基礎科學及細胞農業之未來發展。 　　根據 Morin-Forest 的說法，“通過細胞農業重新發明鵝肝只是我們旅程的開始。這是我們展示創新與傳統可以攜手並進的方式。”在鵝肝之後，Gourmey 可能會轉向鴨肉漢堡，而 Vow 則會將龜肉添加到其細胞資料庫中。 　　我們才正剛開始一場創新的細胞農業革命。該技術可以將商業上無法獲得或根本不存在的食物放在餐桌上。有了細胞農業，我們可能不必為了道德和可持續性之相關議題而犧牲飲食的樂趣。總有一天，我們也許能夠品嚐到我們從未夢想過的食物。

台灣農業人力長期不足且面臨老化，缺工現象更顯嚴重。在技術處及農委會科專計畫支持下，資策會數位服務創新研究所(服創所)與長生製茶廠及茶業改良場(茶改場)合作，開發「農機智慧管理系統」，實現茶園規格化、機械化及數位化的目標，成功吸引日本採茶機市占六成的農機企業－落合刃物青睞，並在資策會台日產業推動中心協助下，透過台日產業數位轉型(DX)線上講座完成第一階段成果露出。 　　台灣不只面臨農業人口老化的問題，過去靠著老一輩手把手的教育訓練模式，在傳承上也愈來愈困難，不利於現代化農業的推進；2014年到2017年間在經濟部技術處科技專案的支持下，資策會開發神農產銷平台，發展農業資通訊技術應用解決方案，協助農業經營者從產到銷，提升管理效益，並掌握流動人力，提升50%人員使用率，供貨資訊掌握從兩天縮短為一小時，並依據工作特性、人員能力，進行派工推薦，以創新科技大大提升產銷資訊整體應用效益。 　　出生於茶葉世家、榮獲第30屆十大神農的林和春，是長生製茶廠的第三代傳人，過去曾在日本留學，主修機械工程，學成後先在日本工業公司就職，後來有感於父執輩經營的茶園正面臨亟需轉型的階段，便決定根留台灣，運用自己所學所聞，協助台灣茶園朝規格化、機械化的目標邁進。 　　因緣際會下，2017年林和春透過新聞媒體，得知神農產銷平台，在與研發團隊聯繫並經多方溝通討論後，終於促成資策會、長生製茶廠、茶改場正式合作，2018年借重團隊平台開發經驗，並成功爭取農委會業界科專支持，開啟「農機智慧管理系統」的開發路程。 　　在系統開發前，長生製茶廠已引進國外大型機械，在台灣多個縣市提供茶園機械代耕，範圍包含桃園、新竹、苗栗、南投、花蓮、台東，合計面積超過100公頃。在茶園機械化管理的基礎下，再由資策會服創所團隊協助建置「農機智慧管理系統」，正式導入智慧化後台管理，透過農機上的感測器及行車電腦數據蒐集，管理系統可依不同品種的茶葉、耕作方式及採收狀況作成生產履歷，修正工作效率，並提升設備的稼動率。在系統開發過程中，由長生製茶廠及茶改場提供親身經驗，讓系統能持續優化，真正符合農機管理需求。 　　林和春表示，透過此系統服務，管理者可從數據中看出許多管理資訊，追蹤各茶園採收產能、各駕駛工作表現、各農機維護狀況，建立更好的管理模式。以長生製茶廠為例，在有良好管理模式之下，茶園產能可比一般茶園多30%，且精簡人力成本達50%。【延伸閱讀】印度AgNext的AI技術將推動茶產業的復興

美國參議院財政委員會國際貿易小組（Senate Finance subcommittee on international trade）主席暨德拉瓦州民主黨參議員卡珀（Tom Carper）和副主席暨德州共和黨參議員科寧（John Cornyn）正在敦促拜登政府加入跨太平洋夥伴全面進步協定（Comprehensive and Progressive Trans-Pacific Partnership, CPTPP），並認為前總統川普（Donald Trump）就退出跨太平洋夥伴關係協定（The Trans-Pacific Partnership, TPP）的舉動為一重大錯誤。 　　兩位參議員在華盛頓郵報上發表的文章表示，在中國表示有意願加入CPTPP後，美國更需要掌握其在亞太地區的領導地位。 　　兩位參議員並表示，「任何貿易協議都必須做出了妥協，而CPTPP也不例外，但在有機會制定任何規則前，你必須再談判桌上有一席之位，而美國目前仍在走廊外等著。」 　　卡珀主席和科寧副主席於上（5）個月致函美國貿易代表戴琪（Katherine Tai），要求其儘快申請加入CPTPP，俾利開始進行談判。 　　兩位參議員表示，「若美國能加入CPTPP，其中部分全球快速成長的市場將可能取消18,000多項美國製造產品的關稅，為美國製造商、農民、小型企業和其他出口業者帶來巨大的變化。此外，CPTPP也考量環境議題，並對勞工的工作條件提出新標準。」 　　參議員們表示，美國加入CPTPP將可確保不會將制定亞太地區貿易規則的機會留給中國。 　　他們並表示，「美國在亞太地區掌握貿易領導地位對我們的經濟、國家安全和更廣泛的外交努力至關重要。」 　　兩位參議員表示，其將持續利用在財政委員會（Senate Committee on Finance）的職務推動美國加入CPTPP。 農科院農業政策研究中心 陳逸潔、王惠正編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2021/06/15）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

為了試驗牛至精油可以降低乳體細胞數及氧化壓力之生物指標程度，從而提高乳牛產奶量，巴西聯邦大學將24頭從產犢前 21 天到產後 21 天，重達400公斤且泌乳量為 2.7 次之澤西乳牛分成三組，包括一組對照組、一組牛至精油補充組（每天 10 克 Orego-Stim）及一組綠茶提取物補充組（每天 5 克綠茶提取物）來實行此試驗。 　　試驗期間，研究團隊不僅採集乳牛血液樣本來確認抗氧化之程度外，亦評估飼養時不同飲食減少生成有害自由基- 二氯螢光素(DCF) 氧化的能力。另外，還分析了乳源品質指標，例如 SCC(乳體細胞數)，以及測量總產乳量。 　　Anpario plc全球創新經理和反芻動物技術專家David Wilde表示: “乳體細胞數(Somatic Cell Count ; SCC)通常被用來作為牛奶品質的衡量，若牛奶中的體細胞含量過高則代表感染，及乳房中的礦物質流動的改變，這可能導致牛奶pH 值升高和產乳量減少”。試驗發現，與對照組或綠茶組乳牛的牛奶相比，食用OEO(牛至精油) 補充日糧乳牛的 SCC 顯著降低，分別為 62% 和 50%。 　　Wilde表示:”抗氧化劑可以減少氧化壓力之發生機率且有助於支持表現性能及免疫功能。對於過渡期之乳牛來說，抗氧化功能尤其重要，因為這些動物非常容易受到免疫力下降和疾病的影響，增加了表現不佳或非自願淘汰的風險，” 　　試驗發現，添加 OEO (牛至精油)和綠茶的乳牛在產犢前和產後的二氯螢光素 (DCF)氧化顯著降低，表明與對照乳牛相比，抗氧化活性增加，氧化反應程度降低。產犢後，食用 OEO(牛至精油) 乳牛的抗氧化劑穀胱甘肽 (GSH) 水平也顯著升高，表明代謝壓力降低。 　　聯邦大學的 Vivian Fischer 博士和該試驗的研究人員得出結論：“在乳製品生產鏈中，將乳牛的飲食添加牛至提取物，其生產鏈將能從中受益，因為牛至提取物有助於支持氧化還原狀態、改善餵養和社交行為。同時，亦可降低疾病之發生率”。 　　天然牛至精油含有許多不同的活性化合物，可協同作用並提供多種益處。牛至精油提供適口性和並有增強食慾的作用，而香芹酚、百里酚和對聚繖花素等化合物被認為具有抗菌和抗氧化功能，可以在炙熱氣候期間支持牲畜，並提供有效的免疫調節和抗炎特性。【延伸閱讀】乳牛餵食微藻能提升乳製品營養

農業生產最怕遇到病害蟲發生，然而農藥抗藥性問題卻日益嚴重，特別肆虐全球難以驅除的薊馬（Thysanoptera）類病蟲，甚至已侵入至植物工廠等大型園藝設施，造成損失至今無法得到緩解。為了解決這項問題，日本早已組成一批專業研發團隊，由理化學研究所RIKEN、生物資源研究中心BRC－植物實驗開發室、農研機構、神奈川県農業技術中心、廣島縣立綜合技術研究所等單位，共同投入這項研發行列。 　　關於此項研發，目標以不用殺蟲，也能有效驅蟲的新害蟲管理模式為出發點，利用茉莉酮酸的茉莉酸丙酯（PDJ）的植物生長調節劑，共同研發出一款新型驅蟲劑(圖1)。由於茉莉酮酸是一類幫助植物生長發育的植物激素，與水楊酸並列可增強植物對害蟲的防禦能力重要關鍵激素之一，經實驗結果得知可有效驅除薊馬(圖2)。植物為了生存，須保護自己免受到各種害蟲與病原體的侵害，相較於殺蟲，研究團隊認為提升植物防禦機制才是首要要件。                                                                    圖1-新型驅蟲劑有效驅除薊馬(Thysanoptera)類病蟲                                     圖2-蔬菜栽培場試驗(以500倍稀釋PDJ溶液，在薊馬釋放前噴灑2次，釋放後噴灑3次，比較每8株的薊馬數) 　　這項新研發的驅蟲劑開發成功後，在番茄和櫻桃番茄田間反覆驗證試驗，已通過內閣府的食品安全委員會、厚生勞動省、食品衛生分科會、農藥與動物藥部會審查，並在今年取得農林水產省的農藥註冊。期望這項研發成果能擺脫過去農民對殺蟲劑的依賴，友善環境使農業得以永續經營，滿足生產者和消費者都能安心使用訴求。除此，期盼也能為聯合國永續開發目標(SDGs)，實現「2.零飢餓」與「15.守護豐盛土地」等目標做出重大貢獻。【延伸閱讀】DNA甲基化研究為植物病蟲害防治帶來新的突破

水產養殖技術公司 Poseidon Ocean Systems 將在“蘇格蘭海鮮之都-奧本”掀起波瀾。 　　Scottish Sea Farms 是英國首屈一指的鮭魚養殖公司之一，已宣布將開始試驗Poseidon的曝氣系統 Flowpressor，以保護其鮭魚免受潛在有害浮游生物的侵害，而浮游生物對全球養殖魚類的健康和福利構成重大威脅。曝氣- 在鮭魚圍欄中加入空氣，以促進水的流動並提高水質的過程，此法是鮭魚養殖業者在日常檢測到浮游生物時所採取的保護措施之一。而Poseidon的綠色曝氣系統 Flowpressor是一種創新的壓縮機系統，專為水產養殖而設計， 已證明離網之養殖系統的能耗顯著降低。Flowpressor旨在改善水質和魚類福利，同時減少近60%的柴油消耗。該公司表示，該系統需與Poseidon之物聯網一同搭配使用，可使水產養殖業者在操作上更加便捷。 　　該系統已經在加拿大西海岸投入使用，鮭魚養殖者報告說，圍欄內的藻類減少了 50-60%，且魚的存活率和生長速度得到改善。 　　蘇格蘭水產養殖經理 Innes Weir 說：“Flowpressor 有效地從圍欄深處抽取‘乾淨’的水—換句話說，能遠離浮游表面層進而改善整個圍欄的水質。該系統還自帶氣泡，其氣泡如屏障般地阻擋浮游生物或其他生物之侵襲(如水母侵襲)，該系統顯著地降了開放式圍欄系統中這些潛在有害生物的濃度。” 　　本系統將在奧本附近之養殖場中進行試驗，12個圍欄中將有6個會連結到Flowpressor，而剩餘6個圍欄則由標準壓縮機提供服務。Poseidon Ocean Systems的聯合創始人Matt Clarke表示: 與標準系統相比，Flowpressor不僅在保護養殖魚類健康方面更有效，且燃油效能還提高了56%，每安裝一部該裝置可減少700噸的二氧化碳排放量，這相當於在一年內減少150輛轎車於路上行駛，且該系統之使用年限比其他市售之裝置還長三倍。整體來說，該系統可減少碳、水和廢棄物之足跡。 　　Poseidon的Flowpressor現在正在加拿大、英國、智利、澳洲和紐西蘭等地方積極銷售。該公司計畫下個季度在智利開設辦事處。 且早些時候，還在哥倫比亞省首屆水產養殖創新獎上獲得150,000 美元獎金。其Flowpressor則被水產養殖獎項BC Award公認為最具可持續增長、競爭力和適應性的技術。而其他獲獎者是ThisFish 和 Industrial Plankton。ThisFish是利用物聯網、大數據分析及機器學習演算法等方式來追溯水產養殖業之相關數據之軟體應用。而Industrial Plankton是專門生產藻類生產反應器，且該技術被20多個國家應用，且應用之場所絕大部分為貝類和蝦類孵化場。【延伸閱讀】人工智慧於養殖鮭魚產業之應用潛力 　　水產養殖議會秘書 Fin Donnelly表示，卑詩省是開發創新水產養殖相關技術和產品的領頭羊，我們正透過卑詩省水產養殖創新獎來展示創新的水產養殖技術和解決方案等。透過水產養殖業和技術部門間之合作關係，為子孫後代加強我們的食品系統和清潔技術，同時提供更多的經濟機會。 　　卑詩省就業、經濟復甦和創新部長 Ravi Kahlon 表示，這些獎項是表彰卑詩省水產養殖領域卓越創新的重要機會。

世界貿易組織（World Trade Organization, WTO）秘書長伊衞拉（Ngozi Okonjo-Iweala）於今（2021）年6月24日表示，其將於今年11月底召開的第12屆WTO部長會議（12th ministerial conference, MC12）取得三項議題具體成果，包括取消有害漁業補貼協議、支持糧食安全的農業成果以及貿易和健康倡議。 　　伊衞拉秘書長還希望會員在電子商務課徵關稅延長暫停期限以及部分複邊聯合聲明倡議（Joint Statement initiatives, JSI）等議題之成果達成共識。 　　伊衞拉秘書長還希望會員能就其希望在全球貿易機構看到的改革類型達成共識。她在全球服務業高峰會視訊會議中表示，「若我能在任內完成一件事，我希望它是WTO改革，並使其更具相關性。」 　　伊衞拉秘書長表示，服務貿易對全球經濟越來越重要。新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情蔓延已衝擊旅遊業等服務貿易，但電子商務卻因疫情而流行。疫情蔓延已揭露富國和窮國間的旅遊數字差距（digital divide）。而低度開發國家（the least-developed countries, LDCs）的服務貿易降幅最大。 電子商務 　　電子商務JSI的共同召集人向大會表示，其刻正在第一套電子商務國際規則取得進展，但在MC12前，電子商務國際規則協議無法及時完成。 　　新加坡駐WTO大使陳洪生表示，共同召集人希望在MC12能有一份簡明的文件、確定關鍵的談判議題，並就協議「實際達成的時間表」達成共識。 　　陳洪生大使表示，資料流和資料在地化（Data Localization）是電子商務中「最具挑戰性和複雜性」的議題。應有建設性的參與，但資料議題將難以解決。 　　澳洲駐WTO大使米納（George Mina ）表示，關於資料流的跨大西洋討論對談判「非常有用」。他還表示，美國參與關於國內監管的JSI將有助於完成談判。 農科院農業政策研究中心 陳逸潔、王惠正、李沅融編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2021/06/25）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

在《食品工程雜誌》(Journal of Food Engineering)上所發表的一項最新研究中，來自印度和俄羅斯的國際科學家小組運用天然成分製作了可食用的食品保鮮膜，能用來包裝水果、蔬菜、家禽、肉品及海鮮，研究團隊表示這種保鮮膜具水溶特性，能在24小時內溶解近90%，對於消費者健康和環境來說皆相當安全。 　　來自俄羅斯烏拉爾聯邦大學(Ural Federal University)有機合成實驗室的研究員運用著名的天然海藻生物聚合物-海藻酸鈉(sodium alginate)生產了三種不同種類的食品保鮮膜，海藻酸鈉是一種天然多醣碳水化合物大分子，在水解狀態具有潛在的成膜特性，平時以不同鹽混合物的形式大量存在於海藻細胞壁中，其最大的特點是在水溶液中會形成液態凝膠。 　　研究小組將海藻酸鹽分子與天然抗氧化劑阿魏酸(Ferulic acid)交叉鏈接(cross linked)，能使生成的保鮮薄膜結構更加均勻、強韌且堅固，並延長使用壽命，而其抗氧化劑成分能減緩食物氧化過程，延長保鮮時間。此外還可以透過加入大蒜、薑黃和生薑等添加物，運用其所含之特有化合物阻止病毒傳播，增加保鮮薄膜的天然抗病毒性。論文作者也表示，這些保鮮薄膜具有不需要特殊的儀器設備即可進行工業規模製造的特性，若能於鄰近海洋的地點進行生產，便有無窮無盡的藻類資源可供利用，其商業應用性不可限量。【延伸閱讀】利用棕櫚果串副產物製造生物可分解的塑膠薄膜

為減緩全球暖化，以色列政府25日批准應變氣候變遷計畫，目標2050年的溫室氣體排放量，將較2015年的排放量減少85%、2030年減排27%。總理納夫塔利·貝內特表示，此舉將協助以色列逐步轉向清潔、有效率和有競爭力的經濟模式。 目標減排85% 　　根據《路透社》報導，以色列外交部指出，2050年國家目標包括運輸部門二氧化碳排放量減少96%、電力部門減少85%，以及城市廢棄物部門減少92%。 　　《耶路撒冷郵報》補充，為實現2030年減排比例達27%，設定了多項目標，包括減少固體廢棄物溫室氣體排放量47%以上，且減少城市垃圾掩埋量71%；限制新車的溫室氣體排放，2026年起預計購買的每輛新巴士都是環保的；減少發電產生的溫室氣體排放量30%；減少工業溫室氣體排放量30%等。 轉向低碳經濟 　　根據《BBC》報導，納夫塔利·貝內特表示，這些決定將協助以色列逐步轉向低碳、清潔、有效率和有競爭力的經濟模式，並讓以國站在對抗氣候變遷的前線。 　　自工業時代開始以來，世界已升溫約攝氏1.2度。除非世界各國政府大幅削減排放量，否則氣溫將會持續上升。以國參與簽署的巴黎氣候協議，目標是將全球溫度相較工業化前時期不高於攝氏2度，並盡可能將升溫控制在1.5度以下。【延伸閱讀】巴黎協定5週年！聯合國籲各國 進入「氣候緊急狀態」

由農業出口國家組成的凱恩斯集團貿易部長們於今（2021）年6月23日召開的凱恩斯集團部長會議中呼籲，在第12屆WTO部長會議（The 12th WTO Ministerial Conference, MC12）應就解決具農業貿易與生產扭曲效果之境內支持議題作出決定，儘管美國和歐盟沒有就農業可能的可行成果進行認真的對話。 　　印尼和南非於會中呼籲，應達成授權議題成果，例如以糧食安全為目的之公共儲糧永久解決方案（permanent solution public stockholding for food security purposes, PSH）。但凱恩斯集團多數其他成員國希望討論WTO農業談判三大議題，如境內支持（Domestic Support）、市場進入（Market access）和出口競爭（Export competition）。 　　然而，部長們強調，「境內支持談判架構應成為該決定的基礎」，由於美國和歐盟缺乏參與，故此承諾不太可能在MC12達成。 　　WTO秘書長伊衞拉（Ngozi Okonjo-Iweala）和杜哈回合規則談判小組主席威爾斯（Santiago Wills）一起參與此次會議。一位熟悉會議進展的與會人士表示，伊衞拉秘書長在會中強調，在漁業補貼談判作出積極決定的重要性。 　　部長們表示，「減少貿易障礙和市場扭曲是使各國能夠提高所得和生活水準、提供就業和確保永續發展的重要途徑。此外，日益加劇的全球糧食不安全、氣候變遷和永續發展挑戰突顯境內支持改革的急迫性。」 　　部長們認為，「在 MC12 採取有意義的改革步驟，將使農業貿易更加可預測、開放、公平和以市場為導向，這也將成為多邊貿易體系對新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情蔓延的全球影響作出的重要反應的一部分，並有助於促進全球糧食安全。」　　由農業出口國家組成的凱恩斯集團貿易部長們於今（2021）年6月23日召開的凱恩斯集團部長會議中呼籲，在第12屆WTO部長會議（The 12th WTO Ministerial Conference, MC12）應就解決具農業貿易與生產扭曲效果之境內支持議題作出決定，儘管美國和歐盟沒有就農業可能的可行成果進行認真的對話。 　　印尼和南非於會中呼籲，應達成授權議題成果，例如以糧食安全為目的之公共儲糧永久解決方案（permanent solution public stockholding for food security purposes, PSH）。但凱恩斯集團多數其他成員國希望討論WTO農業談判三大議題，如境內支持（Domestic Support）、市場進入（Market access）和出口競爭（Export competition）。 　　然而，部長們強調，「境內支持談判架構應成為該決定的基礎」，由於美國和歐盟缺乏參與，故此承諾不太可能在MC12達成。 　　WTO秘書長伊衞拉（Ngozi Okonjo-Iweala）和杜哈回合規則談判小組主席威爾斯（Santiago Wills）一起參與此次會議。一位熟悉會議進展的與會人士表示，伊衞拉秘書長在會中強調，在漁業補貼談判作出積極決定的重要性。 　　部長們表示，「減少貿易障礙和市場扭曲是使各國能夠提高所得和生活水準、提供就業和確保永續發展的重要途徑。此外，日益加劇的全球糧食不安全、氣候變遷和永續發展挑戰突顯境內支持改革的急迫性。」 　　部長們認為，「在 MC12 採取有意義的改革步驟，將使農業貿易更加可預測、開放、公平和以市場為導向，這也將成為多邊貿易體系對新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情蔓延的全球影響作出的重要反應的一部分，並有助於促進全球糧食安全。」 農科院農業政策研究中心 陳逸潔、王惠正、李沅融編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2021/06/24）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

由於作物育種及種子產品開發過程漫長且成本高，因此農業生產者希望能透過些即時性的耕作資訊來即早發現問題並且提早解決，以利作物後續生長。因此，過去，農民以人為之方式收集耕作區之作物資訊，如高度、結實狀態、葉面生長情形等重要特徵。然而以人力之方式來收集耕作資訊卻是極其困難，且所收集而來之數據品質也往往不是那麼的好。為了能更好地收集耕作資訊，以數據驅動為導向之Corteva Agriscience則引進無人機，該公司已有500部無人機且皆已投入量測及記錄作物之高度和特徵。過程中，也發現許多作物的情況並無法從上空觀察到，還需要配合影像與其他感測器從樹冠層以下來收集，才能獲得更完整的耕作資訊。因此，Corteva Agriscience運用TerraSentia自主移動機器來輔佐收集資料，藉以獲得更完善之資訊，進而協助播種者提升作物產量及品質。【延伸閱讀】以大數據解決全球植物問題之時機已成熟 　　迄今為止，該自主移動機器人直至今日已有80 台機器在作業中，且預計今年在多生產100台來輔佐資料收集。 自動化收集 　　自主移動機器人TerraSentia的重量約30磅重、寬達1英尺，是由美國伊利諾伊大學的研究人員開發，具備電腦視覺與機器學習能力，經培訓後能自動在耕地中樹冠層下巡邏並量測作物之早其生長、高度、果實、生物質、生理與疾病徵狀、非生物逆境反應等相關資料。並即時將資料傳送至使用者之電腦設備中，而使用者將可透過手中之電腦設備並搭配專屬APP及GPS等來遙控機器和查看影像。 　　由於該機器所獲得之資料準確性比人為量測方式來的更精確、效率及低成本。期望該自主移動機器人能幫助飽受較極端的氣候條件如雨季、旱季或蟲害等所苦之播種者來優化作物育種、提升農作物產量和品質及維持產品之可持續性和穩定度。