MENU
趨勢快訊
【減量】英國刮「再生農業」風-打造高儲碳農田,王室支持
2021/09/16
衛報報導,英國正加速轉向「再生農業」,這將有助於緩解氣候危機。英國指標性農業活動「Groundswell」創辦人切里(John Cherry)表示,「愈來愈多農民在實踐『再生農業』,且對成果感到滿意...傳統農法產量或許較高,但投入的總成本也更高,因此並沒有獲得更多的利潤。」 英國食品和農業碳足跡巨大 專家建議政府補助再生農業   英國全國農民聯盟負責人巴特斯(Minette Batters)喊出2040年英國農業實現氣候中和的積極目標。國家糧食戰略組織(National Food Strategy)負責人迪布比(Henry Dimbleby)建議政府撥出高達7億英鎊給農民,創造自然高儲碳的農業地景。   英國的食品和農業碳足跡巨大,佔總排放量的五分之一。如果把英國進口的所有食物產生的排放量考慮在內,這個數字會上升到30%左右。該國農業排放量約佔總排放量的10%,但近年來已經做出了許多減排承諾。   英國已經有超過1700名有機農民獲得了土壤協會認證,覆蓋近50萬公頃的農田。除了殺蟲劑用的更少之外,這些有機農場還有更多野生動物棲息,土壤中儲存更多碳,減少了碳排放。【延伸閱讀】最新研究發現土壤孔隙結構與大小是影響土壤碳儲存的主要關鍵 再生農業掀潮流 英國王儲、知名速食企業都跟進   近年來,英國農民對再生農業技術的興趣顯著增長。六年前Groundswell創始時,只有幾百人參加,今年來到超過3500人,其中包括環境部長尤斯蒂斯(George Eustice)。他告訴參加者,脫歐是英國在再生農業方面引領世界的機會。根據環境部剛宣布的新補貼計畫,農民將獲得每公頃高達70英鎊的再生技術補貼,包括與牲畜一起種植農作物,以促進土壤健康的混合農業系統。   最近幾週,即使是最傳統的農業媒體也對管理土地和生產糧食的新方法讚不絕口,承認許多農民正在嘗試一些新想法。   今年稍早,英國麥當勞宣布啟動一個再生農業計畫,將讓其在英國的牛肉供應商變得更永續。查爾斯王子5月也在衛報投書呼籲「快速轉型再生農業」。   除了Groundswell外,各種再生農業組織的成員數量也在飆升。土地工人聯盟(Landworkers Alliance)成立於2014年,成員包括全英國1500多名農民和土地工人,推廣更多再生農業方法。自然友善農業網(Nature Friendly Farming Network)和牧場飼養家畜協會(Pasture-fed Livestock Association)兩者有1500多名農民成員。 再生農業改善土壤狀態 引上一代農民關注   阿伯丁郡的第一代再生農民、34歲的尤薩(Nikki Yoxall)說,封城也讓農民有更多機會接觸再生農業線上活動和內容,「雖然實踐者仍是少數,但意識和興趣都有所提升。」   尤薩為農民和地主經營放牧服務,幫助他們管理和維護土地和土壤。他說再生農業對於新進入者來說,也是一種更容易上手的農業類型,因為它不依賴高投入成本和機械。「如果英國能有更多的再生農業,那就會需要更多的農民。」   補貼的結束和化肥等投入品成本上升,促使農民重新思考他們的工作方式。42歲的赫里福德郡再生牛、羊和水果農場主人湯瑪士(Rich Thomas)說:「如果事情無法一直照舊,可以選擇離開這個產業或嘗試不同的方法。每年少用一點化肥,就能逐漸以不同的方式耕種。這就是嘗試再生農業,更妥善地利用我們的土壤。」   這些想法也吸引了上一代農民,他們希望讓自己的農場成為正面的遺產。「我常接到55歲以上農民的電話,他們發現自己農場土地已經劣化,想加以補償並改善它的狀態。」赫里福德郡的農民和再生農業顧問泰勒戴維斯(Ben Taylor-Davies)說。   再生農業也愈來愈獲得大眾的支持。科茨沃爾德的再生農場主艾倫(James Allen)說:「人們對它的興趣不僅僅是農業,還有來自再生農業的羊毛和皮革。」   艾倫表示,消費者的興趣最終將比政府政策有更大的驅動力,「有機食品最初只是一個利基市場,但現在每個超市都有自己的有機品牌。再生農業的浪潮正在成長中。」
2階段漁業補貼談判工作計畫
2021/09/16
世界貿易組織(World Trade Organization, WTO)杜哈漁業補貼談判主席哥倫比亞大使威爾斯(Santiago Wills)針對貿易部長在今(2021)年7月15召開的部長會議所發表的聲明,建議在9月至11月實施一項2階段的工作計畫,這表明為使其6月30日提出的修訂版主席版漁業補貼彙編草案文件(簡稱該草案文件)(TN/RL/W/276/Rev.1)更能讓會員接受,將會改變修正方向。   威爾斯主席在7月30日寄給會員的一封電子郵件中表示,接下來談判將分為二階段,第一階段將於9月1日開始,屆時他將以各種形式與會員諮商。   威爾斯主席將於9月1日至9月9日期間「與各代表團接觸、各代表團與我接觸以及各代表團相互接觸的機會。」   威爾斯主席將於9月13日至10月8日期間「就意見分歧之實質關鍵議題進行密集的文字協商。」   但其在電子郵件中卻並未具體說明何謂「實質議題」。   威爾斯主席表示,「此階段的目標是共同努力制定該草案文件,使其可作為第二階段進程的基礎。」   他並澄清表示,「第一階段目的是透過新增、删除或修正來修改該草案文件,並使該草案文件盡可能精簡、明瞭,括號盡可能少。」   「這意味著讓WTO會員在這些關鍵議題之立場更加趨近以共同改進該草案文件」,但「這並不意味著建立3年前就已放棄的每個會員首選文字清單,若要在今年秋天完成漁業補貼談判,將無法回到此過程。」   他表示,「此階段的談判工作是有效的,解決議題的方法需更具彈性,並能隨著談判進展而調整。」   實際上,威爾斯主席建議該草案文件不會有大範圍的修正。   「因此,此階段並沒有詳盡或明確列出所有議題清單。儘管如此,根據部長們在7月15日部長會議以及隨後各代表團團長(Head of Delegations, HoDs)提出的觀點,建議後續談判工作應包括以下若干議題。」 議題 威爾斯主席提到的議題包括: 1.平衡議題,特別是有關該草案文件第5.1.1條(包括備註10)和第5.5條有關過漁與產能過剩(Overfishing and Overcapacity, OFOC)議題,以及第8.4條有關透明化和通知要求; 2.該草案文件第5.2條和第5.3條對主要補貼會員管轄海域外地區和公海捕撈補貼之規範; 3.禁止非法、未報告及未受規範漁業(Illegal, Unreported and Unregulated Fishing, IUU)補貼自動執行議題; 4.第8.4條透明化和通知要求,包括與特殊和差別待遇(Special and Differential Treatment, S&DT)有關之要求,以及先前討論但目前未反映在該草案文件之要素。 有關第一項平衡議題,威爾斯主席首次承認第5.1.1條針對中國、歐盟、美國、日本和韓國等10個大型工業化規模漁業國家的具體豁免,在部長會議上遭到許多開發中國家貿易部長的反對,但現在將與第5.5條提供開發中國家S&DT之規定,讓開發中國家與已開發國家分岐立場取得平衡。   不願具名的與會人士表示,威爾斯主席似乎暗指應在導致OFOC以及全球魚群資源枯竭問題的10個主要補貼國的補貼豁免,以及對未以任何方式導致全球魚群資源枯竭的開發中國家和低度開發國家(the least-developed countries, LDCs)的S&DT之間取得平衡。 特殊和差別待遇   不願具名的與會人士表示,更糟糕的是,主席將S&DT條款與第8.4條繁重的透明化和通知要求連結。   根據該草案文件第5.1.1條,「若補貼會員證明其所採行措施可將漁業或相關漁業的魚群資源維持在生物永續水準,則與第5.1條(列出了所有禁止的補貼)並不衝突。」 主席在備註10進一步澄清何謂「生物永續水準」。 相比之下,第5.5條有關S&DT包括以下兩種方案: [方案1] 1.第5.1條的禁止性補貼不適用於LDCs給予或維持從事漁業或漁業相關活動的漁船之補貼。 2.第5.1條的禁止性補貼不適用於開發中國家會員給予或維持在其領海內從事海上漁業或漁業相關活動的漁船之補貼。 3.第5.1條規範若符合以下條件,則適用於包括LDCs會員在內的開發中國家會員,給予/維持在其專屬經濟區(Exclusive Economic Zone, EEZ)內及在區域漁業管理組織/協議(Regional Fisheries Management Organization/ Arrangement, RFMO/A)管轄海域作業從事漁業和漁業相關活動的漁船之補貼: (1)會員人均國民所得(Gross National Income, GNI)連續3年超過5,000美元(基於2010年的固定價格); (2)根據聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture, FAO)最新公佈的資料,該會員占全球海洋捕撈漁業年捕撈量超過2%; (3)會員從事遠洋漁業活動;以及 (4)其農林漁業產值占其國內生產總值(Gross Domestic Product, GDP)比重連續3年低於10%。     方案2透過提出各種條件,極大地限縮S&DT,並將S&DT限縮為5年。 這些條件限制包括: 1.第5.1條的禁止性補貼不適用於LDCs給予或維持從事漁業或漁業相關活動的漁船之補貼。 2.第5.1條的禁止性補貼不適用於開發中國家會員給予/維持低所得、資源貧乏和以漁業捕撈活動維生者在12海浬範圍內從事漁業或漁業相關活動的漁船之補貼。 3.對於第2項所述補貼之外之補貼,開發中國家會員可在本[文建]生效後[5]年內,給予/維持第5.1條所述之在其EEZ內和相關RFMO/A管轄海域作業從事漁業和漁業相關活動的漁船之補貼。意欲引用本條款之開發中國家會員應在本[文本]生效日前以書面通知[委員會]。 4.如果一個開發中國家會員: (1)根據FAO最新發布的資料,其占全球海洋捕撈漁業年捕撈量不超過 [0.7%]; (2)對從事海上漁業和漁業相關活動的補貼每年不超過[2,500萬美元]。若認為有必要在上述第3款規定的[5]年後實施該款所述之補貼,則應在適用期限屆滿前1年與[委員會]進行協商,該委員會將在審查開發中國家會員所有相關需求後,確定延長該期限是否合理。若[委員會]確定延長期限是合理的,開發中國家會員應與[委員會]舉行年度諮商,以確定維持補貼的必要性。若[委員會]未作出此類決定,開發中國家會員應在最後授權期限結束後兩年內逐步取消第5.1條的禁止性補貼。 針對中國 威爾斯主席還建議對與中國有關的第5.2條進行修正。本文建議: (a)任何會員均不得給予/維持補貼會員在管轄海域外實際或預期從事海上漁業或漁業相關活動(無論是單獨或是作為其他若干條件或標準之一)有關,包括在海上對捕撈魚獲進行加工處理或設施予以補貼,以及對冷凍漁船予以補貼和對補給漁船之油輪予以補貼。 (b)若符合第5.1.1條之要求,則(a)款不適用於未根據與沿海會員達成的協議和其他安排向經營者或船隊收取政府對政府給付的情況,以獲取其管轄海域內生物資源的總允許捕撈量的剩餘量。 威爾斯主席表示,他的「清單並不意味著是確定或詳盡的,只是為了協助您制定計畫。」 「第一階段的計畫是根據議題,由不同團體會員以不同的配置和形式開展工作。」 「為確保包容性和透明化」,威爾斯主席還計畫「每週舉行1至2次全體會員會議,報告目前刻正進行之相關工作,並就這些議題交換意見。」 他強調,「談判小組在第一階段的結構化工作不是唯一,也不一定是最重要應開展的工作。」 「這些談判必須由會員主導,他並強調,這不僅是一項權利,也是一項義務,這取決於所有會員都要互相幫助,特別是那些立場不同的會員,以找出彼此立場更為趨近的方法。」 「這將是對談判小組內部或由談判小組所做工作的重要補充。當然,若有幫助的話,我願意促進或觀察任何代表團與其他代表團可能一起組織的任何會議。」 威爾斯主席建議會員們應在10月11日至10月29日第二階段「每天以全體會員形式開會,並針對該草案文件逐條審議。」 「正如部長們於7月15日所確認的那樣,目標將是在第十二屆WTO部長會議(12th ministerial conference, MC12)前制定一份會員皆完全同意的精簡文件。」 「這將是一個密集且毫無疑問有時會令人不安的過程,因為在我們尋求解決所有待決議題時,我們需要從法律、政治和技術性角度涵蓋該草案文件的每一條內容。」 「兩個階段的所有工作都將在HoDs層級進行,以確保有權做出決定的會員皆會出席」,並暗指「同時,我知道HoDs可能需要他們的專家和/或首都官員的技術性援助,我將在組織會議時牢記此點。」   簡而言之,威爾斯大使制定了一項具企圖心但有些模稜兩可的工作計畫。不願具名的與會人士表示,在MC12前最終版草案文件是否能充分反映開發中國家所關切事項仍有待觀察。 農科院農業政策研究中心 陳逸潔、王惠正編譯 備註:原文資料來源為Washington Trade Daily(2021/08/04)付費報導,故暫不提供連結,敬請見諒。 更多WTO農業新聞,請見→→臺灣WTO農業研究中心
美國發表SPS線上學習平台
2021/09/15
世界貿易組織(WTO)食品安全檢驗與動植物防疫檢疫(SPS)委員會於2021年7月15-16日舉行例會,美國於其中的「透過遠距學習增進SPS能力」活動中向會員分享其開發的免費線上SPS訓練資源,該網站平台可協助訓練政府官員、農民、食品及農企業、國際農業專家及其他相關人員,加強動植物健康及食品安全領域的健全發展。   該課程為美國食品安全網(United States Food Safety Network, FSN)與德州A&M大學合作開發,食品安全網是美國政府的跨部門合作項目之一,參與部會包含美國農業部、美國國際開發署和美國食品藥物管理局。課程旨在加強SPS法規能力建設,以支持政府之全球糧食安全戰略目標,即改善糧食安全、減少貧困及營養不良。   網站的學習資源包含了16門課程,範圍涵蓋SPS領域內的各項主題,並提供學習者許多如何整合並利用基於科學的風險分析概念與工具,並應用於動植物健康及食品安全領域的相關資訊。主題包含了植物害蟲監測、植物害蟲鑑別與檢驗、動物健康疾病監測、及現代食品安全系統基本組成之相關內容等。該線上課程開放大眾進行學習,並提供多種語言的自定進度和精選學習主題,包括英語、法語、西班牙語和達里(Dari)語,可在網站http://www.spscourses.com/ 進行簡單註冊後使用。【延伸閱讀】從養蜂場到海洋測繪圖,任何人都可以使用Lobe輕鬆訓練機器學習模型
以大豆蛋白應用於生物可分解塑膠
2021/09/14
蜘蛛絲是自然界中最堅固的材料之一,擁有極高的柔韌性及強度,賦予蜘蛛絲強度的關鍵則是氫鍵在空間中以非常高的密度規則排列。英國劍橋大學的研究人員利用大豆蛋白製造出仿蜘蛛絲結構之「純素蜘蛛絲」,這種材料是將植物蛋白在分子層面上模擬絲的構造而製成,會產生一種類似塑膠的薄膜,並能以工業規模製造,另可以將不會褪色的結構性色彩添加到聚合物中,亦可以用於製造防水塗料。未來預期將可以應用於一次性塑料的替代品及紡織業等領域。這種新材料與現今使用的許多普通塑膠一樣堅固,可以用於替代許多普通家用產品中的塑膠。【延伸閱讀】研究人員將澱粉和纖維素結合在一起以開發出可水解塑膠   論文共同作者及Xampla的研發主管Marc Rodriguez Garcia博士表示,蛋白質具有分子自組織(self-organisation)和自組裝(self-assembly)的傾向,所有蛋白質都是由多肽鏈構成的,在適當的條件下,我們可以使植物蛋白質像蜘蛛絲一樣自組裝,而植物含有豐富蛋白質,亦可以作為食品工業副產品達到永續性的採購。   本研究衍伸相關產品將由劍橋大學衍生公司Xampla進行商業化,該公司主要開發項目為一次性塑膠和塑膠微粒的替代品,並將在今年下半年推出一系列的一次性小包裝袋和膠囊,可以替代日常用品中使用的塑膠製品,例如洗碗錠(洗碗機用)和洗衣膠囊等。此外,該材料可在家中直接進行堆肥,而其他類型的生物塑料需要工業堆肥設施才能降解,因為該材料不需要對其天然建構單元(building block)進行化學修飾,因此它可以在大多數自然環境中安全分解。
《OECD-FAO全球農業展望》提出未來十年的生產、消費、貿易和價格趨勢預估
2021/09/13
聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization, FAO)和經濟合作暨發展組織(Organization for Economic Cooperation and Development, OECD)於今(2021)年7月5日聯合發佈的最新報告指出,距離實現聯合國2030年永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)最後期限僅剩不到10年,各國政府需要加倍努力實現全球糧食安全和環境目標。   假設全球能從COVID-19病毒疫情大流行中快速復甦,同時氣候條件和政策環境能夠保持穩定,未來十年將有機會實現SDGs之進展。 然而,過去一年來,COVID-19疫情對世界造成巨大破壞,使得SDGs的實現看似更遙不可及,因此,亟需關注那些驅動農業糧食系統表現的因素和力量。   OECD-FAO 2021-2030年全球農業展望重點摘要(OECD-FAO Agricultural Outlook 2021-2030,以下簡稱《展望》)為政策制定者提供區域、國家和全球層面 40種主要農漁產品十年前景的共識評估;分析農業糧食市場表現的驅動因素;以及為前瞻性政策分析和規劃提供資訊。《展望》基於現有政策,預期未來趨勢並強調實現SDGs所需的額外努力。   在全球人口持續成長下,確保糧食安全和健康飲食仍將是一項挑戰。 未來十年,全球對農產品的需求(包括糧食、飼料、燃料和工業用品)儘管年複合成長率低於前十年,      但仍預計以每年1.2%的速度成長。人口趨勢、富裕國家和許多中等收入國家用家禽替代紅肉,以及南亞人均乳製品消費量的爆炸性成長,預計將影響未來的需求。 永續生產力成長是關鍵   生產力的提高將是養活全球不斷成長人口(預計2030年將達85億)的關鍵。在2030年全球作物產量的預估成長中,將有87%來自產量成長、6%來自擴大土地利用、7%來自種植密度增加。同樣地,畜牧業和漁業生產的預估成長將有很大一部分來自產量提高。然而,畜群規模擴大也有望顯著促進新興經濟體和低收入國家的畜牧生產成長。   貿易將持續作為對全球糧食安全、營養、農業收入和解決農村貧困問題的關鍵影響。全球國內消費平均約20%為進口,展望2030年,預估東非和北非地區進口將佔國內總消費量的64%,而拉丁美洲和加勒比海地區之出口預估將佔其農業總產量的三分之一以上。   OECD秘書長柯曼(Mathias Cormann)和FAO秘書長屈冬玉(QU Dongyu)在報告前言中表示,「我們擁有獨特的機會好讓農糧部門走上永續、具效率和具韌性的道路。若不加倍努力,零飢餓目標將無法實現,農業溫室氣體排放量將進一步增加。因此,亟需進行農糧系統轉型。」   未來10年,儘管單位產出排放量(生產的碳強度)預計在此期間顯著下降,全球農業溫室氣體排放總量預計仍將增加4%,主因是畜牧業生產規模擴大。   全球總糧食供應量將在未來十年成長4%,達到每人每天3,000多卡路里。由於加工和簡便食品(convenience food)的消費量增加以及外出就餐的趨勢增加,人均脂肪消費量預計在數個主要糧食類別中最快速地成長,這與持續的都市化和女性勞動力參與的增加有關。此外,COVID-19疫情蔓延後的收入短缺和糧食價格上漲更加劇此趨勢。   高所得國家的人均糧食供應,預計將不會比現今的高水準顯著增加許多。 然而,所得成長和消費者偏好改變,消費者會減少主食和甜味劑的攝入,轉而食用高價值糧食,包括水果和蔬菜,以及些許程度轉向動物產品。   在低所得國家,人均糧食供應預估增加3.7%,相當於每人每天89 卡路里,主要包括主食和甜味劑。經濟限制將限制動物產品、水果和蔬菜的消費成長;由於所得限制,預估撒哈拉以南非洲的人均動物蛋白消費量將略有下降;該地區的主要糧食自給自足,按照目前的趨勢,主要糧食產品供應量預計到2030年將下降。   從中期來看,氣候、經濟成長和所得分配、人口結構及飲食型態轉變、技術發展和政策趨勢將左右糧食和農產品價格。雖然FAO糧食價格指數在過去1年強勁上漲,但預計之後將出現一段向下調整期。《展望》預測,糧食價格將與需求成長放緩和生產力預期提高相符,預估實際上價格將回復為逐漸下降態勢。   雖然《展望》聚焦於中期趨勢,但也有多種因素可為農產品市場的短期價格創造短期波動。例如,能源市場的發展能影響投入價格,以及部分國家在穀物市場的份額不斷增加會引發價格大幅波動,導致預測價格和觀察價格間的差異。 農科院農業政策研究中心 陳逸潔、王惠正編譯 更多WTO農業新聞,請見→→臺灣WTO農業研究中心
農業版的MaaS-日本創新農機具共享模式AaaS
2021/09/13
日本農機具共享(AaaS ;Agriculture as a Service)概念來自風靡全球的公共運輸行動服務(MaaS),可視為農業版的創新行動服務模式。有關這項模式,由農研機構(NARO) 「智慧農業試驗計畫」負責執行,並在今年度評選廣島大學為計畫執行團隊之一,以該校的庄原校區作為智慧農業先端技術的示範驗證區。期盼鏈結學界與地方能量,有效提升丘陵地農業作業效率,促進良好農機具共享模式運作。 廣島大學-應用AaaS的AI農機共享促進農產品多元整合計畫   由農研機構(NARO)負責「智慧農業試驗計畫」自2019年起截自目前為止,已在日本國內148地區展開執行,而今年度在85件地區的計畫徵選中,評選了31個地區。廣島縣庄頭區則是其中評選上的地方。   由於廣島縣丘陵地帶富有多元農產品項,庄頭區更是日本知名”大阪燒”料理最重要高麗菜產地。為了促進高麗菜穩定供應,此次計畫,廣島大學作為AaaS共享平台中間管理者,利用智慧農業先端技術 (ICT、AI、自動化等),有效提供當地生產者所使用。目標以AI等技術應用,替代過去高麗菜的人工作業模式,帶動『AaaS』潮流。若能有效實現此項服務模式,也能擴散應用至其他生產地閒置期,進而為廣島縣農業注入一劑強心針。 共享服務有效節省農事成本,提升10%以上產值   從地理位置來看,廣島縣與相鄰島根縣不僅丘陵地居多,廣島縣梯田數量眾多還曾經獲選日本第一。然而,農地間過於疏離,耕作不易因素下,導致休耕地逐漸增加,加上勞動力與農機的不足下,如何節省農事成本和有效耕作一直是當地須解決問題。   『AaaS』的存在,正能運用智慧手機操作,直接反應至雲端系統,即便在疏離農地,也能利用GPS快速取得農機定位,達到整合式管理。另外,為了讓生產者與生產者間有效共享,也因應農民需求,提供其他媒合服務(農機與操作者)。甚至搭配農機運輸業者,也能快速提供運作工程服務。   藉由這項模式導入,建構三大管理模式:①利用跨區域合作,擴大農事經營;②鏈結其他縣市農產品項;③鏈結不同村落的稻麥輪作體系。該計畫預期達成節省一半以上農  機成本,促使生產面積與產值一成以上效益。   藉此大幅增進參與者加入,有效提升農事效率,促進新區域聚落形成,一同有效帶動地方能量。【延伸閱讀】JA全農增加Z-GIS農業經營管理系統的資訊共享功能
英國Hilton Seafood養殖白蝦電擊裝置的應用榮獲動物福利獎項肯定
2021/09/11
人們關心動物福利,但大多僅適用於陸生的脊椎動物,鮮少將水生動物的感受納入考量範圍,特別是甲殼類動物的感知能力更是經常被忽視。Hilton Seafoods(簡稱HSF)是英國最大的海產經銷商之一,每年向英國Tesco連鎖超市提供超過1億隻中南美白對蝦(Litopenaeus vannamei)。其漁業、水產養殖及供應鏈部門的經理表示,傳統上蝦子都是透過浸泡流體冰泥來進行冷凍屠宰,但HSF相當重視魚類及甲殼類動物的福利,故時常積極尋求相關福利改善措施以及最新動物試驗研究,並於2020年6月與Amanda Seafood合作,在越南一處養殖場域進行Optimar自動電擊裝置的測試,這是全球第一個改造後用於養殖白蝦的大型電擊屠宰系統,估計每小時能夠處理10噸的蝦子,這個電擊裝置能精簡白蝦處理流程,減少蝦子因群聚所受之驚嚇及損傷,以及用更快速高效的方式使白蝦達到一致性休克,不但降低收穫時所需的勞動力,同時也維持了產品品質。   白蝦電擊裝置在越南的實地測試相當成功,成果在完成外部動物福利專家審查後,Tesco超市於2020年7月批准其使用。自此之後,自HSF公司運送至Tesco超市的南美白對蝦中約有80%皆是使用此電擊裝置擊暈,未來目標是在供應鏈中擴展裝置使用率達100%,預估第一年將使超過1億隻水生動物受惠,而白蝦電擊裝置也獲頒由世界農場動物福利協會(Compassion in World Farming, CIWF)主辦之優良農場動物福利競賽(Good Farm Animal Welfare Awards)的最佳創新獎項殊榮。【延伸閱讀】動社推動物福利標章守護乳牛 未來盼擴展至豬雞禽畜
創新生物活性包材應用於草莓保鮮
2021/09/10
加拿大國家科學研究所 ( Institut National de la Recherche Scientifique, INRS)的研究團隊開發了一種薄膜包材(packaging film),可以使草莓的保鮮期長達12天。該團隊由Monique Lacroix教授領導,對於該薄膜如何防止黴菌和某些致病性細菌的研究已發表在Food Hydrocolloids期刊。   幾丁聚醣(Chitosan)是一種存在於甲殼類動物中的天然分子,目前大量應用於工業及生醫材料等領域,這種食品工業副產品含有抑制黴菌生長的關鍵抗真菌特性。這種創新薄膜即由幾丁聚醣製成,另還加入了具有抗菌特性的精油和奈米顆粒。研究人員表示,薄膜內的精油蒸氣可以保護草莓。如果薄膜與草莓接觸,幾丁聚醣和奈米顆粒可防止黴菌和病原菌到達水果表面,另該包材亦可以插入目前業界常用於草莓包裝的吸水紙中使用。   研究團隊測試了薄膜包材在四種不同微生物培養物中的抗菌性能,結果顯示薄膜在防止黑麴菌(Aspergillus niger)上有明顯效用,該種黴菌在草莓生產過程中會造成巨大的損失。這一類的生物活性包裝對大腸桿菌(Escherichia coli)、單核細胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)和沙門氏鼠傷寒桿菌(Salmonella Typhimurium)亦有抗菌功效,這些病原體主要來自食品處理過程中的污染,也是食品相關產業關注的一大重點。   Lacroix教授和研究團隊另將包裝薄膜與放射線照射技術相結合,當包裝薄膜暴露於放射線下時,能觀察到更長的保鮮期,與沒有薄膜或放射線的對照組相比,損失程度減少了一半。在第12天時,草莓對照組的損失率約55%,帶膜組的損失率為38%,而添加放射線照射時則為25%。放射線照射除了能延長保鮮期外,亦有助於維持或增加草莓中多酚的含量,其具有抗氧化特性並利於草莓的呈色。【延伸閱讀】能讓香蕉在六天內都不會變黑的保鮮膜
打贏永續之戰!台灣能成為下個荷蘭嗎?
2021/09/09
2021年,除了新冠病毒肆虐,更有不少國家因極端氣候受創嚴重。台灣面臨50年來最嚴重乾旱;7月中旬,西歐等國暴雨,上百人喪命及失蹤;中國河南鄭州等地暴雨,死傷損失慘重。各國迎戰氣候變遷的關鍵時刻,《遠見》觀察到荷蘭這個永續經營的佼佼者。大數據分析公開資訊,公民倡議各式創新,跨域學習推動永續人才活絡,荷蘭已正式成為「循環經濟」與「綠色經濟」大國。台灣若能跟上荷蘭模式,打造綠色經濟飛輪,台灣也能成為下一個荷蘭!   今年夏天,被專家估計為千年一遇的洪災,突然從西歐、中國鄭州等各地湧進。   台灣也沒能倖免:6月初,台北降下時雨量百毫米豪雨,東區一度成汪洋。8月初,更有九個縣市因豪雨被迫停班停課;政府耗資10億打造、在南橫公路上的明霸克露橋,竟也被沖毀。   若把全球這一波災損換算成新台幣,總計已破8400億元,死亡人數也超過600人,幾乎等同於一場戰爭。 全球極端氣候頻傳 升級戰略已成各國共識   而根據聯合國IPCC小組8月公布的氣候變遷報告,天災確實是地球暖化造成的,人類正在面對自己造成的苦果,各國因應極端氣候的戰略,也急需升級。   「只是一場雨,為何就能造成這樣的災情?」當各國民眾還在慌亂找解答,同樣遭受這次西歐洪災侵襲的荷蘭人,當地人疏散的速度硬是比鄰國快,至今零死亡,整體災損連德國的1/10都不到。   原因為何?除了全球熟知的「還地於河」等創新治水建設,從荷蘭氣象所(KNMI)在7月底洪災結束時的貼文中,或可以窺出線索。   這個負責提供全國氣象資訊的官方單位,竟然特別感謝一個民間社群WOW-NL!原來,因為靠著這300人在7月中每天早上9點量測雨量,讓氣象所對極端降雨有更全面的理解。 自己的雨量自己量,不靠政府   更讓人驚奇的是,豪雨來襲時,荷蘭民眾並不像他國民眾被動等待,自己的雨量自己量,還和政府合作找答案。   像是洪災主要侵襲的林堡省(Limburg),當地政府早在五年前,就建置即時監控水位的網站與App,曾創造最高同時在線觀看人數3萬的紀錄。從這一點,就可以看出荷蘭民眾對水情的熱衷。因此,在7月洪災來襲時,也得以成功預警。   「荷蘭人有句老話,永遠要保持腳乾,」荷蘭循環熱點基金會執行長佛利·范·伊克(Freek van Eijk)說,因為荷蘭人住在長期有水患風險的三角洲地帶,淹水腳濕常發生。而幾個世紀以來,所有人已發現,非得靠創新與合作,才能擺脫危機。在這樣思惟內化下,荷蘭人長期把自己居住的地方當作實驗室打造解方。   許多人都熟知,荷蘭人善於治水,起因於百年來因應水患的歷史淵源。此外,荷蘭也首創循環經濟,希望能用回收減少地球耗損,降低氣候變遷衝擊。然而,你可能不知道,他們已經把這些長年累積的「內功」,養出用數據驅動的「綠色經濟飛輪」,不只已找到防災先機,也找到新商機。   這個綠色經濟成長飛輪,可用英國學者拉沃思(Kate Raworth)提出的「甜甜圈經濟學」來詮釋。拉沃思認為,各國應該停止一味追求GDP成長,改為平衡追求民眾、政府、企業與環境的共好。   要做這麼多妥協,經濟成長怎麼跑得動?然而,荷蘭仰賴一個科技元素:數據,驅動出全新的綠色經濟成長飛輪,其中,民眾、政府,企業都是緊密合作的角色。而事實證明,提前因應氣候變遷,不是犧牲,是加值。   根據OECD組織6月出爐的經濟調查指出,荷蘭正轉成數位與永續雙向帶動的新經濟模式,主要是民間企業大力投資雲端、物聯網,已有初步成果。而荷蘭政府今年剛啟動的國家成長基金,也是雙管齊下做投資。   首先,光從荷蘭治水進入數位化,還能從看當下到預測未來,就知道多強大。這其中,來自荷蘭的全球水災防治權威青蛙科技(Nelen & Schuurmans),就是箇中翹楚。   他們將AI機器學習運用在水災模擬上,可以達到每個小時做預測,只花7分鐘,就可以完整分析接下來3小時將發生的淹水狀況。在荷蘭,這套軟體已運用在當地六成的城市排水設施建設模擬上。   去年,荷蘭水域伙伴關係(NWP)更宣告,未來要迎向「數位水」的新時代,每個水企業都得有數據思惟。而7月西歐洪災衝擊,荷蘭也已攜手企業、學界與政府,上從衛星資料,下從土地使用資訊都蒐羅,啟用電腦圖層疊合找答案中。 質疑政府規劃,不如民間帶領創新   荷蘭的永續作為,為何會有這樣的新布局?首先,是來自民眾的帶動。   青蛙科技亞太分公司總監許永佳指出,荷蘭民眾參與公共建設已經很久,但對於政府的事前規劃,民眾常提出質疑,而他們參與的排水設施設計,更常因淹水的防範問題被砲轟,一般人又看不懂專業資訊。後來,公司就決定在2010年起,逐步導入新的數學演算法與視覺化呈現。   許永佳操作像是Google Map加上流水路徑的軟體解釋說,不管民眾多麼天馬行空的提問,只要有完整數據,連哪一段路面會淹、何時會退,都即時清楚呈現;必須要做到這樣,才能贏得信賴。如今更證明,在應對全球眾多「千年一遇」的災害時,AI模擬有完整預見衝擊的能耐。   也因為這個機緣,讓公司順利轉型。以前只賺顧問費,近年改賺軟體錢,荷蘭總公司目前營收,是顧問和技術服務各占一半,還曾賣水災預測資訊到澳洲。 對政府信賴感,荷蘭在OECD各國排第二   其次,公私協力也很重要。   在荷蘭環境評估署任職的台灣人陳幸萱指出,因為當地公部門的對話方式,是建立在科學精神上,「政府做一件新的施政,會去搜集資料評估,民眾看了如果覺得不準確,也歡迎他們去提供自己的評估數據出來。」   就像前述荷蘭官方樂於採納社群監測的量測數據一樣,這讓「公」與「私」變成資訊交流伙伴,彼此能力一起提升。   另外,許多關鍵資訊其實掌握在政府手上,能否開放更關鍵。荷蘭在台辦事處代表譚敬南(Guido Tielman)指出,荷蘭政府除敏感個資不開放外,在氣候、公共設施等資訊的開放程度,全球極少國家能超越。這個政策早約2000年就已啟動,外國人也歡迎到當地網站共享資料,唯一障礙是用荷文呈現。   而政府作風愈開放,民眾信賴度更高。根據調查,荷蘭人對政府的信心在OECD各國中排第二,僅次於挪威。 回收循環經濟,製造業也切入數據創新   事實上,荷蘭永續產業中內藏數據創新的,不只治水,強調再生回收,減少浪費的「循環經濟」也已切入。在荷蘭循環熱點(Holland Circular Hotspot)任職的黛安娜.迪.格拉(Diana de Graaf)分析,當地製造業陸續切入循環經濟後,也已持續分析數據,讓競爭力升級。   例如,今年荷蘭火熱推動的3D列印,走出了新模式。在阿姆斯特丹最近啟用的全球第一座3D鋼橋,上面建構許多智慧感測器,可以搜集溫度、空氣品質、行人行走狀況等數據。   原來,這些數據再融合原來規劃橋梁的數據後,就能養出在氣候變遷下,蓋出耐用橋梁的資訊模型。這已遠超出原本「以軟體設計減少施工浪費」的思惟。   歐盟疫情下的綠色振興大餅已投注7500億歐元;同時,美國拜登政府也規劃砸更多重金,在各國因應氣候變遷永續方案上。但極少國家如荷蘭,逐步把應變氣候的學問,升級為資訊創新,並可望因新利基而受惠更多。 兼顧經濟與環境保護 培養跨領域人才是新優勢   另外,荷蘭正積極投入的一個新優勢:培養新型跨領域人才。   主要是因為當資料更多,如何解讀成了目前最大挑戰。譚敬南指出,像是最近荷蘭正在評估水力發電的新方式:希望再生能源價格低的時候,它們暫停運作,等價格變高才運作,最精省成本。不過就必須同時導入氣候、新能源價格與水力發電資訊。這麼多的資訊勢必得用機器學習來加速拆解,也同時需要懂多元專業的人才,來建構新模型。   「今天的危機已經敲下警鐘。人類即將面對臨界點,洪水、旱災、海平面上升都會帶來沉重打擊,一直照過去的方式去因應,只會失敗!」荷蘭循環經濟管理總監伊克說。除了治水,荷蘭持續在再生回收上因應氣候衝擊。他們,早已準備好了。   當荷蘭人覺得經濟成長,夠好就好,因為不用面對民眾死亡與嚴重災損,確實帶給全球不同省思。對台灣人來說,依然亮麗的GDP成長,「夠好」了嗎?真的需要在缺水、淹水、缺電,與漂亮數字之間做抉擇?   事實上,台灣也有頂尖的科技創新能量,環保意識更是逐漸提升,跟上荷蘭模式,打造綠色經濟飛輪,潛力可期。【延伸閱讀】看荷蘭「還地於河」,與水共存的永續
維持畜舍通風系統良好運作有助於防止豬隻產生熱緊迫反應
2021/09/08
氣候變遷為人類生活帶來巨變,其中因溫室效應所造成的全球氣溫上升更是許多科學家迫切關切的議題,各地高溫熱浪消息頻傳,農業糧食生產可謂是一線受災戶,而這種情形在畜牧產業也不例外。熱緊迫(heat stress)是動物應對不利生存的高溫環境所產生的反應,在養豬產業中受影響的豬隻會有著採食量下降、腸道功能受損、免疫反應減弱及繁殖性能不佳等情況,嚴重影響生產效益。   Lallemand Animal Nutrition的飼料添加劑產品經理表示,全球氣溫持續不斷攀升,意味著在未來豬隻容易因天氣炎熱產生熱緊迫現象,將畜舍通風系統定期進行保養,如清除灰塵堆積或是將設備運動部件塗抹潤滑油等簡單的維護動作,即可對提供豬隻乾淨涼爽的空氣流通產生巨大影響。除維持畜舍內的通風外,生產者也應密切注意豬隻是否出現諸如喘氣、體重減輕及嗜睡等熱緊迫跡象,並依照其身體狀況調整管理方法。   而由於熱緊迫所導致的豬隻進食行為變化,餵飼方面建議可以改用少量多次的方式提供飼料,有助於防止豬隻因暴飲暴食引發脹氣及猝死,並應於一天中較涼爽的時段提供膳食,促使豬隻吃完飼料槽內的食物,減少飼料的浪費並改善槽內衛生狀況,特別是在餵飼液體飼料的情況下。至於那些受影響的母豬,則建議在其飼料中添加經過認證的益生菌補充劑,直接透過豬的攝食行為來改善熱緊迫症狀以維持採食量,若能更進一步結合以上餵飼模式的調整及確保畜舍通風正常運作等方式,將能為豬隻提供更完整的保護效用。 【延伸閱讀】未來牛舍的設計將為乳牛和氣候變遷保留更多的緩衝空間
「農業數位化轉型 DX」 ~「農業×數位化」開拓食農新未來~
2021/09/07
前言~制定農業數位化DX之緣由   「農業數位化轉型DX」(Digital Transformation)主要揭示農業數位化發展方向與擬解決項目,作為推動數位化轉型之參照指南,以及提供整體計畫擬定所用。【延伸閱讀】日本推動智慧農業邁向2025數位化轉型 1. 農業數位化DX之目標與目的   農業最大功用在於提供人類糧食穩定供給,而當前面臨農民高齡化與勞力不足等嚴峻挑戰,為了確保農業能持續發揮其作用,導入節省勞力之新技術,創造消費者需求與價值感得以永續經營以刻不容緩。(勞資產值共同提升前提)。   在推動農業數位化轉型過程中,農業生產現場強力軍-自動化、AI、IoT等新創新技術中,『數據』佔據相當重要角色,以協助提升高生產效率農業經營,捕捉消費者實際需求,創造消費者對食品價值感等等,進而實現完善的農事服務(FaaS(Farming as a Service)新樣貌。 2. 農業數位化DX預期效益   過去農業與食品相關產業各自持有不同願景,如何克服其中矛盾課題,滿足消費者需求,以及妥善利用跨領域數位化技術, 農業作為生產源頭正是整體樞紐起始點。 (例如) ・導入雙用自動行駛曳引機,在人力有限下情況下,實現超效能大規模生產。 ・根據消費者購買數據,掌握消費市場需求變化,機動性因應國內外多樣化需求,提供糧食生產和供應,取得消費者的支持。 ・藉由節省農作業勞力與自動化設備,以及AI技術,提升預測精準度。針對有高度意願投入農業生產者,或是體力負荷較大高齡者,亦或是剛從農者,可實現高品質農產品生產,達穩定生產經營模式。 ・在不利於種植的環境條件下,可搭配不同新技術與土壤特質進行高效率適地適作,作為無法在其他土地生產的高價值農作物,以適切價格販售。 ・依據消費者嗜好(口感、營養價值、食品價值(安全安心、健康、改善體質、家庭聚會) 與農民、相關業者共同開發機能性食品,並提供與其價值相符合的合理價格。 3. 農業數位化DX實現時間軸   展望2030年,盡可能在最快速時間內達成各項計畫執行。依其數位化進展與農業結構改變,彈性調整計畫內容與時間表。 4. 農業與相關食品產業數位化技術應用現況  (1)  生產現場   目前,在全國148地區進行智慧農業的現場試驗階段,同時也加速橫向展開,以及資通訊基礎設施應用,以達全面落實社會化應用。   另外,依據調查,目前利用數據的農企業經營體僅占整體2成。須強化數據利用,以改善農業經營管理措施,以及減輕相關負擔。例如:推動農地資訊等各項制度個別化管理,改善農民與相關業者負擔等措施。  (2)  農村地域   近年來,已有利用數位化技術對接都市與地方人民和該地區跨領域人才之平台產生。惟,善用數位化技術解決農村議題與在地資源應用層面仍稍顯受限。   此外,利用數位化技術,因應鳥獸害對策、農業基礎應用等,在執行效率上,以及與智慧化相關實施措施等,目前進入全面應用階段。  (3)  物流・消費   為提升物流效率化與自動化,在其他產業方面,則利用數位化模式,採取共同送貨與混合裝載、選擇最合適的送貨路徑,惟,農業領域仍受限中。   此外,網路銷售方面,已有鏈結消費者與農民直接銷售模式出現,同時依據消費者需求展開直接生產與銷售鏈結案例,惟,農民與物流、零售業者對接仍受限,期望能利用數位化技術,從上而下連結數據,達情報資訊共享。  (4)  食品製造業、外食・外帶産業   為因應食品製造和外食產業人力不足等問題,須強化利用AI、自動化技術,促進食材加工和碗盤清潔自動化等各種先端技術之應用。   此外,隨著資源循環型的糧食供給需求的增加,開始有替代性蛋白質、機能性食品等食品科技企業出現,搭配技術發展,其獲取科學驗證價值,建構相關技術評價與機制。  (5)  行政事務   依據農林水產省管轄內法令,相關行政手續、補貼、補助款等項目,目前仍透過紙本申請與人工作業進行審查,故,農林水產省共用申請服務平台線上化為當務之急。   此外,關於人事、會計手續等內部管理業務,仍須加速推動數位化技術應用,進而提升其業務效率。 5. 新冠性病毒疫情下,檢視農業與食品相關產業課題所須面對課題     (1)  全國整體:數位化腳步遲緩     (2)  經濟阻隔與過去的連結     (3)  社會:不確定性與脆弱性     (4)  行政:行政運作效率差     (5)  基礎設施:確保數位化時代的社會基礎設施 6. 農業數位化DX基本方向     (1)  依循政府提出施政方針,推動農業數位化DX。 (數位三大原則、形成數位化社會十項基本原則) ※數位三大原則:數位優先、唯一獨創(One Only)、一站式連結 ※形成數位化社會十項基本原則:①公開透明、②公平倫理、③安全安心、④永續安定強韌、⑤解決社會議題、⑥迅速柔軟、⑦包容性與多樣性、⑧滲透度、⑨創造新價值、⑩飛耀式國際化     (2)  以數位化技術應用發想為前提     (3)  促進新跨域鏈結     (4)  以消費者和使用者視角為出發點     (5)  因應新冠性病毒社會變化     (6)  實現永續農業經營與SDGs永續發展目標 7. 農業數位化DX計畫(各項措施與議題)     (1)  農業與食品相關產業之「生產現場型」計畫          ・推動智慧農業綜合配套策略          ・發揮前人智慧應用計畫          ・全國農山漁村創新發展計畫(INACOME)          ・建構以消費者需求為主的數據價值鏈計畫          ・高效率農產品流通計畫          ・推動智慧食品生產計畫等     (2)  農林水産省的「行政實務型」計畫          ・徹底改善行政業務計畫(包含地方公共團體在內)          ・推動數位化人才培育計畫          ・推動數位化EBPM與政策評價計畫 等     (3)  鏈結生產現場與農林水產省之「基礎設施」支援計畫          ・eMAFF計畫          ・eMAFF地圖計畫          ・MAFF APP計畫等 8. 推動農業數位化DX 計畫施行要點     (1)  簡易明瞭傳遞數位化技術成效     (2)  敏捷彈性,設置KGI/KPI      (3)  與農業、食品相關產業以外的領域積極合作     (4)  全面實施數據經營化管理
農業生態系統中的小溪流被農藥嚴重污染
2021/09/06
農藥透過控制有害昆蟲、真菌和雜草來保護與維持農業產量。然而,它們也會進入鄰近的溪流並破壞對維持生物多樣性至關重要的水生生物群。在一項德國的全國性監測計畫中,由赫姆霍茲環境研究中心(UFZ)領導的科學家集團表示,政府對農藥訂定的環境殘留閾值標準普遍過高,即使是這些過高的標準,仍有超過 80%的水體超過,只有徹底修改農藥的環境風險評估,才能阻止生物多樣性的喪失。   研究人員兩年來在流經德國12個邦主要農業低地地區溪流上的100多個監測點進行了農藥污染研究,他們發現RAC值嚴重超標,該值為農藥官方審查程序中規定的活性成分的濃度值。在大多數(81%)受調查的小型溪流中RAC值超過了標準;在18%的溪流中,則檢測到超過10種農藥的超標。研究人員表示在小型水體中檢測到的農藥含量明顯高於最初的預期,例如,在三個水體中,殺蟲劑賽果培超過RAC值100多倍;而在27條溪流中,殺蟲劑可尼丁、滅賜克和芬普尼以及幾種除草劑則超過RAC值10到100倍不等。   本研究亦顯示了農藥對水生無脊椎動物族群的影響濃度遠低於農藥風險評估先前的假設,該濃度會根據物種不同而有差異,例如,石蛾和蜻蜓等敏感昆蟲物種需要比蝸牛和蠕蟲低得多的閾值。而對於敏感的昆蟲物種來說,低地小溪流中的農藥濃度是決定其生存的最相關因素,相比之下,其他環境問題如河道擴張、缺氧和營養成分過多等,則相對不那麼重要。   在研究過程中,科學家們還發現採樣類型對測量的農藥濃度有很大影響。除了歐盟水結構指令(Water Framework Directive, WFD)指定為標準的取樣勺樣本外,他們還抽取了一種「事件樣本」,由自動控制的採樣器在下雨後從水體中採集水樣。事件樣本提供了更真實的結果,因為農藥會因田間地表逕流增加而進入水體,尤其是在下雨期間。結果顯示與標準樣品相比,事件相關樣品的農藥量高出了10倍。研究人員表示,為了得知實際的水污染狀況,必須在降雨事件發生後採集樣本,而這就是為什麼需要官方的定期環境監測來評估農藥的殘留量和影響。   到目前為止,農藥在田間的生態風險主要基於實驗室研究、人工生態系統和模擬模型的預測,然而,研究人員表示,實驗室的結果並無法反映現實,除了農藥本身之外,許多其他壓力因素如捕食壓力或物種之間的競爭,也會作用於生態系統中的生物,使得它們對農藥更加敏感,而在風險評估中並沒有充分考慮到這些自然壓力因素。無論是在德國還是在其他國家,這些問題經常被忽視,因為農藥污染的程度及其影響尚未在實際場域得到驗證。   因目前田間仍在使用多年前根據過時的風險評估獲得核可的農藥,研究人員也要求將新的科學發現儘快納入新農藥的審查過程,以保護水域中的生物多樣性及生態系統。 【延伸閱讀】以植物修復機制淨化含農藥殘留之水質
日本科學家在不使用荷爾蒙干擾的情況下轉變鯰魚性別
2021/09/03
雌性鯰魚(catfish)相較於雄性更具經濟價值,因其在孵化後的6至10個月即能達到市場銷售規格(約600公克),而生長速度較為緩慢的雄性鯰魚往往都會被養殖戶丟棄,這造成了許多問題。許多研究顯示,雌激素(female hormone)能促使雄鯰魚轉換性別,但其在食用魚身上被禁止使用。   來自日本近畿大學水產養殖研究所(Kindai University's Aquaculture Research Institute)的研究人員為解決問題,發展出了一種荷爾蒙療法的替代方案,科學家使用了一般作為膳食補充劑販售的大豆異黃酮來取代雌激素,期望將雄性鯰魚轉變為雌性來提高生產效益,實驗設計將鯰魚分置於五個不同的水槽,以一般養殖用水做為控制組,其餘四個水槽中分別加入雌激素及三種不同濃度的金雀異黃酮(genistein,大豆中的異黃酮主要成分)。研究團隊於每個水槽中分置了150條魚苗,放置成長15天之後便將它們轉移到普通養殖用水中,並等待其生長至150天大。   最終實驗結果顯示於控制組中有68%的鯰魚為雌性,而在添加100 ug/L金雀異黃酮的水槽,飼養出來的鯰魚中有96%是雌性,而添加400 ug/L金雀異黃酮的水槽與雌激素組別產生了相同結果-全部的鯰魚皆轉變為雌性,研究員表示,這種方法也可以應用於其他雌性更具經濟價值的魚種,能大幅減少不必要的雄性魚犧牲以及養殖生產成本。 【延伸閱讀】了解英國蘇格蘭當地牡蠣激素的調控機制用以改善其生產效益   儘管於實驗上取得了重大突破,但距離將其商業化仍還有一大段路要走,因為在魚類養殖領域仍然禁止直接使用萃取的金雀異黃酮化合物。為此科學家熱衷於替代方案的研究,期望能透過大豆渣等飼料添加物促使鯰魚攝取大豆異黃酮,未來還預計選定鱘魚(sturgeons,卵大多被用來製作魚子醬)作為下一個實驗目標,進行性別轉換試驗。
百香果花首度入美粧 大葉大學、台香種苗把廢物變黃金
2021/09/03
彰化縣大葉大學創新育成中心、生技中心與國內百香果種苗大王台香種苗公司產學合作,將原本要丟棄的花朵做為創新美粧原料,育成中心主任吳建一說,這是全世界第一個用百香果花萃取物做成美粧產品,讓農業廢棄物加值再利用,也能落實綠色循環經濟。   大葉大學與台香種苗公司今天舉行百香果花美粧品成果發表會,大葉大學創新育成中心、生技中心獲科技部產學小聯盟計畫「健康美麗一條龍聯盟」、經濟部中小企業處「在地創生機構聯盟」、經濟部技術處暨金屬工業研究發展中心學界推動在地產業科技加值創新計畫補助,由吳建一帶領食品暨應用生物科技系博士生胡峻儒、碩士生詹哲嘉、江育昌、汪家有、黃振凱、大四生楊雯茹等人與台香種苗公司產學合作,萃取百香果花朵為原料,生產潔顏霜、化妝水、精華液、保濕乳、面膜等美粧產品,也研發百香果果凍等食品,開發百香果附加價值。   吳建一說,百香果以往多是取用果實,即使有百香果味道的化妝品也是用果汁去做,其實百香果花有花青素和類黃酮、多酚對於抗氧化和美白效果極佳,非常適合用於美粧產品,師生在進行研究後也在國際化妝品研討會中發表獲獎,並取得三項專利。   吳建一說,以往果農與種苗場的花就成為農業廢棄物、頂多當堆肥,和台香合作後,把夠多的百香果花搜集起來,進行成分分析,並運用於美粧品,未來還要再研究百香果籽,盼能再運用於食品和化妝品,讓全株都能百分百利用。   台香董事長、華香生技負責人劉清尊說,台香種苗以科技化設備與智慧溫室培養高品質、無病毒的百香果嫁接苗,嫁接技術曾獲神農獎肯定,無病毒的種苗也受到各國青睞,以出口東南亞國家為大宗,更是亞洲唯一獲得祕魯官方認證的百香果苗圃廠商,近年來也希望優質農產品能開發多元化應用,此次與大葉大學創新育成中心產學合作案,是選用台香種苗培育出的獨家品種「皇妃百香果」開發美粧品與食品。   台香種苗總經理劉千臺說,台香與大葉大學產學合作成果豐碩,先後獲頒國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會論文第三名、化粧品技術創新研討會壁報論文第三名、火炬國際化獎等獎項肯定,並取得百香果花萃取物在面膜美白的新型專利,及製備百香果花萃取物的發明專利。   大葉大學代理校長顏鴻森說,大葉「美粧暨醫美研發基地」提供在地企業從測試、研發到行銷包裝一條龍服務,開創產學雙贏,學校也能補強業界的研發能量,讓學生在參與過程中提早接觸業界,理論與實務能完美結合。【延伸閱讀】利用青芒果皮解決油污泥問題
創新平台/農漁產進軍全球通路 AI神助攻
2021/09/02
「我聽得到香蕉跟我說話!」三代都是蕉農的藝隆農產總經理余致榮打趣的說。在屏東南州鄉將近50公頃的香蕉園,余致榮種出高比例的A級香蕉,成功打進台灣龍頭超商供應鏈,賣起一根根的精選蕉,更是日本香蕉重要供應商之一。   2019年底經濟部技術處透過科技專案計畫支持工研院和藝隆農產合作,以AI人工智慧建置智慧認證資料分析引擎,順利取得GGAP(Global G.A.P.,全球良好農業規範),將台灣高品質香蕉,打進東京奧運外,也行銷全球。   GGAP是全世界制度最完整且被廣泛採用的農產品驗證系統,除了有歐、美、日等先進國家的積極推動外,許多國際重要通路採購進口農產品時,也會特別要求GGAP認證。   然而,由於每個國家認證程序不一,農漁民申請國際認證時常因所需資料繁瑣且多元,收集整理困難,再加上對申請流程不熟悉,及疫情造成的遠端稽核不易,導致須重新驗證而錯失大好商機。   隨著AI人工智慧及區塊鏈在各產業應用快速拓展,經濟部技術處也開啟在農漁產業的創新運用,「智慧國際預認證創新服務」,因具備預先認證的意涵,簡稱beCert(before certification),該服務藉由AI人工智慧及區塊鏈技術,建置認證資料分析引擎,協助農、漁民透過物聯網協助,讓優良MIT產品取得國際認證,成功打入全球經銷通路。    將傳統農作業轉化成數據,根據輸入的資料,簡單的圓餅圖顯示合格檢驗的完成度到達多少百分比,農民無須埋首表單中,應該補強的地方便一目瞭然。   工研院服務系統科技中心執行長鄭仁傑表示,像GGAP的檢驗就包括如何處理廢水、飼料、農藥規範等,申請過程很繁瑣,業者摸索花費一年多也不得其門而入。   有了這套創新服務,就是協助農民化繁為簡,藝隆農產在短短半年時間,就成功取得GGAP認證。   取得GGAP,如同獲得香蕉金牌,日本政府指定藝隆農產為2020東京奧運選手村供餐,另類為台灣在國際上爭光,靠AI人工智慧,推動台灣農產取得全球通路都認證的GGAP,除了能實現安全且永續的農業生產,更使我國接軌國際市場,贏得出口競爭力。【延伸閱讀】經濟部AI助攻農漁產品取得國際認證 預計增2.4億元產值
美國和凱恩集團反對G33有關PSH永久解決方案提案
2021/09/02
熟悉談判進展的與會人士表示,美國和凱恩斯集團農業出口成員國(Cairns Group of farm exporting countries)於今(2021)年7月29日召開的農業談判特別會議(special sessions of the Agriculture Committee, COASS)反對印尼代表33國集團(Group of 33 countries, G33)提出的一項有關以糧食安全為目的之公共儲糧(Public stockholding for food security purposes, PSH)永久解決方案的部長決定草案(JOB/AG/214)。   印尼代表安地卡及巴布達、巴貝多、貝里斯、貝南、玻利維亞、波札那、中國、剛果、象牙海岸、古巴、多米尼克、格瑞那達、蓋亞那、海地、宏都拉斯、印尼、牙買加、肯亞、奈及利亞、馬達加斯加、模里西斯、蒙古、莫三比克、尼加拉瓜、聖克里斯多福和尼維斯、聖露西亞、聖文森及格瑞那丁、塞內加爾、斯里蘭卡、蘇利南、坦尚尼亞、千里達及托巴哥、土耳其、烏干達、委內瑞拉、玻利維亞、尚比亞和辛巴威等國在會中說明PSH永久解決方案的部長決定草案。   一位不願具名的與會人士表示,印度原則上同意該決定草案,並表示正在等待其首都的許可。   早些時候,多數國家也支持非洲集團(African Group, AG)在MC12提出的有關PSH永久解決方案之提案。AG提案在PSH永久解決方案方面更為廣泛。   印尼貿易官員西雷加(Syamsul Bahri Siregar)於會中澄清了該決定草案的顯著特點,這是一項根據其他會員的投入和意見,並根據每個會員的能力加以調整的以部長決定形式提出的具有合理基礎的簡要提案。 糧食安全   西雷加大使重申,PSH 提案的主要目標是解決開發中國家和低度開發國家(least-developed countries, LDCs)的糧食安全問題。這些計畫將確保窮人和小農的糧食和生計安全。   每個會員對糧食安全皆有不同的看法。然而,PSH計畫下的糧食儲備在開發中會員和LDCs的糧食安全方面發揮著關鍵作用。   他解釋說,糧食儲備將(1)起到緩衝價格波動的作用,從而在國際價格飆升時使國內市場更能負擔得起糧食;(2)在危機情況下,特別是在疫情蔓延期間,促進緊急糧食分配;(3)為小農提供合理穩定的價格和銷售市場,國內市場的這種「規則」對小農尤其重要。   他說,該提案的基礎來自《峇里和平條款》涵蓋更廣泛糧食產品的核心條款,並涵蓋將為開發中會員和LDCs提供彈性的現有和未來計畫。   《農業協定》(Agreement on Agriculture, AoA)附件2第3項PSH之規定仍持續存在。他說,鑒於迄今為止所有WTO會員皆同意峇里過渡機制(interim solution),此種方法被認為是最可行和可接受的起點。   西雷加大使談到防衛措施條款,認為該提案解決會員的擔憂,並確保有必要加強防衛措施條款,即受PSH約束的農產品將不會如該提案第5項 和第6項 所述,出口或釋出全球市場。   在透明化議題上,印尼表示「它將繼續作為該計畫的一個組成部分,以現實且不太繁重的方式通知開發中會員和LDCs來遵守。」   西雷加大使表示,G33成員國仍然致力於透明化承諾,並願意確保該計畫符合WTO規則,並且該計畫的目標將得到實現。   回顧2013年12月在峇里島舉行的第9屆部長會議(the 9th Ministerial Conference, MC9)的情況,「我們有為杜哈發展議程(Doha Development Agenda, DDA)議題的停滯尋找解決方案的精神。」   作為東道主,「印尼已盡最大努力促進和彌合會員間的差距,以便為整個WTO會員的利益和WTO的信譽建立一個著陸區。」   西雷加大使表示,「在即將到來的MC12上,我們之間的這種政治意願和信任應成為談判工作的基礎。」   佩拉爾塔主席於7月29日發布的主席版農業談判草案文件「可以客觀反映以文件為基礎的談判文件形式的解決方案,這些解決方案是現實的,解決所有會員關切事項,同時解決疫情蔓延問題。」   他還承認G33提案「可能並不完美,有待改進。」   西雷加大使表示,「雖然我們歡迎進一步的投入,但亦呼籲會員應表現出政治意願和善意,積極考慮此項提案,以期在MC12達成PSH永久解決方案。」   中國強烈支持該提案,並要求會員在暑休結束後立即開始技術性談判工作。 PSH緩衝區   斯里蘭卡表示,當前疫情蔓延使開發中國家和LDCs的糧食安全情勢惡化。PSH是為生計和安全考量,作為當前疫情蔓延危機期間的緩衝。   斯里蘭卡表示,「WTO必須優先解决糧食安全和饑餓問題」,認為必須在MC12達成一項永久解決方案,並可能包括AG提案的內容。   印度感謝西雷加大使指導準備該決定草案的工作,並指出G33提案簡潔明了,並澄清該提案的若干面向。印度敦促非支持者考量遭受新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情蔓延國家的真實事件,這暗指它向8億人提供 PSH 儲備中的糧食。   印度還談及以飢餓和糧食安全為重點的永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)1和SDGs 2。印度表示,全世界刻正關注WTO是否會為PSH提供永久解決方案,以應對疫情引起的飢餓,並強調這是一項道德和倫理義務,應該被履行。 G33提案內容如下:   「部長會議,根據《馬拉喀什設立世界貿易組織協定議定書》第9條第1項;   [根據《馬拉喀什設立世界貿易組織協定議定書》第4條第2項,在閉會期間履行部長會議的職能;]   (註:如果是總理事會的決定則需要這句話。)   注意到2013年12月7日的峇里部長會議決議 (WT/MIN(13)/38 - WT/L/913)、2014年11月27日的總理事會決議 (WT/L/939) 和2015年12月21日的奈洛比部長會議決議(WT/MIN(15)/44 - WT/L/979);   認識到PSH對開發中國家會員和低度開發國家(Least developed country, LDCs)會員的重要性。 農科院農業政策研究中心 陳逸潔、王惠正編譯 備註:原文資料來源為Washington Trade Daily(2021/07/30)付費報導,故暫不提供連結,敬請見諒。 更多WTO農業新聞,請見→→臺灣WTO農業研究中心
以模擬工具來預測病蟲害傳播
2021/09/01
美國北卡羅來納州立大學研究人員於《Frontiers in Ecology and the Environment》雜誌發表一項稱之為「PoPS」(Pest or Pathogen Spread)害蟲與病原菌傳播預測平台的開發和測試,他們與美國農業部動植物衛生檢驗局合作,建立一種用於預測任何類型的疾病或病原菌傳播的工具,且無論任何地點皆可適用。   該電腦模型系統的運作原理是結合適合某種疾病或害蟲傳播的氣候條件資訊、記錄病例的位置、病原體或害蟲的繁殖率以及它們如何在環境中移動的數據等,預測其繁殖與擴散的時間與地點。隨著時間的推移,該模型亦隨著從現場收集的數據而不斷改進,新數據的反復回饋有助系統能更準確預測未來的傳播。利用此工具可以清楚了解疾病的動態和管理,以及管理決策將如何影響未來的病害傳播。   由於大量新的病蟲害入侵導致越來越多的作物、樹木和其他重要自然資源受到威脅,而負責管理的政府機關在預算不斷減少的狀況下需要一個更有效率的方法以有限的預算執行防制策略。研究人員現在已使用 PoPS 來追踪八種不同作物病蟲害與動物傳染病的傳播,如晚疫病、小麥條銹病、斑衣蠟蟬、口蹄疫、豬流行性下痢病毒等。   目前該模型程式碼已在官網開放下載,預計未來會將視覺化的使用者介面開放供大眾使用。【延伸閱讀】人工智慧幫助病蟲害風險管理
直擊日本推動綠色糧食戰略重要兩張王牌-食品安全與有機農業
2021/08/31
搶先看!綠色糧食戰略主要關鍵績效指標KPI   國際間面對當前氣候環境、糧食安全、新冠疫情等各種嚴峻挑戰,刻不容緩紛紛推動綠色糧食戰略,例如歐盟的「Farm to Fork Strategy戰略」(20.5)、美國「Agriculture Innovation Agenda」(20.2),對此,日本國際間驅動下也不遑多讓,加速戰略擬定與推動,幾經各領域相關人士與專家會議討論後已於五月正式公開發表《綠色糧食戰略》內容,其戰略架構就經濟面、社會面、環境面分別訂定各中短期目標、計畫關鍵績效指標,以達到該戰略期望建構永續產業基礎結構、提供國民豐盛飲食生活、增進地方雇用與所得、生態環境的永續經營等預期效益。 首先,針對該戰略,搶先看已公開主要關鍵績效指標KPI: 1.建構綜合性病蟲害管理系統,並加以強化系統應用。應用智慧防治技術,降低對化學農藥的依賴,從高風農藥險轉換為低風險使用。2040年開發新型農藥,大幅降低含有新類菸鹼類(neonicotinoid)的使用。2050年降低50%化學農藥使用量(以風險換算)。 2.2050年降低30%以進口和化石燃料為主的化學肥料使用量。 3.2040年針對主要農產品建構新世代有機農業技術體系,提供更多農民可使用。藉此,2050年擴大有機市場,增進有機農業占耕地面積增加至25%(100萬公頃)。(適用於國際間執行有機農業規範) 4.因應農林水產省全球暖化計畫之修訂與實施, 實現2050年農林漁業CO2零排放。 5.2030年,施行目標對象聚焦於以發展永續農業為主。另,關於補助項目,2040年目標對象以碳平衡carbon neutral發展項目為主。2050年實現完全無使用化石燃料園藝設施。【既有項目】 6.2040年建構農業機械、漁船之電氣化與氫氣化相關技術。 7.為實現2050年碳平衡,發展健全農業,配合國內再生能源能量,導入農村之應用。  8.2030年,相較2000年度減少一半營業用食品損失。2050年,利用AI開發供需預測與開發新包裝資材,藉此讓食品損失降至最低。 9.2030年食品製造業發展自動化,提升勞動生產力3成以上(以2018年為基準)。2050年利用AI技術,開發可因應各項原物料與產品的無人製造產線,提升國內多元飲食文化與提升國內食品製造業勞動生產力。 10.2030年確保食品企業進口原材料永續採購。 11.2030年促進整體通路流暢度,縮減食品飲料批發業務成本佔銷售額10%。 此外, 2050 年,利用AI技術和機器人自動化等新技術,朝向自動化邁進,更加減少物流勞動力。 12.關於優良樹種等生長優良的苗木的利用,2030年林業苗木達30%, 2050 年達到90%以上,2040 年完成高層木技術之建構外,利用木材將森林碳儲存發揮最大化。 13.2030年漁獲量恢復至與2010年同等量(444萬噸)。(參考:2018年漁獲量331萬噸) 14.2050年100%實現日本鰻魚、黑鮪魚等人工種苗養殖。魚飼料全數轉換為因應需求給予,以實現不帶給天然資源負擔的永續養殖體系。   從上述日本訂定《綠色糧食戰略》關鍵績效指標,對應歐盟「Farm to Fork Strategy戰略」2030年化學農藥減半、降低20%肥料使用、有機農業耕作面積增25%等所訂定目標,得知日本訂定目標雖達成年較慢,目標數據幾乎相似。另外,也可見整體目標朝向有機農業與食品安全兩大主軸施行。 日本有機農業耕作面積僅0.5%不到,如何突破現況?   根據日本農林水產省調查目前有機農業耕作面積2萬3700ha,僅占整體不到0.5%,取得有機JAS認證耕地面積僅約1萬850ha(2018年數據)。(圖1) 因此,針對2050年擴大有機市場,占耕地面積成長至25%(100萬公頃)目標,有專家提出除目標達成有一定難度外,同步提升認證取得才是對達成目標,亦或是將有機農產品推展至歐盟市場有利方向。                                                         圖1-取得有機JAS認證耕作面積與未取得趨勢比較   為促進農民更有意願投入有機農業行列,日本農林水產省於《綠色糧食戰略》針對有機農業部分,提出2030年全面耕作省力化。例如:堆肥顆粒化、自動除草機器人等新技術導入。以及開發兼顧土壤維護和本土天敵的輪作系統。   此外,至2040年,目標針對主要作物,建構新世代有機農業技術體系。例如:應用AI光波與聲波的高科技防病蟲害技術、開發抗病蟲害品種、闡明土壤微生物機能等應用,其他,詳細參閱圖2綠色糧食戰略所訂定-擴大有機農業施行措施。                                                                        圖2-擴大有機農業施行措施 食品安全受到威脅關鍵?    然而,另一方面日本國立醫藥食品衛生研究所專家提出日本為高溫多濕的氣候,相較於歐美更容易產生「黴菌毒素」。大幅推廣施行有機農業之時,在生物農藥使用上仍須再考量。例如:有機農業使用多殺菌素(Spinosad ;ISO) 和米爾貝霉素(milbemycins)的微生物製成生物農藥,以風險來看,每日可接受攝取量(ADI)指數,與一般化學農藥差異性?   另外,除了 「黴菌毒素」,食品還帶有病原微生物和作物本身的有毒物質等諸多風險。也另有研究報告指出不使用農藥情況下種植農產品時,農產品過敏原會增加之疑慮。因此,農藥由內閣府食品安全委員會進行風險評估後,由農林水產省和厚生勞動省共同決定使用和殘留標準,並進行風險管理。   日本《綠色糧食戰略》推行,主要為因應外在環境因素挑戰,然而,食品安全的落實與改善,不單生產者,連同消費者與相關銷售業者行為上一起進行根本上改革。【延伸閱讀】糧食和農業的未來—趨勢與挑戰

網站導覽
活動資訊
訂閱RSS
電子報訂閱