評析   楊秀珠(農委會農業藥物毒物試驗所研究員)  沒有安全環境就沒法生產安全農產品，生產環境包括氣候、空氣品質、土壤及水。氣候及空氣品質很難人為調整，在作物生產上為了改善土壤性質以符合植物所需及建立健康農業生態環境就必須懂得如何選擇適當管理方法及運用適當的肥料及防治資材。  為了避免農產品重金屬含量過高，對水、土壤、及肥料重金屬濃度定有限制標準。 ・農場環境品質以全球良好農業規範（Global GAP）2013年版做為基本： 栽培場區的歷史與管理。農場永續經營的一個重要關鍵特徵是對各別農場需要了解該農場整個營運管理計畫及實作時所需要的針對該農場特別所需的知識及實務經驗。這章節部分主要在確認土地、建物及其他設施的整體建構有適當的管理，以確保食物安全生產及環境保護。 (1)場區歷史：包括農場各田區的配置圖及生產的各種記錄，需訂定管理策略以儘量減少風險評估所列出的風險。 (2)紀錄保存與內部自我評估/內部評鑑：農場的所有重要操作實務都需要記錄。所有外部稽核的記錄至少保存2年，除非有特要求。生產者及生產團體每年至少要依全球良好農業規範標準內部稽核一次，內部稽核不符合事項需做適當矯正。 (3)工作人員健康、安全與福祉：人是任何農場安全及有效操作的基石。生產者和其員工及契約工本身就是代表產品品質及環境保護。教育及訓練有助於農場的永續性及社會名譽。農場需要在明顯處標示及訓練所有人員懂得遇到意外及受傷害時急救處理程序及連絡方法。農場有安全顧慮      的地方要有告示，有危險的物品及農藥要有警語。農場在固定場所要有急救箱及使用方法。農場需要有防護衣及設備提供員工、外客及臨時工且用後需要清潔紀錄。農場是否有指定一位負責員工健康、安全、及服務人員，並定期和工作人員做雙向溝通。 (4)分包契約工作需要明確公告且所有外客及分包工是否完全了解農場的安全及衛生要求。 (5)廢棄物與汙染管理、回收及再利用，檢視整個農場有那些廢棄物擬定廢棄物及汙染的計畫及執行紀錄。 (6)環境與保育：農耕與環境緊密相關。野生生物與景觀的管理增加不同物種、土地及景觀的特徵，有助於植物與動物多樣性的營造。確認經營者是否有野生動物管理及保育計畫，經營者需了解農業對野生動物及環境的衝擊。是否考慮將非生產區（例如:低窪的濕地、林地、畸零地、或貧瘠地等）做為促進天然植物與動物的保育區域？ (7)生產者是否能監視其農場能源的使用效率。 (8)對抱怨的管理有利於改善生產，檢視生產這是否依據全球良好農業規範標準訂定抱怨案的處理程序，以探討原因，給予適當處置並保存記錄。 (9)確認生產者是否有訂定對驗證產品的回收程序並每年檢測產品。 (10)檢視是否有有關食品安全防護風險評估及檢視可能風險的程序。 (11)全球良好農業規範狀態， 確認生產者所有交易產品是否有確認其全球良好農業規範狀態，如有驗證或無驗證。確認生產者和所有其消費者，不可誤用其產品驗證狀態。 (12)標章使用：確認生產者及其在授權者依據全球良好農業規範所定標章管理方法使用標章。平行生產者有義務進行產品的追蹤及區隔，需有完整的系統可以確認驗證產品和無驗證產品的區隔、辨識、及確認最終產品無務，其最後銷售產品量的記錄等。 ・台灣農業良好規範(TGAP)   台灣良好農業規範和全球良好農業規範相似，各種農產品也定有詳細規範包括種子種苗、農產生產、採後處理、包裝及運送等細節。唯缺保育、人員訓練、機械操作能力之證明、平行生產、抱怨處理、能源效益、事故發生之急救處置等和農產操作無直接關係的細節。 ・農場本身合理施肥管理對農產品安全的影響  在整個認驗證系統強調的是可能汙染及有毒物質的防範與測定及各種操作的記錄，然而真正能保證農產品的安全品質則在土壤、肥料、水的管理及保護資材的使用。 (1)肥料使用的意義：肥料管理法中肥料的定義：指提供給植物養分或促進養分利用之物品。因此無論直接含有肥料養分或因改良土壤性質而改善植物吸收養分的資材都可以是肥料。土壤經由合理施肥改善土壤物理、化學及生物性後使植物提升自身的防疫機制包括物理性及化學性的機 制。物理性機制來自厚的蠟質層、強的細胞壁、還有像水稻有厚的矽酸層。化學性機制則植物會分泌分酸類物質、亞磷酸、硫化氫、有機硫化物、亞硝酸及氧化氮等物質以抗病蟲和甚至可以防動物的侵犯及攝食。  (2)土壤物理性：台灣常下豪大雨，土壤若排水不良不僅豪大雨時使作物根部腐爛，有時連一般灌溉多會發生，因而引致病蟲害發生而影響收成。土壤質地是土壤中黏粒砏粒及砂粒的比值決定，影響土壤肥力，一般粗質地土壤較貧瘠，而且保肥保水力皆較低；細質地土壤肥力較高，物理性較有問題。土壤構造是土壤有機成分及無機成分結成粒團之現象，土壤無機部份依其粒徑大小分為黏粒、砏粒及砂粒。土壤水分太多時土壤容易成還原態尤其施用發酵不完全之有機肥者。有些病害，只要水分控制得當就不至發生。 (3)土壤化學性質：廣義土壤肥力包括土壤物理性、土壤化學性及土壤微生物性質，而一般皆只指土壤化學性質，因此可見土壤化學性質在土壤利用上之重要性。 (4)土壤生物性質：一般土壤若能使其具豐富土壤有機質則土壤微生物生態會較完整而減少病蟲害之發生。長期施用易分解有機質肥料土壤，較可能造成土壤中較多之蟲害。   資料出處： 民報 關鍵字： 農糧產品  食品安全

摘要 每天早上一杯咖啡提供了我們一天的所需，但中美洲種植咖啡的農民們從咖啡豆裡發現了新能源的來源：談及農業廢水生合成沼氣。   資料出處： 法新社 關鍵字： 農業廢水  沼氣

摘要 普渡大學的研究人員已經精準的得知，調控大豆種皮是否堅硬或可透水的基因，這個發現可用於在南方熱帶地區開發更好的品種，豐富了作物的遺傳多樣性和提高大豆的營養價值。   資料出處： Purdue University 關鍵字： 大豆  滲透性

養魚還能像建樓房一樣，蓋上個兩三層魚塘？ — 答案是肯定的。 最近幾年，工廠化養殖模式開始推廣，雙(多)層式迴圈水養殖也慢慢地進入了大家的視線。廈門新穎佳生物科技有限公司(下稱新穎佳)帶來了迴圈水養殖的高新技術——雙層式迴圈水養魚系統。   據瞭解，該系統的相關技術是由新穎佳的德國籍技術總監華納高斯(Werner Gaus)，他在歐洲迴圈水領域已經有超過30年的經驗。在德國時設計的單層迴圈水養魚系統基礎上改進和重新設計的，雙層迴圈水魚類養殖系統可高效利用養殖空間，整套系統包括40個養殖槽，上層20個主養龍膽石斑，下層20個主養寶石斑(也稱寶石鱸)。該系統兩層水槽中的水分開迴圈，因此用戶可自主選擇兩個海水或淡水養殖品種。另外，系統不設氧氣包等加氧設施，水中溶氧幾乎全部來自迴圈水帶入的空氣中的氧氣。該系統的迴圈水日補充量小於5%，真正實現迴圈水養殖，海水運輸車每天僅需去海邊拉回10噸左右的海水。2013年11月至今的養殖資料顯示，養殖密度為130kg/m3的條件下，十公分左右的龍膽石斑一年內可長到35-40公分，重3-4斤，成長率遠超網箱和土塘養殖。 多層立體循環也可應用在海參養殖上，該系統分為6層，每層又包括上、中、下3個海參盒，也就是最高的海參住在該系統的18樓，養殖效益可達普通沙塘的5倍。該系統全年養殖溫度約為15℃，30-50g的海參苗養到120g大概需要3個月，一年養4批，按照目前行情，每年淨利潤在100萬左右。 Werner Gaus表示，不可否認德國的迴圈水養魚技術比較領先。現在我中國設計完成的雙層式迴圈水養魚系統，技術來源於德國。當初將德國的一層水迴圈養魚技術帶到中國來，加強升級變成今天的兩層式系統，以立體式的概念，儘量往上發展，節能立體，除省空間之外，又達到綠色環保，健康養殖的目的。基本上就是用最小的空間、最少的水量做現代的迴圈水養殖。目前我們已引進最先進的德國工藝，全中國製造。把雙層式水迴圈養魚系統引入中國，主要是因為在水產養殖領域，中國在全世界佔據非常重要的地位，尤其是在陸地養殖方面，中國占了65%，產出方面占67%，中國水產養殖是一個龐大的產業。另外，中國近些年的食品安全問題層出不窮，引進這一技術也是希望能扭轉中國是環境污染大國的形象，為提高中國的食品安全盡一份力。   資料出處： 中國水產門戶網 關鍵字： 雙層式迴圈水養魚系統  反沖洗

臺灣農業，踏入新境界！行政院農業委員會農業試驗所花了7年時間，投資6千萬元以上，從空中透過航太衛星、空拍，監測全台作物種植情況，從地面蒐集農地樣本分析，建立土壤資源資料庫，成功監測每一塊農地的使用狀況，進行農作物分析，整合農作物資源，預防過產，能有效利用每一吋農地。 動用衛星掃描面，再出動飛機進行高空拍攝，農委會投資6千萬元以上，花了7年時間，結合GIS跟RS應用技術，監測全台作物植栽分布情況，成功整合全臺農業情資，對全台農業將更有效管理。 這裡就是全臺農業情資整合中心，所有的農業資訊都在這裡進行整合，每1公分農作物的訊息，得像這樣，先把傳回來的一張張解析度達到5公分的航空相片，把每一塊農地，單獨標示出來，好讓另一名研究員，進行地表作物分析，輸入資料庫。土壤資源調查，更不簡單，研究員在平原區每250公尺取樣一次，一共採集13萬個點、60萬個樣品。透過土壤分析，可以輔導農民，種植最適合的農作物。農委會農試所長陳駿季：「未來我們會更有系統的去串接所謂的氣象資訊，每次遇到災害，為害最大的這些地區，我們就可以標定。」 農試所預估，透過這樣的監測，每塊田區的產量推估準確度，可以達到85%以上，還可以提供農業決策效率，讓農民獲得最大利益。   資料出處： 民視新聞 關鍵字： 航太衛星  農業情資整合中心

CRISPR-/Cas是目前最熱門的基因組編輯工具。

摘要 生物基礎原料是生物經濟最重要的基礎，隨著生物經濟重要性的增加，利用生物質的多種方式(食品，飼料，纖維，燃料，花卉，樂趣）可能創造出這些物質在生產及利用上更大的競爭力。 一個原料的策略，應該要有”糧食第一”的優先性，它還必須保障基礎資源(土壤，水分，養分，生物多樣性)的可持續利用性，並應額外滿足了社會和諧的需求，為了實現這些目標，必須要整合而能讓生物基原料的利用更有效率且更符合需求，這是最重要的目標。然而，促進生物基礎原料可持續的生產，這是作物研究所設定的一個特殊任務。   資料出處： Biooekonomierat 關鍵字： 生物基礎原料  生物經濟  報告檔案： Contribution of Crop Research to Covering the Bioeconomy’s Demand for Raw Materials

摘要 挪威首都奧斯陸（Oslo）日前建立全世界第一條「蜜蜂公路」（bee highway），以保護對於糧食生產有重要功能但卻瀕臨滅絕的授粉者。 我們不斷地塑造我們的生活環境，以滿足我們的需求，但卻忘記了其他物種也住在這裡，環保團體支持城市蜜蜂的保護，因此推動了該項活動。 科學家在路線上的住家屋頂、陽台上擺放許多花盆，路線東西向橫亙整個奧斯陸；還特別調查全城的花叢分布，修正人們的生活需要，歸還蜜蜂的生活環境以及提供牠們生存所需要的食物。   資料出處： Theguardian 關鍵字： 蜜蜂公路  糧食生產

摘要 想要一個免費的壁上充電插座嗎? 未來的手機使用者可以簡單地插入最靠近的一盆仙人掌盆栽裡，這都多虧了一個叫做E-Kaia的新系統，是由智利的一個研究小組從植物光合作用機制中所收集剩餘的能源所開發而成。 E-Kaia可以利用健康的植物提供小電器充電，如手機或LED燈，如Manquehue研究所的E-Kaia研究團隊所表示，這個發明可以輸出電壓約5V(伏特)；電流為 600mA(毫安培)。   資料出處： appleinsider 關鍵字： 光合作用  生物迴路板

摘要 植生牆技術與半透明太陽能電池板已被結合用來產生全日性的可再生電流能源。 薄膜太陽能電池板主要是通過使用太陽光譜中藍色和綠色的輻射波長把光能轉化為電能。植物生長在薄膜太陽能玻璃後，通過前方太陽能板所不需要利用而放行的紅色光譜，提供了後方植物所需用於光合作用的紅色光譜輻射，達成「共享光源」，同時避免過強的UV光造成燒焦的後果。   資料出處： University of Cambridge 關鍵字： 薄膜太陽能電池板  植生牆技術

摘要 根據從GRACE衛星系統的引力數據顯示，在世界上37塊最大的地下蓄水層中，超過一半都被耗盡。 世界上最大的地下蓄水層--供應著數億人的水源需求--現在正以驚人的速度被耗盡，根據最新的NASA衛星數據，提供了在地球表面下隱藏著重要的儲備水的最詳細圖片。 在世界上37塊最大的地下蓄水層區域中，已經有21塊區域(位於自印度、中國到美國和法國)已經低於可持續發展的臨界點，其中13塊地下蓄水層已經低於水量儲備的警戒線。研究人員表示，人類對地下水需求的增加，會使地下蓄水層水量減少，並惡化成為一個長期性的問題。   資料出處： The Washington post 關鍵字： GRACE衛星系統  地下水層

摘要 木材是最古老的建築材料之一，但在利用上會受限於它的特性。隨著新的經費挹注，研究人員致力於將這些特性延伸至前所未有的程度，創造出用植物建造摩天大樓的方法。   資料出處： University of Cambridge 關鍵字： 植物基材  能源密集型