農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU畢業於英國皇家藝術學院設計工程學系(Royal College of Art’s Innovation Design Engineering course)的Julian Melchiorr成功研發人工生物葉片,可透過光合作用製造氧氣。
先由植物細胞抽取葉綠體,放進蠶絲蛋白中結合成人工葉片。它跟天然綠葉一樣能吸收水份和二氧化碳,在陽光下可進行光合作用產生氧氣。 人工生物葉片未來還可望用於建築物生化供氣系統,為室內增添含氧量高的清新空氣。
其中最受到注目則是運用在航太領域的開發。透過植物的無重力狀態,對於長期處於外太空供給氧氣來說是必須的。因此,人工生物葉片在氧氣供給方面,或許不僅可運用在太空船及太空站,甚至可設立於其他行星基地所用。
一片人工生物葉片或許在未來可培育出壯碩的樹木。
|
資料出處: |
|
|---|---|
|
關鍵字: |
蠶絲蛋白 人工生物葉片 |