日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 農業生物資源研究所已成功解開稻熱病菌迴避水稻防禦系統的感染相關機制，由於病菌會覆蓋讓水稻防禦系統無法偵測到的物質，彷彿是「隱形戰機」的反雷達塗料一般，解開這項機制後，可望能開發出新的防治技術。病菌侵入水稻後，水稻防禦系統可由病菌的幾丁質、β- 聚葡萄醣得知受到入侵，而分泌酵素來對抗，然而稻熱病會在表面覆蓋α- 聚葡萄醣，躲過防禦系統的偵測；若能找到具分解α- 聚葡萄醣的植物，或使病菌無法生成α- 聚葡萄醣，即能有效防治病害。研究計劃負責人西村麻里江並表示，不只是稻熱病，其他病原菌可能也擁有同樣的機制。

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 對於受重金屬鎘污染的農地，日本「農業環境技術研究所」利用「鎘吸收水稻(indica 品種長米)」開發出大規模的土壤淨化、復育方法，可望使成本降為以往土壤復育技術（客土工法）的七分之一。 實驗結果顯示，此技術可使受污染水田的鎘濃度降低20-40%，所種出的食用米中，鎘濃度更降低40-50%。對於鎘吸收水稻在栽種、收穫、儲藏等環節上，研究團隊分別採用了「早期湛水直播」、「稻穀、稻桿分開收割」、「現場乾燥」三大關鍵技術，不只灌溉用水需求少，也能以現有的農機進行大範圍、低成本的操作。

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 日本農業生物資源研究所在愛知縣進行研究，發現新型抗稻熱病基因(pi21)，並利用基因體資訊培育出新品種「中部125 號」，兼具口感佳且抗稻熱病的優良特性。過去研究使用旱稻作為交配親本，雖然可抗稻熱病，但會降低水稻的口感。研究人員發現抗稻熱病基因附近有影響口感的基因，在育種時篩選僅含抗病基因而不含影響口感的基因的子代。此項研究不僅應用基因體資訊而發現重要基因，並闡明水稻抗病機制，有助於穩定生產，此外利用基因定位資訊可去除不必要基因而留下重要性狀，對品種改良將有很大貢獻。

摘要 本計畫將利用Thomson Reuters出版ESI資料庫所提供之「研究前沿」(Research Front)功能，定期提供農業領域與動植物領域前十名之熱門研究前沿主題。主要期望科研人員能了解各研究前沿之核心文獻，有助於獲知目前全球農業領域的研究成果有哪些重要發現，更能反映出當前科學家重點關注的方向。另外也會透過資訊加值分析，提供各前沿主題之研發跨領域分布，以作為科研人員進行研發策略規劃之團隊組成之參考。   作　　者： 陳郁文 副研究員 資料出處： ESI資料庫 - Thomson Reuters 相關連結：   關鍵字： 研究前沿 2012 農業 動植物 報告檔案： 動植物研究前沿分析-2012Q2 農業研究前沿分析-2012Q2

評析結果 為協助產業、政府與非營利組織，瞭解目前全球發展趨勢怎麼驅動東亞農業的發展，美國穀物協會進行研究，分別從五大主題深入探討：一、消費趨勢，探討亞洲的中上階級，二、競爭與管制，探討發展議題與規範，三、食品科技，探討生物科技與農業創新，四、農業與食品業的配銷與包裝，五、環境與資源，探討全球人口成長的影響，剖析東亞農業、食品業與消費者的趨勢。另外，針對五大研究主題列出重要發現，觀察有哪些領域，趨勢和動因可能會相互影響，每一組趨勢假設，再整理成六大「契機」，最後分析6個契機的影響性為何。由Informa Economic此單位建構需求分析模型，而Foresight Alliance負責專家延攬以及問卷調查與訪談等工作，共超過80位專家學者投入，透過個別訪談、德菲法、線上專家討論與日本參訪活動等參與此研究。該報告指出未來30年，農業有機會擴充生產，以應付節節攀升的需求，舉凡肉類、乳製品、植物油、蔬果、魚類等食品，主要原因為：消費購買力提高，人口增加與飲食習慣改變。考量現今之決策將會對於未來農業體系有長期影響，該報告以2040年為目標，可作為農業領域遠程規劃與決策之重要參考。   作　　者： 吳亞恬 副研究員 資料出處： Food 2040: The Future of Food and Agriculture in East Asia - U.S. Grains Council 相關連結： http://www.grains.org/images/US-Grains-Council-Food-2040-Report-FINAL.pdf 關鍵字： 中產階級 食品安全 糧食安全 基改食品 生物科技 糧食需求 報告檔案： 2040年全球農業與食品之發展契機

摘要 今日，全球農業必須生產更多的糧食來養活不斷增加的人口。但科學界的評估顯示，氣候變遷對農業產量和糧食安全已是個日益嚴重的威脅。最近在非洲南端、俄羅斯、巴基斯坦以及澳洲的乾旱或水災，皆影響全球的糧食產量與價格。政府間氣候變遷委員會(The Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC)預測此種極端天氣發生的頻率會增加，若再加上軟弱的管理、利益衝突或市場通路不順暢，將導致饑餓和飢荒。同時，土地開墾、肥料過度使用，以及其他會增加溫室氣體施放的農業行為，都會加劇氣候的變化。 儘管遭受極端氣候影響，各國政府仍針對不同地區提出農業替代做法，承諾減少溫室氣體淨排放量，並保持或提高糧食產量。在尼日，5百萬公頃的農林地每年可吸收超過125萬戶家庭的總碳排放量，並產生超過50萬噸的糧食。在丹麥，農業的溫室氣體排放量已減少了28%，同時也提高了農業生產效率。 儘管對於農業適應與減緩氣候變遷的完善方法逐漸受到重視和支持，但多數國家在財務與政策上的措施卻遲遲未能落實，包括聯合國的氣候變遷綱要公約(United Nations Framework Convention on Climate Change, FCCC)。在哥本哈根的第15屆FCCC會議上，各締約國闡述了農業主題但並未達成任何共識。到2011年底南非德班的第17屆FCCC會議中，締約國對FCCC附屬機構(Subsidiary Body for Scientific and Technological Advice, SBSTA) 在農業適應和減緩氣候變化的工作規劃上，才提高了政治上的支持，並同意要在2015年談判出具體的減緩制度，並使之能在2020年生效(Durban Platform, 德班宣言)。 達成共識的7個優先行動： 1) 完善全球和各國對糧食安全及永續農業的政策，包括農業適應與減緩氣候變化。 2) 增加全球對永續農業及糧食系統的投資。 3) 持續提高糧食生產，同時減少溫室氣體排放與其他環境影響。 4) 制定幫助弱勢族群的目標方案與政策。 5) 重塑食品通路與消費以確保基本營養需求得到滿足，並促進健康及可持續的飲食習慣。 6) 減少供應鏈上的糧食損失和浪費。 7) 建立人類與生態的綜合訊息系統。 圖1. 科學界對氣候變遷影響糧食安全的限制、門檻及動態的概念架構示意圖 (修改Beddington et al., 2011) 從氣候變遷、全球糧食生產與全球糧食需求這三個面向之間的相互關係，可匯集出一個糧食安全區塊。   (文/台灣農業科技資源運籌管理學會副研究員 丁川翊整理) 關鍵字：氣候變遷 糧食安全     發布日期： 2013/03/13 資料出處： What Next for Agriculture After Durban? http://www.sage.wisc.edu/pubs/articles/F-L/Jahn/BeddingtonScience2012.pdf

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 日本農業生物資源研究所在愛知縣進行研究，發現新型抗稻熱病基因(pi21)，並利用基因體資訊培育出新品種「中部125 號」，兼具口感佳且抗稻熱病的優良特性。過去研究使用旱稻作為交配親本，雖然可抗稻熱病，但會降低水稻的口感。研究人員發現抗稻熱病基因附近有影響口感的基因，在育種時篩選僅含抗病基因而不含影響口感的基因的子代。此項研究不僅應用基因體資訊而發現重要基因，並闡明水稻抗病機制，有助於穩定生產，此外利用基因定位資訊可去除不必要基因而留下重要性狀，對品種改良將有很大貢獻。

摘要 本文旨在探討西班牙消費者對基改食品的態度與接受度。以方法論來說，假設消費者的知識、態度與購買意願三者間的因果關係，來進行消費者行為三個方程式模型參數值之推估。由此推估模型可得知，消費者對基改食品的看法與購買意願是如何產生的。教育程度高的消費者，比較在乎食品標示，而不在乎價錢；一般有機食品消費者，較瞭解基改技術（但不一定支持）。不過，教育程度低的消費者、不在乎食品安全的消費者、沒有資源回收習慣的消費者、喜歡光顧速食店的消費者，對基改食品比較有好感，購買意願自然比較高。   作　　者： 陳郁文 副研究員 資料出處： Angulo A. M. and J. M. Gil. 2007. Spanish Consumers’ Attitudes and Acceptability towards GM Food Products. Agr Econ. 8(1):50-63 相關連結： http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/42142/2/Paper4-Gil%20(B).pdf 關鍵字： GM foods Spain consumers’ attitudes econometric model 報告檔案： 0821-西班牙消費者對基改食品的態度與接受度

摘要 由於網際網路資訊技術急速發展，人才、事物、資金等資訊快速流動，使各國間打破界限走向「全球化知識密集新世紀」。農業要如何在全球化浪潮下扮演重要角色，並同時發揮提供糧食外的多樣機能，將是各國政府優先思考的政策課題。農業科技的發展需有長期規劃與共識，以便因應大環境趨勢的變動。雖然目前各界對國內農業亟需轉型皆有共識，但如何轉型，卻尚無明確的策略目標與方向。為提升農業科技資源之效益，並提供能與國際接軌之科技發展方向，本學會藉由農業科技前瞻之方式，作為產業經濟轉型為知識經濟的導引工具之一。前瞻規劃的優點之ㄧ，是意見領袖們能透過參與以形成共識，作為共同努力的目標。或許能透過科技前瞻的規劃，對農業、農民、農村願景提出更具體的科技發展方向。 本學會參考全球農業主要大國如中國大陸、日本、英國、德國與韓國等之近年前瞻議題，將其分類為13個領域後(分別為農糧、農業政策與農民輔導、科技管理、防疫檢疫、農業環境、坡地防災及生態復育、E化、森林及生物多樣性、食品、漁業、牧業、國際合作與生物技術產業化等領域)，藉以分析國際農業的發展趨勢與需求，同時反思國內農業現況和重要問題，作為優先科技發展議題之參考基礎。   作　　者： 吳亞恬 副研究員 資料出處： 英國、德國、中國、與日本之科技前瞻報告書 台灣農業科技前瞻體系之建立計畫成果 相關連結：   關鍵字： 農業前瞻 農糧 農業政策 農民輔導科技管理 防疫檢疫 農業環境 坡地防災及生態復育 E化 森林及生物多樣性 食品 漁業 牧業 國際合作 生物技術產業化 報告檔案： 國際合作-各國前瞻議題 坡地防災-各國前瞻議題 森林與生物多樣-各國前瞻議題 漁業-各國前瞻議題 生物技術-各國前瞻議題 畜牧-各國前瞻議題 農業政策與農民輔導-各國前瞻議題 農業環境-各國前瞻議題 農業科技管理-各國前瞻議題 農糧-各國前瞻議題 防檢疫-各國前瞻議題 食品-各國前瞻議題

摘要 隨著世界人口增加、全球氣候變遷，糧食危機成為各國亟需面臨的問題之一。 首要解決之道便是糧食的增產。隨著生物科技的蓬勃發展，且有鑒於傳統育種 之時程較長，基改作物興起已成為必然的趨勢之一。本文件揭露各國基改作物 種植情形，並從不同面向進行剖析：1.基改作物所帶來的益處2.基改作物發展 的機會3.未來上市之基改作物4.全球糧食安全危機與全球經濟危機的共通點及 未來之基改作物發展趨勢等做初步的探討。   作　　者： 陳郁文 副研究員 資料出處： Clive James. (2011). Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: 2011. ISAAA Brief No.43. ISAAA: Ithaca, NY. 相關連結：   關鍵字：   報告檔案： 2011年商業生技作物與基改作物的全球現況

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 日本農研機構九州沖繩農業研究中心開發出新品種稻米「瑞穗之力」(Mizuho Chikara)，不只產量高，且不易倒伏、對稻熱病的抵抗力強。以往用米粉製造麵包時，麵團發酵的體積往往不夠理想，但瑞穗之力比其他米品種更容易做出膨鬆有彈性的麵包。「瑞穗之力」也擁有台灣和韓國稻米品種的特性，產量比日本一般主食用米多兩成，使得此品種在未來可望應用於飼料生產或生質酒精的開發，備受各界矚目。

摘要 近年來的糧食與農業環境已大幅改變。糧食生產條件因氣候變動或水資源枯竭而造成變化、大量使用糧食為原料的生化燃料之興起、新興國家人口的增加及對食材需求的變化，以上種種要因使得糧食生產環境必須重新被評估。此外，在日本國內，糧食自給率的低減、農業工作者後繼者缺乏、棄耕地增加等等農業生產潛力退化的狀況也浮上檯面。為解決此問題，施政時需要考慮糧食安全保障措施，並以國際觀點考量糧食的供給與需求狀況，以消費者而非業界生產者的角度出發。 以此情況描繪日本在2030年時應有的糧食及農業之遠景如下：首先要確保穩定的糧食供給、制定能滿足健康飲食的指數及分析模型，並充份瞭解當今趨勢對未來造成的影響；次者則以提升糧食的質與量出發，思索提高農業生產潛力的改革方法，並做出實施這些改革後所產生的未來預想。   作　　者： 李宜映 研究員 資料出處： 出處: 三菱綜合研究所所報(2011.3.11出刊) 相關連結：  http://www.mri.co.jp/NEWS/magazine/journal/55/2036714_1697.html 關鍵字： 農業 食與農 食品 報告檔案： 日本食料及農業的未來視野