摘要 自二次大戰結束以來，德國柏林市克羅伊茲區(Kreuzberg district)形成多種不同民族的大熔爐，而伴隨而來的文化多樣性，造就其獨特的都市農場計畫，種植來自世界各國的水果、蔬菜與香草作物。 紀錄片導演Robert Shaw與職業攝影師Marco Clausen從2009年開始，在柏林市打造一處面積達6000平方公尺的農園，命名為「王子花園(Prinzessinnengarten)」，原先這片土地已荒廢數十年，在當地居民的協助下，清除了多年來堆積的兩噸垃圾，作物種子由鄰居從自己家鄉帶來，有時也從型錄上訂購。Shaw在親自前往古巴考察之後，利用從古巴哈瓦那 (Havana)學得的知識，打造這處能讓社群充分參與的農場計畫。 然而古巴都市農場的規模可說是完全不同的級別，單僅2010年第一季就生產高達多達362608噸的蔬菜，同時創造近三十萬個工作機會；基於都市農場政策的大成功，古巴政府已經提出更具雄心的計畫，企圖將郊區也納入農場體系中，進一步降低糧食進口需求，以實現「糧食主權」的終極目標。 「這處農園不屬於任何人，我們只是管理者，有意願參與的民眾都可以自由加入。」Shaw解釋：「我們的目標是在地生產有機蔬菜，並從中鼓勵居民從事社群活動。」農場中不使用任何化學物質，作物種類歧異性相當高，包括15種不同馬鈴薯、15種番茄、10種蘿蔔及各式各樣的香草；只要在農場工作，就能取得價格遠低於市價的有機蔬菜，這種以周邊居民為基礎的供應鏈，也同時大幅降低了食物里程及碳排放。 王子花園是歐洲有機都市農場的其中一例，這種風潮正在全歐洲廣泛蔓延，柏林另有其他案例採用水耕法結合魚類養殖，這種稱之為「container farm」的生產模式，是將廢棄工廠的工業容器轉換成魚池，作物溫室則建造於上方，魚池中排泄物被細菌分解成硝酸鹽後，就變成優秀的作物肥料。瑞士非政府組織「UrbanFarmers」正積極推動這種生產模式，UrbanFarmers執行長Roman Gaus說明：「像瑞士巴賽爾這樣的城市，就有200萬平方公尺的屋頂可輕易轉換成魚池和菜園，只要能利用其中的百分之五，就有潛力供應當地居民百分之二十五的蔬果和魚類需求，並且幾乎不需使用任何外加化學物質」 「container farm」的生產模式中，除了魚飼料、作物種子和濾水設備需要投入之外，其他物質都能回收循環，電力需求也能採用太陽能來供應，除了德國和瑞士之外，類似的計畫正在法國巴黎以及荷蘭阿姆斯特丹等歐洲城市萌芽中。 關鍵字：都市農場 屋頂農場 糧食安全 食物里程 循環型農業 有機農業     資料出處： Urban Farming Takes Root in Europe; International Press Service News Agency 2011/7/21 http://ipsnews.net/news.asp?idnews=56575

摘要 來自海地等加勒比海各國的農民與專家，於2011年11月中旬齊聚古巴首府哈瓦那，接受古巴農事者及研究人員分享生態農法實務操作經驗；這項活動屬於法國大使館出資贊助的四年期計劃─「加勒比海生態農法暨園藝系統發展網絡(Caribbean Network for the Development of Agroecological Horticultural Systems, DEVAG)」，期望讓重度使用農用化學品的加勒比海國家，能改採環境友善型農業，降低污染並避免藥物殘留。 DEVAG計劃目標為推廣創新、調適型的農場系統，以因應當地消費市場對新鮮、有機農產品的需求，並降低農業對於脆弱的島嶼生態系造成的影響；生態農法在經濟層面上亦有相當助益，有助打開品質要求嚴格的高端市場，古巴在2009、2010年已向歐洲出口1000噸的有機果汁。 在本次課程之中，除介紹古巴如何發展水果生產合作社之外，並在古巴東部一處國營公司教導生態農法相關技術、以及帶領學員參訪古巴中部Ciego de Ávila省的生態果園，瞭解如何利用各種動物進行雜草防治。 「所有農民都種植他們自己選擇的特定作物，不過也都必須面對天災與蟲害，這是在古巴島上的持續挑戰」古巴永續型農業生產計劃召集人Lilian Otero說明：「古巴可以向世人展現，即使在面臨經濟制約之下，生態農法依舊能延續推展。」 生態農法基於「close-loop farming system」自給原則，土壤肥力的維繫，需仰賴堆肥、被覆物以及合乎當地條件的農作物。Otero強調，這種在農村現場處理、人人皆能親手作業的管理方式，因為不需要複雜的技術，農民可以輕易採用，並且針對地區特性的差異加以調適。 法屬瓜德盧普島的農民Audrey Retory參與實習課程後，向媒體表示：「已經沒有理由延續農業生產和大自然之間的敵對關係，今後我將養殖蚯蚓製作堆肥，這並不需要投資高額資金，相信其它人也希望能複製我的作法。」 關鍵字：生態農法 堆肥 有機農業 永續型農業     資料出處： Cuba Shares Its Experiences in Agroecology; International Press Service News Agency ; http://ipsnews.net/news.asp?idnews=105854

摘要 在2011年5月13日於東京舉行的第65回日本營養暨糧食學大會中，京都大學農學研究科大日向耕作副教授，發表成果顯示稻米具穩定血壓、降血壓功效，而其機制和特定成份已經能加以闡明、確認，且降血壓作用持續時間長，對於未來保健食品的開發應用上備受各界矚目。 該研究發現，能持續降低血壓的成份為稻米中蛋白質分解時產生的縮氨酸(peptide，氨基酸的一種)「IHRF」，IHRF會與米中的多種氨基酸連結，產生先前已被確認具降血壓作用的雙肽(dipeptide)成份「RF」。實驗過程中，在高血壓的狀態下飲用IHRF後，血壓即逐漸下降，至7小時後降至最低點，反觀若直接飲用RF則會在兩小時後降至最低點，因此IHRF緩效性的特色，使其降血壓的作用可以延時更長。大日向教授認為能證明「米具有預防高血壓的卓越機能性」，可以期待稻米多方應用的更多可能性。 關鍵字：降血壓 稻米 日本營養暨糧食學大會     資料出處： お米に血圧降下作用　新成分発見；日本農業新聞

評析結果 近年來，農業經濟風險管理措施成為主流議題且有明顯進展，因為這個議題不僅關乎國內農業政策，也有利於調整農業適應氣候變遷。目前所有的預測都認為，氣候變動加劇與極端化無可避免。再者，農業部門最容易受到氣候變遷所影響。而地中海地區與義大利因為其生態系、微氣候、環境條件豐富多樣，且當地農業很仰賴農產品的品質與風土特性，因此農業特別脆弱。 面對氣候變遷所需的彈性與適應性，經濟上的風險管理措施能為農場帶來貢獻。為了產生效果，這些措施必須廣泛整合適應氣候變遷的政策與行動，且重要的是設計風險管理措施不可抵觸其他農業目標，尤其是糧食安全與環境永續。本文分析目前國際現有的風險管理方式，並考慮義大利國內的風險管理經驗，以探討風險管理措施對適應氣候變遷的潛力與侷限，並擬定可行或必要的政策與未來方向。 作者： 丁川翊 副研究員審譯 關鍵字：  氣候變遷  風險管理工具  climate change  risk management tools 報告檔案： 義大利農業對氣候變遷適應評估的風險管理觀點 Perspectives on risk management as climate change adaptation measure in Italian agriculture

摘要 氣候變遷是目前脆弱社會的主要變動來源，針對此現象的優先調適政策因此成為主要的議題。氣候變遷的風險特別會牽涉到農業與糧食安全，以及相關的生態系、水資源、城市和文化。氣候變遷問題與高度發展壓力、人口增加、水資源管理等問題彼此互相衝突，且農業系統在地方環境上通常是沒有傳導性的。為了瞭解氣候變遷對整體農業的影響，務必展開全球層次的多面向分析，這需要評估潛在的限制(社會與自然)以及適應力。   作　　者： 丁川翊 副研究員審譯 資料出處： FAO/OECD 相關連結： Exploring adaptation of agriculture to climate change - policy choices and resiliency 關鍵字： 農業  氣候變遷  政策  agriculture  climate change  policy 報告檔案： 農業對氣候變遷的適應能力：政策選擇與彈性(以荷蘭為例)

摘要 氣候變遷對農業的影響已是全球性的議題。加拿大利用一些風險管理工具-「加拿大作物保險計畫」來因應此問題，主要是使用兩個全球氣候循環模式(Global Circulation Model，GCM)，來整合分析區域性的氣候變遷資料，藉此判斷風險管理方法是否可行。   作　　者： 丁川翊 副研究員審譯 資料出處： FAO/OECD 相關連結： The resiliency of the Canadian crop insurance system under climate change - testing quantitative methods 關鍵字： 氣候變遷  風險管理工具  climate change  risk management tools 報告檔案： 加拿大作物保險體系適應氣候變遷的能力

摘要 具省力省工優點，且能提高水田保水效果的直接播種、不耕地(No Till Farming)稻米種植法，逐漸在日本受到重視。日本愛知縣農業總合試驗場最新研究發現，在收割之前持續不讓水位下降、持續維持20公分水深的「深水不耕地V型溝直接栽培法」能確實提高稻米品質，完整米粒比率約有5~10%的提昇。 不耕地V型溝直接栽培法，目前全日本共有17縣、2500公頃面積進行推廣開發中。該技術採緩效性專用肥料、乾稻殼、專用播種機的配合運用，在田中挖出寬2公分、深5公分的進行播種，播種一個月發芽後即持續採用深水管理，免去水位調節的工作；研究數據顯示，越光米的收穫量為每公頃5公噸左右，與慣行農法並無太大差異，病蟲害情形也無區別。該所主任研究員林元樹表示：「直播栽培是以省工省力為目標，而且收成品質也優良，只要能保持深水管理就能提昇稻米品質。」，研究成果亦比較5公分、10公分、15公分等不同水深，發現水深越深，收成稻米的完整米粒比率就越高。 關鍵字：直接播種水管理法 稻米.     發布日期： 2013/05/09 資料出處： 常時深水20センチ+不耕起v溝直播　米の品質アップ；日本農業新聞 2011/4/20

摘要 由英國國際發展部門（DFID）之世界混農林業中心(World Agroforestry Centre, ICRAF）執行的「農林混植農法：永續解決世界貧苦」方案，贏得英國氣候週獎中最具影響 力的政府部門項目。氣候週是2013年的3月4日到10日在英國進行最大規模的氣候變遷運動，全英國有超過二千六百個獨立活動舉辦。 肥用樹種(fertilizer tree)整合栽培於作物及牧場的農林混植農法(Evergreen agriculture)，其為一套整合樹木到作物和牲畜系統，此方法將可幫助非洲數百萬的小規模農民 免於旱災及飢餓，也同時降低溫室氣體排放。 以馬拉威為例，分析顯示在同一個農場，無須任何額外的資金成本，有這些肥用樹種的種植農田每頃產量相較於在相同農田上其他的玉米田地，可生產1.4噸和2.0噸的玉米粒。 這個方式不但讓農民省下灌溉用水，同時也能累積土壤內和上面的碳，具有固碳效益。這個方法也幫助農民作物更能抵禦乾旱以適應氣候變化衝擊。 在尚比亞地區，沒有使用任何商業肥料下，相較鄰近肥用樹種相思樹(Faidherbia albida)樹冠層但在樹冠層外的玉米產量每公頃為1.3噸，鄰近肥用樹種樹冠層下且沒有施肥的 玉米平均產量可達每頃4.1噸。 這些肥用樹種密集分佈於農民的田地上，可影響穀物產量平均是30%左右。從馬拉威和尚比亞的實驗來看，玉米間作肥用樹種也使得雨水利用率增加高達380%，而且每年每公頃 可減緩相當於1.6~3.5噸的二氧化碳排放量。 在馬拉威，玉米間作南洋櫻，不但可以減少無機肥料的使用，每年也可減少每公頃0.48公斤一氧化二氮排放量。農林混植農法的應用成效，每年也可以累積地上和地下的碳存量 每公頃2-4噸。 在過去二十年英國國際發展部門持續的科學研究和努力推廣下，到今日已經充分展現這些系統的價值，將有效提升橫跨熱帶農業環境貧困小經營規模農民的產量。世界混農林業 中心主任Dennis Garrity博士指出，「農林混植農法使得在肥用樹種的樹冠層下的糧食作物產量增加，也讓我們看到未來更具環保的農業型態」。 發布日期： 2013/05/06 資料來源: http://worldagroforestry.org/newsroom/highlights/agroforestry-project-wins-uk-climate-week-award

摘要 控制溫室氣體排放是中國在解決全球氣候變遷的主要任務，也是加速整個國家經濟發展模式及推廣產業轉型和升級的根本要求。2011年中國政府公佈了控制溫室氣體排放的第十二個五年工作計畫（十二五計畫），對直屬中央政府各省、自治區及直轄市分配特定的碳密度減量目標。透過優化產業和能源結構，大力節約能源並降低消耗能源，努力增加碳匯，在發展低碳工業上已經有了相當程度的成效成果。   作者： 陳亭安副研究員 資料出處：   相關連結：  http://www.china.org.cn/government/whitepaper/node_7172407.htm 關鍵字： 氣候變遷 中國政策 低碳試驗   報告檔案： China's Policies and Actions for Addressing Climate Change 中國對於氣候變遷的政策與行動

摘要 2008年，歐盟執委會農業總署與聯合研究中心成立歐洲共存局，專門執行農業委員會2006年3月22日的決議，並邀請歐盟執委會共同研究基改作物、傳統作物、有機作物的共存，也和歐盟會員國、利益關係人保持合作。歐盟理事會委託歐盟執委會找出最佳隔離措施，並針對各種作物，研擬指導方針，作為各國制訂法規的基礎，但各國尚可因應特殊氣候條件，靈活調整。目前歐洲共存局設在聯合研究中心前瞻性技術研究院中，針對各種作物，成立技術研究小組，小組成員由相關會員國指定。 本文中所提倡的玉米生產管理措施，可說是2008年10月以來研究小組商討的成果。歐洲共存局負責蒐集技術研究小組成員的意見，以及小組成員之間的資訊交流，然後分析蒐集到的資料，完成最佳對策報告書的草稿。如有必要，歐洲共存局秘書處還會針對爭議不休的議題，提供折衷之道。   作　　者： 陳郁文 副研究員整理 資料出處： 歐盟執委會 相關連結： http://ecob.jrc.ec.europa.eu/documents/Maize.pdf 關鍵字：   報告檔案： European Coexistence Bureau (ECoB) Best Practice Documentsfor coexistence of genetically modified crops with conventional and organic farming 1. Maize crop production 平台版-基改作物最佳共存策略建議書

摘要 由於全球人口增加與中產階級擴大帶來的消費形態改變，將使糧食、用水與能源的需求，分別增加35%、40%與50%。 人類雖不必然會走向一個資源稀少的世界，但決策者與其民間夥伴，卻必須主動避免此一未來的出現。許多國家若無龐大的外來援助，可能都無力避免糧食與用水短缺問題。在解決特定資源的過程中，可能影響其他資源的供需條件。 農業極度依賴豐沛水源的取得，以及使用大量能源製造的肥料。某些地區擁有豐沛的水力發電資源，但諸如生質燃料等新能源，卻可能導致糧食短缺的問題更形惡化。這些能源的負面效應與其帶來的正面效益幾乎不分軒輊。美國與歐盟過去是全球最重要的兩大糧食出口區，近年來美國與歐盟各自為了不同的理由而立法逐年增加生質燃料的生產量，造成全球糧食價格持續上漲；同時，許多貧窮國家的農地被轉作能源作物，而使農村的缺糧與貧窮現象益加嚴重。 飆漲的糧食價格並沒有帶動糧食生產的擴張，反而是有愈來越多的農地被轉作去生產生質燃料。美國的國會能源自主法案規定美國必須逐年增加玉米酒精法定產量 ，2011年時美國把超過40%的玉米拿去作酒精，預計2015年時會有50%左右的玉米被拿去作酒精，而歐盟的法案則規定2020年時運輸工具的燃料中必需含有10%的生質燃料。 然而2013/3/22歐洲聯盟會主要成員法國與英國均表示，必須對利用糧食作物製成的生質燃料的使用施加限制，同時質疑歐洲聯盟執行委員會提議訂定5%上限的細節。由於擔心部分生質燃料帶來的問題比所解決的問題還多，導致歐盟於去年9月出現重大政策轉變，當時歐盟執行委員宣布計畫，將把作物製成的生質柴油與生質乙醇用量，限制在占運輸燃料總消耗量的5%。 歐盟能源事務執行委員歐汀納（Guenther Oettinger）今天說，歐盟執委會的5%提議，可能會再提高約6到7%的較高上限，以及個別考量生質柴油和生質乙醇等「或許更符合市場情況」之替代能源。 由上可知生質能源，一般是利用玉米、大豆等作物，醣化、發酵後做出生質酒精，不過卻引發糧食危機，造成玉米、大豆價格暴漲。科技進步後，科學家研發利用麥稈、稻稈等廢棄物的纖維，爆破、磨碎，並將纖維素水解成葡萄糖後，經發酵、蒸餾、脫水變成生質酒精，不過光是這個過程，就耗費大量金錢和能源。台灣海大台灣藻類資源應用研發中心以藻類提煉生質能源，藻類沒有纖維素，就算有結構也相當鬆散、成分較簡單，大約百分之70為多醣體，萃取生質能源較方便。 研究專家表示，用海藻提煉生質能源不會與民爭食，也不會佔用太多的陸地面積，且養殖藻類不必使用淡水，前處理耗能又較少，此外，藻類的生產力也大於植物，用剩的藻渣，還能做為飼料。除了常見的微藻、大型藻類提煉生質能源外，海大最近還成功繁殖一種潛力極佳的藻種「叢粒藻」。叢粒藻泌出的原油品質非常好，可直接提煉汽油，不過養殖過程中很容易受黴菌汙染，須小心純化。未來如果持續研究，找出泌油的關鍵，對解決能源問題將是一大貢獻。   (文/台灣農業科技資源運籌管理學會研究員 李宜映整理) 關鍵字：生技 農糧     資料出處： http://news.gpwb.gov.tw/news.aspx?ydn=026dTHGgTRNpmRFEgxcbfcCSN9Fhd8KFbqLRgMWauV8T%2BhY%2FdNrnx5euNbDOKiD%2FQ8scx7aknqW8%2Bf7AFiHm3bWj%2Brw9u1qmzq6E8kqxTD8%3D http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2013/02/23/a851671.html http://newtalk.tw/news/2013/02/23/33892.html http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=441326#ixzz2LovWlXvX

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2010年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 日本農業環境技術研究所和長野縣農業試驗場等單位合作，以「土壤洗淨法」開發可實地處理的方法，為一種低成本的水田土壤鎘污染淨化技術。首先將受汙染水田注入含氯化鐵的水，使土壤呈酸性而溶出鎘，再進行排水即可將鎘去除。本技術可使水田土壤的鎘含量減少60-80%，所生產糙米的鎘含量則減少70-90%，標準費用為每公畝30萬元日幣。目前鎘污染田使用客土處理的作法，有高成本以及營養成份衰退使收成減少的問題。本技術除可降低成本，且對環境及土壤理化特性的影響較小外，今(2011)年日本的食品添加物規格基準中米的鎘含量須低於0.4mg/kg的標準，本技術亦可做為達成此標準之對策。