日本第一家果樹工廠全年可採摘藍莓並成功於伊勢丹百貨銷售

2022/02/23 @國際

摘要

由於生產條件的受限下，在冬季吃到藍莓大多只能仰賴進口。為使藍莓可穩定全年生產供貨，日本東京農工大學研究團隊與日本GASCOM公司共同於植物工廠研究實驗，已成功全年順利生產採摘，並於2021年12月開始在日本知名伊勢丹新宿店開始銷售。

示意圖

　　由於生產條件的受限下，在冬季吃到藍莓大多只能仰賴進口。為使藍莓可穩定全年生產供貨，日本東京農工大學研究團隊與日本GASCOM公司共同於植物工廠研究實驗，已成功全年順利生產採摘，並於2021年12月開始在日本知名伊勢丹新宿店開始銷售。
下列為東京農工大學針對此項研究所提供研究內容
現況分析：一般藍莓品種採收約三週，依照果實成熟期、品種、栽培方式不同，總括在日本夏季四個月是主要出貨時期，其他皆為淡季，因此包括冬季在內，目前大多都是依賴國外進口為多。【延伸閱讀】改善藍莓缺鐵的永續性方法
研究體制：本研究由東京農工大學農學研究院生物制御科學部門研究團隊與日本GASCOM公司共同實施。
研究成果：東京農工大學名譽教授團隊，以研發創新果樹生產技術為前提，率先於2011年實驗場域內分別建構自然太陽光和人造光的兩層型「先進植物工廠研究設施」。主要目的為創造讓果樹充分體驗春夏秋冬的氣候條件環境，達到生命週期循環效果的『連續開花結果法』(圖1)。除了環境的建制，該場域也透過日照與溫度等技術調節，促進果實大小的增長，產量也增加6倍，整年度可持續採摘之效益。這項生產技術於2012年獲得專利授權。其中，果樹在不斷開花與結果的過程中，也形成一棵果樹混合了未成熟與成熟果實的四季樣貌(圖2)。另外，為將技術更加落實社會化應用，日本GASCOM公司於2021年6月建構了6,000㎡新型的大型植物工廠(圖3)，並於同年12月成功在伊勢丹新宿店開始銷售(圖4)。
未來展望：日本GASCOM公司為日本第一家全年種植藍莓的大型果樹工廠。由於藍莓果實輕巧方便食用，若國內能達全年穩定供應高品質藍莓將更有助於提升水果的攝取量。