懂喝咖啡也要懂學問！ 帶你前進雲林古坑咖啡園
2021/11/18
示意圖
在臺灣除了台北、桃園、新竹比較沒有生產咖啡以外，其他縣市幾乎都有產咖啡，大致可分為3個產區，一起來了解各產區咖啡特色
一、中低海拔地區：咖啡酸度高，入口後風味濃郁
二、高山中高海拔產區：酸度中等柔順，果香味濃，口感柔順居中，整體平衡感順
三、中央山脈以東太平洋產區：烘焙酸度中等溫和，甜感佳、口感濃厚脂感細膩
雲林古坑是臺灣知名的咖啡產地，海拔超過1200公尺，日夜溫差10幾度，種出來的咖啡屬於中高海拔的風味。從生豆到一杯咖啡的過程，背後可蘊藏著不少學問，不單單只是時間掌握與水溫控制的沖泡過程，從種植條件、選種到園區管理，甚至還要經過調整後製或是品種改良，每個環節緊密相扣，最後才能萃取出你手中那一小杯品質穩定、香醇回甘的咖啡。讓我們一起前進雲林古坑咖啡園，更深入了解咖啡旅程吧!
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