趨勢快訊｜最新農業科技新聞、技術應用與國內外產業動態

2025/08/08

茉莉酸甲酯為植物激素，於採收前4週施用於柿子植株，可有效促進果實成熟及轉色、提升抗氧化物等營養成分，且有助於提早產期以提升農民經濟收益。

#柿子 #茉莉酸甲酯 #果實品質 #產期調節

2025/08/07

花蓮區農改場在有機農業研究中心設置猛禽棲架，記錄到12種鳥類，包括黑翅鳶、紅隼等，有助於農田害蟲與鼠害控制，強化生態系統服務。此外園區也設置獨居蜂旅館與原生植物綠帶，吸引天敵與授粉昆蟲，提升農業生產永續性。這些措施為有機農業創造友善環境、促進生物多樣性。

#猛禽棲架 #農田生態 #生物多樣性 #有機農業 #獨居蜂

建構臺灣農業社會責任態度量表及指標的必要性

2025/08/06

近年因氣候變遷、糧食安全等問題，企業社會責任開始被應用於永續農業發展，本研究探討農業從業者對社會責任的認知與態度，做為未來推廣農業社會責任概念的基礎。

#對農業社會責任的態度 #永續農業 #歐盟共同農業政策

盧安達科學家開發在地酵母以協助香蕉釀酒

2025/08/05

盧安達研究團隊取用當地原料，開發針對香蕉酒釀造的新型發酵劑，其穩定性高且能長時間保存，已於2024年取得專利並將進一步商品化，期望能加速推動香蕉酒產業的發展。

#酒精發酵 #酵母菌 #香蕉酒 #食品科技 #酒類釀造

薑黃改善肌肉恢復的潛力探討

2025/08/04

一項由西班牙加泰隆尼亞開放大學 (UOC) 進行的科學文獻回顧發現，適量攝取薑黃中的活性化合物「薑黃素」(Curcumin) 有助於幫助肌肉恢復，並減少劇烈運動後的疼痛。

#機能性研究 #薑黃 #抗發炎

利用自動化AI模型加速水果偵測及辨識

2025/08/01

EasyDAM_V4 是由東京大學和北京工業大學團隊開發的自動化水果標記方法，利用深度學習與潛在空間模型強化表型特徵提取技術，顯著提升果實影像標記的準確性，並克服辨識跨物種果實的限制，為智慧農業的發展提供新的解決方案。

#影像辨識 #深度學習 #智慧農業 #特徵提取技術

AI精準育種屏科大先進表型農業實驗室揭牌

2025/07/31

屏科大揭牌先進表型農業實驗室，整合AI、高光譜影像與環控模擬，建構智慧農業平台。藉由企業捐贈設備，強化數據收集與育種效率，推動精準農業與產業導入，培養人才、提高作物競爭力，成為台灣AI農業發展關鍵基地。

#AI育種 #高光譜影像 #智慧農業 #大數據分析 #表型感測儀器

氣候變遷訴訟簡介

2025/07/30

氣候變遷訴訟已然成為民間社會團體與個人促使政府與企業加速氣候行動的方式，本文說明近期氣候變遷訴訟之案例與臺灣首例案件的發展現況。

#氣候變遷 #訴訟 #永續農業 #環境 #基本權利

利用亞洲發酵技術，將廢棄的麵包外皮轉化為營養食品

2025/07/29

全球每年約有10%的麵包外皮被浪費，大多來自商業烘焙與超市，這對環境造成重大影響。雖然麵包外皮仍可食用，但因無法販售而導致被丟棄。一項最新的研究顯示，這些麵包外皮可以透過真菌發酵轉化為新型食品。

#食品科技 #麵包外皮 #食品廢棄物 #固態發酵

永續的奈米纖維塗層可以延長水果的保存期限

2025/07/28

由於水果和蔬菜容易腐敗，導致大量浪費，而現有的冷藏和塑膠包裝方式往往不夠環保，因此印度喀拉拉邦科拉姆Sree Narayana 女子學院的研究團隊開發了一種新型可食用塗層，以保護新鮮農產品，並將研究發表於《Hybrid Advances》期刊。

#食品科技 #奈米纖維塗層 #洋蔥皮 #廢棄物再利用 #食品保鮮

鷹嘴豆和豌豆天貝作為植物性蛋白質食品之潛力

2025/07/25

美國麻薩諸塞大學阿默斯特分校 (University of Massachusetts Amherst) 的研究團隊正在開發美味、營養且永續的植物性肉類替代品，將著重於發酵乾燥鷹嘴豆和乾燥豌豆，以製作新型的天貝 (tempeh)。

#食品科技 #天貝 #肉類替代品

AI百工百業／AI投餵接棒老漁民經驗

2025/07/24

工研院結合水下感測與視覺辨識，開發AI投餵技術，透過聲波與振動分析魚群攝食反應，量化漁民直覺，實現自主投餵，節省15%飼料、減少30–40%人力，並跨物種適用，打造智慧養殖新典範。

#AI精準投餵 #水下感測分析 #智慧養殖平台 #漁民經驗量化 #飼料效率優化

臺灣豬場的農業循環經濟模式：以隆盛牧場為例

2025/07/23

在因應氣候變遷的作為中，導入生命週期評估模式成為推動畜牧場永續管理的方法之一，本文以隆盛畜牧場為例，說明我國畜牧場如何實施循環經濟模式進行畜牧場的轉型。

#畜牧場 #循環經濟 #商業模式

新育成之高產水稻品種有效減少70%甲烷排放量

2025/07/22

探討水稻根系分泌物與甲烷排放間的關係，發現延胡索酸及乙醇為其中重要因子，最終研究團隊成功選育高產且低甲烷排放的品種，並證實外施乙醇或oxantel能有效降低甲烷排放量。

#水稻 #甲烷 #溫室氣體 #延胡索酸 #淨零

奈米感應器協助即時偵測植物中鐵含量

2025/07/21

新加坡-麻省理工學院研究團隊開發一種近紅外光螢光奈米感測器，能夠在活體植物中即時分辨並監測二價和三價鐵的含量，將有助於探討植物養分吸收、優化施肥策略並減少環境影響。

#即時監測 #奈米感測器 #鐵離子 #精準農業 #奈米碳管

探討玉米根系尋找水源能力之品種間差異

2025/07/18

美國史丹佛大學研究團隊探討玉米根系對水分的感測機制，發現熱帶及亞熱帶品種的根系能更有效尋找水源，而生長激素及乙烯為調控根系生長的重要因子，未來將進一步探討植物賀爾蒙相關基因的交互作用，為培育更耐旱的作物奠定基礎。

#玉米 #根系發育 #尋水能力 #耐旱性

蜜蜂優生苗栗農改場育成高產蜜耐病蜂種

2025/07/17

苗栗農改場歷時5年，運用5代雜交與「雜交性狀保留技術」，培育出兼具高耐病力與高產量的蜂種，清潔力由70％升至90％、幼蟲存活率提高40％、採蜜力增30％；以新台幣13萬元非專屬授權移轉，協助蜂農面對氣候變遷與病蟲害挑戰，促進養蜂產業永續發展。

#蜜蜂優生 #苗栗農改場 #雜交性狀保留技術 #高耐病高產蜂種 #永續養蜂

臺灣的農業勞動力發展政策與合作模式

2025/07/16

勞動力短缺為全球農業部門面臨的重要議題，臺灣透過人力團制度的堆動，有效改善農業缺工問題，進而穩定臺灣農業勞動力供應。

#農業人力資源 #合作模式 #機械化 #省力農機