美國華盛頓州立大學研究團隊以蘋果應該以人工採收或是機械採收，做為釐清蘋果酒釀造品質的影響條件之一。研究證實採收作法對於釀酒品質並無顯著影響，但機械採收可有效節省農業勞力成本，對於產業具有經濟效益。

根據世界衛生組織(World Health Organization, WHO)所發表數據顯示，每年有6億的人口因食用不乾淨的食物後感到身體不適，而食物中毒已是全球面臨共同問題。為此，新創事業正以開發創新技術，以協助農業部門找到食物中毒因應方法。

美國博伊斯湯普森研究所與美國康乃爾大學研究團隊以植物體調控菌根菌生長的機制作為研究契機，發現植物體會產生CLE胜肽，並找出影響叢枝菌根菌共生的2項關鍵基因；經研究解開植物與真菌共生關係，將有助於未來減少肥料的施用與降低環境污染。

日本東京大學與印度團隊共同合作，一改過往水稻育種傳統選育法需耗費近10年的時間，水稻育種導入人工智慧、物聯網、大數據等資訊科技，並結合影像辨識系統，有助於加速抗旱、抗逆境水稻品系的篩選，並彌補日本長期缺乏的農業勞動力。

英國艾希特大學研究團隊針對全球氣候變遷進行香蕉生產及進出口貿易之數值進行探討，發現氣候變遷的衝擊，香蕉主要供應商、出口商國家受到的影響甚多，若能在農業設施的部分可預先加強農業灌溉設備，並整合相關香蕉貿易的知識經驗，共同抵禦氣候變遷帶來的衝擊。

位於美國紐約的Square Roots公司發展以種植葉菜類作物為主的垂直農業，內部設施為AI環控設施，除了操作全程自動化，室內種植亦不受氣候影響可穩定提供新鮮蔬菜，因農場位於都會區，也可節省運輸成本與碳足跡。

土壤為農業生產中最重要的資源之一。利用施肥翻土改善土壤性質，能夠提升農地的生產力，甚至可以穩定農業經營。而這次所採訪對象為宮城大學專攻土壤肥料學的食品產業學群暨糧食資源開發學類的木村和彥教授。 　　植物會在土壤裡紮根，吸收氮、磷、鉀，也就是在植物生長中所需要的「植物三元素」，但過程中也會吸收不必要的元素，例如對生物有害的金屬。木村教授研究了眾多土壤中對植物影響的元素，期盼能找到最佳的土質管理模式。本稿將針對木村教授所研究的土壤分析、以及土壤管理所面臨挑戰與未來前景進一步探討。

澳洲國立大學開發出可偵測真菌性病害與進行菌相分析的可攜式DNA定序儀，將欲調查之葉片樣本添加藥劑並混和均勻後放置定序儀，以全基因組霰彈槍定序技術測出病原的DNA序列，最後再將病原DNA序列與遺傳資料庫進行比對，找出關鍵的病原，例如小麥條銹病、小麥葉斑病、黃斑病等真菌性疾病。

微軟與國際熱帶半乾旱農作物研究所共同協助印度當地農業導入人工智慧播種應用程式與Azure AI技術，進行氣候資訊整合同時預測出最佳的農耕方法與條件等，並透過手機收發相關資訊，可將資訊即時傳送，幫助當地花生農提高30%的產量。

日本京都大學研究團隊發現在充滿氮源但缺乏磷源的環境中，微藻可增加三酸甘油酯的生成，同時維持正常生理機制；並輔以共表現分析找出參與其生合成轉錄因子LRL1的關鍵蛋白，為藻類量產三酸甘油酯的機制，推動生質柴油的發展。

美國賓州州立大學與義大利基耶地-佩斯卡拉大學研究團隊蒐集多處義大利葡萄產區的歷史氣象資訊，並利用電腦模擬、數據演算，推估出全球氣溫逐年上升的影響下，使得區域性氣候環境受到影響，進而改變葡萄的收成機制。

果皮也能變飼料！有著「蝦專家」封號的屏東科技大學水產養殖系家特聘教授鄭文騰，今年榮獲「全國十大傑出農業專家」。鄭文騰長期投入養殖魚蝦研究，利用香蕉皮、布袋蓮等生物性廢棄物，研發出水產動物機能性保健添加劑，更透過發酵產品分離特殊性益生菌，作為生理免疫調節劑與養殖水質改良劑，經實驗證實能提升養殖魚蝦的存活率，未來將陸續透過技術轉移，進一步嘉惠養殖業。 　　鄭文騰從事教職35年，曾協助國合會進行非洲查德、甘比亞、布吉納法索及東南亞印尼、馬來西亞等國評估其水產養殖產業發展狀況，作為台灣援助邦交的重要幫手；另外，也輔導推動輸出大陸甲魚養殖場登錄管理，確保產品衛生安全及輸銷程序符合規範，提升台灣甲魚品管及暢通銷售管道。 　　鄭文騰表示，為了因應食安問題，減少消費者對養殖魚蝦多半使用過多抗生素的疑慮，於是著手研究以大型海藻、布袋蓮、香蕉皮、可可果莢等，萃取出天然生物活性物質製作水產動物機能保健劑，同時解決天然的農業生物性廢棄物的問題，可以說是一舉兩得，目前已經技術轉移給5間廠商，未來持續。 　　另外，也透過利用發酵產品分離特殊性益生菌，作為生理免疫調節劑與養殖水質改良劑，經團隊實驗使用後，蝦類養殖常見的環境緊迫生理與免疫抗病等問題都獲得改善，並有效提升養殖環境衛生。「預防重於治療才是重點」鄭文騰説只要讓蝦子從小體質好就不怕生病，存活率就會提升，觀念對了自然能減少不當用藥的問題。