科普影視- 農業科技新脈動

2023/10/20

臺大高雄1號水稻新品種是來自國際稻米研究中心引進的稻熱病判別品系，作為抗病基因Pi9的貢獻親，並以良質米品種高雄145號作為輪迴親。除具有抗稻熱病特性外，尚具有不易倒伏、秧苗期耐寒性，並承襲高雄145號米粒外觀佳的特性。

臺灣

How climate change affects animal health 氣候變遷影響動物健康

2023/10/13

畜牧業在我們飲食中扮演重要的角色，提供優質的蛋白質來源。然而，氣候的變化、病蟲害、疾病等正影響著他們的健康，使牛乳產量變少、並持續排出溫室氣體。　　聯合國糧農組織(FAO)支持農民建立更永續且有復原力系統，透過實施良好的生產規範、疫苗接種、生物安全和飼料質量，希望在未來可以提供健康、營養、多樣化的飲食。

國際

Biobeds 生物床

2023/10/06

農藥是用來保護農作物免受害蟲侵害的化學分子，但再清洗這些施藥設備時也可能會汙染水及土壤。生物床(Biobeds) 提供了一種過濾系統，可以吸附水體中的汙染物，同時降解這些農藥，讓作物生產更為永續。

國際

素食界的天菜「天貝」你吃過嗎？

2023/09/28

素食界的天菜「天貝」你吃過嗎？天貝是一種大豆發酵食物，有著淡淡堅果及菇類香氣，富含蛋白質、膳食纖維等營養，是植物性飲食很棒的選擇喔！甚至還被稱為「田裡的牛排」。　　農試所運用國產大豆，開發不需去皮的發酵技術，生產出的全豆天貝，保留種皮營養，比起傳統天貝，增加了60%膳食纖維呢！這天貝可做成素漢堡排、打拋料理、天貝排，好吃程度不輸葷食喔！　　另外，還有素食者可飲用的補品，像是大豆植物雞精及滴菇精，萃取天然菇類及大豆營養，濃縮成一瓶滿滿精華，想了解更多一定要打開影片唷～

討喜的紅色種皮！「落花生新品種-臺南19號」

2023/09/22

臺南場推出新品種落花生臺南19號，冷凍涼食或是蒸熱溫食都好吃！臺南場選育出的臺南19號，更是栽培友善環境的品種。耐高溫、高濕的生長環境，不易徒長，抗倒伏，適合機械採收。而且他的種皮是相當討喜的「紅色」唷！就算經過高溫壓蒸煮加工後，仍能保留傳統花生風味。經蒸煮試製後的風味、口感均優於現行品種，且受到消費者青睞，新品種推出後有望成為蒸煮落花生主要加工原料。

臺灣