素食界的天菜「天貝」你吃過嗎？
2023/09/28
示意圖
素食界的天菜「天貝」你吃過嗎？天貝是一種大豆發酵食物，有著淡淡堅果及菇類香氣，富含蛋白質、膳食纖維等營養，是植物性飲食很棒的選擇喔！甚至還被稱為「田裡的牛排」。
農試所運用國產大豆，開發不需去皮的發酵技術，生產出的全豆天貝，保留種皮營養，比起傳統天貝，增加了60%膳食纖維呢！這天貝可做成素漢堡排、打拋料理、天貝排，好吃程度不輸葷食喔！
另外，還有素食者可飲用的補品，像是大豆植物雞精及滴菇精，萃取天然菇類及大豆營養，濃縮成一瓶滿滿精華，想了解更多一定要打開影片唷～
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