石斑魚產業參訪行錄

•   優勢(Strengths)
養殖飼料技術
活魚搬運船技術
掌握種魚與先進白身苗孵育技術
目前具經濟養殖的石斑魚品種約7~8種，我國能量產其中6種
我國疫苗技術目前領先競爭對手


• 劣勢(Weaknesses)
漁民銷售遇瓶頸，需政府協助整合
養殖環境與成本不敵大陸及東南亞國家


• 機會(Opportunities)
國際貿易協定促使市場平行與垂直整合
捕撈漁業資源萎縮，養殖漁業前景看好


• 威脅(Threats)
受到龍虎班(珍珠龍膽)鯨吞中高價位市場，我國石斑魚市場受到衝擊
部分國家設立檢疫類貿易障礙，保護國內市場
因經濟不景氣等因素市場有縮減現象

1. 台灣工具機與腳踏車都有A-Team垂直整合產業的成功案例，我國漁業若能整合產業與技術必能提高國際競爭力。台灣漁業技術先進，應做全面專利佈局與產業整合，將飼料、資材、疫苗、模廠、育苗、模廠、加工、銷售等相關產業技術整合成為共同研發、協同行銷之A-Team產業。
2. 石斑魚市場集中在宴會料理，建議推出多元化的料理方式拓展市場，以下為此行討論的初步方向。

甲、 速食即時加工食品：料理包、微波食品、炸魚條等。

乙、 平價餐廳料理：生魚片、石斑魚套餐、排餐等。

丙、 初級加工魚排廠：供國內餐廳與國際市場。

丁、 推廣家庭料理食譜與藥膳。

3. 我國未來的主力魚種可能是龍膽石斑，其肉質鮮美，市場價格高。我國掌握獨家之催卵孵育技術與種魚，可區隔市場減少國際競爭壓力。其體型大取肉率高，有加工魚排的潛力。
4. 目前石斑魚若可再強化育種，能對未來石斑魚產業市場有深遠影響力。
5. 我國未來可發展無病毒白身苗之技術與產業生產模式，以提高育成率降低生產成本，並能因應檢疫類之貿易障礙。
6. 發展無病毒餌料技術並產業化生產供應養殖業者。
7. 透過石斑魚模場可望降低災損、病害與冬天低溫障礙，提高品質，產值與競爭力。
8. 目前漁業並無品種權之制度，台灣或可開此先河作為國際典範。並保護我國優良品種。
9. 台灣漁業技術先進，未來可透過辦理國際會議增加能見度與影響力。
10. 政府設立無病毒魚苗場帶動整體產業提升。開發病毒檢驗技術與服務，輔導業者投藥與養殖技術。
11. 過去台灣鰻魚養殖興衰在於成本因數產業外移，政府應該重視專利佈局避免產業外移。