市區闢四季菜園 高市新上國小出書推食農教育
2023/09/07 @臺灣
摘要
高雄市新上國小推動食農教育課程，從農業局給學校的一批種子，意外開啟了這段5代、9年的教室小農的食農教學。教師賴秋江與校長王彥嵓將這9年的食農教育歷程，集結成校園食農全紀錄《一步蔬果‧小農雜學力》，是本食農教育前線實務書。
示意圖
市區學校也能種出這麼多農作物！高雄市新上國小推動食農教育課程，從農業局給學校的一批種子，意外開啟了這段5代、9年的教室小農的食農教學。教師賴秋江與校長王彥嵓將這9年的食農教育歷程，集結成校園食農全紀錄《一步蔬果‧小農雜學力》，是本食農教育前線實務書。
2022年通過食農教育法，新上國小教師腦力激盪，將食農教育融入在校園之中。這本《一步蔬果‧小農雜學力》，由教師賴秋江和校長王彥嵓合撰，將歷時5代、9年的教室小農教學文照整理成書，是目前最完整紀錄的食農教育前線實務書，書裡包含了12堂食農課程及6項農作知識補給 ，並結合永續發展的SDGs實踐於小農日常中。
賴秋江說，一把在菜市場幾十元就能買到的葉菜，一把在市場都是被當成贈品配角的蔥蒜，一顆顆在營養午餐中不受青睞的小番茄，從種植到收成有好多的眉眉角角，都成了親師生的寵兒，也成為一篇篇精采絕倫的動感故事。
王彥嵓表示，新上國小是一所在人口極為稠密的區域，周遭盡是水泥叢林的學校。師生將教室前的花圃改闢為菜圃，四季都是收成季節，展延出豐盛的味覺美感體驗，歡笑聲此起彼落，植物成長帶給孩子心靈無比豐美的滋潤。
這本書得到教育界、藝文界及企業界的推薦。書中包含了種植、採收、環保、創客、烹調、設計、行銷、理財、寫作、公益等10大小農雜學力，全方位教學完整到位，實踐聯合國SDGs永續發展目標，無論新手、老手，不管是在學校或在家裡，都能輕鬆開啟食農人生。
教育部教育部國民及學前教育署副署長戴淑芬希望藉這本書的出版，能讓更多人瞭解，食農教育可以如此簡單，那一片農田，原來可以就在教室窗外，每個學校都可以一起來試試！【延伸閱讀】- 餐桌上的食物，你會關心什麼呢？
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