趨勢快訊 - 農業科技新脈動

研究發現，大多數肉乳雜交小牛比純種乳牛體質更強壯

2025/08/19

美國賓夕法尼亞州立大學的研究團隊發現許多現代乳牛場透過使用人工授精將乳牛與安格斯肉牛進行繁殖來生產雜交小牛，與純種乳牛相比，雜交小牛通常具有更好的肉質和更高的市場價值，有助於創造額外的收入來源。

#生產技術 #雜交優勢 #畜牧業 #酪農 #乳牛

CRISPR-Cas9 脫靶效應：挑戰和解決方案

2025/08/15

隨著CRISPR-Cas9編輯基因技術逐漸普及，脫靶效應仍會造成疑慮，因此科學家以優化sgRNA設計、Cas9修飾、改善遞送方式等面相開發多種方法，有效降低脫靶效應，使CRISPR-Cas9在醫學和農業上的應用更為安全且精準。

#基因編輯 #脫靶效應 #生物工程

木黴菌立大功！讓廢棄果木枝條現地分解回饋土壤、葡萄增重15%

2025/08/14

台中農改場開發果木枝條循環利用技術，利用木黴菌與地衣芽孢桿菌加速分解，製成有機肥與覆蓋資材，減少化肥使用並提升作物產量。應用於葡萄園可增重15%、節肥33%，亦推廣至行道樹資源循環，已實現具體農業永續與ESG行動。

#木黴菌 #果木枝條循環利用 #有機質肥料 #農業永續 #葡萄增重

AI 工具協助英國畜牧業者監測溫室氣體排放量

2025/08/13

為達成2050年淨零碳排目標，英國拉夫堡大學研究團隊開發AI工具，協助農民了解不同飼養方式、環境等因子對於溫室氣體排放之影響，並整合衛星影像、資料集與AI建立數位孿生平臺，預測未來排放量，有助於淨零決策的制定。

#畜牧業 #溫室氣體 #淨零碳排 #人工智慧 #監測系統 #數位孿生

利用物聯網(IoT)技術監測環控系統下作物的生長

2025/08/12

美國賓州大學研究團隊整合物聯網、電腦視覺及人工智慧開發自動化作物監測系統，透過遞迴影像分割模型精準追蹤作物生長，有助於提高栽培效率與環控溫室栽培的競爭力。

#人工智慧 #物聯網 #影像辨識 #監測系統

淡水藻類可能成為下一種對環境影響極小的超級食品

2025/08/11

英國伯明翰大學 (University of Birmingham) 的研究團隊發表了一項新研究，一種生長於湖泊和河流中的綠藻可能成為下一種「超級食物」，不僅能幫助科學家應對全球糧食安全挑戰，還能促進環境永續發展。

#食品科技 #小球藻 #超級食物 #食品補充劑

施用茉莉酸甲酯有助於增加果樹產量

2025/08/08

茉莉酸甲酯為植物激素，於採收前4週施用於柿子植株，可有效促進果實成熟及轉色、提升抗氧化物等營養成分，且有助於提早產期以提升農民經濟收益。

#柿子 #茉莉酸甲酯 #果實品質 #產期調節

花蓮農改場猛禽棲架記錄12種鳥建立農田生態資料

2025/08/07

花蓮區農改場在有機農業研究中心設置猛禽棲架，記錄到12種鳥類，包括黑翅鳶、紅隼等，有助於農田害蟲與鼠害控制，強化生態系統服務。此外園區也設置獨居蜂旅館與原生植物綠帶，吸引天敵與授粉昆蟲，提升農業生產永續性。這些措施為有機農業創造友善環境、促進生物多樣性。

#猛禽棲架 #農田生態 #生物多樣性 #有機農業 #獨居蜂

建構臺灣農業社會責任態度量表及指標的必要性

2025/08/06

近年因氣候變遷、糧食安全等問題，企業社會責任開始被應用於永續農業發展，本研究探討農業從業者對社會責任的認知與態度，做為未來推廣農業社會責任概念的基礎。

#對農業社會責任的態度 #永續農業 #歐盟共同農業政策

盧安達科學家開發在地酵母以協助香蕉釀酒

2025/08/05

盧安達研究團隊取用當地原料，開發針對香蕉酒釀造的新型發酵劑，其穩定性高且能長時間保存，已於2024年取得專利並將進一步商品化，期望能加速推動香蕉酒產業的發展。

#酒精發酵 #酵母菌 #香蕉酒 #食品科技 #酒類釀造

薑黃改善肌肉恢復的潛力探討

2025/08/04

一項由西班牙加泰隆尼亞開放大學 (UOC) 進行的科學文獻回顧發現，適量攝取薑黃中的活性化合物「薑黃素」(Curcumin) 有助於幫助肌肉恢復，並減少劇烈運動後的疼痛。

#機能性研究 #薑黃 #抗發炎

利用自動化AI模型加速水果偵測及辨識

2025/08/01

EasyDAM_V4 是由東京大學和北京工業大學團隊開發的自動化水果標記方法，利用深度學習與潛在空間模型強化表型特徵提取技術，顯著提升果實影像標記的準確性，並克服辨識跨物種果實的限制，為智慧農業的發展提供新的解決方案。

#影像辨識 #深度學習 #智慧農業 #特徵提取技術

AI精準育種屏科大先進表型農業實驗室揭牌

2025/07/31

屏科大揭牌先進表型農業實驗室，整合AI、高光譜影像與環控模擬，建構智慧農業平台。藉由企業捐贈設備，強化數據收集與育種效率，推動精準農業與產業導入，培養人才、提高作物競爭力，成為台灣AI農業發展關鍵基地。

#AI育種 #高光譜影像 #智慧農業 #大數據分析 #表型感測儀器

氣候變遷訴訟簡介

2025/07/30

氣候變遷訴訟已然成為民間社會團體與個人促使政府與企業加速氣候行動的方式，本文說明近期氣候變遷訴訟之案例與臺灣首例案件的發展現況。

#氣候變遷 #訴訟 #永續農業 #環境 #基本權利

利用亞洲發酵技術，將廢棄的麵包外皮轉化為營養食品

2025/07/29

全球每年約有10%的麵包外皮被浪費，大多來自商業烘焙與超市，這對環境造成重大影響。雖然麵包外皮仍可食用，但因無法販售而導致被丟棄。一項最新的研究顯示，這些麵包外皮可以透過真菌發酵轉化為新型食品。

#食品科技 #麵包外皮 #食品廢棄物 #固態發酵

永續的奈米纖維塗層可以延長水果的保存期限

2025/07/28

由於水果和蔬菜容易腐敗，導致大量浪費，而現有的冷藏和塑膠包裝方式往往不夠環保，因此印度喀拉拉邦科拉姆Sree Narayana 女子學院的研究團隊開發了一種新型可食用塗層，以保護新鮮農產品，並將研究發表於《Hybrid Advances》期刊。

#食品科技 #奈米纖維塗層 #洋蔥皮 #廢棄物再利用 #食品保鮮

鷹嘴豆和豌豆天貝作為植物性蛋白質食品之潛力

2025/07/25

美國麻薩諸塞大學阿默斯特分校 (University of Massachusetts Amherst) 的研究團隊正在開發美味、營養且永續的植物性肉類替代品，將著重於發酵乾燥鷹嘴豆和乾燥豌豆，以製作新型的天貝 (tempeh)。

#食品科技 #天貝 #肉類替代品

AI百工百業／AI投餵接棒老漁民經驗

2025/07/24

工研院結合水下感測與視覺辨識，開發AI投餵技術，透過聲波與振動分析魚群攝食反應，量化漁民直覺，實現自主投餵，節省15%飼料、減少30–40%人力，並跨物種適用，打造智慧養殖新典範。

#AI精準投餵 #水下感測分析 #智慧養殖平台 #漁民經驗量化 #飼料效率優化