接骨木是一種小型深紫色漿果，生長在歐洲原產的接骨木樹上，常被用作藥用植物和補充劑來促進免疫功能，並且接骨木中含有高濃度花青素，具有多種健康益處，包括抗發炎、抗糖尿病及抗微生物作用等。然而，人們對它的潛在健康益處尚未充分了解，因此美國華盛頓州立大學的研究團隊在隨機對照臨床試驗中測試了接骨木對為18名過重成人代謝健康的影響，參與者將每日飲用接骨木果汁或與其顏色及味道相似的安慰劑，並保持標準化飲食，進行試驗。

　　研究結果顯示，飲用接骨木果汁的參與者，腸道中益菌顯著增加，包括芽孢桿菌和放線菌等，並且害菌顯著減少，除了微生物群的變化外，接骨木果汁還改善了代謝及增加脂質氧化的能力，使參與者的血糖平均降低了24%、胰島素濃度減少了9%，表示他們在攝取碳水化合物後處理糖分的能力顯著提高並且增強身體燃燒脂肪的能力。
【延伸閱讀】- 低升糖指數稻米被視為應對亞洲糖尿病危機的有力解決方案