摘要 日本目前糧食自給率為39 %（以卡路里計算），這個數據為主要先進國的最低水準。目前日本食品約有6成仰賴國外進口，因此「糧食、農業、農村基本計畫」2010年3月30日決議，預計2020年糧食自給率目標將提升到50 %，為達成此目標，現階段則必須重新解析日本糧食自給率的現況。   (資料統計)日本農林水産省依據「糧食供需表」、FAO“Food Balance Sheets”等試算結果（不含酒精類）。瑞士是依據瑞士農業廳提供的「農業年次報告書」，韓國則是依據農村經濟研究院所提供的「食品供需表」。 【註1】此數據為2007年（日本為2010年度） 【註2】以卡路里計算糧食自給率是為總供給熱量占國產熱量的比率。關於畜產物的話則列入輸入飼料。 資料出處： 農林水產省 關鍵字： 國際趨勢  糧食自給率

摘要 新加坡的科學家們正在研究一種減少種植時間和成本的最新農業技術，松下農業實驗中心正是提高狹小島國生產力的研究計畫組織之一。由於新加坡95%以上的農產品都依賴進口，倘若想提高國產蔬菜的生產量則必須慎重地面對此問題。 未來的蔬菜種植中心 松下利用既有的工廠設計成實驗設施，期望能改造新加坡成未來理想的蔬菜種植農業中心，室內設施的溫度、光線、濕度、二氧化碳等環境條件皆受到有效控管。 未來世界人口將不斷增加，新加坡的松下蔬菜工廠正以有利於穩定提供國內的食糧供給為目標，在松下的亞洲太平洋中心農業經濟部門經理-艾爾弗雷德•湯姆管理之下，這個蔬菜工廠預計生產迷你蘿蔔和菠菜苗等十種蔬菜。 資料出處： 週刊東洋經濟編集部 關鍵字： 農業展望  國際趨勢  新加坡  植物工廠

摘要 富士通為解決社會課題，擴展事業版圖，融合了農業與ICT(資訊通訊技術)，將帶來農業科技的新氣象。以下為目標方針： Ø  經營資源的成長發展：瞄準市場規模達100兆日圓，並應用偵測技術引領農業革新。   富士通2014〜2016年度之成長戰略推移概略圖 Ø  利用ICT支援農業企業化：以和歌山縣橘子農家為例，利用水分感測系統活用土壤水分量管理，提升了高級橘子品種2〜5倍的採收量。 Ø  透過精密管理生產高機能蔬菜，成為世界級的出口產業     資料出處： 日經BP社 關鍵字： 農業技術  國際趨勢  農糧  電子化

摘要 由於日本從事農業經營者減少，糧食自給率下降等情形逐年惡化，再加上受到國際間人口逐漸增加及氣候異常影響下，糧食危機讓人非常擔憂，為此日立擔負起永續農業、照顧環境、安定社會的重要使命。 植物工廠生產支援-雲端服務 植物工廠內設置感測器，可測量溫度、濕度、和日照量，並可通過遠距操控正確傳達給農業經營者資訊，提供農作物最適合的栽植環境。 藉由日立的｢Farm Gate Way裝置｣*１收集生育環境和栽培設備之控制數據，將之化為即時訊息，可通過遠端操控生育環境和栽培設備。 *１Farm Gate Way(FGW)裝置：定期收集植物工廠內的生育環境數據和栽培設備的控制數據，並傳送到數據中心，再從數據中心接收指示操控栽培設備。   資料出處： 日立HITACHI 影片連結： http://www.youtube.com/watch?v=-qWgyuZ42Yg 關鍵字： 農業技術  國際趨勢  農糧  電子化

摘要 現今發展精緻農業需仰賴網路連線提供市場供需訊息，未來，為把握市場需求和顧客的滿意度，期許後續能為農民快速掌握產銷資訊。 NEC提供從生產當地到消費者手上一系列的ICT(資訊通訊技術)支援計畫，透過計畫性生產及精密管理，與流通過程的透明化，將帶來農業經營新世代發展與貢獻。 農産物配送支援 供需平衡（預計開發）：結合生產端栽培與銷售端商談交涉，調整兩者之間的供需平衡。 產地直銷支援：結合消費者與生產者的產地直銷新觀點 運用POS（Point of sales；端點銷售系統）前端電腦網路資訊系統，提供消費者掌握當地的生產情報，能買的安心吃得放心，同時也能提高生產者的經營管理效率。 農作物生産支援 農場監視 透過NEPON製造的溫室加熱系統及環境感測器，能管理即時資訊，以及蒐集與儲存資訊，並可直接透過電腦或智慧型手機，經由遠端確認溫室裡的狀態，一旦溫室的機器有異狀或高低溫等異常時，能立即發現並即時發出郵件通知。農場設置的環境感測器能偵測出溫度、濕度、和二氧化碳及日照等資訊，並定期上傳到雲端，隨時隨地都能透過電腦和智慧型手機掌握即時資訊。 ※NEPON株式会社。1948年設立，日本國內首席溫室加熱系統的製造商。總部在東京都涉谷區，神奈川縣厚木市則設立辦事處，公司主要營業項目專門針對園藝工程的設計、施工以及整個培養機架系統。 農場經營支援 將農場日誌中記錄的生產作業履歷和收穫量，與實際績效，以及過去的記錄進行比對分析，作為日後生產作業的參考與改善。 另外，透過簡單的選單點選，即可輕鬆記錄農藥使用情形，並可將紀錄內容與數據進行輸出，除此，當農藥使用超過規定次數或過量前即立刻發出警告。   資料出處： NEC 關鍵字： 農業科技  國際趨勢  農糧  電子化

摘要 位於美國東南部喬治亞州的弗林特河流域含有豐富的多様性生物，為農業重要發展地區，但因擁有特殊的水文地質，因此永續性的水土保持和節約用水成為該區發展農業的重要課題。 這次運用IBM的Deep Thunder天氣預測系統，將改善農家的生產效率和節約水資源灌溉，以獲取最大的收穫量。同時，結合農業機械GPS功能和農地感測器作成Big date數據。讓農民能正確掌握72小時內的天氣預報和土壤即時狀況，甚至能於24小時內進行終端監控，透過事先預測進行最適當的灌溉。 Big date可有效分析稻穀在成長階段需要多少的水份，並能在最適當的時機點進行灌溉，以大幅節約灌溉用水獲取最大的收穫量。 農業的生產效率深受氣候影響，美國農務省因考量到農作物的採收虧損有90%都是受到氣候影響，受損金額甚至年達150億美元，同時為因應世界人口增加趨勢，因此穩定的糧食供給和有效的水資源利用成為永續性發展的重要課題。IBM發表的Flint River Partnership最新經濟型農業高科技技術，將為農業的技術革新持續扮演重要角色。   資料及影片出處： http://sustainablejapan.jp/2014/05/12/ibm-bigdata/10408 關鍵字： 農業技術  國際趨勢  農糧  電子化

摘要 越南為全球最大的Robusta咖啡豆的出口國，出口額一年超過10億美金，為雀巢企業最大的咖啡豆供應國，Robusta同時在日本也是銷售量最多的品種，因此為越南帶來大量的人力需求。 越南Dak Lak高原地帶有96.3 %為農業用水，其中30%以上皆為咖啡農家使用，因此水資源不足是該地區栽培咖啡最需要解決的問題。 除此，Dak Lak地區地下水的水位較低，在乾季時會限制地下水使用量，家庭用水也深受影響；再加上，越南相較於過去50年平均溫度上升0.7度，氣候的不穩定造成農家相當大的損失，不僅如此，Dak Lak的地下水資源已開發71%。雖然越南的經濟急速成長中，但水資源的過度利用和氣候變遷帶來的損害仍舊帶給越南未來強大的不安。 此次，WASI（Western Highlands of Agriculture and Forestry Science Institute）、IWMI（International Water Management Institute：國際水資源管理研究院）、咖啡専門顧問公司EDE（Epping Consulting）與雀巢企業共同展開改良計畫。 希望能將原本的灌溉水量從1000公升控制到400公升，不僅確保產量又能節約50%的水量，為環境保護盡一份貢獻，除此還能減少能源成本與人事費用。目前越南發展咖啡的栽培，持續引進此新灌溉法。這個越南咖啡農家灌溉改良計畫透過企業自身的經營管理進而解決社會問題，是值得作為借鏡的好案例。   資料及影片出處： http://sustainablejapan.jp/2014/07/25/nestle-vietnam/11318 關鍵字： 農業技術  咖啡  水資源

摘要 日本水產復活三大支柱 日本周邊水域在國際間具有相當高的生產性，同時擁有非常豐富的魚種 ，在這恩賜環境之下，日本的漁業和養殖業的生產量還曾經得到世界第一殊榮。全球食用水產物的消費量、人口數，以及中國經濟發展逐漸不斷增加，預計今後市場需求量將不斷擴大。為重現「日本水産復活」將針對各項方針作以下說明： 擁有深廣排他性的經濟水域，高潛能的豐富日本海域 日本周邊海域含太平洋西部海域，其生產性高，為世界主要水產捕獲地之一，含有豐富的植物性浮游生物營養源：如「硝酸鹽」及「磷酸鹽」等。再加上，寒流的親潮與暖流的黑潮相互衝擊下，可堪稱是魚貝類的寶庫。 ※2 排他的經濟水域：日本沿岸200海里(約370km)內的水域，日本捕獲漁業、水產資源等天然資源時，不受其他國家影響能自由進行捕獲的海域範圍。 資料：美國國務省「LIMITS IN THE SEAS」、海上保安廳HP、美國中央情報局「The World Factbook」、FAO「Fishstat（Capture production）」、農林水産省「漁業・養殖業生産統計」 50年間成長2倍，國際間水產食品的需求日增 隨著中國的經濟逐年發展，全球食用水產物的消費量不斷增加，平均每人一年所需的水產物供給量在50年間增加了2倍，依據聯合國預測，2040年世界人口將達90億，屆時水產物需求量將是持續增長。   資料出處： 農林水產省 關鍵字： 日本水產  國際趨勢  漁業  養殖業

摘要 日本愛媛縣機械製造商-澀谷精機，在今年4月推出草莓採收自動化機器和移動栽培裝置於市場販售，然其價格為每1000平方公尺3500萬日幣以上的高價，迄今尚未接獲任何訂單，而協助實驗的草莓農家也指出「這不是用自己資金可以買得起的價格」。以自動化草莓採收機器作為國家推動事業的獨立行政法人農研機構生研中心雖然投入8000萬日幣的國家研發費用，但至今仍尚未能達到實用化的階段。 另一方面，和歌山大學八木教授研發「動力輔助服」，為可協助農家肢體動作的節省勞力裝置型可穿戴機器人，將以「讓農家買得起價格」為主要目標，期銷售達到2年後100萬日幣100台，5年後1,000台。(敬請點選下列影片連結觀看)   資料出處與影片連結： http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/feature/post_68732/ 關鍵字： 農業自動化

摘要 聯合國糧農組織(FAO)與經濟合作暨發展組織(OECD)於7月11日聯合發表2014至2023年之農業展望，預計到2023年時，全球穀物產量將較2011~2013年高出15％，穀物雖然仍為人類主食，但隨著都市化及收入提高，飲食習慣改變，對蛋白質、脂肪及糖類的需求亦提高，因此奶、魚及肉類的消費量將會增加，其中肉類則以家禽肉所占比率最高。往後兩年農作物價格將會持續下跌，由於已開發國家及發展中國家分別對生物燃料及飼料的需求增加，因此主要增產農作物將是生產植物油的油菜籽、生物燃料作物及飼料作物。 亞洲及拉丁美洲的發展中國家在未來十年將會是主要的農作物生產地區，印度將超越歐盟成為最大牛奶生產國，漁業水產品生產主要將集中於亞洲。   資料出處： http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8799219.shtml http://news.sina.com.tw/article/20140713/12878085.html http://www.fao.org/news/story/en/item/238638/icode/ http://www.oecd.org/site/oecd-faoagriculturaloutlook/ 相關連結： http://www.oecd-ilibrary.org/agriculture-and-food/oecd-fao-agricultural-outlook_19991142;jsessionid=10nrmlw5nhqvt.x-oecd-live-01 關鍵字： FAO  OECD 農業展望

摘要 鮪魚經濟價值高，由於過度捕撈對族群數量造成威脅，其中大西洋藍鰭鮪已被IUCN(國際自然保護聯盟)列為瀕危動物，歐盟資助項目TRANSDOTT預定於2014年9月建立大西洋藍鰭鮪商業養殖方法，以減少瀕危壓力。 鮪魚魚苗餵養需要大量的活餌料生物，科學家於去年春天培育微小的甲殼類動物以養殖成千上萬的鮪魚魚苗，效果良好，不同於西班牙和日本捕撈幼魚養殖方法。研究指出以培養橈足類做為活餌料餵養效果最佳，預計可集約化生產鮪魚魚苗。   資料出處： http://www.thefishsite.com/fishnews/23575/norway-moving-closer-to-intensive-atlantic-bluefin-tuna-farming http://www.youris.com/Bioeconomy/Fisheries/The-Road-To-Sustainable-Tuna-Aquaculture.kl 關鍵字： 漁業 鮪魚

摘要 我國向來擁有深厚之農業技術研發與應用基礎，近年更積極朝向研發成果商品化產業化之目標邁進，為使外界了解農委會農業科技研究之推動重點與執行績效，特於本(103)年6月10日由陳文德副主任委員率隊，安排行政院科技會報辦公室丁詩同副執行秘書及科技部錢宗良次長等13位主管，參訪農委會水產試驗所東部海洋生物研究中心及畜產試驗所臺東種畜繁殖場之研發成果，以期該等主管科技部門瞭解農業科技研發現況與實際需求，俾認同並支持未來農業科技發展。   附件： 看見農業科技亮點－行政院科技會報辦公室及科技部主管實地考察水產及畜產研發成果紀實

摘要 放射線治療癌症為常見治療法，但在殺死癌細胞的同時，輻射線亦會對皮膚造成傷害，研究人員將來取自於植物的有機化合物質：咖啡酸(caffeic acid, CA)、迷迭香酸(rosmarinic acid, RA)、反式肉桂酸(trans cinnamic acid, TCA)、香豆酸(p-coumaric acid, PCA)和羥苯基乳酸(hydroxyphenyllactic acid, HPA)等五種天然抗氧化物進行輻射防護實驗，發現咖啡酸(CA)、迷迭香酸(RA)及非致毒濃度的反式肉桂酸(TCA)可對經輻射線照射的細胞產生保護效果，推測乃因這些化合物移除活性氧化物(reactive oxygen species, ROS)，不但使得化學作用停止反應，並且增強了人體DNA自然修復機制所致。   資料出處： http://www.inderscience.com/info/inarticle.php?artid=63414 http://sciencespot.co.uk/plants-protect-against-radiotherapy.html http://www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140724104222.htm 關鍵字： 植物抗氧化物 抗輻射

摘要 甲氧DDT(Methoxychlor)農藥早期施用於農作物、觀賞植物、牲畜與寵物，在美國已於2003年被禁用(台灣從未開放使用)，其毒性破壞內分泌嚴重影響生殖系統，將懷孕的老鼠暴露於Methoxychlor高環境風險中，發現有腎臟、卵巢疾病及肥胖問題，雖然其DNA與基因序列保持不變，但發病症狀可跨及三代，此為跨代表觀遺傳(epigenetic)，最近幾年，發表此研究實驗室並已證實各種環境化合毒物，包含DDT、塑料、殺蟲劑、殺菌劑、戴奧辛、烴類化合物及可塑劑雙酚A皆會造成表觀遺傳。   資料出處： http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0102091 http://www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140724144253.htm 關鍵字： 農業環境 農藥對動物之影響

摘要  簡介日本農糧研發趨勢，包括近期農林水產研究動向與農林水產研究主題。水稻方面研究具可感應日照長度之精準生物時鐘，發展精確調控開花期水稻，另一方面進行水稻品種改良，經由抗稻熱病基因之發現，研發食味良好且抗稻熱病之品種。除培育具耐病、量產、直播適性、耐高溫及可二期作的水稻品種，同時加入米麵包的高度社會新需求元素、外食產業的業務適用性，活用DNA標記促進育種的效率化。此外，也研發100 %米穀粉及糙米全穀粉等米麵包利用技術，及活用米糠等尚未研發的機能加工利用技術。另因應氣候變化以求產量穩定及品質，並大幅提高生產力，以及建立具功效育種材料，如量產及抗逆境等機制，並且制定基改稻與一般稻的分類管理技術。蔬菜方面研究發現茶豆（毛豆）產生獨特香味成分之調控基因，有助於培育高品質毛豆品系。蔬菜主要目標包括油菜籽、番茄、胡瓜、草莓、葱、波菜、蘿蔔、甘藍、茄子、洋蔥、萵苣、胡蘿蔔、青椒、白菜及芋頭。果樹方面主要成果為發展口感特優、果粒大且風味佳的葡萄新品種「Shine Muscat」，其他主要作物的重點目標為柑橘類、葡萄、枇杷與鳳梨。花卉類主要運用生物科技成功研發重瓣仙客來，利用基因轉殖及表現調控改良花形。主要研究目標為新花色、新花型、穩定生産與延長切花瓶插壽命。 ......   作　　者：   資料出處： 日本農林水產技術會議 相關連結： http://www.s.affrc.go.jp/ 關鍵字： 農糧  育種方向  栽培技術  報告檔案： 日本研發趨勢-生物技術（農糧）