一、發展多樣化農產食品加工技術,促進加工技術產業化。
二、發展驗證產品品質監控技術,研發產品品質管理之工具。
三、本土農產品功能性評估及確效,開發具保健功能性之農產食品。
四、收存本土農業微生物,加速微生物產業化應用。