橄欖油是全世界許多地區烹飪熱門菜餚所需使用的材料，地中海地區每年約生產可供應全世界百分之九十七之橄欖油，製造八百萬加侖的橄欖油廢水，其製造過程中所產生的橄欖油廢水會對環境造成危害，並對飲用水、海洋生態造成潛在的汙染，因此非常難以處理，而為了妥善處理橄欖油廢棄物，許多科學家曾嘗試將橄欖油廢水與其固態廢棄物或廢木材混合後加以燃燒，但這個做法不僅成本費用高，還會製造不必要的空氣汙染。 　　在最新一期美國化學學會(ACS)發行之永續化學與工程期刊(Sustainable Chemistry & Engineering)中則刊載了最新符合環境永續的橄欖油廢棄物處理方式，藉由找到安全且穩定轉換橄欖油廢棄物的方法，將生產橄欖油所製造的廢水，從汙染物質轉化為有實際效用的永續性產品，促使其廢棄物在轉換後可用於農作物灌溉、施肥和發電。【延伸閱讀】利用再生能源，打造離網發電的自動化溫室 　　科學家的第一步是將橄欖油廢水與另一種地中海常見的柏樹木屑廢料混合，將兩者混合後迅速乾燥，其所蒸發的水氣經過收集後可作為農作物安全的灌溉水資源，接著將蒸發過後剩餘的碎屑殘渣於沒有氧氣之情況下，經由高溫加熱使其分解為可燃的氣體與木炭，在經過熱分解後，則可製成永續生物燃料以供機器使用，最後科學家們也在報告中解釋熱分解後之木炭沉澱物中含有鉀、磷、氮與其他養分，發現將木炭沉澱物當成肥料能顯著改善植物的生長情況（與無施灑上述肥料之對照組進行比對），促進其葉片長得更大，可用於發展農作物永續有機肥料之用途。

根據估計，在2050年的地球需要餵飽的人口數比現在多出二十億，且糧食安全與營養缺乏問題將越來越普遍，人均可耕地甚至會減少至600平方公尺，而芬蘭鋸木廠每年都會製造3.3百萬立方公尺的木屑，雖然這些木屑廢棄物大多數會用來做紙漿或能源發電，但仍有相當大的數量未被利用、任其腐爛與堆棄，因此芬蘭自然資源研究院 Natural Resources Institute Finland （Luke）建立了一項「單細胞計畫 (MonoCell)」，以供做魚飼料原料的優質單細胞蛋白，藉由從木屑取出單細胞蛋白，然後再將蛋白轉換為魚飼料，將兩者看似毫無關聯的議題加以結合。 　　研究員Korpinen認為目前餵食養殖魚及野生魚吃大豆蛋白的做法是無法永續經營的，而且芬蘭大豆作物用於動物飼料亦面臨不少批評，這是由於種植大豆往往需要大量砍伐並佔據大量可耕地，而應該用於種植糧食之土地卻被拿來種植牲畜用或魚用飼料，因此他認為現行的魚飼料原料已不適宜，而要從木屑提取出蛋白質之過程是相當複雜的，其需要分為數個階段進行（詳可見原文圖示），藉由此流程所生產之蛋白質亦經由團隊中食品科學和營養學等專家進行試驗以及生命週期分析，以評估整個過程會耗費多少能源及化學物，確立了木屑蛋白質極具有相當潛能作為魚飼料之用途。【延伸閱讀】日本研發出帶有草莓風味的烘培茶 　　而這項技術也為芬蘭鋸木廠拓展了新事業契機，工廠可以直接在既有之設施上新增蛋白質生產線，進而從這些廢棄物中獲利，同時可解決目前芬蘭鋸木廠在現行能源政策複雜與木屑發電獲利不易之困境，目前該計畫已進行到成本評估與原料量產之階段，預計在計畫結束後其木屑蛋白質將持續尋找飼料產業方面之合作對象進行推廣。

COP21對農業部門的影響 強調了農業用地與森林於實現長期氣候減緩目標方面的關鍵角色，而由於這些部門具有雙重作用，不僅製造溫室氣體排放，重要的是，因此扮演將碳由大氣中隔離上的重要角色。全球所有部門的排放減少速度因此對農業部門的長期減緩需求具有重要意義；排放減少速度越慢，在某些階段對於積極且雄心勃勃的碳封存政策之要求就越高，好讓增溫能保持在2°C或1.5°C的目標範圍內。從中期角度來看，巴黎協議納入了歐盟的2030年前排放量至少減少40％之承諾，包括非ETS部門減少30％的目標。巴黎協議商定的目標可能需要在2050年前後的所有部門都實現淨零排放。 由於農業和林業部門是能透過碳封存來消除大氣排放的關鍵部門，再加上其他移除性的科技，如碳捕捉和儲存所伴隨的不確定性和技術風險，會使得這些部門需要投入非常大的努力，以抵消來自本身活動的排放之外，還會抵消來自其他部門不可避免的持續性排放。Hogan委員（農業和農村發展）明確指出「農業必需完整發揮其應有的功能」來應對氣候挑戰、尋求創新和智能的解決方案、及確保該部門世代更新之方法以作為實現這一目標的重要手段。到2030年時，歐盟農業排放量預計將比2005年減少2.3％，原因為排放減少的一大部分是由於1990年起歐盟牲畜數量下降以及化肥投入減少（Baldock和Mottershead，即將出版）的結果。2014年的數據顯示，農地仍然是二氧化碳排放的來源，而非二氧化碳排放量主要來源為腸發酵（43％）、農業土壤管理（38％）和糞肥管理（15％）。歐盟理事會在2014年10月的結論中強調了農業和土地利用部門的多重目標，強調了其較低的減緩潛力以及協調糧食安全與氣候變化問題的需要，並且明確指出關於2030年氣候與能源套案內的任何有關農業的建議都應平衡『鼓勵永續強化糧食生產的最佳手段，同時優化該部門對溫室氣體減緩和封存的貢獻』（歐洲理事會，2014年）。消費層面被當作農業生產與溫室氣體排放的驅動因素也是很重要，特別是在肉類和乳製品生產方面，透過採取措施以解決飲食中多餘的肉類和乳製品的消費（伴隨健康的影響），或者採取爭議較少的措施來解決食物的浪費。 土壤管理對氣候的影響是一個特別關鍵，因為土壤不只在有機質的碳封存上其扮演重要的角色，土壤也透過氧化與侵蝕釋出排放與透過氧化氮為短暫排放，最佳的土壤改善管理的努力之必要，用以防止不必要的排放與增加碳移除。新的研究建議氣溫升高可能刺激土壤排放到大氣的碳會淨減少，而驅使積極加速氣候變遷的土地碳-氣候回饋(Nature,2016)就是這種例子。另外，農民在經濟上有許多益行動可以採行，例如增加標把施肥可以提高產量與減少投入物成本，同時能將作物的氮極大化來吸取並減少一氧化二氮的排放，然而，其他的部分則需要技術發展或重大的預先投資（例如，新型機器）。因此，這些行動的共同點是對足夠的建議、訓練和知識交換的需求，以促進農民的領會程度，進而將他們整合至一個可接受的商業型態之農場經營。 CAP的未來發展採取鼓勵農業部門更多的氣候行動方式 關於CAP可能在2020年以後改革的討論已經開始，並將在歐盟委員會2017年春季計劃的公共諮詢中進一步推展，而對CAP的未來交流則預計是在2017年年底之前，時機主要是由訂定歐盟預算的多年度財政綱要（Multi-Annual Financial Framework, MFF）的時間框架所驅動。2016年9月對農村發展政策的未來的Cork 2.0宣言也凸顯出氣候行動作為未來的優先事項。 另有兩種方法可以改進CAP來加強氣候行動：首先，可以根據歐盟法規對CAP手段和措施之設計進行改變；其次，會員國可以採取行動改善這些措施在其領土上實施的方式，這包括了措施的內容、訂定目標的方式、以及向農民提供的支援，以鼓勵他們採用，例如透過提供諮詢、知識分享和訓練。後者對於鼓勵更多的利用氣候減緩行動，是在鼓勵在正確的地點採取適當行動來達到一個理想的狀態，並向受益者本身展現這些行動的好處是很重要的。CAP的變化也將必須與建立新能力、知識、數據以及其他工具的行動，例如確保一個嚴格的法令基準和支持減少廢物、生物能源、和影響消費的措施等行動之發展得同時發生。最近的一項研究總結說明對於2014-2020年的CAP中，重視氣候的措施往往是次於其他環境目標（主要是土壤和水質）或只是競爭力目標，而不被認為是措施的主要目標。 而在會員國採取具體的現行措施方面，如果農林業系統對氣候減緩（以及其他環境和生產效益）的利益能更廣泛地傳達的話，那麼管理當局有可能被說服為相關的RDP措施分配更高的資金，然後就可以看到農場上有更多的這些系統類型被採用。此外，雖然AECM目前在某種程度上被用於支持可能有利於氣候減緩目的的措施，儘管在不同地區的程度不同，但可以更加地關注該目的量身定作的措施，特別是關於復原富含碳的土壤（泥炭地和濕地），以及更普遍地增加土壤有機質，還可以制定投資援助措施來鼓勵能源效率，促進可再生能源和低碳生產方式轉型的投資。另外，作為因應永續農業而創，屬於歐洲創新夥伴關係的一部分而導入會員國的執行小組（Operational Groups），會在促進研究人員和農民之間的氣候智慧農業上有更加緊密的聯繫，此方面很有可能會被會員國採用，以期待鼓勵更多的創新方法與氣候減緩行動的採取。

一、研究成果內容因黃金幸穗品質高、產量多，佔全國啤酒大麥種植的60％以上，期望能改良讓鮮度不易退化香味安定的啤酒，以滿足實際需求者需求。1. 缼乏LOX-1的黃金幸穗準同質基因系統新品種不影響鮮度退化的LOX-1活性，同時其他特性與黃金幸穗幾乎同等級，對大麥花葉病Ⅰ〜Ⅲ抗病性強且為早生產量多、麥芽品質（抽出物等）佳。2. 鮮度持久的美味啤酒(1)由於LOX活性低、啤酒製造中不易氧化分解、可降低啤酒退化時的臭氣原因物質，製造出鮮度持久的美味啤酒。(2)由於栽培特性類似於黃金幸穗，品種易於轉換，期待與黃金幸穗一樣有高收益性。二、未來規劃與展望預期能有助於應用於國產原料的商品開發，並隨之擴大國產啤酒大麥的需求及增加種植。研發機關：栃木縣農業試驗場本文摘錄自日本農林水產省-2017年農業最新技術與品種報告一書

一、研究成果內容由於糯性大麥大部份由國外進口，期望在準高寒地帶開發可栽培功能性β-葡聚糖含量高、麥飯口感佳等高品質糯性大麥，以滿足實際者需求。1. 滿足實際需求者（消費者）的大麥供給(1)健康功能性高（β－葡聚糖含量高）(2)精麥白澤度高、玻璃率低2. 穩定高品質帶來所得安定透過玻璃率下降和精麥白澤度的改善，獲得高品質等級評價，進而提升生產者收益。二、未來規劃與展望由於β-葡聚糖含有量高且健康機能性及精麥品質佳，對實際需求者和生產者雙方有好處，有望擴大生產和提高生產者的收益性。研發機關：長野縣農業試驗場本文摘錄自日本農林水產省-2017年農業最新技術與品種報告一書

越來越多國內外的研究發現，農業使用的類尼古丁藥物與蜜蜂消失有相關，會造成蜜蜂慢性中毒。最新的科學期刊更顯示，全世界的蜂類，正暴露在類尼古丁藥劑的環境中，國外的研究團隊在蜂蜜中驗出類尼古丁藥物，雖然濃度低於危害人體健康，卻是重要的警訊；但學者認為，務實面並非要農民完全不用藥物，而是必須合理用藥，用藥管理也必須加強。台大昆蟲系教授楊恩誠表示，在今年最新的「科學」期刊中，由瑞士納沙泰爾大學及納沙泰爾市立植物園的研究團隊，分析了來自世界各地的198個蜂蜜樣品發現，有75%的樣品，至少含有所檢測的5種農藥（亞滅培、可尼丁、益達胺、賽果培、賽素安）中的1種，45%樣品中含有2種以上，10%的樣本含有4種或5種。他表示，這些類尼古丁的藥物對蜜蜂來說是慢性毒，檢驗出蜂蜜的殘留量非常少，少到低於危害人體健康的數值，但即使是非常低、非致死的劑量下，還是會對蜜蜂有影響，幼蜂在接觸這類藥劑後，會影響其基因的表現，造成昆蟲在行為、生理、生殖上的影響，不正常的生長發育，降低蜜蜂的免疫系統、神經、認知功能失調，逐漸弱化蜂群，失去對於逆境的抵抗能力，慢慢的，蜜蜂就消失不見了。他表示，人類使用的藥物，用在A處是好藥，能解決問題，但可能用到B處，就有問題；因此，醫師、藥劑師對藥物使用都非常小心；農藥也必須合理的使用，但我國農藥並沒有這一套管理制度，這是個非常大的危機。中興大學植病系教授曾德賜則認為，蜜蜂的消失有很多因素，比如病害、蟲害、天候異常，農藥只是其中一個因素，蜜蜂的消失，不能完全讓農要去承擔。類尼古丁藥物，是系統性、低毒的殺蟲劑，對於比較小型的如介殼蟲、粉蝨、有防治效果，也是全世界銷售冠軍的農藥，應用範圍非常廣泛普遍。曾德賜表示，以台灣為例，台灣氣候高溫多濕，這陣子大雨、雨後各種病蟲害都會來，對農民來說，若不合理使用藥物會造成農業損失；他認為，農民、主管機關的專業能力必須多加強，盡量推廣合理使用，若單純叫農民不要用，並不務實。

一、研究成果內容由於目前製作麵包用的西日本小麥「西之香」和「南之香」品種，與日本麵條用小麥相比較其栽培性不足、製麵包性不及進口的小麥，因此添加日本麵用的小麥、國產用小麥為實際上的需求和消費者的期望。1. 與麵條用小麥相同栽培性、高產量、良好的容積及外觀品質(1)穗的出芽性和赤黴病抗性與日本麵條用小麥同等。(2)成熟期是與「西之香」相同程度的早生。(3)產量比「西之香」多40%、比「南之香」多20%。(4)容積重量稍高、外觀品質佳。2. 製麵包性高製麵包性的評價比「南之香」高，接近於進口小麥(1CW)。3. 品質與標準的麵粉同等級以上二、未來規劃與展望1. 藉由「SETOKIRARA」的引進，有助於提高採收量及製造者的收益。2. 有助於使用國產小麥的商品開發和六級產業化，透過學校午餐等的使用對自產自銷和飲食文化教育皆有所貢獻。研發機關：農業研究機構西日本農業研究中心本文摘錄自日本農林水產省-2017年農業最新技術與品種報告一書

本文摘錄自2017年The consequences of climate change for EU agriculture: follow-up to the COP21 UN Paris Climate Change Conference 報告一書 共同農業政策(Common Agricultural Policy, CAP)是歐盟農業決策的重要經濟驅動因素，其影響個別農戶如何選擇及管理土地、農作物和牲畜，以及如何使用投入物，包括能源、肥料和水，而因此具有相當大的潛力推動氣候減緩和適應。CAP也是歐盟提供激勵措施唯一資金來源，適用於環境造林以及在農用地上建立農林業系統。 2013年CAP改革：氣候是個跨領域的目標 2013年的CAP改革是進一步把氣候優先事項納入CAP，而將氣候行動加入CAP是三個核心目標之一，主要三個目標分別為：(1)可行的食品生產、(2)自然資源和氣候行動的永續管理、(3)平衡的領土發展，而這三個目標亦涵蓋整個CAP。 同時適應和減緩氣候變化也被強調為眾優先事項中必須處理的跨領域問題，此外，會員國被要求且也應被要求至少將其EAFRD預算的30％用於減緩氣候變化與適應以及環境問題，以及良好的農業與環境條件下遵循與氣候有關的一些標準，這些包括與土壤及碳貯存等相關，及其他與水管理與維護風景特徵有關的標準（例如符合灌溉用水授權程序）。 CAP目前影響農業之氣候減緩和適應措施 1. 良好農業和環境條件（GAEC）的交叉遵循標準 各會員國必須在歐盟層級定義的框架內界定其GAEC標準，並將有關地區的特殊特點納入考量，其包括土壤和氣候條件、現有耕作制度、土地利用、作物輪作、耕作方式和農場結構，並依據法定管理要求（Statutory Management Requirements, SMR），進行生物多樣性、動植物健康和動物福利領域之管理。 2. 綠色直接支付 除了主要的直接付款外，各會員國必須提供其國家最高支出之30％用作於農民每年度的支付，以遵守「有利於氣候和環境的農業實踐」，而其三個主要義務項目為：(1) 作物多樣化、(2) 維持永久性草原以及 (3) 生態重點領域（Ecological Focus Areas ,EFAs）。 3. 農場諮詢系統（Farm Advisory System ,FAS） 會員國需要建立農場諮詢系統，涵蓋交叉遵從第一支柱綠色要求。而歐盟的水和農藥立法以及RDP農場現代化措施、競爭力建設、部門整合、創新、市場導向、和促進企業家精神，除了強制性內容外，會員國還可以選擇透過FAS在更廣泛的範圍內提供建議，包括減緩和適應氣候變化，保護水源和風險管理。 4. 農村發展計劃（RDP） EAFRD定義了歐盟六個優先事項，每個RDP必須處理其中至少四個以及創新，環境和氣候減緩與適應的跨領域目標。規定於第3.1節的優先事項5，其係促進資源效率和轉型低碳與氣候彈性經濟，有五個重點領域：提高農業用水效率、提高農業和食品加工能源使用效率、促進可再生能源供應和使用、減少農業的GH3和氨排放量、促進農業和林業的碳保存和封存。 5. 土地使用與管理行動 土地管理和其他農業行動可以幫助減少土壤中的一氧化二氮排放，而這些排放量佔了來自農業的非二氧化碳排放量的一半以上，並加上來自糞肥的甲烷排放量。而土地利用變化（例如從可耕地到永久性草原、種植林地或農林業）可以讓這個階段進一步發展，並在土地上產生額外的碳封存潛力。其他使農業系統更適應氣候變化的管理行動，包括調整農地作業的時間安排，如種植或播種日期和方式，以及選擇更好作物和品種，以適應預期的生長季節和水的供應量，及更能對抗新的溫度和濕度條件。 6. 氣候行動的投資（能力建設、知識技術和動力） 對農場和其他SMEs 的投資支持可以是氣候行動重要的第一步，例如提供技術來從農場和森林廢棄物中產生可再生能源（例如糞肥的厭氧消化）; 並鼓勵引進節水技術，如過濾廢水；而土地管理的一些變化則需要新的田園設備，例如鼓勵使用精確農業來減少化肥的使用，以及整地最小化來保護土壤碳，儘管改變可能需要預先投資，但藉由整地技術，精確耕作和作物殘留物堆肥或動物廢棄物的厭氧發酵都可說是在農場業務與氣候減緩上的「雙贏」。 7. CAP支持的氣候行動的規模和有效性 在考慮使用不同的CAP手段來支持氣候行動時，必須考慮到：(1) 不同類型CAP支持的「達到程度」；(2) 依照其所適用的歐盟農田與農民比例的特定減緩或適應行動的範圍，例如，濕泥炭地可以大幅減少單位面積的碳損失，但卻只能在相對小的地區實施；以及 (3) 每單位實施的減緩潛力單位效益。 2014-20年與氣候相關的CAP執行之選擇 所有會員國或地區都必須實施某些CAP措施，例如在第一支柱下，歐洲跨國棲息地保護（Natura 2000）地區指定ESPG；而在農業總面積和第二支柱下，是維持永久性草原的比例，全國並提供農業環境氣候措施，使得會員國可以自由定義農場層級的要求，例如：交叉遵循GAEC標準、第一支柱的EFAs和農場諮詢系統（FAS）。 而農民選擇接受CAP直接付款的人則必須遵循規範與要求，例如滿足EFA義務、支援農場諮詢系統、以及協助農業環境氣候計劃與其他RDP措施。

義大利國家研究委員會認知科學和技術研究所在透過觀察蜜蜂的行為來探討蜜蜂如何解決問題的模式，即便蜜蜂無法立即瞭解環境之全貌，但蜜蜂還是能藉由運行一個群體演算方法好協助他們尋找到一個最好的巢駐點，而建構於蜂群演算法之模式下，將有助於幫助大群無人機來找尋雜草，並且通過這種交互規則可以讓人知道自動除草機器人群如何進行共同合與分工作。 　　在歐盟資助的研究專案SAGA項目中，則是開始使用低成本的機器人與相機，並應用機器人群集體思考力量機制去進行農作物除草作業，這些機器人群一開始是在低解析度下進行巡視，雖然一開始可能會出現錯誤，但由於彼此間合作之關係，他們能逐漸產生厘米級之精確地圖，然後再由無人機群自行決定哪些區域需要進行更詳細的掃描。 　　通常這些無人機群沒有必要每天在區域上空飛行，而農場合作社甚至可以根據農場大小協助多個農民自行購買一群無人機，並為農民提供服務與分享之間的訊息，這些無人機重量約為1.5公斤，每次飛行約20-30分鐘，對於大區域其無人機群可藉由接力隊伍之方式進行操作，無人機著陸後換其他的繼續飛行探查，因此是非常適合現今大型農場之新技術，若同時能夠結合地面感測器與衛星數據之訊息，更可告訴農民他們的田地目前需要多少量的氮肥和水。【延伸閱讀】Ceres Imaging結合無人機及感測器於精準農業之應用 　　法國農業研究所的植物科學家更提到未來感測器之製造成本將越來越低，而農田需要添加的氮肥量則是越來越多，這不僅會使農民花費成本逐漸提高，更會對環境造成負面影響造成污染，但未來若能透過感測器與衛星圖片顯示區域作物中的氮含量，農民可更精確的施用肥料與灌溉水，現階段已在小麥田進行第一次運作，以蒐集相關數據。 　　明(107)年春天，法國亦會有一批四旋翼無人機即將在甜菜田上開始實際運行，無人機會保持彼此間無線電聯繫，並使用蜂群演算法來分工合作以組合出一個區域間的雜草地圖，這將達到精準且具有目標地進行雜草劑噴灑或在有機農場使用機械去除雜草，協助農民節省金錢成本，並且降低農藥耐藥性之風險，同時噴灑較少的除草劑也將會帶來環境友善上的保護效益。

一、研究成果內容防稻螟蟲類派滅淨殺蟲劑感性檢測：由於長年使用高效殺蟲藥劑於水稻害蟲防治，而使得水稻螟蟲對這些藥劑具有其抗藥性，為此，派滅淨作為代替藥劑，殺蟲效果低但有抑制產卵效果之需求在亞州地區逐漸擴大。另外雖擔憂水稻螟蟲具抗藥性，但既有的檢測法上無法評估此藥劑的感受性，因此建立可由局部微量施藥法和新世代幼蟲數來評估的新型檢測法1. 依局部微量施藥法和幼蟲數的測量來檢測水稻螟蟲的方法(1)局部微量施藥法：以微型塗抹棒控制塗於蟲體的藥劑量，以相同基準，不管何時、何處、任誰即可測定藥劑效果的技術。(2)下世代幼蟲數抑制效果測量：測量從稻莖衍生出的孵化幼蟲，輕鬆評估抑制效果。(3)算出ED50數値：以劑量－幼蟲數的回歸分析算出劑量（ED50値）。2. 感受性的數據比較(1)和既有的檢測法比較（葉身浸漬法），試驗時間短、不需要特別的實驗設備。(2)只需基礎性的統計分析手法即可算出ED50値。3. 適用於其它藥劑：用於抑制其它殺蟲劑生長的感受性檢測法二、未來規劃與展望1. 可監控需留意的派滅淨殺蟲劑的耐藥性發展。2. 能迅速掌握抗性發展、貢獻於預防水稻螟蟲大發生的防治技術。研發機關：農研機構九州沖繩農業研究中心本文摘錄自日本農林水產省-2017年農業最新技術與品種報告一書

根據世界衛生組織(WHO)的數據所顯示，每年有十分之ㄧ的人因食物汙染而死亡，而對於預防食物汙染一直是國際上極為重視的議題之一，甚至對於日前歐洲雞蛋被驗出含有殺蟲劑芬普尼汙染事件，歐洲食品安全專員甚至緊急召開首腦會議以解決此次事件。 　　區塊鏈(Blockchain)是由比特幣創始人Satoshi Nakamoto所建立的，屬於一種共享式公共總帳，採用分散式記帳技術，所有交易驗證全是透過區塊鏈網路計算，因此專家認為這項技術可以提供一個安全、透明化的網絡資訊，未來更可能將此技術從醫療保健轉向農業之應用，以預防食品汙染之發生機會。 　　對此IBM公司亦積極投入此項技術之運用，藉由交易過程中的透明化數據記錄，使食品供應商能夠詳細且有效提供、貯藏以及運輸狀況之所有信息，當食品發生問題時，可在幾秒內立即掌握受汙染之產品並發現問題所在，除了讓食品供應鏈之使用者均能輕鬆使用這項安全系統外，更能確保其供應來源安全以及保障消費者健康。【延伸閱讀】區塊鏈技術將改變現有農業產業架構 　　全球食品企業利用區塊鏈追蹤食品汙染源已成為趨勢，曾與IBM合作過的沃爾瑪食品安全副總裁透過新聞稿表示：「區塊鏈技術將為全球食品系統帶到透明化的新紀元，為食物生態系統注入一線生機，督促生產者更兼負責任感。」同時IBM未來將也將與食品龍頭雀巢、聯合利華、沃爾瑪等食品龍頭持續進行此項合作。

滴灌技術的發明為以色列的農業帶來莫大的效益，也為現代農業進展重要里程碑，以色列專家指出未來精準農業將以全自動化提升農場生產效率、提高產量和減少浪費為目標。 　　精密農業的發展必須採用感測器和衛星影像等技術收集數據，並對所有數據分析運算方式，方能實際應用，因此，目前已有多家新創公司以提供有效農業數據為主要目標。透過以色列眾籌平台OurCrowd投資人Stephane Itzigsohn表示以色列在水資源管理、數據科學、無人機和感測器在精準農業均有顯著的發展，而且現在許多農場都有連接互聯網，加上使用微型衛星、自動化無人駕駛機和具備長壽命電池的感測器，農場將掀起一場數字革命(The Digital Revolution)，下列將對於五家以色列公司對於精準農業技術發展之投入情況進行說明。 (1) CropX 　　總部分別設在特拉維夫和舊金山的CropX公司，研發智慧灌溉系統目前受到美國大型農場關注，此項系統將所感測到的數據傳輸至手機App並自動更新土壤數據，同時可以設定特定時間通知農民所需的水、肥料和農藥量等訊息，甚至可以連結智慧灌溉系統自動進行灌溉。 (2) Taranis 　　Taranis公司特色可同時包辦利用感測器和衛星影像技術完成收集數據並進行數據實際分析兩項業務。此公司研發專門收集各種訊息來源App應用程式，另一個則是可以集中彙整所有傳輸的數據至智慧儀表版，透過這兩項技術可以協助現場偵察員在農場每個區域有效達到病蟲害防治決策。目前與美國、以色列、巴西、阿根廷和俄羅斯境內的客戶進行簽約。 (3) Tevatronic 　　Tevatronic公司的無線感測器從農場每個區域的土壤中收集精確的數據，然後藉由智慧控制器將雲端所儲數據轉換為精準灌溉和施肥周期，完全不需要人為操作，該系統根據作物需求可提升生產力15-31％，節省高達27-75％的水和肥料，此項由以色列農業部沃爾卡尼研究所所研發灌溉技術，實現了完全自動化灌溉與施肥。 (4) ATP Lab 　　作為物聯網數字傳輸帶的ATP Labs實驗室，利用數據分析和人工智慧從大量種植者中收集數據，再加上基於雲端（cloud-based）的操作，以提供種植者最佳決策建議，同時即時數位化圖片可協助農民提高糧食生產力，提高產值，並達到永續性經營。【延伸閱讀】法國三項農業智慧化創新技術 (5) Saturas 　　位於特爾海(Tel Hai)的Satas研發出平價微型感測器和無線應答器，可嵌入果樹的樹幹中，精確測量水量。這項精密灌溉系統除了可為農民提高生產品質同時可達到節省15-20％的用水量。Satas已在西班牙和以色列的柑橘和杏仁農場開始進行測試，該產品將於2018年春季推出。

一、研究成果內容應用於秋天翻田與冬天湛水中之水稻螟蟲防治：由於在北陸地區，相較於移植栽培，直播栽培不容易受到水稻螟蟲損害增加白穗損害，因而將水稻螟蟲幼蟲附著的稻莖、透過淹沒於水中進行防治，建立有效節省勞力的水稻螟蟲防治法技術。1. 捲入水稻收割後殘存的株，透過保持湛水狀態來防治水稻螟蟲的幼蟲(1)取食稻莖的水稻螟蟲的幼蟲，因附著於水稻殘株越冬，所以將殘株捲入、稻田保持湛水狀態，即可防治。(2)採收後（福井縣為10月份），粉碎幼蟲作為越冬場所的水稻殘株，慢慢地深耕、充份地捲入土中。(3)保持土地忽隱忽現程度的湛水狀態，於幼蟲休眠的冬季（福井縣為11月下旬～2月），將稻株淹入水中殺死幼蟲。2. 越冬幼蟲大為減少、莖損害率降低(1)藉由對策其越冬的幼蟲存活率大為降低。(2)成蟲羽化數量為42％、第一世代幼蟲的損害稻莖比率為減少53％。二、未來規劃與展望為達到農藥零使用、節省勞力之水稻螟蟲技術，以有助於改善水稻直播栽培管理與擴大生產規模。研發機關：福井縣農業試驗場本文摘錄自日本農林水產省-2017年農業最新技術與品種報告一書

氣候變遷與農業 最近的證據顯示出大氣中的甲烷濃度快速增加，氣候變遷的人為因素就是人類活動增加排放溫室氣體到大氣層的結果，像是燃燒化石燃料、清除植被與土壤氧化以及四養牲畜動物之產物，而大氣中溫室氣體增加有兩種形式：排放速度急遽增加以及土壤與植被中的溫室氣體封存減少，這些改變變動了氣候系統的自然平衡而導致氣候變遷，同時在IPCC 第五次評估(Kovats 等人,2014)指出歐洲的重大氣候變遷風險，大部分都直接和農業與土地利用有關，農業受氣候變遷影響主要將會在農作物與牲畜產量上，這是因為水資源取得性、整體氣溫變動、病蟲害的出現與持續以及火災風險所致，而這些影響是雙向的，當歐盟農業一方面受到氣候變遷的影響，另一方面農業也會影響氣候變遷。 氣候變遷對農業的影響 農業是最容易受氣候型態變遷影響的產業類別，這些影響具高度地區特定性與作物特定性(McArthur, 2016)。農業受氣候變遷直接影響主要是在水資源取得性、整體氣溫變動、病蟲害的出現與持續以及火災風險所致。在未來，較溫暖的氣溫也許能增加北歐的產量，但同時，極端熱浪與乾旱則預期會對南歐農作物產量造成傷害。小規模農田很有可能仍然是最容易受到損害的一方，這是因為他們通常資源較少，創新不足以及財政不佳(Campbell and Thornton, 2014)。 農業對氣候變遷的調適 由於氣候變遷，農村環境發生潛在改變，農業必須調適也需要改變，從改變作物與動物育種，開發接觸已有不同多樣性的新市場，打造恢復力強的生產系統，確保足夠的突發事件計畫與保險，能及早警告極端危害天氣狀況的預報系統，甚至是硬體上的改變，如水道、氾濫平原或植被構造的修改。農夫與土地經理人在發展調適方法上有可能需要某種形式的支持，像是增進全球交易系統的穩定性與可預測性（減少市場善變度），財政風險管理與保險制度，對資力小的地主提高信用與可獲得資源。氣候影響的本質就是在地的與地區的因應方式需要不同。在此，在歐盟對於歐洲市場的支援具連貫性之下，權力分散對於會員國採取行動會相當重要。 歐盟發展與國際政策因應 氣候變遷是一個跨國境的問題，各國或各區對於氣候變遷的造成與影響存有不平衡。該協議達成目標的進度根據新的『透明與負責系統』，需要以嚴謹且透明的態度報告與追蹤。隨著能源生產效率增進以及模式與科技改變，農業溫室氣體排放占比會愈形增加。 從1990年至2014年止，歐盟整體的非二氧化碳農業排放量已經減少21％。由於牲畜量的減少，所以期間內一直有一定比率的排放減少，這也與產量提高、農場管理進步以及發展與實施農業與環境政策有關，但這十年來的減少速度仍是緩慢，而在歐盟不同地區其排放量也會有所不同，這是因為不同的農作系統與管理模式以及受各地不同的生物地理學與氣候特徵所影響，因此農業需積極投入特定減緩技術以及藉由知識與經驗來建議未來永續發展可取得性與有效性。 農業與減緩氣候變遷 農業在歐盟是重大溫室氣體來源，因為自然過程（例如牲畜動物腸道發酵）會增加溫室氣體排放，而溫室氣體排放增加也受農業的管理型態與強度影響，伴隨甲烷與一氧化二氮排放，農地整體目前仍是減緩二氧化碳排放之來源，而放牧地整體對於歐盟28國來說則是二氧化碳持續增加，歐盟土地面積約有44％之農業可從許多方面進而減少溫室氣體足跡，近十年來世界已積極透過農地使用管理尋求減緩氣候變遷之可能性，像是儲存碳在土裡之碳封存新技術以及可再生能源建設之發展，但實際上並沒有一項減緩方式能夠無限使用，這些方式都會有有飽和的一天(McArthur, 2016)。 現階段歐盟所採取的三種標準活動以改善溫室氣體排放之問題： 減少農業活動的溫室氣體排放。 在土壤與生物質中進行碳封存之技術。 在農業產業（包含土地使用）尋找取代溫室氣體排放之活動。

達爾文一生的遺憾，成大為他解答了！成大生科院團隊最近以「擬蘭基因體與蘭花演化」的跨國研究，登上國際科研排名第一的自然（Nature）期刊，將有7500萬年歷史的「擬蘭」全基因體解序，進而解開蘭花演化的謎團，對於未來蘭花的精準育種與栽培，也有很大的幫助。 　　這項研究是由台灣、中國、日本及比利時四國共同完成，研究刊在自然期刊上時，成大團隊的成員特別被冠上國籍「台灣」，成員表示，過去國內的研究在國際期刊上刊登時，台灣名稱會被改成台北，但這次是台灣，可以解讀為台灣在這項研究有主要貢獻，受到重視。 　　成員之一的成大熱帶植物科學研究所副教授蔡文杰表示，演化學之父達爾文生前曾寫信給好友，稱「一生中最感興趣的是蘭花」，主要是蘭花的品種樣貌多，其間的演化讓人著迷，但當時基因學尚未發展，科學家只能想像其中的奧妙，而這次的成果，算是彌補達爾文一生的遺憾。 　　這項研究今天刊登在自然期刊上，是台灣今年第一篇刊登在該期刊上的研究，受到世界矚目，成大校長蘇慧貞等人今天下午都參與發表，認為是台灣今年重要的研究成果，感到興奮。 　　蔡文杰表示，團隊花費三年多時間，研究蘭花的基因，兩年前已發表台灣原生種「小蘭嶼姬蝴蝶蘭」的基因定序，這次發表的則是利用中國原生的「擬蘭」，2萬1000多個基因定序後，與其他蘭花進行比對。 　　他表示，在水稻、阿拉伯芥等物種的基因陸續被定序後，基因定序蓬勃發展，定序已不再困難，但困難的是後續要如何利用定序來了解物種的演化。 　　大自然中的蘭花物種相當多，形態各易，「為何會演化出那麼多的物種？」蔡文杰表示，擬蘭至少有7500萬年的歷史，是一種古老的物種，把它與其他蘭花比對，就能畫出演化的進程圖。 　　達爾文在1862年時，接到一朵來自馬達加斯加的奇特蘭花「大慧星風蘭」，花朵的後方有長達30公分的細長花距，構造奇特，當時他就猜測，應該有一種口器可以伸長超過30公分的蛾，才能為這種蘭花傳粉，但在他生前一直沒有機會得到解答，一直到1992年，科學家才終於紀錄到這種天蛾為大慧星風蘭傳粉。 　　蔡文杰表示，擬蘭的外觀與一般蘭花差很多，沒有變形的唇瓣及完整的蕊柱，也沒有花粉團塊而是顆粒，最特別的是擬蘭長在土裡，而不像一般蘭花是附生在其他植物或岩石上。 　　基因比對後發現，蘭花有一個「MADS-box」基因家族，可調控花瓣、蕊柱、花萼及花粉等演化，例如為了讓昆蟲與鳥類可以協助傳粉，演化出像是飛機滑行道的唇瓣，方便進入花朵內，為了適應不同環境，不同基因的保留與消失，是蘭花演化的動力，才會產生這麼多的物種。 　　蔡文杰表示，也因為解開了蘭花的基因密碼，目前也建立了全球第一個蘭花基因資料庫，未來可以更精準的育種，不必再碰運氣，而在栽培上也可以從基因了解每種蘭花適合的栽培方法，不必再摸索。