基於歐盟在貿易上對美國的不利，美國總統川普（Donald John Trump）於今（2020）年2月10日表示，其下一個貿易協議的談判目標國即為歐盟。 　　川普總統在白宮與各州州長見面時表示:「歐盟一直以來對待美國非常惡劣。」他並聲稱，歐盟成立的目的就是為了「惡劣地對待美國」，他亦指出「在過去10年至12年中，美國對歐盟一直存在著巨大的貿易赤字，且歐盟對美國產品採行難以置信的貿易障礙。」也因此，歐盟會是美國下一個貿易談判的目標國。他並補充，歐盟已知道美國要啟動談判，且歐盟也已做好準備。 　　迄今為止，川普總統已曾表示，美國與英國的雙邊自由貿易協定（free trade agreement, FTA）談判為其優先事項，且其也已有打算恢復與日本的全面性貿易協議談判。 　　川普總統在2021年的財政預算書中，已將與歐盟、英國的貿易談判，以及與中國的第二階段貿易協議列入預算規劃。 　　根據該預算書，「美國政府正致力於與各種貿易夥伴國繼續尋求互惠且公平的貿易協議，以期最終能實現自由貿易之零關稅、零非關稅障礙和零補貼的目標，並且致力於「減少貿易障礙將有助於促進市場穩健競爭、提高生產力，以及和改善消費者福利。」 　　另外，該預算書也指出，先前已完成的《美墨加協定》（US-Mexico-Canada Agreement）、美韓FTA和美日農產品貿易協議「僅是全面修訂美國現行貿易體制架構的第一步。」，這些過去簽署的貿易協議因未達互惠的自由貿易標準，而限縮了美國原本在互惠的自由貿易下能有的可觀獲利。除此之外，美國政府也於上周宣布將與肯亞進行貿易談判。 農科院農業政策研究中心　陳逸潔、王惠正編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2020/02/11）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。

紐西蘭奧塔哥大學研究團隊日前公布研究成果，若參照紐西蘭限定的食物溫室氣體排放數據庫進行各種飲食情境之模擬，飲食以蔬食為主，將可大幅度減少溫室氣體的排放，也能大大改善人口健康，並且在未來幾十年裡為醫療系統省下數十億美元。

英國普茨茅斯大學等聯合研究團隊運用Anoxybacillus sp. ARS-1對芥籽油餅進行醱酵作用進而產出脂肪酶，其衍生物特性具備穩定性，且幾乎可抵抗所有化學洗滌劑以及常見的洗衣清潔劑的破壞，具備洗滌劑內添加劑之潛力。

美國伊利諾大學研究團隊針對精準農業的農業管理與決策效益提供數據處理分析方法，以深度學習、衛星圖像、卷積神經網絡、人工智慧等應用技術進行產量預測，冀望可協助從農者可針對不同的土地條件、地點給予最適切的管理決策建議。

世界貿易組織（World Trade Organization, WTO）秘書長阿茲維多（Roberto Azevêdo）於今（2020）年2月4日在華盛頓國際貿易協會（Washington International Trade Association, WITA）所舉辦的研討會上表示「改革世界貿易組織規則刻不容緩。」 　　阿茲維多秘書長在會中強調，為了實現WTO改革，必須要有政治上的領導（political leadership）。WTO必須制定一套改革以維持其在世界經濟中的地位，然這套結構性改革應不能期望只由駐日內瓦的技術性專家就能完成，他說：「我們需要政治上的領導與實質參與，才有望完成改革，否則我們只能準備承擔後果。」 　　阿茲維多秘書長認為，美國政府對於WTO改革乙事已有明顯地急迫感。上個月在瑞士達沃斯（Davos）召開的世界經濟論壇（World Economic Forum）中，WTO秘書長與美國總統川普（President Trump）曾就改革相關議題短暫會面，且川普總統在聯合記者會的最後，亦邀請阿茲維多秘書長在接下來幾個禮拜可以到華府續談改革相關議題。 　　雖然阿茲維多秘書長於2月4日前往美國參加WITA會議後，並未與總統川普或美國貿易代表萊特希澤（Robert Lighthizer）會面便飛回日內瓦。就此，其表示「這並不表示我不會再回去，」，他並補充「只要華府當局準備好要談，我們一定會準備好續談。」，以及說明他與美國貿易代表萊特希澤幾乎常常聯繫。阿茲維多秘書長強調「WTO必須去適應全球經濟現實的變動，且適應變動不必然是一個劇變，反而是一種持續、長期的過程。」 部長會議的重要里程碑 　　基於第12屆WTO部長會議（The 12th WTO Ministerial Conference, MC12）即將於哈薩克阿斯塔納舉行，阿茲維多秘書長表示此次部長會議將成為重要里程碑，他說：「在部長會議上遞交一套令人印象深刻的新貿易規範，應在會員力所能及的範圍。如此一來，才能為WTO的下一個25年作好準備。」 　　秘書長繼續說明，「WTO必須更快地傳達更多的規範，並涵蓋更多面向的跨域經濟活動，若非如此，將會擴大貿易規則的灰色地帶，並助長貿易緊張局勢。」 　　WTO上訴機構（Appellate Body, AB）的僵局便是這種貿易緊張局勢下的例子。包含美國在內的許多WTO成員不滿上訴機構的運作方式，但對於制度的改善卻無能為力。秘書長表示，「我希望成員能透過此次危機來制定一個更好的爭端解決二階段審理程序（improved two-step appeals process）。」 　　阿茲維多秘書長認為，即將到來的部長會議應有望達成一項消除有害的漁業補貼協議，而農業談判的可能成果也正在討論規劃中。另外，電子商務之複邊聯合聲明倡議（joint statement initiatives, JSI）的談判也「正順利進行」，而投資便捷化與會限制貿易的國內規章等聯合聲明倡議也持續有所進展。 農科院農業政策研究中心　陳逸潔、鄭亦君編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2020/02/05）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。

挪威的蔬菜產業產出許多包含莖、葉、不合乎標準規範作物等農業副產物(co-stream)，這些都拿做為餵食動物的飼料；但是農業副產物不斷產出，找出升級的方法使得這些農業副產物更具永續與價值，其中一項挑戰是如何提高原材料成熟度和內部柔韌性，創建了快速自動線上確定系統，可根據乾物質含量對馬鈴薯進行分類，這種技術也已經被用來分類成熟與未成熟的芒果及酪梨，以減少更多的浪費。 　　大多數的蔬菜有輕微損傷或是不合規的尺寸、顏色或是形狀，大多被當作動物飼料，但是研究人員表示，這些農業副產物可以拿來當作增加食品口感的素材，並藉由益生菌發酵使得蔬菜營養價值更高；馬鈴薯果皮數量眾多，然而利用這些廢棄物作為生物薄膜原料，製作成食品包裝的保護膜。 　　這些農業廢棄物若只是當做飼料，就只有短暫的使用期限，但若妥善運用，這些副產物就能擁有更多的可能性。

日本農學研究者澁澤栄與大澤剛士，以「科學發展農業」與「開放式數據」作為農業新創的立基點，論述農業對於科學實踐的需求性與可應用性，並提出相關研究應用成果，以因應世界變化趨勢。

美國農業部長珀杜（Sonny Perdue）今（2020）年2月4日宣布發放2019年市場促進計畫（Market Facilitation Program, MFP）之第三次也是最後一次補助款給受其他國家課徵報復性關稅而遭受損害之農民。 農業部說明，款項將在今年2月9日前發放完畢。 　　對於美國農民來說，去年是個艱辛的一年，珀杜部長說：「農民在不公平的報復性貿易下首當其衝。但是在國會通過《美墨加協定》（US-Mexico-Canada Agreement）以及美中貿易協議之第一階段後，2020年農民受報復性貿易的衝擊應會有所改善。」珀杜部長先前曾說他不期望今年農民需要補助。 　　市場促進計畫（MFP）的補助款主要會提供給種植苜蓿草、大麥、芥花、甘藍、乾豆、玉米、乾豌豆、超長短棉、亞麻籽、小扁豆、長粒和中粒大米、小米、芥菜籽（mustard seed）、燕麥、花生、芥菜籽（rapeseed）、黑麥、紅花、芝麻籽、大小鷹嘴豆、高粱、大豆、葵花籽、溫帶粳稻、黑小麥、陸地棉和小麥等生產者。 　　從2019年6月1日開始營業的乳製品製造商將會收到在《乳製品毛利保障計畫》（Dairy Margin Coverage）生產紀錄下每英擔重量的補助款，且豬農也會收到一筆補助款項，具體款項則取決於豬農在2019年4月1日到5月15日之間任選一天當中的活豬隻數來計算。 　　除此之外，市場促進計畫的補助款也會提供給種植杏仁、小紅莓、人參、新鮮葡萄、新鮮甜櫻桃、榛子、澳洲堅果、山核桃、開心果和核桃生產者。每一個特定作物所獲得之補助將取決於2019年水果或堅果種植畝數，或者人參的採收畝數。   農科院農業政策研究中心　陳逸潔、鄭亦君編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2020/02/04）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。

美國農業部農業研究署研究團隊選擇玉米作為農產加值的研究標的，將玉米澱粉轉化為新的澱粉複合物，並與其他植物調和成可防止孑孓孳生的乳膠，進而抑制登革熱、茲卡病毒等疾病傳播；另外也可作為纖維材料、防潑水塗層相關產品。

有機農業熱潮持續在全球蔓延，除蔬菜與稻米等農產品之外，還延伸至葡萄酒與棉花等農產加工品。然而，日本機農業發展趨勢卻比歐美各國，甚至比中國都來得緩慢。雖說如此，日本仍有特有農家與地方自治團體持續發展有機農業，專家們相信只需要在作業流程與銷售上更加努力，日本仍有機會在有機農業嶄露頭角。

巴西與丹麥跨國研究團隊針對巴西主要經濟作物害蟲——南美果實蠅進行族群繁衍控制，並藉由FAPESP提供的影像分析系統，成功地篩選出不孕雄性果實蠅來對抗南美果實蠅產生的危害。

台灣石斑魚王國之未來 由育苗開始—白身階段就有神經壞死病毒與虹彩病毒感染 國立成功大學生物科技與產業科學系　洪健睿教授 水生重要病毒研究團隊　陳廣文　邱炫文　邱宥維　吳立洋　洪健睿 　　台灣之漁業王國，在世界上具有舉足輕重之地位，當中的石斑魚產業更是重要，但也因近年氣候變遷，養殖環境劇烈變化，使得養殖漁業漸趨艱辛。石斑魚產業以育苗為第一優先，養殖環境、飼料、魚體健康皆為重要關鍵。石斑魚又以神經壞死病毒以及虹彩病毒為造成魚體死亡之最大宗。因此在育苗時，檢測石斑魚苗疾病、提升養殖環境、開發機能性飼料添加物，從魚體、環境、飼料三方面對於疾病控制著手，幫助魚體對抗疾病，增加種苗存活率與提升臺灣之整體競爭力。 圖1. 龍虎斑(珍珠石斑)幼苗階段之攝食群聚現象 壹、追蹤育苗時之體內病毒含量 　　在石斑魚1.5吋到1.8吋魚苗時應深度追蹤體內神經壞死病毒及虹彩病毒之指數。在檢測魚場送來的樣品時，本研發團隊發現，在石斑魚1.5吋幼苗體內皆可以發現到兩種病毒的產生，因此除了檢測方面的技術提升，應多加注意漁民養殖情形，應防止魚隻密度過高造成高度緊迫，連動促使病毒量上升。 　　目前臨床對神經壞死病毒之檢驗較為穩定。以RGNNV病毒株為主。利用檢測試片或RT-PCR偵測較為穩定。但病毒指數就較難確立。臨床發病指數已log 4-5(檢體中可檢測到一萬隻病毒)就會開始出現臨床症狀。如不平衡之迴旋泳動、體色變黑等症狀。虹彩病毒之臨床檢測較不穩定，早期有Rana strain(Rana 病毒株)，現在以ISKNV strain(ISKNV病毒株)為主。目前臨床檢出較不容易、因為資訊還以Rana病毒株為主。目前我們發現臨床檢測值在log 3-4(檢體中可檢測到一千隻病毒) 就會開始出現臨床症狀，如伏於池底、攝食慾望低及體色變黑等症狀(如下圖所示)。此症狀現場養殖人員較無經驗。 圖2. 虹彩病毒感染初期魚​​​​​​ 貳、選擇良好白身苗之重要性 　　逐年氣候暖化，病原物大量繁殖，疾病產生更加惡化，石斑幼苗存活明顯下降到一至兩成，甚至更低。如何明顯改善生產之技術平台急需建立。目前白身苗普遍皆已是神經壞死病毒之帶原者，體內以含有高量之病毒量應避免選用。病毒量的含帶量應先在試水的時候趕快檢驗體內含帶量，若體內病毒含量過高在養殖過程很容易爆發群聚死亡，甚至是在運送途中就會爆斃。 參、建立良好養殖環境 　　在石斑魚養殖環境當中，在高密度養殖條件下，環境之水溫、溶氧、氨氮含量最為關鍵。養殖水溫過高容易促使水中各種病原體大量孳生，水溫過低會造成食慾變差，甚至停止進食。水中溶氧過低及氨氮過高，魚隻容易產生緊迫。因此目前智慧化環境管理的開發與管理，可說是相當重要。配合資訊及通訊技術提升魚場環境條件的控制及魚隻狀況的掌握，是成功之重要關鍵。 　　自然生態養殖法，利用藻水或肥水之水質條件來生產石斑苗。白身苗剛進入陌生新環境時。相當不穩定與容易出現過度緊迫之現象，此時若無法改善環境因子，白身苗就會誘導體內相關病原物之視機大量增生，因而產生大量死亡。此時若有藻水或肥水(有水色，白身苗有可躲避之感覺)之存在，白身苗則可以安然度過初期之環境緊迫期。此法之使用可降低抗生素之使用，是相當環保之新概念。 圖3. 肥水建立之池水，水色較不透明 肆、機能性添加物之飼料添加 　　凡有助穩定魚苗可降低緊迫之機能性添加物可選取於池中或餌料中給予。可明顯減緩病毒性與細菌性病原物上升。 1. 益生菌添加 　　益生菌（Probiotics）可定義為：有利於宿主（共生於宿主或存在四週環境）、能夠改善飼料利用率、 提供營養價值、改良外在環境或增加抗病能力的活體微生物。不一定是活菌才有免疫功能，細菌的衍生物如：胜肽聚醣（peptidoglycan）和脂多醣（lipopolysaccharides） ，對於養殖生物亦是相當有益處。 　　益生菌主要功能： (1) 增加營養及改善飼料效率； (2) 刺激性或細胞性免疫； (3) 競爭性排斥； (4) 改善水質； (5) 抗病毒作用。 　　益生菌種類有硝化菌、光合菌、消化菌等等，要如何使用就要看功力之深淺。簡述如下： (1) 硝化菌 　　硝化菌其實有兩種類別，亞硝酸菌與硝酸菌。硝化菌最重要是能將水中的氨分解為較無毒性的硝酸根。亞硝酸菌Nitrosomons專門分解毒性最強的氨產生亞硝酸硝酸菌Nitrobacter可將毒性較弱的亞硝酸分解成硝酸根。硝化細菌只能利用無機營養鹽，不能分解及利用有機廢物；大量的有機污染會直接或間接抑制硝化菌的生長。例如水中有機廢物一多，會導致大量腐生細菌族群增生，對硝化菌產生空間的競爭。硝化細菌並無光合色素，不能利用光能來作合成作用，並且反而會受到強光照射的傷害。光線會對硝化細菌的生長及繁殖有或多或少的傷害，生態上硝化細菌有避光現象。 (2) 光合菌 　　光合細菌（Photosynthetic bacteria，簡稱PSB），為革蘭氏陰性細菌。厭氣環境下可利用光能進行光合作用，以H2S和有機物作為供氫體，以CO2或有機物作為碳源。光合細菌的使用，主要是在於淨化水質，消耗水中有機物，以及避免水池底泥產生硫化氫。另外光合細菌對魚、蝦、蟹、貝類幼體具有促進生長，提高存活率的作用。可能是因為光合細菌含營養物質，其蛋白質含量超過大豆，維生素B群種類與含量超過酵母，特別是維生素B12、葉酸和生物素等含量豐富。另外，重要生理活性物質的輔酶Q在光合細菌中含量遠超過其他生物。可適當將光合細菌混入飼料中餵食水產生物。 (3)消化菌 　　消化細菌是一大群具有分解有機物能力的有機營養菌，尤其指腐生細菌，能分泌體外酵素，消化外界有機物質。消化細菌分泌胞外酵素，限解體外大分子有機質，再利用滲透作用，將小分子吸收至體內充作營養物質。消化菌能將有機質分解礦化，並因此得到養份。適合消化細菌生長範圍，T=20~35℃， pH值4-10、D.O.依據不同種類硝化菌決定。分裂速度快，25℃時，好氧型約20~30分鐘分裂一次。其中枯草桿菌（Bacillus licheniformis），為一好氣腐生菌，能分泌活性強的蛋白質分解酵性素，還能分泌出其他有機質分解酵素。上述相關益生菌適當使用可以改善水質與明顯降低微生物之感染。可減少抗生素之使用量。 2. 抗氧化劑添加 　　魚隻被病毒所感染或者是養殖密度過高產生緊迫反應。上述的狀況在魚體內都會產生大量的活性氧化物質(Reactive oxygen species，ROS)。而抗氧化劑可以有效降低魚體內的氧化壓力水平，以一般最基礎的維他命C、蝦紅素、茄紅素、乙烯半胱氨酸等就可說是一個相當好的抗氧化劑來源。在於魚隻感染發病時，添加抗氧化劑可以幫助魚體對抗疾病，獲得較好的存活率(如下圖所示)。 圖4. 龍膽石斑室外兩吋苗之黑網內養殖：飼料投餵 伍、未來展望 　　石斑魚產業具有高經濟價值，但相對的養殖條件也較為嚴苛，因此對於養殖者的技術及知識也是一大挑戰。但若能跨越養殖上的困難點，必能吸引更多業者投入。檢測石斑魚苗疾病、使用自然生態養殖環境、開發機能性飼料添加物，從魚體、環境、飼料三方面對於疾病控制著手，幫助魚體對抗疾病，提升種苗存活率。 陸、參考文獻 洪嘉鎂，海大與中研院聯手，從石斑魚腸道菌找出免疫力提升關鍵，農傳媒，2018。