利用橄欖油加工副產物製作抗氧化劑
2023/11/18 @國際
摘要
瑞士蘇黎士聯邦理工學院的研究團隊利用橄欖廢棄物和剩下的橄欖加工廢水萃取抗氧化劑，有潛力應用於農業副產物的再利用，製作出可添加於保健食品或化妝保養品的天然抗氧化劑。
示意圖
橄欖油的生產過程中會產生大量果皮、果肉和果核廢棄物，這些廢棄物通常被丟棄或焚燒，但也許不久後就可以作為天然抗氧化劑的來源材料。
由瑞士蘇黎士聯邦理工學院(ETH Zurich)機械工程系開發的一項創新萃取技術，可利用橄欖副產品來萃取天然的抗氧化劑。研究人員首先將橄欖廢棄物和剩下的橄欖加工廢水放入離心機中，接著被分離成固體和液體成分，其中液體部分會通過收集抗氧化劑的「吸收器」。該吸收器由100%可生物分解的專有物質製成，可以多次更新和重複使用，在到達生命週期的終點後能夠做為肥料使用。從吸收器取出的黏稠抗氧化劑萃取物顏色很深，味道也很苦澀，因此，需要再經過幾個純化步驟，才會更適合用於化妝品或保健食品等產品中。
此項技術目前由衍生公司Gaia Tech進行商業化開發，並將在歐洲小國聖馬利諾（San Marino）農業合作社的試驗計畫中測試。如果試驗成功，可能會考慮將該技術應用至其他類型的農業廢棄物，例如生產咖啡和可可過程中產生的廢棄物，可重複利用農業副產物，支持永續循環經濟，並應用於保健營養品或化妝保養品等多元用途。
另外，在橄欖油產業的創新循環應用還包含先前法國米盧斯材料科學研究所(Mulhouse Institute of Materials Science)設計的一種技術，可以將橄欖油廠的廢水轉化成生物燃料、肥料和乾淨水。【延伸閱讀】- 科學家發現橄欖油廢棄物將會是生物燃料產業與農業的理想材料之一
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