2021年澳洲茶產業現況趨勢分析

       澳洲的茶葉消費量約為全球第55名，國內消費的茶葉有97%來自進口，印度是最大的進口國(230公噸)，其次是斯里蘭卡(171公噸)和印尼(137公噸)，少數特色茶從日本進口，從進口來源可反映澳洲人對英式早茶的既定偏好。而國內茶產量無法滿足內需，茶葉產區位於維多利亞州西南部、新南威爾斯州北部、塔斯馬尼亞州和西澳，生產品項主要為綠茶，大部分出口到日本。
       2018年茶市場銷售額大約是5億美元，年成長率略小於2%，2010及2018年的銷售量約維持在1,420萬公斤左右，市場無明顯成長，然而市場趨勢逐漸從傳統英國紅茶轉變為特色茶產品，高年齡層偏好從超市購買低檔紅茶和袋裝紅茶，但年輕消費者開始青睞特色茶、綠茶與保健茶飲等，而不只是普遍主流的英國紅茶；此外，消費者對健康和保健日益關注，更偏好天然風味與功能性綜合飲品，綜合茶飲之風味特徵也比其他西方國家低得多。隨著消費市場風氣帶動與知識推廣，民眾更在乎風味的選擇，咖啡店和餐飲店開始提供精選的高品質茶和草本綜合飲品，在2021年中，紅茶整體銷售量下滑，而特色茶的銷售增加4%，綠茶、水果茶、草本茶和特色紅茶成長快速，其中草本茶的保健/功能性類別成長最快，預估複合年均成長率為7%，茶產業正積極發展即飲飲料與新興混合茶飲。
       整體而言，澳洲消費市場主要依賴進口茶葉，而國內茶產業有諸多劣勢，如產量少、栽培特種茶技術較落後，且茶葉手工採摘費用太高，大部分都以機器採收，茶葉只有尺寸大小的差異，但當地的茶葉公司仍有市場發展潛力。一家澳洲公司獲得政府補助，用於建立新商業模式茶園，期待在產區新南威爾斯州北部提供永續的優質綠茶來源和就業機會。

以下為澳洲各茶園簡介：
1.    昆士蘭州：Nucifora每年生產超過一百萬公斤紅茶，與 Nerada栽培園接壤。Nerada 栽培園發展成熟，為澳洲最大的茶葉生產商，其佔地超過404公頃，每年供給超過600萬公斤的新鮮茶葉進行加工，可生產約150萬公斤的紅茶。Arakai Estate莊園屢獲殊榮，以臺灣技術生產不同茶菁之綠茶與紅茶。Daintree茶公司也生產濃郁的紅茶。
2.    新南威爾斯州：Madura茶園位於北部，種植約 25萬株茶樹，主要生產紅茶，並將斯里蘭卡和印度紅茶混合生產Madura茶，為澳洲超市知名品牌。
3.    維多利亞州西南部：Two Rivers和Alpine茶公司主要為日本大型茶葉公司 ITOEN 生產綠茶，類別主要為煎茶，大多出口到日本。
4.    塔斯馬尼亞州：Dry Ideas位於南部，為澳洲經營良久的日本茶栽培與加工業者，栽培特色為不使用殺蟲劑，雖然產量非常小，但經營者具有豐富農業知識，並持續嘗試創新。" 【延伸閱讀】-日本茶葉與茶文化之振興基本方針

資料來源

• T Ching

文章摘譯

• 農業科技決策資訊平台管理團隊