農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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麥當勞每年生產超過6,200萬磅的咖啡糠,也就是在咖啡豆烘培過程中脫落而未使用的外皮,通常會直接作為廢棄物運往垃圾場丟棄,但現在福特公司替這些咖啡糠找到了全新用途。麥當勞與福特的研究團隊合作,此團隊已經使用龍舌蘭、小麥、番茄,甚至牛仔布副產品來製造汽車零件,研究團隊發現,咖啡糠可以用於製造汽車零件,特別是需要承受高溫的部分,例如車前燈和汽車電池蓋。
福特公司的車前燈主要由塑膠和滑石製成,但現在可以使用咖啡糠取代部份滑石粉,可使零件的重量減輕20%,且持久性與滑石粉相比毫不遜色。當咖啡糠與塑膠和其他添加劑混合並加熱至高溫時,可以塑型成各種形狀,並比起過往的材料減少25%的能源使用。【延伸閱讀】椰棗廢棄纖維織再應用成為輕量化材料之首選
首先在咖啡產地—南美洲收集咖啡豆,然後將其運送到烘焙機,收集烘烤機烘烤咖啡豆時所脫落的表皮。收集咖啡糠後,將其運至加拿大安大略省的生物技術公司Competitive Green Technologies,將咖啡糠和塑膠混合。混合後的材料會運送至Varroc公司,採用射出成型(injection molding)技術,在機器中將材料與塑膠混合加熱,在模具中高壓定型並組裝成車前燈,每個車前燈需要花費30到60秒才能形成,最後一步是將大燈運送至福特,並安裝到汽車上。
福特於2019年12月開始在林肯大陸(Lincoln Continental)汽車上安裝,預期其他車型也將陸續推出。但目前還無法完全消除環境問題,因某些零件仍由塑膠製成,當汽車使用壽命結束時,仍會回到環境當中。福特計劃透過可回收塑膠代替傳統塑膠以減少廢棄物產生,且資源永續利用之研發仍在持續,希望到2035年時能在車輛上使用100%可回收的永續性塑膠。