南投茶葉博覽會將於下周正式揭幕，南投林管處與茶葉改良場魚池分場合作，推廣林下經濟，開發出台灣原生山茶的眉原山品系新品項，將首度公開讓林農試種，將可提供中部民眾品嘗台灣原生茶的滋味。        南投林管處指出，農委會去年將台灣山茶新增為林下經濟品項，林農經營3年後即可採摘、收成，新增保安林範圍的國土保安用地得經營林下經濟，於顧及保安林功能前提下，容許地主或承租人進行林下品項經營，以惠益保安林周遭山村居民，更能強化林地林用誘因，也為消費市場帶來更多優質的森林產品。        處長李政賢說，300年前台灣就已經發現台灣山茶，是樹齡可達百年的台灣原生植物，在維護台灣山茶基因多樣性與產業收益的前提下，中部地區僅提供種植眉原山品系，生長環境介於海拔700至1650公尺，林務局規劃的林下經濟栽植方式以順坡，及單一條列行距1.5公尺與既有林木混植。培育過程中，台灣山茶須維持其自然生長不以截幹矮化、嫁接及淨土等農藝方式經營。        日治時期，眉原山曾設16.3公頃的野生茶樹保護區，南投林管處因而與林試所投入台灣山茶苗培育，今年已可開放5000株台灣原生山茶苗木供林農登記申購，每株售價為120元，栽培面積以2公頃為上限，每公頃栽植株樹以1111株為上限，讓經營公私有森林的林農可以認識台灣原生山茶的友善經營模式，苗木申購部分，可洽南投林管處各工作站或作業課窗口049-2365226轉2203、張小姐，將有專人協助服務。【延伸閱讀】- 非木材森林產物在台灣林業發展的可能性與策略

中興大學土環系特聘教授林耀東、植病系兼任教授黃振文、材料系副教授薛涵宇共組跨領域研究團隊，研發「高值化智慧環境友善多功能型地膜」，具有防止水分逸散、維持土溫、抑制雜草、生物可降解特型等基本功能外，更可依據不同土壤特性、農藝條件，調配材料參數控制其分解速率，榮獲第19屆國家新創獎學研創新獎。         林耀東表示，全球地膜市場在2020年總市值達35億美元，預計在2027年成長至58億美元，但農業塑膠殘留物造成嚴重環境污染，目前全球市場尚未有相關具有環境友善、植物保護、天然肥分、土壤碳蓄存(負碳技術)和增進土壤健康的智慧多功能型地膜，因此研發可降解地膜成為刻不容緩的全球議題。         興大團隊研發出的技術，相較於現有商用地膜其降解速率增加52.17%、水溶性提升50%，除具備傳統可分解地膜的基本功能外，也為環境友善、植物保護、天然肥分、土壤碳蓄存和增進土壤健康附加價值。所有材料均為生物可降解特性，配合材料水解、紫外光分解機制，可依據不同土壤特性、農藝條件調配材料參數，以控制其分解速率。         傳統地膜使用後殘留破片分解為塑膠微粒，將影響土質結構、化學環境、作物對水分養分的吸收，甚至藉生物鏈途徑進入物種體循環體系，最終造成環境污染及人體健康危害。         高值化智慧環境友善地膜，具備環境友善特性，地膜完成農藝期間的保水、保溫、抑雜草功效後，地膜分解後將農漁畜廢棄物衍生的生物炭(碳源)、角蛋白(氮源)、微奈米氧化鈣(鈣源)做為土壤天然肥分、植物保護製劑及碳蓄存，並提升土壤健康及品質。         此技術首創將土壤肥力、植物保護製劑及土壤碳蓄存合而為一，依據研究結果顯示，該款地膜可增加 1.17% 的土壤碳儲量、保持土壤水分15.20%、 2.88%作物產量及增加土壤的微生物活性30%。【延伸閱讀】- 降低農藥使用提升果品良率 台南楠西青農班長研發農業資材獲獎

代謝症候群是一種每年影響超過 300 萬美國人的疾病，與腸道健康有密切關係，患有心臟病、糖尿病和其他健康問題的人們至少會發現3個風險因子(腹部脂肪、高血壓、高密度脂蛋白膽固醇較少、高血糖和三酸甘油酯)，而腸道之高滲透率和腸漏也會使腸道細菌和有毒化合物進入血液，刺激低度慢性發炎，代謝症候群的風險因子通常指數僅小幅改變，尚未到達需藥物治療的階段，但仍對健康構成巨大風險，大部分醫生會建議減肥和運動鍛煉，但多數人無法適應生活方式改變，美國俄亥俄州立大學研究團隊希望提供一種新的飲食方法，幫助控制或逆轉代謝症候群的風險。         許多研究指出，攝取綠茶與維持良好的膽固醇、葡萄糖和三酸甘油酯指數有關，但尚無研究顯示綠茶對腸道的益處與健康因素之關聯，研究團隊在前期研究發現改善腸道健康與接受綠茶補充劑小鼠之降低肥胖及健康風險有關，而新研究首次驗證綠茶的抗發炎特性可能對與代謝症候群相關的健康風險具保護作用，綠茶萃取物還可以降低健康個體的腸道發炎、滲透率，以及血糖、葡萄糖數值，並將成果發表於《Current Developments in Nutrition》期刊。         實驗挑選21 名代謝症候群患者和 19 名健康成年人，共40名參與者連續28天食用含有綠茶萃取物、富含兒茶素(抗發炎化合物)的軟糖，每日劑量等於五杯綠茶，在隨機雙盲交叉試驗中，所有參與者在休息一個月後，再連續28天服用安慰劑，整個實驗期間所有參與者皆遵循低多酚飲食，因此結果可視為補充綠茶萃取物後的影響。結果顯示，儘管空腹胰島素、三酸甘油酯、總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇含量不受治療影響，但比起安慰劑組，綠茶萃取物組的空腹血糖指數顯著降低，檢測糞便中促炎蛋白減少也驗證參與者因綠茶治療而減少腸道發炎，另藉由評估尿液中的糖量比(sugar ratio)，發現綠茶萃取物組的小腸滲透率明顯降低。         研究結果指出，無論健康狀況如何，服用茶葉萃取物都能降低血糖，而降低血糖可能與減緩腸漏症及腸道發炎有關，研究人員推測若能改善腸道，可以減緩或逆轉引發心臟代謝疾病的低度發炎，團隊未來將進一步分析參與者腸道中微生物群落和血液中細菌相關毒素含量。【延伸閱讀】- 抹茶可能有助改善睡眠和社會認知功能

根據美國茶葉協會2021年的研究，未來美國對於茶葉的需求預計將繼續成長，然而有調查指出國內大多為小於2公頃的家庭農場，茶業發展和生產設施與技術仍面臨諸多挑戰，面對極端氣候如何提升產量與品質是產業的重大考驗。墨西哥灣沿岸受到夏季的全日照和高溫可能會對茶葉品質產生不良影響，過多日照會使茶葉中苦味相關化合物(如類黃酮和木質素)增加，為抑制苦味化合物以有效改善茶葉品質，美國路易斯安那州立大學農業中心(LSU AgCenter) 研究人員在Hammond研究站的全日照茶廠進行暫時遮光研究，評估在夏季時將茶樹以遮光處理40天對茶葉咖啡因和兒茶素EGCG的含量影響。         茶園栽培品種為Georgian，研究時間為6月中旬到7月底，使用0%、40%和80%的黑色遮光布，每個組別各覆蓋4塊約27平方公尺(含7~10株茶樹)的土地，實際遮光程度由光合有效輻射(PAR)感測器測量，跟全日照相比，40%遮光布在PAR範圍內減少約45~71%的光，而80%遮光布則約減少64~80%的光線。在遮光處理開始前15天採收含有1芽1葉的嫩芽，樣品為遮光處理前組別；在遮光處理開始前一天修剪茶樹，在40天遮光處理期間生長的新芽，其嫩梢於移除遮光布前三天採收，樣品為遮光處理期間組別；去除遮光布後，所有的茶樹都在充足陽光下生長，並於35天後採收，樣品為復光處理組別。         各組新鮮茶樣在收穫後加工為白茶和綠茶，並將36 個樣品分別儲存在冰箱1個月後，再以高效液相層析(HPLC)分析咖啡因和EGCG含量。         結果表明，遮光處理會降低綠茶樣品中抗氧化物EGCG的濃度，但在去除遮光布35天後恢復到處理前的程度，與預期結果相異；而無論遮光程度如何，遮光處理可使白茶樣品的咖啡因濃度降低，且遮光前之白茶樣品的咖啡因濃度高於復光後的樣品。         初步結果顯示，暫時遮光處理對 EGCG 和咖啡因濃度的影響不同，仍需進一步研究來瞭解光照程度(強度與範圍)對這些關鍵化合物的綜合影響，研究團隊將針對樣品的風味和香氣進行分析，並精進藉由遮光處理控制茶葉品質的效果之研究。【延伸閱讀】- 英國飲茶者對茶飲與餐點搭配喜好調查

烏俄戰爭對全球糧食系統帶來不小的影響，原物料與食品價格的飆漲對脆弱國家的衝擊顯而易見。聯合國的報告更指出，2050年全球人口預計將再增加20億人，全球糧食系統將面臨更險峻的挑戰。伴隨著地緣政治的動盪及全球人口的成長，未來全球糧食產量必須提高50%才足以滿足人類的需求。         肥料是全球上重要的農業投入品之一，農民利用氮肥來提高作物的產量。在全球糧食不安全加劇的時代，為了大幅度提高糧食的產量，農民對於化肥的需求也會增加。以目前情況來說，肥料佔全球糧食生產的一半。在過去的20年中，加拿大的化肥使用量有所增加，因為農民經常利用化肥來增加產量。加拿大政府於2020年底宣布溫室氣體減排目標，包括到2030年，田間施用氮肥的氧化亞氮排放量減少30%。然而，最近一項由加拿大市場調查公司Abacus Data進行的調查，64%的加拿大人表示即使無法將化肥排放量減少30%，加拿大仍應該專注於糧食生產。因此，加拿大必須在化肥減排目標與糧食產量間取得平衡。         加拿大肥料公司與加拿大油菜理事會（Canola Council of Canada, CCC）發布研究報告顯示，加拿大可以在提高作物產量的同時利用工具與技術有效減少施肥產生的溫室氣體排放量。         該研究以安大略省、魁北克省與三個草原地區等五個區域的種植系統建立的經濟與氧化亞氮排放量的模型，並比較不同正確來源、速率、時間、地點（Right Source、Right Rate、Right Time、Right Place, 4R）最佳管理措施（best management practices, BMPs）採用率的影響。報告指出，透過採取BMPs亦即正確的來源、速率、時間、地點（Right Source、Right Rate、Right Time、Right Place, 4R）方式協助生產者優化肥料，以減少對環境的影響，同時將經濟效益最大化，並且在2030年，溫室氣體排放量可以減少14%。         雖然實施4R BMPs的成本每年高達4.95億美元，但到2030年，產量的增加可以為農場增加43億美元的收入，這對於農民來說具有相當的吸引力。目前許多加拿大農民已經採用BMP來減少化肥的排放。未來8年政府將投資500萬美元用於支持關於化肥使用的調查，將相關資訊建立在模型中，以獲得更準確、可靠的數據。【延伸閱讀】- 智慧土壤傳感器可以減少肥料對環境的破壞

花蓮區農業改良場長期投入保種工作，蒐集保存重要作物的種原，育成多個原民特色作物，以特有蔬菜及豆類兩類為主。今年加強分析原民作物的機能性功效與應用，看準作物的氣候調適韌性，打造保種天堂。        花蓮有阿美族、太魯閣族、撒奇萊雅族、噶瑪蘭族、布農族及賽德克族六大族群，蘊藏豐富的原民作物與農耕智慧，例如阿美族食用野菜經驗、布農族豆類耕作文化等，具在地特色及保存利用價值。        農改場蒐集的種原繁殖體以種子為主，部分須利用扦插或種球繁殖，目前蔬菜類蒐集到火蔥、蕗蕎、苦茄、雞心椒、小米椒、黃麻、土人參、巴蔘、糯米糰、番杏、山芹菜、刺芫荽、鐵砲百合、落葵、紅地瓜葉、綠地瓜葉、紅梗芋頭、綠梗芋頭、紅藜及苦苣共20種。        豆類則有白鳳豆、鵲豆、翼豆、八月豆、米豆共5種，農改場建立繁殖與留種相關的技術，並輔導光復鄉太巴塱部落建立保種示範圃及栽植作業，研究原民野菜的機能性功效，也生產野菜供應部落風味餐廳。        農改場指出，原民野菜調適氣候能力強，穩定對內外提供農產，扮演「諾亞方舟」的角色，儲備疫情、乾旱與地震等災難所需的緊急救助資源。近年在疫情下，許多提升免疫力的機能性野菜能強身保健，成為極具發展潛力的特色品項。        其中花蓮月眉村特產的火蔥，在阿美族人老一輩流傳下來的傳統智慧，認為可預防感冒，經農改場委託實踐大學、國立師範大學及台灣大學學者以免疫細胞測試後，發現具有免疫調節的效果，將積極開發火蔥其他機能性功能。        另外，轄區內重要作物如山苦瓜、金針、黃芩、紫蘇等作物的機能性功效，花蓮農改場也將持續探討開發，讓原鄉部落可提升作物產值。【延伸閱讀】- 花蓮南安部落農業有成 縣府規畫推原民有機農業促進區

普遍認知農藥會破壞環境土壤或水源，但對於該環境中的生物如何應對這些汙染物卻不甚了解。來自加拿大國立科學研究所 ( Institut national de la recherche scientifique, INRS ) 的教授Valérie Langlois獲得FRQNT ( Fonds de recherche du Québec – Nature et technologies ) 和MAPAQ ( Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation ) 130萬美金的研究經費正在進行農藥污染與環境微生物間交互關係的研究，團隊與當地正在轉型為有機農業的農民合作，採集土壤生物、水環境中的微藻、無脊椎動物來觀察生態系的多樣性，團隊在實驗室和中型生態池 ( Mesocosms ) 模擬自然環境，並利用各式生物指示劑 ( biological indicators ) 來評斷生態性的復原程度。        此項研究將使得大家能夠更加了解農藥對生態的影響，並提供轉型永續、環境友善農業的一個有力支持。同時相關研究也可作為農民之用藥指南，指導如何挑選農藥、如何適當地搭配混合及施藥量該如何控制等。【延伸閱讀】- 農業生態系統中的小溪流被農藥嚴重污染

過去，科學家曾嘗試用蒸汽或熱水燙傷雜草來殺死雜草，然而這種方法的成功率有限，因為大部分熱量在轉移到雜草之前就會逸出到大氣中。因此，高溫除草法需要的是一種能夠長時間保持熱量的物質。        英國農業公司 Weedingtech 開發了一種稱為Foamstream的系統，採用由植物油和糖製成的液體泡沫，與熱水混合後直接噴灑在雜草上，泡沫會形成一層絕緣層，使雜草上的熱量能保持夠長的時間並穿透葉子的表面，然後沿著莖幹進入根部殺死雜草，接著泡沫就會變乾並在土壤中生物降解。        雅典農業大學研究團隊最近的一項研究利用Foamstream 控制位於希臘南部兩個橄欖園中的芥菜雜草 ( Sinapis arvensis )。在同一片樹林的其他地上，科學家們還嘗試用雜草修剪、用覆蓋物覆蓋、壬酸（一種天然除草劑）和嘉磷塞（一種常用的合成除草劑）的施用作為對照。在處理期結束時，發現與割草、覆蓋、壬酸或不處理組相比，Foamstream 減少了 81% 至 96% 的雜草生物量，其效果與嘉磷塞相近，可望取代目前世界上使用最廣泛的除草劑嘉磷塞，減少對環境及生物的影響。但科學家們表示，仍需要進行更多相關研究，包括評估該技術在其他條件下對其他類型植物的影響效果。該研究的論文最近發表在《Smart Agricultural Technology》期刊。【延伸閱讀】- 以生態管理取代除草劑，雜草也可幫農民固碳賺錢！

高雄市政府積極推動智慧農業，建置「農來訊」平台提供農友免費的智慧服務，高雄農來訊年度成果發表會暨研討會今天登場，副市長羅達生說，高雄市智慧農業有成果，2年推動40個智慧農業案場、25種作物、超過500公頃，下一步會整合產銷資訊、產官學服務量能及資源，協助農民智慧轉型。        羅達生大談智慧農業特色，他以物聯網為例，說明友善科技的整合應用，將相關的設備建置、掃描QR Code，利用收集到的資訊能夠判斷每小時單位的溫度、濕度供農民參考，導入科技能幫助農民容易掌握農作物生長狀況及後續市場需求，有利於產銷調配。        透過科技整合技術，包括無人機、物聯網以及影像資料整合等，能對智慧化農業能做出更精準判斷，在有限資源中做更有效應用，並精準預防災害，能減輕農民負擔，也滿足需求。        打造永續的農業環境是重要議題，羅達生談到，農業如何淨零永續，並與ESG結合是當前重要課題，盼透過研討會集思廣益，促進探討交流，對高雄未來農業轉型、農業永續提前布局。        此次成果發表涵蓋智慧生產、智慧環控、智慧服務及創新應用4大面向，邀集產官學共17個單位分享，現場也有10間廠商實體展示，現場與會者近百位，共同探索智慧農業應用的更多可能性。        農業局說明，針對農業生產過程棘手的鳥害，邀請雷射及超音波解決方案做分享，希望協助農友以友善、省工方式降低損失。農業導入AI也可行，農來訊開發木瓜成熟度的電腦視覺AI應用及大智莊稼收入預測。另有AI影像辨識的農業應用，及數據科技如何協助農產業加值等分享。【延伸閱讀】- 高雄農業導入AI 木瓜熟不熟拍個照就曉得！        水稻生產智慧化也有長足進展，除了美濃農會高雄147契作管理平台，農試所也提供應用株高模式智慧管理水稻倒伏風險、屏東科技大學稻熱病AI預測模式，讓水稻生產更有智慧。

根據美國康乃爾大學研究人員發表在《海洋學》上的論文「改變海洋水產養殖的未來：循環經濟方法」的一項新研究表示，在陸地農場培育海藻可以滿足未來的營養需求並增加環境的可持續性；這些營養豐富、富含蛋白質的微藻（單細胞）可能是滿足未來全球蛋白質需求的答案，將在海水為食並位於陸地上的水產養殖系統中生長。        由於未來幾十年地球人口不斷增長，氣候變化、耕地短缺、淡水缺乏和環境惡化都將限制可種植的糧食數量；美國康乃爾大學地球與大氣科學系教授Charles H. Greene說，我們有機會種植營養豐富、生長迅速的食物，而且因為在相對封閉和受控的設施中種植它，不與其他用途競爭，所以不會對環境產生影響。        Greene表示，目前我們生產糧食的方式和對陸地農業的依賴無法實現目標，由於野生魚類資源已被大量開發，而沿海海洋的魚類、貝類和海藻養殖受到限制，Greene的研究團隊建議在陸上水產養殖設施中種植藻類來解決這個問題。        這項新研究基於由康乃爾大學前研究生Celina Scott-Buechler所開發的GIS的模型，該模型使用地形、年度陽光和其他環境和後勤因數來預測產量。研究結果表示，沙漠環境和全球南部的海岸是陸上藻類養殖設施的理想位置。        Greene表示，藻類實際上可以成為全球糧倉，在南部的海岸那片狹長的土地上，可以生產超過世界所需的所有蛋白質，推估產量可能會有超過56%的增長，以養活預計到2050年地球上的100億人口。以海藻為基礎的水產養殖產量有可能超過2050年預計的全球蛋白質總需求量，提供每年食品產量約263.8公噸(Mt/yr)到286.5公噸(Mt/yr)。除了高蛋白質含量外，藻類還提供素食中缺乏的營養，其中包括魚類和海鮮中常見的 omega-3脂肪酸，以及肉類中的必需胺基酸和礦物質。        藻類的生長速度比傳統作物快10倍，其生產方式比傳統農業更有效地利用養分，例如當農民在種植陸地作物時添加氮磷肥時，大約有一半會跑出田地並污染水道；通過在封閉設施中生長的藻類，可以捕獲和重複使用多餘的營養物質，但必須將二氧化碳添加到水產養殖池塘中才能生長藻類。研究人員和公司一直在嘗試將藻類添加到建築材料和水泥中，將碳隔離並從大氣中去除。Greene認為，如果我們在這些長壽命的結構材料中使用藻類，那麼我們就有可能產生負碳效應，並成為氣候變化解決方案的一部分。藻類養殖似乎為許多與食品和環境相關的問題提供了實際可行的解決方案，但目前獲取二氧化碳的採購成本高且能源效率低下，是當前另一個挑戰。【延伸閱讀】- 瑞典科學家利用微藻來改善養殖魚場的水質

抹茶在日本有深遠的歷史，其富含兒茶素和茶氨酸，根據先前的研究指出，兒茶素可以降低血液中的膽固醇含量和體脂，並改善工作記憶，而茶氨酸可舒緩壓力，改善睡眠與記憶，短期攝取抹茶可以提高中老年人的注意力和決策的準確性。日本筑波大學專家與風險投資公司MCBI和飲料企業伊藤園組成研究團隊，進行抹茶對輕度認知障礙、前期癡呆和主觀認知能力下降效果評估的臨床實驗，發現持續攝取抹茶與提高睡眠品質，局部改善社會認知功能有關。        實驗利用雙盲安慰劑控制隨機比較研究，從60~85歲的939名實驗參與者中，選出99名被診斷患有輕度認知障礙、癡呆前期或主觀認知能力下降、臨床前阿茲海默症的參與者，並分為抹茶組與安慰劑組，前者每天服用2公克抹茶膠囊(相當於1杯抹茶)，而後者服用填充有色玉米澱粉的膠囊，並在實驗開始前、半年後、1年後實施睡眠品質評估和認知功能測試，以及血液生物標記測量、血液動力學分析、神經影像學(功能性近紅外光譜和類澱粉蛋白 PET 影像)等分析，並使用混合效應模型對12 個月以來的變化進行統計驗證。        在睡眠品質方面，採用回憶自身最近1個月睡眠情況的匹茲堡睡眠品質指數(PSQI)測試法，發現與安慰劑組相比，抹茶組的PSQI評分明顯下降，顯示其睡眠品質有改善趨勢。而在認知功能方面，透過癡呆及輕度認知障礙的神經心理學測試，抹茶組和安慰劑組在認知功能的評分沒有顯著差異，但實施可測試判斷力、注意力、行為抑制等指標的Cognitrax測試 (一種測量大腦性能的工具)，對每個大腦區域的認知功能進行評估，發現抹茶組與安慰劑組相比，前者臉部表情及情緒感知的準確性顯著提升。        研究成果同步發表在美國舉行的2022年阿茲海默症協會國際會議(AAIC)，研究團隊希望藉由此研究減緩未來超高齡化社會癡呆症問題，為實現健康及社會發展做出貢獻。【延伸閱讀】- 研究顯示抹茶內的機能性成分可有效緩解焦慮感

隨著全球氣候變得越加炎熱與乾燥的情況下，尋找創新的種植方式變得越來越重要。垂直農業是一種被廣泛採用的解決方案，它的優勢在於土地利用效率高、單位面積產量高、用水量少且農作物生長不易受到天氣所影響。新型的垂直農場還能100%使用可再生能源，減少二氧化碳排放量，從荷蘭、美國到新加坡等地垂直農場如雨後春筍般湧現。由於垂直農場不受空間限制，能夠在小空間生產大量農產品，故近年來，吸引了不少企業投資發展垂直農場。美國零售企業Walmart就在今（2022）年初宣布投資垂直農場公司Plenty，未來在Walmart超市會販售垂直農場所生產的農產品，隨著Plenty建立更多垂直農場，在Walmart超市的供應量也將逐步增加。        位於中東的阿拉伯聯合大公國過去受限於耕地面積與水資源，約有90%的糧食仰賴進口，為確保糧食安全，克服糧食生產的困境，杜拜多年前便積極發展垂直農場，希望能減少對於糧食進口的依賴。Emirates Crop One是一間由阿聯酋航空空廚（Emirates Flight Catering, EKFC）與位於美國麻州的垂直農場公司Crop One Holdings共同出資設立的垂直農場公司，該公司在2018年於杜拜的阿勒馬克圖姆國際機場附近開始建造垂直農場，命名為Bustanica。Bustanica是Emirates Crop One公司興建的第一座垂直農場，耗資4,000萬美元，佔地面積約33萬平方公尺是目前全球最大的垂直農場，能夠種植超過100萬株的植物，預計每年能夠生產1,000公噸的葉菜（相當於每天產量約2.7公噸），與傳統農業相比，這座農場可以減少95%的用水量。        Bustanica採用機器學習、人工智慧等先進技術，能夠自動追蹤並調整農場內的溫度、濕度、光照、水與養份，讓農作物在最適合的環境生長，縮短蔬菜的生長週期，且農場同時擁有包括農業專家、工程師、園藝師與植物學家等的專業團隊。由於Bustanica是一座水耕農場（Hoponic Farm），故農產品品質不會受到土壤品質惡化所影響，葉菜均在沒有殺蟲劑、除草劑或化學肥料的無菌環境下生長，因此，所生產的蔬菜不需要清洗也可以直接食用；此外，Bustanica採用封閉迴路系統，能夠最大程度的增加水資源的利用效率。當水蒸氣蒸發時，能夠凝結回到循環系統中並再次利用，因此，與傳統的戶外型農業相比，垂直農場每年可以節省約2.5億公升的用水量，大幅減少糧食生產對水資源的依賴性。        由於垂直農場就在機場附近，與其他遠從千里而來的農產品相比，Bustanica的產品更新鮮，且不容易腐敗，並節省農產品的運輸成本。儘管它大幅減少農產品的運輸成本，但與進口食品相比，還不確定其產品碳足跡的差異，因為該公司不願公布垂直農場的能源使用量。目前該農場仍是使用傳統能源，預計未來將改用太陽能，盡可能地減少產品碳足跡。        從7月起，阿聯酋航空與其他航空公司的乘客就可以在機上享用這些產自垂直農場的蔬菜，包含生菜、芝麻葉、菠菜、混合沙拉蔬菜等。不久之後，當地消費者也能在超市購買該農場的產品。【延伸閱讀】- 以色列最大連鎖超市將開設店內垂直農場

食農教育法實施，嘉義縣政府上午在食農教育資源中心鹿草國小，舉辦食農教育博覽會，17所國小設攤擺放自己親手栽種的蔬果、製作的加工食品及教具等，展示食農教育成果，小朋友穿可愛廚師服解說，活潑可愛逗趣。        縣府行程原排定農委會主委陳吉仲、縣長翁章梁參加，陳吉仲有事未參加，指派農委會主秘范美玲參加，縣長翁章梁請假參選，由農業處長許彰敏、教育處長李美華參加，縣府推動食農教育邁入第5年，食農教育法上路，教育處補助學校開辦食農教育課程，與在地農會、青農攜手，推動食農教育。        博覽會以「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」為主題，辦理與農共舞競爭型計畫，17所國小獲得補助展示教學成果，包括學習心得報告、成果靜態展示、教師教學省思分享等三大面向，提供全縣國中小代表觀摩學習，場面盛大，熱鬧滾滾。        縣府頒發「農老師」感謝狀，感謝42位「農老師」提供專業知識技能入校與教師協同教學，以農民為導師、農業成為專業，讓嘉義囝仔埋下新農業多元產銷、專業技術種子，引導認識農業新價值。　　　        小朋友穿可愛廚師裝解說，還有學校設計結合光電的小蔬果盆栽，鹿草國小設食農教育資源中心，毗遴農會，發展伙伴關係，農會四健會和學校導入「自主潮汐式養液栽培系統」，在水鹿科技環保農園帶學童水耕栽培，家政媽媽及農業志工到校協助活動，教小朋友料理技巧。【延伸閱讀】- 關渡轉作食農基地 免費體驗種菜

隨著世界人口增長以及網路快速發展，美容產品的資訊迅速流通，人們對於美容產品的需求性也相對提高。護膚品中所含的成分往往為消費者考量購買的重要因素之一，例如：天然產品以活性、安全性與有效性來吸引消費者購買。因此，以茶為基底的護膚品對於全球美容產品市場正發生轉變。         根據Future Market Insights市場調查公司所發佈最新的報告中，從2022年至2032年，全球以茶為基底的護膚品市場預計以8.7%的年均複合成長率(CAGR)增長。茶樹與其萃取物之成分於美容產品中發揮重要作用，茶葉之萃取物中富含多酚，用於護膚品可對肌膚外觀產生正向影響，如：減少暴露於紫外線的紅斑、肌膚損傷和脂質過氧化等。事實上，愈來愈多以茶為基底的護膚品產生，其中，以綠茶浸泡液(黑茶與白茶也陸續產生)之護膚品較為特別，並鼓勵消費者體驗茶用於護膚品的好處。         茶葉因其清潔力與純素的特點而變得重要，生產商根據不同品種的茶（如：紅茶、綠茶、抹茶、黑茶與白茶）對人類肌膚之益處做區分，綠茶擁有抗發炎的特性、康普茶可以改善肌膚質地，以及抹茶較適用於逆轉紫外線對肌膚的影響。         這篇文章中，將討論使用綠茶為基底的護膚品對敏感肌膚好處、抹茶茶葉能使肌膚健康的有效成分，以及白茶能使肌膚更完美。         綠茶在所有用於護膚和護髮產品中的歷史最為悠久。Camellia sinensis品種的茶樹，透過採摘此植物的葉子並立即煮熟，以防止氧化並保持綠色。綠茶中的葉綠素、多酚與抗氧化劑含量皆較其他茶類高，包含兒茶素的EGCG，它存在於綠茶中，並因許多健康益處而被廣泛研究。綠茶是護膚品中最受歡迎的茶品種，各個品牌在化妝水、乳液、面霜中都有使用此萃取物。其中，它對於敏感肌膚類型較有益處，因成分中具有顯著抗發炎、抗氧化與抗癌特性，因此於日常保養程序中使用，可以觀察到紫外線所引起的發紅與曬傷皆減少。         抹茶富含抗氧化劑的維生素與礦物質，也是綠茶的一種。它與綠茶差異為種植方式不同，為了增加葉綠素、兒茶素與氨基酸的產量，會於採收前20至30天用遮罩將其覆蓋，讓茶樹減少陽光照射下做最後生長，並於採收後，透過高溫蒸氣進行殺菁，並研磨形成抹茶粉，用於各種護膚品當中。使用此類護膚品，可以改善肌膚的發炎狀況、幫助去角質與保護肌膚免受自由基傷害。不僅如此，抹茶清潔與抗菌特性對於油性肌膚患者有較佳治療方法，並可針對因熬夜、抽菸而缺氧的肌膚恢復活性。         白茶因加工程序少而比綠茶富含更多的抗氧化劑，且含有更多的多酚，因此被認為可能比綠茶更適合預防癌症。白茶具有使粉刺減少的抗發炎與抗菌特性，以及為肌膚提供抗氧化劑，以對抗陽光與環境壓力所造成的傷害。除上述功效外，它還可以透過減少皺紋和細紋來緊緻肌膚。         除了上述茶品種，紅茶與烏龍茶等其他茶種也漸漸受到關注，紅茶中的單寧成分可以保護肌膚免受環境損害、對抗細菌並滋潤肌膚，且其咖啡因含量非常高，可達到去浮腫與緊緻肌膚；烏龍茶中成分可以疏通毛孔、清潔毛孔、減少粉刺與疤痕，並還具有抗衰老特性，減少皺紋與細紋產生。         綜上所述，以茶為基底相關的清潔、化妝與護膚產品，因本身中擁有抗菌、減少粉刺、抗氧化與舒緩皮膚等特性，使其成為美容產品中不可缺少的成分，在全球美容產品市場中愈來愈受歡迎。【延伸閱讀】- 全球首創茶香氣捕捉技術　製茶過程順便製成茶香露

燕麥殼是燕麥碾磨過程的副產品，通常做為能源生產或牛隻飼料，而非人類可食用的食物，芬蘭知名大型食品公司Fazer利用專利技術以燕麥殼為原料生產木醣醇，能提供消費者健康及永續來源的選擇，為芬蘭發展循環經濟的一個優良示範。        由於食品行業和消費者都在尋找更健康的白糖替代品，木糖醇市場預計將大幅增長。木糖醇的卡路里僅有糖的60%，但甜度相同，它由木糖(xylose)製成，木糖在自然界中存在於燕麥、莓果、菠菜和青花菜等蔬果及部分樹木中，也存在於稻草、山核桃殼和玉米芯等木質材料中。        該公司表示，燕麥殼在製造完木醣醇後的殘渣還可做為生物能源再利用，整個過程中沒有任何材料被浪費，木醣醇工廠提供生物質給合作的第三方熱電共生廠，並由該廠提供可再生的熱能及電力回饋，因此工廠的碳足跡相當低。       除了自行生產之外，Fazer 的專利技術還可以提供給其他燕麥廠，擴展其新一代木糖醇的全球版圖。據估計，木糖醇工廠約90%的產品將出口，用於食品、化妝品和藥品等多種行業。【延伸閱讀】- 利用農業廢棄物製造可生物降解的塑料