世界銀行指出全球有70項碳定價措施，包括36項碳稅與34項碳排放交易系統（Emission Trading Systems. ETSs）。這些措施涵全球近四分之一的溫室氣體排放量，約119億噸二氧化碳當量（CO2e）。 　　當政府部門在尋求設計新的系統來減少排放時，他們應該注意農業部門的潛力。然而，到目前為止，農業部門在氣候變遷議題中的討論大多集中在其作為溫室氣體的排放者上。事實上，以美國為例，該國農業部門的溫室氣體排放量僅占所有工業部門排放量的11%。另一方面，隨著公共和私部門對碳封存及透過碳權（Carbon Credit）交易負碳排的需求不斷增加，農業作為可驗證碳權來源的潛在作用而受到嚴格審查。農業部門對商品交易或商品認證並不陌生，有機會隨時採用碳交易制度。若成為碳匯，不僅可以減輕自身的排放量，還可以為其他行業進行碳封存。 　　在美國，已經存在碳交易市場的新興市場。然而，美國的碳排放交易制度目前尚為統一，不同州政府有各自的ETS，像是最大的農業州－加州擁有一個ETS，東北部11個州組成的聯盟也是如此；麻州和華盛頓州也各有各自的ETS。目前，這些計劃主要規範能源、工業和交通部門的排放。由於農業部門尚未受到監管，因此可以藉由減少或捕獲碳排放來產生碳抵換（Carbon Offsets）額度，儘管目前這些仍相當有限。受監管的事業多會利用排放配額來滿足其排放上限，並且偶爾以抵換額度來增加配額。例如，加州碳排放限額與交易系統（California’s cap-and-trade program, CCTP）只允許透過捕獲牲畜和水稻生產中的甲烷產生農業抵換，約640萬噸CO2e，佔加州迄今為止碳抵換總量的4.5%。 　　農業用地有可能通過免耕、減耕、覆蓋作物與作物輪作等保護措施，在土壤與植物中捕捉與儲存碳。此外，養分管理與改善燃燒等農場作法也可以減少溫室氣體排放。這些保護措施將碳視為是另一種經濟作物，因為碳可以增加農業生產者的收入。然而，上述這些措施產生的大多數碳權沒有資格進行抵換，因此它們最適合自願性碳市場（Voluntary Carbon Market，VCM）—這是一個私人買賣碳權的市場。 　　首先，來自農業和林業的碳權存在永久性的問題。那些捕捉並儲存在植物與土壤中的碳可能會因為火災、侵蝕與耕作方式改變而再次釋放至大氣中。另一個問題是外加性，亦即這些活動所產生的減量應該是額外發生的。然而，早在碳封存被討論前，許多農民就已經採取這些保護措施。由於永久性與外加性問題產生的不確定性，可能會使有意願購買碳權者對農業碳權的品質感到不安。 　　與其他農產品交易市場不同，現在的農業碳交易市場因缺乏標準化、透明度而受到阻礙。目前的碳項目為農民提供許多選擇。大部分的項目是將碳權授予生產者，而有些項目則是給農民固定費用。參與者可以決定要參與哪個項目並根據不同的碳封存估計值支付費用。儘管所有碳模型在文獻中都有記錄，但目前公共領域沒有足夠的資訊來評估碳封存的變數。碳項目的多樣性與不確定使農業生產者難以做出最佳選擇。 　　總而言之，在供給面上，農業碳權的問題是碳項目種類繁多，具有不同的協議、量化、MRV與品質標準。同時，在需求端的主要問題是購買者對農業碳權的信任存在永久性、外加性、洩漏、避免重複計算等問題。這些問題在於農業碳交易市場仍缺乏統一的市場定義、協議、量化方法與MRV標準。 　　美國總統拜登於去（2022）年12月底簽署的《2023年綜合撥款法》是建立自願性農業與林業碳交易市場的最新成果。該法案允許美國農業部創立「溫室氣體技術支援提供者與第三方驗證計畫（Greenhouse Gas Technical Assistance Provider and Third-Party Verifier Program, GHG TAP & TPV Program）」，旨在減少資訊不對稱，並為美國農民、牧場主與私人林地所有者提供減少溫室氣體排放與碳封存工作的技術指導，減少它們進入自願性碳市場的障礙，並確保參與者能夠公平的分享收入，這將有機會為農業碳交易市場做出改變。【延伸閱讀】- 【綠趨勢】2050淨零碳排 聚焦四主軸

傳統的塑膠吸管看似微不足道，但它們構成了全球塑膠污染的主要來源。儘管部分國家已開始逐步淘汰一次性塑膠吸管，但它們的環保替代品也有一些缺點，如紙製成的吸管在潮濕時會軟化分解，而甘蔗製成的吸管則需要複雜的生產過程。雖然非一次性的多用途吸管也是一種選擇，但並不是每個人在外出時都會隨身攜帶。 考慮到這些問題，韓國仁荷大學(Inha University)的研究團隊將目光投向了木質素，這是一種有機聚合物，構成植物的大部分支持組織，它也是紙漿和造紙工業的副產品，之前曾有應用於電池、廢棄物衍生碳纖維和更堅固的混凝土等研究。 　　研究人員將木質素與馬鈴薯澱粉或植物來源的聚乙烯醇 (PVA) 混合，然後在該混合物中添加檸檬酸，接著將其鋪成薄片，並把薄片捲成圓筒使其乾燥後，在 180 ºC的真空中加熱圓筒，產生的生物塑膠片會沿著接縫自我密封，形成一根細長的管子，然後被切成一根根柔軟的吸管。這些吸管在浸入液體後不會變濕，比傳統的聚丙烯(PP)吸管更堅固且仍有彈性。另外，在室外暴露兩個月後傳統吸管依然保持不變，木質素吸管則已經有顯著生物降解的現象。這種生物塑膠薄膜還能提供紫外線保護，這可能對其他領域的應用很有幫助，例如溫室窗戶的塗層等。研究人員表示，這種材料不僅可以減少環境中的塑膠垃圾數量，還可以用來從其他廢棄材料中創造出更永續的生物塑膠產品。【延伸閱讀】- 利用棕櫚果串副產物製造生物可分解的塑膠薄膜

響應環境永續，植物性飲食崛起，農試所今天發表3件產品製作技術，包含膳食纖維多6成的全豆天貝、富含高量游離支鏈胺基酸的大豆雞精及含GABA等機能成分的滴菇精，搶商機。 　　行政院農業委員會農業試驗所今天召開「植物雞精&全豆天貝～植物性飲食全天候守護您」記者會，一口氣發表3款植物飲食中的熱門產品，符合環境永續，滿足市場需求。 　　農試所所長林學詩指出，首先是源自印尼的大豆發酵食品天貝，傳統天貝使用煮熟大豆脫皮發酵而成，表面包覆白色菌絲，有淡淡的堅果及菇類香氣。 　　農試所生物技術組助理研究員劉威廷說，他研發的製作技術則不去大豆皮也能發酵，此款「全豆天貝」不僅省工減廢，並增加60%的膳食纖維。 　　劉威廷還研發「大豆植物雞精」，他說，採用的是國產大豆，並精進發酵後熟技術，相較於一般素雞精，可大幅提升游離支鏈胺基酸含量，達市售素雞精的5倍。 　　他指出，農試所研發的這款產品，色澤金黃、有豐富鮮味、香菇雞湯香氣，已有業者技轉上市。其中一家技轉業者也出席記者會指出，原本都是走醫院附設的通路銷售雞精，從中發現很多患者有補充素食雞精的需求，因而跟農試所技轉製作技術，也將至新加坡、馬來西亞銷售。 　　農試所研發的第三款植物性產品為「滴菇精」，農試所農業化學組助理研究員吳宗諺說，他採用多種菇類素材，經由高壓水解技術萃取，萃取率達20%。 　　已技轉大豆植物雞精的業者說，對滴菇精的商機也很看好，極可能接著技轉此產品的製作技術上市。【延伸閱讀】- 新的「隱形膳食纖維」可以不改變食物質地與味道，並使飲食更加健康

概要 　　為因應氣候變遷對於環境所帶來的影響，日本農研機構與民間企業、公家試驗研究機關、大學與法人單位共同鏈結合作，以作物生產為目的研發各項新技術。 而本次研究為以最精密方式複製作物栽培環境與可模擬人工氣象「栽培環境模擬裝置」，內建可連續取得大小與顏色等作物性狀的「自動測量裝置」，建構了AI人工氣象室，並與網路資訊情報等研究基礎相結合應用。本研究基礎可以精準在任 何栽培環境推估作物的採收時期、產量、品質，取得最佳栽培方法與育種相關研 究資訊。 　　AI人工氣象室與超級電腦「紫峰」相互鏈結，不僅可利用作物環境反應數據進行深層學習(AI 解析)，包括農研 機構數位整合 DB 等作物基因資訊與情報等各種農業數據皆可分析。另外，考量 網路資安等安全性，導入安全性高的網絡存取環境，民間企業、大學、公家試驗 研究機關、JA、產地等外部機關皆可安心透過遠距操作。 研究內容與意義 　　AI 人工氣象室具有以下兩大強項 1. 應用 AI 人工氣象室可取得精密作物環境反應數據 　　AI 人工氣象室中最重要的栽培環境模擬裝置，可依照不同季節複製相同的 二氧化碳濃度、溫度、濕度，加上自動測量裝置設置灌溉與液肥循環功能， 以及兩台以上作物攝影機，透過上述組合，AI 人工氣象室無須面臨開關問題，皆可在一定時間間隔解析取得影像與感測資訊，並可連續性計算測量出作物性狀。藉由 AI 人工氣象室之應用，儘管在不同季節皆可因應不同栽培環境解析出所反映出的作物性質。 2. 可鏈結遠端操作進行 AI 解析與共同應用 　　AI 人工氣象室連結網路並與超級電腦「紫峰」連動，不僅農研機構包括民間 企業等單位皆可透過遠距操作快速解析作物環境。而 AI 人工氣象室所取得 作物環境反應數據透過高速網路遠距操作， 即時轉送至 AI 解析平台，讓獲 取的作物環境反應數據可透過深層學習(AI 解析)出作物性狀外，亦可讓農研機構數位整合DB的病蟲害、氣象、遺傳資源與基因資訊等各種農業數據複 合式的解析。並讓外部機關單位可遠距操作解析。另一方面在考量網路資安 安全導入安全性高網路存取環境。  預期效益與未來展望 　　為研發可因應氣候變遷與緩和之作物，藉由本研發系統應用與民間企業相互鏈結，可快速且有效研發各種因應各種環境適應品種與栽培技術，並加速新型作物育種研發。加上，可技術性控制作物的二氧化碳與甲烷等溫室氣體排放，有助於氣候變遷緩和因應技術之研發應用。包括農研機構數位整合DB等多項與大量農業數據連動與分析，期待未來效應用與解決在生產、流通、消費等層面。【延伸閱讀】- 以模擬工具來預測病蟲害傳播

近年來人們越來越關注農藥對環境和非目標生物的潛在影響，而頻繁使用具有相同作用機制的殺菌劑亦導致許多植物病原菌產生抗藥性，進一步凸顯了發展替代品的重要性。含有多種複合物的植物萃取物在這方面開始受到關注，因為它們的效果是由多種協同作用引起的，使得病原菌難以產生抗藥性。最近發表在《Plant Disease》期刊上的一項關於甘草的抗病研究揭示了另一種有潛力的替代方案。 　　甘草(Licorice)除了醫藥用途外，在食品業中也被廣泛的利用，如在煙草、植物製藥和糖果中用作天然甜味劑和風味添加劑等商業用途，來自德國聯邦栽培植物研究中心(Julius Kühn-Institut)等單位的研究團隊測試了其作為農藥的效用，並發現甘草葉萃取物是一種有效的殺細菌劑和殺真菌劑。研究人員表示，在製藥、化妝品和食品業中，甘草應用的主要集中在其根部，植物的葉子和地上部多被視為副產品而忽視，本項研究顯示了它們作為植物保護產品的潛力，並可用於慣行和有機農業系統。 　　研究人員利用模式植物阿拉伯芥和番茄測試了甘草葉萃取物對常見高致病性細菌毒力的影響。結果顯示，甘草葉萃取物可調節植物對病原體的免疫反應，包括與水楊酸和乙烯相關的植物防禦反應。還可以對抗一種引起晚疫病的特定卵菌(oomycete)，這種卵菌對化學合成殺菌劑中的活性成分滅達樂(metalaxyl)有抗性。這些試驗結果提供了一種有潛力的新農藥選擇，可以使用天然的方式控制由細菌、卵菌等多種病原菌引起的植物病害。開發永續的替代品並使用其他閒置材料用於植物保護不僅有助於農業，而且還能支持當地的循環經濟。【延伸閱讀】- 研究發現類薄荷醇化合物能活化植物的免疫機制減少農作物損失

腸道微生物群在消化、免疫和心理健康方面發揮著重要的作用，而健康的腸道微生物群的特徵是有益細菌數量豐富且均衡。最近的研究顯示，在飲食中加入花生、香草植物和香料可以增加腸道細菌的數量，改善健康狀況。 　　美國賓州州立大學(Penn State University)的研究團隊比較了每天吃 28 克（約 1 盎司）花生和碳水化合物含量更高的零食（餅乾和乳酪）的效果，發現在六週試驗結束後，吃花生零食的受試者其瘤胃球菌(Ruminococcaceae)的豐富度增加，瘤胃球菌科是一種與健康的肝臟代謝和免疫功能有關的腸道細菌。在另一項研究中，則針對有心血管風險的參與者，在其控制飲食中添加了混合香料（例如肉桂、生薑、小茴香、薑黃、迷迭香、牛至、羅勒和百里香等），該團隊調查了三種劑量：每天約 1/8 茶匙、每天略多於 3/4 茶匙及每天約 1又 1/2 茶匙。在四個星期的試驗後發現參與者的腸道細菌多樣性有所增加，其中，增加最顯著的是中劑量和高劑量的組別。研究人員表示，每個人都可以簡單的透過在日常飲食中添加香草植物和香料來獲益，這也是一種減少飲食中鈉含量的方法，並能讓食物變得更美味。不過，雖然目前許多結果顯示瘤胃球菌的增加能帶來益處，關於腸道微生物組仍然需要進行更多研究，以了解它在整體健康中扮演的角色。【延伸閱讀】- 臺灣特有種土肉桂 改善糖尿病研究分析

2022年9月6日，中國農業農村部發布了2022年糧油生產主導品種主推技術，中國農業科學院作物科學研究所作物栽培與耕作中心主持和參與研發的「玉米水肥一體化密植高產粒收技術」等8項技術入選農業農村部2022年農業主推技術。技術涵蓋了玉米、小麥、水稻、大豆四大糧食作物，面向土壤耕整、精量播種、水氮高效、豐產減排、抗逆穩產、機械收穫等多個關鍵生產環節形成了體系化的技術方案。 1. 玉米水肥一體化密植高產粒收技術： 　　耐密高產抗倒品種，密植栽培，滴灌水肥一體，導行精量播種，寬窄行種植，滴水出苗，化控防倒，綜合植保，水肥分次精量施用和機械粒收技術，實現節水肥、增產量、降成本，提高效益和競爭力。 2. 玉米條帶耕作密植增產增效技術： 　　採取在玉米非播種帶秸稈混拌、播種帶推茬清壟的條帶耕作方法，有效解決秸稈還田條件下的播種質量問題。 3. 玉米地膜替代綠色生產技術： 　　根據當地熱量資源配置合理熟期的玉米品種、增加種植密度、高質量群體調控等關鍵技術措施替代地膜的增產效用，形成輕簡節能、節本增效、環境友好的綜合效益。 4. 玉米密植高產低水分籽粒直收技術： 　　集成品種篩選、合理密植、抗倒防病保健栽培、適期收穫、農機農藝融合以及烘乾存儲等關鍵技術，實現降低生產成本，改善玉米品質。 5. 夏玉米防災減災穩產栽培技術： 　　通過「四法抗旱、四法防澇、化控促壯、一防兩減、抗熱抗陰」綜合提升黃淮海夏玉米抗逆穩產能力。 6. 小麥勻播節水減氮技術： 　　以勻播機播種，集成作業縮短農耗、精細覆土等深種植、分層鎮壓減少散墒，結合微噴灌優化水肥運籌，實現節水、減氮、減耗和省種的突出優勢。 7. 稻田秸稈還田的豐產減排耕作技術： 　　以旱耕濕整好氧耕作、增密控水增氧栽培為核心，配套高產低排放水稻品種、秸稈高質量還田技術與機具等，協同實現水稻豐產、甲烷減排和農民節本增收。 8. 黃淮海夏大豆免耕覆秸機械化生產技術： 　　實現秸稈全田均勻覆蓋還田，提高大豆播種質量和出苗率，解決了秸稈焚燒等生產難題，具有增產節本增效等多重優勢。 【延伸閱讀】- 中國農業農村部關於推進稻漁綜合種養產業高質量發展的指導意見

1. 高機動田埂割草機 【技術要點】 只需要單機作業，即可在田埂邊或具斜度的坡地上執行割草任務。 在田埂割草時，可以透過靈活的工作手臂，隨意變化左右兩邊的作業位置。 割草範圍能從田埂平面延伸到兩旁斜坡的草地。 由於電動割草機可遙控操作，將有效降低工作時間、減輕負擔，提高作業安 全性。 【農林水產省綜整說明】 　　能應對田埂跟斜坡的割草作業，達到割草作業的省力化與安全性之外，也能透過換裝零 組件的方式，形成多功能的運載裝置，萬用性將會得到大大的提升。(農產局 穀物課) 透過附屬零件的追加，能夠擴大適用範圍、降低價格，實現普及化之目標。(農產局技術 推廣課) 2. 外觀平滑、抗蟲害的的生食級早熟馬鈴薯「珍寶薯」 【技術要點】 與男爵薯品種同為早熟型的「珍寶薯」，產量高出約10%。 病蟲害防治上，不僅能抵抗馬鈴薯金線蟲，同時對於瘡痂病也具有中等程度 的抗性。 由於塊莖表皮的凹洞比起男爵薯更少，能夠有效提高剝皮步留率。 【農林水產省綜整說明】 　　原名北育 28 號的「珍寶薯」，其配種母本為早熟型的男爵薯，父本則是對金線蟲抵抗性、 瘡痂病抵病性都非常優異的北系 39 號所組成。目標是期待能在 2028 年讓遭受馬鈴薯 金線蟲病害的農場，能優先轉種植病蟲害抵抗性佳，又具生食等級的「珍寶薯」(農產局 地方作物科) 3. 菸盲椿象： 防治大玉番茄害蟲的生物農藥 【技術要點】 菸盲椿象為菸草粉蝨等小型害蟲的天敵。 菸盲椿象及相關的養殖生態系統，需在大玉番茄的種植初期導入栽培設施。 本技術能有效降低化學合成殺蟲劑的使用。 ➢ 在番茄黃化捲葉病害嚴重的地區，種植耐病性品種後同步實施本防治系統。 使用對菸盲椿象影響較小的選擇性藥劑、並實施防止害蟲入侵綜合防治。  【農林水產省綜整說明】 　　期待透過菸盲椿象的天敵特性，能夠有效抑制抗藥性日益增加的菸草粉蝨。另外，期待 生物農藥技術，能夠有效降低化學農藥的使用，達成綠色糧食戰略之目標。(農產品局 園藝課) 4. 實現省力化、早期豐產的日本梨聯合V字樹形棚架 【技術要點】 日本梨子聯合V字樹形棚架 達成早期豐收的目標 大幅降低一年工作時間 改善作業姿勢 可導入自動化機器 【農林水產省綜整說明】 　　有鑒於日本梨的種植面積日益減少，該技術將能有效節省人工、實現早期豐收的目標、 並同步引入大型機械、減少工作時因作業姿勢對勞力的損耗，有助於擴大日本梨的種植。 由於是規格化種植，十分具有發展潛力，期待未來能在日本梨產地積極推廣。(農業局果 樹與茶葉組) 5. 強力抵抗無花果枯枝病的新品種：勵廣台 1 號 【技術要點】 牛奶榕和無花果的雜交種。 與牛奶榕相同，具有極強的枯枝病抵抗性。 透過扦插即可輕易繁殖。 日本主要品種「桝井陶芬」和「蓬萊柿」都可以完成嫁接。 【農林水產省綜整說明】 由於果樹的栽培需要長期間種植，因此關於土壤病蟲害的消毒工作則十分困難。本次試 驗成果作為根本性的防治措施，的確值得相關單位的重視。(農業局果樹與茶業組) 6. 便宜又可輕鬆使用的溫室遠端IOT監測設備：農業通訊支援系統 【技術要點】 使用智慧手機的即時通訊app，即時確認溫室環境的相關資訊。 數據資料都是圖表方式呈現，加強溫室管理作業的效率。 依照說明書步驟，就可以輕鬆建立一個溫室的遠端監測系統 建置成本低，一間溫室只需2萬日圓、網路費約1千日圓/月，既有溫室都可 以簡單完成安裝。 【農林水產省綜整說明】 　　市售的環境監測裝置，一般價格都較高，對農民負擔過大，本系統由於價格低廉， 將會有較高機會導入使用。此外，使用說明也都開放，透過本系統可望有效減少 溫室巡看的時間，降低勞力負擔。(農產局園藝作物課) 7. 應用耐倒伏生根品種之水稻無包覆栽培 【技術要點】 水稻出苗率容易因外在環境條件而降低，故只需要利用讓根部成長的「生根 種子」即可提升出苗率。 「生根種子」只需要育苗器和催芽器即可生長。 「生根種子」比起催芽種子的出苗率高，初期葉齡較大，出穗期也較早。 【農林水產省綜整說明】 　　由於稻種無須再經由包覆鐵粉，大幅減輕作業程序，加上耐倒伏品種優勢下，進而提升 產量與產值。目前日本國內已有部分地區導入該項新技術。這項技術種植方法收錄在「栽 培指南手冊」，包括與過去栽培直播方式相異之處，一同節錄要點於手冊，更易於農民 明瞭操作。 (農產品局糧食司) 8. 早熟且高產量直播栽培優良水稻口味品種「千穗實」(Chihominori) 【技術要點】 相較「秋田小町」水稻品種(Akitakomachi )出穗期和成熟期稍早，且抗稻 瘟病更強。 相較「秋田小町」產量高，且直播栽培的倒伏性較低，更適合於直播栽培。 相較「秋田小町」，此品種呈現玄米的外觀品質，米粒光澤與黏度相當，且 口感一樣美味。 【農林水產省綜整說明】 　　為減輕農事直播作業所帶來負擔與成本，具有耐倒伏性且高產量優越品種特性是相當重 要。而本次研發新品種正具有耐倒伏性高且高產量等特質，因此可確保日本國內直播栽 培的產量問題，期待未來作為東北地帶為主的農事分作的大規模經營體所應用。(農產品局糧食司) ９. 內建顆粒式施肥雙功能超省力除草機 【技術要點】 內建施肥功能的新型開發除草機，可同時施肥又除草。 藉由滾筒式的改良，顆粒式施肥效能約可達180kg/10a。 縮短施肥與除草時間約1.5小時/10a。(現有技術約14.3小時/10a) 【農林水產省綜整說明】 　　這項技術大幅降低化學肥料與農藥的使用，並節省農事作業所需付出勞力。相當因應當 前推行綠色糧食戰略所需研發成果之一。加上，隨著資材費成本降低，有利於解決未來 擴大規模生產所需導入成本。 (農產品局糧食司) 這項技術研發有利於削減化學農藥與肥料的使用，不僅提升農業生產力，同時也有助於 農業永續性經營，為當前綠色糧食戰略推行中不可或缺研發成果之一。(農產品局技術推廣科) 10. 設施環境數據自動計算週表 【技術要點】 可對應主要設施環境測定設備，協助環境數據加工的自動計算週表的制定。 可遵照操作說明指示，複製環境測定機器所測量出數據，再將每週所執行的 環境數據加以整理、加工，以利於農場間所運用。 推廣於日本國內各地方單位的生產者，以促進單收產量與產值提升。 【農林水產省綜整說明】 　　這項研發工具可作為環境監控結果數據累積與可視化運用方式，以促進園藝設施朝向自 動化設施監控之轉型。藉此有效應用環境測定數據。(農產品局園藝作物科) 11. 促進耐熱濃綠F1小蔥品種「山彥」的培育與特性之灌溉方法 【技術要點】 由種苗公司共同培育而成的F1小蔥品種「山彥」，耐熱性且產量高，葉色相 較於一般市售品種葉子顏色也較濃。 可避免因高溫而降低產量問題，同時可節省去除葉端枯葉的勞力負擔。 可增進葉面濃綠色特性，減少施肥量（N量 1.0kg/a），在真葉2葉期和4葉 期積極灌溉，並制成種植說明。 【農林水產省綜整說明】 　　耐熱性且產量高的小蔥新品種，特別是針對高溫期可穩定生產，除了可制成種植說 明，也有利於大幅推廣。(農產品局園藝作物科) 12. 低酸高糖日本水蜜桃新品種Honey Beat 【技術要點】 新品種相較於日本水蜜桃大糖領以及加納岩等主要品種更早熟約10天。 單顆果實重量等同於大糖領品種，甜度較高且酸味較少，口感也相當好。 相較於其他品種黑斑病的病發率較少。 【農林水產省綜整說明】 　　由於過去日本水蜜桃難有 7 月中上旬採收，口感既可酸味低且甜度高的品種。因此本次 新品種開發期待可滿足市場需求的早生品種。 (農產品局果樹與茶業組) 13. 輕鬆剝開堅厚外皮的早熟栗子新品種「POROSUKE」 【技術要點】 培育可與Porotan品種異花授粉，更易於剝開堅厚外皮且可提前一周採收。 新品種「POROSUKE」類似於Porotan品種，只需撬開外皮並加熱，即可輕 鬆剝開。 藉由兩個品種混植，即可建構穩定生產出可輕鬆剝開堅厚外皮的早熟栗子 栗子產地。 【農林水產省綜整說明】 　　新品種的果實皮肉更易於剝開，滿足市場的各種需求性。加上，與目前市場流通的栗子 可相互授粉，更有利於擴大優越剝皮品種之推廣。(農產品局果樹與茶業組) 14. 保存時間極長的優良康乃馨新品種「Karnefuji 愛農1號」 【技術要點】 康乃馨新品種「Karnefuji 愛農1號」，相較於原先主要品種，保鮮期長，平 均可達17.2日，且開花期較早。 由於花莖較硬，早熟，可在國內切花非產季10月，以及國內市場旺季11、 12月品質最好的時候採收。 【農林水產省綜整說明】 　　為擴大國內花卉需求，最重要莫過於高產值且可滿足消費者實際需要的品種選育和推廣。 而這項新培育品種產值相較過去品種高，且保存時間長，滿足消費者需求，無論店家銷 售或家庭自用都相當適合。（農產品局園藝科） 15. 含糖量高高且高TDN產量的牧草中生新品種「餌自慢」 【技術要點】 新品種「餌自慢」含糖量高且TDN(可消化養分總量)比原先品種「春自慢」 較高。 比原先品種的TDN產量多9%，降低3,690日幣/ha生產成本，同時含糖量高， 具有良好的青貯發酵飼料。 【農林水產省綜整說明】 　　因應生產現場所需，有系統性地促進種子增值與販售，以有效達到新品種推廣。加上， 為了充分發揮新品種的特徵與優勢，應於栽培留意事項與栽培技術上大幅推廣與宣傳。 (畜產局飼料課) 16. 產量高，有別於一般米識別性的優良栽培特性飼料用米新品種「豊丸」 【技術要點】 飼料用米新品種豊丸與現有品種水豐(Minayutaka)幾乎相同成熟期，精米 重量和粗糙米重量的產量均高出5%。 比現有品種水豐耐倒伏性、抗寒性高，為一級強度等級。在病蟲害方面，抗 抗稻瘟病（葉瘟和穗瘟）高，為三級極強等級。 玄米外觀品質相較於現有品種水豐(Minayutaka)較劣質，多出現乳白色和 白肚，有別於一般米識別性較高。 【農林水產省綜整說明】 　　比現有品種水豐(Minayutaka)產量高，耐倒伏性與耐寒性高。未來將有望取代現有品 種成為高效飼料用米。目前除了青森縣當地負責推廣外，預計未來也擴展往北東北區 域推廣。(畜產局飼料課) 17. 應用國產資源的日本獨有乳酪 【技術要點】 應用當地乳酸菌「J Cheese Starter」製成乳酪，不僅縮短熟成時間，呈現 出的風味、以及具有更高濃度麩胺酸，相比先前製品相成果較優異，在生產 出感官度上也獲取高度評價。 利用米麴菌和酒粕，依照最適合的製造條件開發了「麴乳酪」，相較應用先 前的黴菌所製成的乳酪風味成分更加獨特。 【農林水產省綜整說明】 　　使用國產的乳酸菌與米麴菌所製成的乳酪，無論是在口感上有別於原先國產乳酪，所帶 來的高附加價值獲取高度的評價。加上，縮短的熟成時間可大幅提升製品產值。 （畜牧局乳製品製造課） 18. 可偵測重量的撒播機 【技術要點】 新型撒播機設備添加可逐次偵測資材殘餘量多寡功能，可從農事作業時資 材殘餘量的變化，依據指示自動調整運作。 當資材的殘餘量低於一定的量，則會發起警示通知，避免錯過資材補給的最 佳時間。 可依照重量秤重自動校正撒播的量，實現高精準度播撒功能。 【農林水產省綜整說明】 　　這項設備研發有助於削減化學肥料的使用，也為綠色糧食戰略重要成果之一。除此，數 位化的應用也時有助於智慧農業重要成果。透過本技術應用，期待可因應農地條件達增 進產量與產值之效益。（農業局技術推廣科） 19. 農企業之農事從業人員人才培育指南手冊 【技術要點】 手冊詳細記載從業人員採用、培育和評估等注意事項，以及人才培育與定著 所需工具，以及因應勞動安全所需考量之勞務管理要點。 手冊詳細記載依照職務類別的人才雇用與培育所須注意事項，即使雇用經 驗少也能快速掌握雇用要點。 為增進從業人員的定著率，手冊內有紀載職務滿足度分析工具。 【農林水產省綜整說明】 　　由於採取正職雇用的農企業主不斷增加，故農企業人力資源開發成為重要課題。對此， 調查農企業人才雇用情況，因應不同部門的人才培育重點整理則相當重要。(農業經營局 就農與女性課) 【延伸閱讀】- 2022 年日本十大農業新技術

蜜蜂是作物授粉過程中必不可少的一環，但它們也非常容易受到一般化學殺蟲劑的傷害。近期一項新研究發現，一種對蜜蜂友善的殺蟲劑很快就會變得更便宜且更容易生產。 　　某些植物如柑橘和桃花心木，會自然產生稱為檸檬苦素(limonoid)的有機化學物質，這些物質有助於保護植物免受害蟲侵害，且不會傷害蜜蜂。一種名為印楝素(azadirachtin)的檸檬苦素可作為一種天然來源、速效且對蜜蜂友善的殺蟲劑，已被用於部分傳統和商業農業的生產管理中。但與其他類型的檸檬苦素一樣，它必須直接從植物中獲得，無法透過化學合成製造，由於難以廉價的大量生產，因此使用並沒有相當普及。 　　英國的植物與微生物研究機構約翰因尼斯中心(John Innes Centre) 與美國史丹佛大學合作繪製了苦楝 ( Melia azedarach ) 的基因組圖譜，並使用分子分析找出合成途徑中關鍵的酶。隨著對生物合成途徑的了解，研究人員現在可以利用基因工程在圓葉煙草等植物中生產這些化學物質。團隊製造了兩種相對簡單的檸檬苦素-來自苦楝樹的azadirone和來自柑橘的 kihadalactone A，並且相信這種方法可以用於製造更複雜的三萜類化合物。團隊希望該技術未來能用於生產一些高價值的檸檬苦素物質，例如抗癌候選藥物 nimbolide等。【延伸閱讀】- 護蜂歐盟擬禁用數種殺蟲劑

許多人都聽說過在家中種植植物有助於淨化空氣，總部位於法國巴黎的生物技術新創公司 Neoplants 開發了一種基因工程的黃金葛(pothos)名為Neo P1，可做為居家空氣淨化的幫手。 　　黃金葛這種植物擅長去除空氣中的揮發性有機化合物 (VOC)，而Neo P1專門設計用於捕獲大量四種毒性最強的 VOC，即甲醛、苯、甲苯和二甲苯。添加到植物DNA中的基因會使它產生特定的酶，將這些化合物轉化為植物可以使用的無害物質。其中，甲醛被轉化為果糖，而苯、甲苯和二甲苯則被轉化為氨基酸。市售的空氣淨化器在捕捉懸浮顆粒物質（例如火災產生的煙霧）方面雖已做得很好，但利用其捕捉揮發性有機化合物則更具挑戰性。 　　Neo P1套組包含了含有生物炭的特殊土壤，其中生物炭為有益微生物提供了一個合適的生長環境，有益微生物每月一次以稱為 Power Drops 的補充劑形式添加到土壤中。這些微生物可從植物中獲得維持生命的養分，同時提高其空氣淨化性能，當空氣通過花盆中的槽流經土壤時，它們也會自己捕獲一些 VOC。除了添加 Power Drops 外，澆水是唯一需要的維護，在冬天每月只需要澆一次，夏天則每兩週一次。Neoplants 公司表示，Neo P1在淨化空氣的效率相當於多達 30 株普通室內植物，且植物同時也能作為家中漂亮的觀賞生物，具有許多一般空氣清淨機無法提供的用途，更不用說植物不需電力且不會發出噪音，還可以24小時全年無休的工作。【延伸閱讀】- 以植物修復機制淨化含農藥殘留之水質

日本農林水產省設計一套『溫室氣體簡易計算表』(試用版)，讓農產品生產 階段即可計算出溫室氣體排放量，藉由這項有系統性的可視化措施，促進食物整 體供應鏈實現脫碳，並增進投入氣候變遷項目的資金循環與永續性的消費活動， 以有利於達成綠色糧食系統戰略中的建構永續糧食之目標。 有關『溫室氣體簡易計算表』之要點如下: 生產者從生產階段只需要簡單輸入實際使用與投入的農藥與肥料等資 材，以及農業機械和設施暖房等能源的投入量，即可計算出溫室氣體排放量。 先以地方的慣行農法的溫室氣體排放量作為標準值，與該數據進行比較 之後即為削減量與削減率。 目前可計算農產品為稻米、番茄(露天或設施栽培)、小黃瓜(露天或設施 栽培)三種品項，未來將持續增加其他農產品項。 可從施作於農地長期儲存在地底下，具有不易分解的特性生物炭技術， 以及為延長土壤乾燥時期，削減水田的甲烷排出的栽培技術，反映出削 減溫室氣體排放之成效。 可將這套計算表的計算結果成效”可視化”，作為農產品銷售的溫室效果排放成效之驗證。  【延伸閱讀】- 【減量】2050淨零排放策略－「民眾生活轉型」是推動重點 圖. 『溫室氣體簡易計算表』數據輸入與計算結果示意畫面 圖片來源:農林水產省

統一超（2912）整合產、官、學各方資源將ESG議題融入日常營運，適逢4月22日「世界地球日」，7-ELEVEN攜手環保署、農糧署、地方政府、供應商以「擴大低碳餐飲」、「促進循環經濟」兩大面向著手，與農糧署、國立屏東科技大學合作將本土生產的「低碳植米」商業化，推出超商首顆「低碳植米飯糰」，自4月19日起上架販售，預計可帶動相關類別業績成長至少10%以上。 　　7-ELEVEN4月19日起推出全台超商首顆「低碳植米飯糰」，將國立屏東科技大學王裕民教授組成跨領域研究團隊所研發「低碳植米」商業化應用。「低碳植米」利用創新農業生技培育，藉由系統化大數據庫分析、以益生菌加有機質肥料於水稻灌溉，強化水稻根系，活化農田生態系的永續環境農法，顛覆以往傳統灌溉栽培方式，種植過程較一般水稻可省下30%的用水量，以守護地球資源方式生產民生食糧，並擴大用於7-ELEVEN飯糰商品中。 　　「低碳植米」米種為產銷履歷認證的台南11號，將運用在人氣商品「石安牧場溏心蛋飯糰」、與農糧署合作首屆台灣天糰爭霸戰競賽中的冠軍飯糰「海瑞摃丸韓式炒飯飯糰」兩款商品，消費者到7-ELEVEN購買商品就可替地球永續盡一份心力。 　　7-ELEVEN積極以綠「食」力支持本土農漁蔬果，與農糧署攜手合作穩定採購在地農產品、優先選用具環保減碳標章的原物料，更是在地米使用量最高的超商業者，去年使用量高達約18,000公噸。今年並擴大與農糧署合作推動食農教育，於4月起共舉辦1,500場「吃出綠食力」永續親子同樂會，預期透過為期兩個月活動能讓家長和孩童從玩中學，理解在地產季、認識當季水果，進一步認識購買在地食材、選用具有產銷履歷認證農產品。 　　迎接世界地球日，7-ELEVEN放大「綠色優惠」推廣低碳飲食，自4月19日起超過百項低碳商品享有折扣或是OPEN POINT點數優惠，包含天素地蔬系列商品、現蒸地瓜、光合沙拉、水果、植物奶飲品等，全台77間門市複合經營的「天素地蔬複合店」也同步於4月19日至5月2日展開指定商品任選2件85折活動。此外7-ELEVEN更首度攜手OATLY植物奶於OPEN POINT APP舉辦「OATLY x CITY系列」集點送活動，合作開發「地球隨行杯」、「文青小提袋」、「亞麻輕便袋」等可重複使用的實用小物，友善環境也能保有時髦風格。【延伸閱讀】- 丹麥要推「食品氣候標籤」 一眼看出綠色低碳飲食

隨著全球氣候變暖與海平面上升，使得農業土壤受鹽水污染進而提高土壤鹽度，來自新加坡麻省理工學院研究與技術聯盟(SMART)的DiSTAP跨學科研究小組，以及與淡馬錫生命科學實驗室合作的研究人員，研發出第一款能夠檢測植物激素-激勃素(Gibberellin acid, GA)的奈米感測器，不同於傳統方式，這種新型奈米感測器是非破壞性的，並成功地在活體植物中進行測試，將其應用於農田中的早期植物壓力監測，為對高科技精準農業和作物管理感興趣的農民提供優化產量的工具。 　　麻省理工學院實驗室在本研究是利用冠相分子辨識(CoPhMoRe)技術，並為單壁奈米碳管開發出新型紅外線奈米碳管感測器，並和拉曼光譜進行硬體整合，大幅簡化儀器硬體需求，因此能夠即時檢測不同植物品種的根部中GA動力學，包括擬南芥、生菜和羅勒等，同時瞭解側根形成在過程中的GA積累。 　　同時這種近紅外線奈米碳管感測器，能夠檢測並區分兩種植物激素GA3和GA4，這兩種物質是由植物產生的二萜類植物激素，在調節植物生長發育不同過程起到重要作用，但若土壤鹽化將會抑制GA合成並促進GA代謝，導致植物中GA含量的降低，從實驗結果可知作物遭受環境鹽度緊迫壓力下，在6小時左右即可監測到GA含量下降。 　　這項研究成果被發表在《Nano Letters》期刊上，未來亦能提供對更多不同作物的GA含量變化監測，其對於植物生物技術和農業領域將具有巨大的應用潛力。【延伸閱讀】- 讓植物說話-科學家發明感測器即時監測植物體內變化

中國農業農村部決定開展2022年全國休閒農業重點縣申報和監測工作，從資源優勢、設施條件、產業發展、組織保障四方面提出具體要求。不少地區在積極申報的同時，通過出臺基礎政策、設置專案、開啟暢遊活動等方式發展休閒農業，為農民增收、城鄉資源流動，提供新動力。 　　各地應結合資源稟賦、地理區位、文化習俗做好休閒農業發展規劃，按照「政府引導、農民主體、社會參與、市場運作」的思路，加強基礎設施配套，打破傳統景點簡單串聯的現狀，細分與周邊區域的資源差異性，構建獨具特色的休閒農業集聚區和標杆示範基地，形成可複製、可推廣的成功經驗。還應打造差異化、特色化產品體系，開展錯位經營，在休閒農業「精品」內涵上下功夫，避免千篇一律和同質化開發。 　　休閒農業是鄉村產業融合的典型模式，擁有科技農業示範園、田園綜合體、休閒度假區等多種類型，也衍生出觀光、體驗、親子農業等多種形式。要實現休閒農業縱深發展，應充分挖掘產業鏈各環節價值。在農業種養環節，應推進科技在休閒農企中的落地應用，通過引入綠色、智慧、生態農業等模式，提高農產品附加值。在農產品加工環節，可聯合科研院所、骨幹企業進行深加工和特色研發，充分利用“後備箱”消費等新潮流，開發有品位、有顏值的伴手禮，增加盈利空間。在農產品銷售和服務環節，應著力培育休閒農業品牌，加強與短視頻、直播平臺合作，把產品口碑優勢提升為品牌優勢，不斷擴大知名度和市場影響力。 　　除打造精品、延長產業鏈外，休閒農業還成為豐富旅遊業態的新載體。各地應鼓勵經營主體深入挖掘民俗文化、鄉土風情，將農事活動與休閒旅遊度假相結合，讓遊客參與到農耕生產中，實地感受勞作之樂。如在三峽原鄉休閒農業景區，遊客可體驗紮染、紡織、打豆花等民俗項目。同時，也要明確發展主題，避免一哄而上，注重開發複合型旅遊產品，打造集生產體驗區、生態觀光區、人文創意區、生活保障區為一體的休閒農業目的地，切實把風景變成產業。【延伸閱讀】- 半數鄉村恐消滅 日本政府推動地方創生

根據研究，透過特殊處理的咖啡渣可增加蔬菜產量、提高維他命C及降低黃葉病等。台大園藝系副教授林淑怡認為，有機農民不施用化學肥料及農藥，咖啡渣的運用有望為在地小農發展帶來助益。 　　Nespresso與台灣大學園藝暨景觀學系自2019年起攜手產學合作，去年已公布「咖啡渣全物利用研究」產學合作成果，證實可增加蔬菜重量、驅蟲等；今年再度揭露3大研究成果，施用特殊處理過的咖啡渣可增加蔬菜產量、提高維他命C含量，咖啡渣萃取液更有降低黃葉病病原菌活性的特性。 　　林淑怡表示，目前像咖啡渣一樣同時兼具「增加產量」及「降低病蟲害潛力」雙重效果的有機資材極少見。 　　林淑怡說明，相較傳統定義的「肥料」，回收咖啡渣在農業應用上扮演「生物活性促進劑」的角色，將養分鎖在土壤中，並等待大自然在適當時間點自然釋放養分、幫助作物生長發育，孕育農地健康的土壤微生態。 　　根據研究，在種植皺葉萵苣時，額外加入一定比例特殊處理過的咖啡渣，能有效提高約33%產量；試驗也發現，使用咖啡渣堆肥種植小白菜，維他命C含量可增加23%，添加特殊處理過的咖啡渣更可提升皺葉萵苣的維他命C含量近70%。 　　此次研究同時發現咖啡渣萃取物具有一定抑菌效果，數據顯示可有效抑制黃葉病菌絲生長速度達44%，未來有機會成為抑制田間黃葉病的有機藥劑。 　　林淑怡強調，有機農民因為不施用化學肥料及農藥，因此可用的農業資源相對有限，加上近年氣候變遷影響，溫度、雨量難以掌握，若持續活用咖啡渣等自然永續農業資源，有機會提升種植效率，對在地小農發展帶來助益。 　　Nespresso發布新聞稿表示，目前已將咖啡渣種植技術播種到25間有機農場、應用超過100種作物，目標在今年底，Nespresso合作農場將拓展至全台。【延伸閱讀】- 利用啤酒渣及牛糞製造有機農藥