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利用亞洲發酵技術，將廢棄的麵包外皮轉化為營養食品
利用亞洲發酵技術，將廢棄的麵包外皮轉化為營養食品
2025/07/29
全球每年約有10%的麵包外皮被浪費，大多來自商業烘焙與超市，這對環境造成重大影響。雖然麵包外皮仍可食用，但因無法販售而導致被丟棄。一項最新的研究顯示，這些麵包外皮可以透過真菌發酵轉化為新型食品。
國際
臺灣豬場的農業循環經濟模式：以隆盛牧場為例
臺灣豬場的農業循環經濟模式：以隆盛牧場為例
2025/07/23
在因應氣候變遷的作為中，導入生命週期評估模式成為推動畜牧場永續管理的方法之一，本文以隆盛畜牧場為例，說明我國畜牧場如何實施循環經濟模式進行畜牧場的轉型。
國際
臺灣的農業勞動力發展政策與合作模式
臺灣的農業勞動力發展政策與合作模式
2025/07/16
勞動力短缺為全球農業部門面臨的重要議題，臺灣透過人力團制度的堆動，有效改善農業缺工問題，進而穩定臺灣農業勞動力供應。
國際
創新平台／AI神農氏 善用科技強化糧食鏈
創新平台／AI神農氏 善用科技強化糧食鏈
2025/07/10
面對氣候變遷帶來的農業挑戰，工研院在經濟部產業技術司支持下，開發了結合「數位孿生」與「AIoT」的「智慧型ICM作物整合管理系統」。此系統利用AI分析病蟲害資訊與田間驗證數據，提供精準預警，準確率逾八成，實現「預防勝於治療」。它還結合Line聊天機器人提供綠色資材建議，如同AI農務顧問，協助農民提升生產韌性，例如埔里百香果農導入後，品質與獲利顯著提升。
臺灣
臺灣生物多樣性與保育政策的現狀與趨勢
臺灣生物多樣性與保育政策的現狀與趨勢
2025/07/09
臺灣具有豐富的生物多樣性，但也面臨多重生態挑戰。為擴大保育範圍與成效，20年來林保署推動以社區為基礎的保育政策，建構人與自然和諧共處的環境。
國際
木屑堆肥化循環應用之方法
木屑堆肥化循環應用之方法
2025/07/07
台灣每年產出大量果木枝條等農業剩餘物，若不當處理易造成污染。臺中農改場以木黴菌進行高氮發酵，快速分解木質材料，製成堆肥或粗發酵資材，促進循環農業、減少焚燒問題並具市場潛力。
臺灣
全球糧食供應現狀及臺灣的糧食安全政策
全球糧食供應現狀及臺灣的糧食安全政策
2025/07/02
臺灣高度依賴穀物進口，俄烏戰爭導致全球食品供應緊張，間接對臺灣造成影響，本文闡述俄烏戰爭背景下重要國際糧食與原物料供情勢，並分析美國、歐盟、日本及韓國因應作法，以作為臺灣糧食安全政策的參考。
國際
藉由機器學習模型改善雞胸肉質檢測
藉由機器學習模型改善雞胸肉質檢測
2025/07/01
隨著家禽育種朝高成長、高換肉率的肉雞發展，木質化胸肉問題日益嚴重，研究人員利用高光譜影像結合機器學習演算法，開發非侵入性、客觀且高通量的木質胸肉辨識方法，透過導入神經網路架構搜尋模型（NAS-WD），使模型辨識準確率達95%，有望未來能應用於產業，協助快速及精準的檢測肉質。
國際
改善玉米帶慣行輪作模式，可有效減緩溫室氣體排放
改善玉米帶慣行輪作模式，可有效減緩溫室氣體排放
2025/06/30
美國愛荷華州立大學研究團隊，針對玉米帶慣行的玉米和大豆兩年輪作系統，提出在秋冬季種植覆蓋作物、早春提早種植大豆，可有效減少三分之一的N2O排放且提高產量。
國際
新興標籤「再生農業」含意究竟為何
新興標籤「再生農業」含意究竟為何
2025/06/27
再生農業強調改善土壤健康、增加生物多樣性、覆蓋作物等措施，達到永續農業與減碳的目的，然而目前英國尚未有明確定義及認證系統，期望藉由消費者意識推動相關法規的制定，改善現有農業與食品系統。
國際
無人機鳳梨田噴藥試驗 效果不打折還省逾半人力
無人機鳳梨田噴藥試驗 效果不打折還省逾半人力
2025/06/26
農業部在屏東南州鳳梨田進行無人機施藥試驗，防治粉介殼蟲效果與人工相當，並省下逾半人力。搭配核准藥劑與精準飛行參數，提升效率並降低農民暴露風險，具推廣潛力。
臺灣
臺灣農業部門職能基準的發展與應用
臺灣農業部門職能基準的發展與應用
2025/06/25
職能基準為教育和產業端對人才培育的共同標準，近年臺灣農業部門透過職能基準推動，建構其農業新世代人才的培育體系。
國際
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