領域發展願景 我國農業近年來面對氣候變遷、亞洲等新興國家崛起、消費者多樣性需求、新興技術發展及知識經濟興起等諸多改變與挑戰，同時我國亦刻正面臨國際間雙邊或多邊之經濟合作協議快速發展，所以必須加強加值與產業結構調整。 台灣雖以「小農生產」為主，但透過累積厚實的研發基礎與農民努力勤奮，皆能帶動農業產業不斷的進步與發展。但面對上述挑戰與改變，台灣農業勢必進行轉型，方能強化競爭力。在小農基礎，土地、人力發展受限的前提下，如何應用資通訊技術來協助農民提高生產經營效率、強化品質與供應鏈服務，進而增加國際競爭力，將是未來台灣農業決勝的關鍵。 因此，E化領域105-108年中程科技發展策略擬定為｢運用資通訊技術協助台灣農業大型化、企業化與國際化」，在生產、經營、品管、物流、行銷等面向，透過產學合作及獎補助方式鼓勵農企業導入資通訊應用，以降低人力需求、強化精準管理。期待能達到「生產精準化、管理行動化、行銷數位化、服務雲端化」的願景。 關鍵字： E化領域  資通訊技術  農業施政目標  報告檔案： 105年-108年中程科技發展策略及方向

領域發展願景 面對全球氣候變遷、糧食需求量與品質安全要求提高以及全球化與區域整合等新情勢，動植物防疫檢疫領域依據農委會「黃金十年—樂活農業」施政主軸與「新價值鏈農業」戰略目標，秉持「全民防疫，專業檢疫」一貫精神，確保糧食穩定供應，維護全民健康生活，以「打造臺灣農業成為高度競爭力之優質農業」為發展願景，達成「確保糧食安全，加強農產品安全」基本政策目標。 動植物防疫檢疫是國際間通行的重要措施，隨著貿易全球化，以及區域經貿整合趨勢，農產品市場開放程度要求更高，輸入農產品種類與數量勢必持續大幅成長，為達上述政策目標及因應並解決當前我國農業於生產安全及國際貿易上所面臨之問題，動植物防疫檢疫科技研發之策略及措施包括：一、強化國內外重大動植物防檢疫有害生物偵察及監測體系，持續研發與改進重要動植物有害生物診斷鑑定技術，強化重大人畜共通傳染病之防疫檢疫策略研究及推廣，建構完整的動植物防疫檢疫網。二、加強動植物重大有害生物之清除、緊急撲滅與管制，強化動植物有害生物疫情管理。三、強化重大疫病蟲害共同防治，推動農產品健康安全生產管理，降低動植物有害生物對經濟、社會及民生的影響威脅。四、施行有害生物整合性防疫管理措施，加速動物用藥及農藥殘留標準訂定，推動作物群組化農藥延伸使用，落實正確防疫及用藥觀念，完善農產品安全無縫管理體系。五、持續改進和開發動植物防疫、檢疫和處理技術，突破檢疫障礙，協助拓展農產品國際市場。六、建立動植物產品衛生安全檢驗體系，強化屠宰衛生檢查技術，以確保動植物產品生產及衛生安全。 關鍵字： 防疫檢疫領域  生物診斷鑑定  農業施政目標  報告檔案： 105年-108年中程科技發展策略及方向

領域發展願景 我國具有先進紮實的農業科技基礎與高素質研發人才，藉由國際合作及交流，以強化我國農業科技研發能量及研究人員在國際上的能見度，俾利我國農業科技研發之國際接軌，另為因應全球氣候變遷與貿易自由化，須擴大我國與其他國家或組織之合作及參與跨國性研究，引進國外的技術及法規，改進國內產業體質及建置合宜法規環境，以提昇產業國際競爭力。 關鍵字： 國際合作領域  產業國際競爭力  農業施政目標  報告檔案： 105年-108年中程科技發展策略及方向

領域發展願景 農糧領域之農業科技發展與應用，係透過農業科技加速產業化發展，結合創新育成與保護優良品種，投入作物生產、採後處理、儲銷及安全管理等技術改良與創新，達成發展優質農業、強化農產品安全、提高產業競爭力及加值產業鏈成果，進而實現生產健康安全優質農產品、促進國內農糧產業永續發展並提升糧食自給率與糧食安全之整體農業施政目標。 關鍵字： 農糧領域  農業施政目標  報告檔案： 105年-108年中程科技發展策略及方向

摘要 想像一下，有一種披薩塑膠外包裝盒，這層塑膠是番茄做的，你可以連同盒子一起將披薩送進烤箱裡烤，烘烤過後就變成披薩的一部分。 巴西國營農業研究公司Embrapa Instrumentation和巴西農業部合作，用菠菜、木瓜、芭樂和番茄，開發出這種可食用的塑膠材料。 食材不浪費 兼顧包材永續 計畫的協調科學家Luiz Henrique Capparelli Mattoso說：「我們可以讓食材回收業製作材料，可食塑膠技術可以確保兩方面的永續性：食材不浪費，並取代用過即丟的合成材料。」 Embrapa公司用熱帶水果製作塑膠膜，是全球首創。這種材料的韌性和質地等物理特性類似傳統塑膠，同樣能保持食物乾淨。可食用塑膠也為包裝產業開啟更多可能性。Mattoso表示，禽肉包裝塑膠膜同時也可以具備調味功能，而湯品的塑膠包裝也可融化於沸水中。 可食塑膠是由脫水食材和奈米材料混合製成，其中奈米材料的功能是讓結構穩定。Embrapa參與計畫的材料工程師José Manoel Marconcini表示：「這個研究最大的挑戰是找出理想的配方，原料的食譜和比例，讓材料具有我們想要的特性。」Marconcini解釋，原材料需在冷凍後以一種特殊的脫水法處理，讓所含的水份從固態直接變成氣態，中間不經過液態，如此，食材可以保持原有的營養。這種脫水法可以用於水果、蔬菜、豆類甚至部分香料，因此，可食用塑膠也可用來幫食物調味和調色。 從可分解到可食用 塑膠包材再進化 可食用塑膠的開發始於20年前，當時Mattoso才開始在Embrapa研究材料科學。「一開始是想要用可再生材料當做石油衍生聚合物的替代品。」為了達成這個目標，研究團隊開始在合成塑膠中加入天然纖維，以兩種原料製作複合材料。研究團隊試過劍麻、棉花、黃麻、椰殼纖維和蔗渣等各式材料。在實驗室中，這些材料比較能耐拉扯和撞擊，此外也比100%合成聚合物要強韌3倍。開發可食用塑膠前，為使包裝材料具有可以快速被環境分解的需求，研究團隊開發出可生物分解聚合物。為了再提高製造過程的安全和衛生標準，團隊最終發展出可食用塑膠。 現在科學家透過添加殼聚醣（chitosan）──ㄧ種存在於螃蟹外骨骼的抗菌多醣（antibacterial polysaccharide）──以增加食品的保存期限。這種天然分子可以抗菌，因此可以延長食品在貨架上的時間。   資料出處： 環境資訊中心 關鍵字： 可食塑膠技術  生物分解聚合物

摘要 關於食物基質(蛋白質、碳水化合物及脂質)與食物生產過程對花生蛋白質致敏性的影響目前仍了解甚少。患有花生過敏症的人會對花生製品產生劇烈反應並出現嚴重症狀，這就是為什麼瓦赫寧根大學(Wageningen University)的細胞生物及免疫學團隊，正在細胞層次上研究致敏性如何作用，這項研究結果在過敏症預測模型和診斷測試上可提供重要的資訊。 食物中的某些蛋白質(過敏原)會引起人們的過敏反應，這些反應在那些有花生過敏症的人身上，可能非常嚴重甚至可能導致死亡。因此，對於能預測蛋白質致敏性程度的方法有極大的需求。此外，對於能使這種預測成為可能的特性，其資訊仍然太少。 為了能進行這些預測，例如，藉由對一個有食物過敏症的人進行診斷測試，實際上是非常有價值的。舉例來說，在這種情況下對於測試某個人對花生是否有或是會產生多嚴重的反應時，所謂的”激發試驗”將不再是必需的。會引發食物過敏的蛋白質結構非常多，在消化過程中，某種蛋白質會比另一種蛋白質更能維持穩定性，同時，若它存在於食物基質中的話，則會使預測致敏性更加的複雜。   資料出處： Wageningen University 關鍵字： 花生過敏症

摘要 JA(日本農業協同組合)全農飼料畜産中央研究所研究著重於有助於提升產值的飼料研究與優良家畜之開發，肩負起提高畜產技術之重責大任。 目前已有年輕職員投入最前線研究，此特刊針對環境保全型飼料與豬的多品種開發作以下技術分析： ・減少糞便處理經費 ・解決惡臭問題 ・業界首創人工乳 ・差別化生產之貢獻 ・豬的品種與商業化之開發 ・販賣支援與分析技術   資料出處： 農業協同組合新聞 關鍵字： 牧業  報告檔案： 【特集JA全農飼料畜産中央研究所養豚研究室】提高養豬農場的所得之研究

摘要 由南韓總理朴槿惠在京畿道安城農場樂園召開的農業未來成長產業研論會中，提出三年經濟改革計畫，創造農業新事業之「農業未來成長產業化計畫」。 「韓國農林畜產食品部長李東弼公開發表此策略，以農業大規模組織化經營、六級產業化及提高出口競爭力為主軸，預計至2017年將大幅擴大共同耕作經營、機械化效率、智慧型溫室及ICT(資通訊技術)融和複合式畜產等農業發展方向，預期3年後農產品出口額目標將達到100億美元。 依據執行計畫，將致力於農家組織化與加強耕作共同經營之育成，目標從目前158所3萬2千公頃， 2017年預期增加至500所29萬公頃。同時農業機械化也是擴散共同經營的其中一環，將耕作效率從目前56％提高至65％。另外，有關推動農業科學技術之精鋭培養，李部長強調從農業高中到韓國的農水產大學則必須要建立先進國水準的專業技職體系計畫。   資料出處： 東洋經濟日報 關鍵字： 韓國農業發展方向

摘要 日本松下電器研發出「魔法之砂」，不僅延續過去可防止水滲透的「撥水砂」功能，亦可防止含有鹽分的地下水滲透到土壤中，其可應用於雨水不足與乾旱地帶的農地，以解決環境問題帶來糧食災害。 「撥水砂」源自於松下電器研發人員為防止電鍋鍋內沾粘鍋巴和髒汙，而在鍋內表面設計一層撥水性質的加工技術，之後由同一批研究人員繼續利用此原理研發可應用於農業技術的「魔法之砂」。 研究指出，防水滲透的砂層除了可將施肥回收水再利用，同時也可防鹽分滲透到土壤中，因此去年於實驗農園栽培番茄即增加了40%的產量。潑水加工技術並不需要特殊裝置，僅在現場進行施工即可，加工費用可控制在每噸數千日幣即可完成，透過此項技術可改善地球暖化與過度開墾帶來乾旱現象，亦可增加產量與解決水源不足等問題。   資料出處： IT media News 關鍵字： 栽培介質  農業環境

摘要 日本農林水產省發表2014年度針對以下8項技術，擬訂農業技術發展方向 1.提升新品種與新技術強化農畜產品 2.水田的生產資源利用最大化（促進國產用飼料用稻米等） 3.促進新世代園藝設施 4.促進農林水產品與食品出口戰略 5.振興藥物作物之生產 6.實現進攻農業之技術實證 7.防治鳥獸害因應對策 8.其它相關新技術之因應對策   資料出處： 農林水產技術 關鍵字： 日本農業技術  報告檔案： 日本農業技術基本方針 2014年8項新技術

摘要 日本積水化學工業研發出水溶性包裝農藥用塑膠薄膜，並已於2014年10月開始發送樣品供試用。為使薄膜能在水中達到自然溶解，於不開封狀態可使用液狀藥品和農藥，以提升使用者的安全性，並達到節省勞力和減少包裝廢棄量功能。積水化學預計於2015年將此研發產品進行商業化，擴展海內外市場。 新研發的薄膜使用具有水溶性的聚乙烯醇樹脂（PVA），並搭配添加劑，以提升耐化學品性能力，不僅可作為洗滌劑單個包裝使用，另用於包裝鹵素系列的殺菌劑和農藥特別有效，透過改變薄膜的組成和厚度調整溶解時間，亦可設計成部分溶解。   資料出處： 日刊工業新聞 關鍵字： 農藥包材  農業環境

摘要 簡介日本禽畜農業廢棄物利用、作物減量施肥、生物農藥及生物肥料、有機農業栽培方法等之研發重點，以及針對氣候變遷與污染防災之研發概述。   資料出處： 日本農林水產技術會議 NARO獨立行政法人 農業．食品產業技術總合研究機構 關鍵字： 農業環境  農業廢棄物利用  有機栽培  生物農藥  報告檔案： 日本研發趨勢-農業環境與防災